I 4 migliori pesci dei Grandi Laghi da mangiare

I Grandi Laghi sono un gruppo di grandi e profondi laghi d’acqua dolce del Nord America, che comprende il Lago Superiore, il Lago Michigan, il Lago Huron, il Lago Erie e il Lago Ontario. Questo è il sistema di acqua dolce più esteso del mondo e contiene oltre il 20% dell’acqua dolce del mondo, con oltre 5.400 miglia cubiche di acqua prevalentemente dolce. Questo sistema di acqua dolce fornisce acqua a più di 40 milioni di persone negli Stati Uniti. Inoltre, ospita molte opportunità ricreative come andare in barca, fare surf, paddle boarding, nuotare e persino pescare.

Questo vasto sistema di acqua dolce ospita anche un totale di 3.500 specie, il che rende anche questo il più grande ecosistema di acqua dolce trovato. Diversi tipi di animali, come l’orso nero, la volpe, l’alce, l’alce, il castoro, la lontra di fiume e altri, chiamano questo luogo il loro habitat. Tuttavia, i pesci sono le specie più numerose che si trovano qui.

Attualmente, 177 specie di pesci vivono nei Grandi Laghi, con 139 specie autoctone e 34 specie non autoctone che prosperano all’interno e attraverso i laghi. I Grandi Laghi sono stati una fonte di cibo essenziale per le persone che circondano la regione dei Grandi Laghi, dovendo raccogliere quasi 40 milioni di libbre di pesce fino ad oggi, offrendo fonti alimentari di alta qualità e sostenibili per le comunità all’interno dell’area.

Oggi impareremo a conoscere i quattro migliori pesci commestibili dei Grandi Laghi da mangiare, i loro habitat e dove possono essere trovati nella regione.

1. Walleye

Principalmente abbondante nel lago Erie, il walleye è il pesce preferito da ogni pescatore. È un pesce d’acqua dolce della famiglia del pesce persico e un popolare pesce selvatico originario dell’area dei Grandi Laghi e di alcune parti dei bacini fluviali del Missouri e del Mississippi. I walleyes sono pesci lunghi e sottili che preferiscono prosperare in acque calme, profonde e tranquille come fiumi, bacini e laghi. Sono principalmente notturni e si trovano spesso a riposare sotto le radici degli alberi, piante acquatiche o tronchi durante il giorno e viaggiare verso specchi d’acqua poco profondi di notte.

I walleyes sono un bersaglio abbastanza facile per i pescatori con varie tecniche utilizzate per catturarli. Sono anche pesci commestibili e ottime fonti proteiche, necessarie per riparare e costruire parti del corpo per un migliore funzionamento. Le persone che hanno avuto il glaucomi nei loro pasti hanno affermato di avere un sapore leggermente dolce e un basso livello di pesce, rendendolo un pesce eccellente da mangiare se a qualcuno piace il cibo con sapori delicati. Se preferisci meno “pesce” e un sapore più blando, potresti dover provare questo pesce per te alla tua prossima visita ai Grandi Laghi.

2. Smallmouth e persico trota

Anche il persico trota e il persico trota sono tra i pesci preferiti d’America. Sono prevalenti nella pesca sportiva ed è evidente che tutti nel paese, specialmente nella regione dei Grandi Laghi, amano catturare spigole, sia piccole che grandi. I due possono sembrare piuttosto simili in quanto hanno la stessa forma, a volte hanno le stesse dimensioni e possono prosperare in condizioni di acqua identiche, ma sono comunque due specie diverse.

La differenza più evidente tra il persico trota e il persico trota è che il persico trota cresce più grande a 15-30 pollici, mentre il persico trota cresce solo a 10-20 pollici al massimo. Lo smallmouth è anche noto come “brown bass” e il largemouth è noto come “green bass”. Ma in realtà i colori di entrambi i pesci variano a seconda della loro età e posizione. Come suggerisce il nome, il persico trota ha ovviamente bocche più grandi che si estendono oltre i loro occhi, mentre le piccole bocche sono l’opposto. Nonostante le loro differenze, entrambi i pesci vengono catturati anche per il cibo.

Tuttavia, ci sono differenze nel gusto, secondo la gente del posto che ha già mangiato questo pesce a pranzo. Le persone che hanno già assaggiato entrambi i pesci preferiscono lo smallmouth piuttosto che il largemouth, in quanto è più delicato con un sapore più dolce e pulito che è meno di pesce rispetto al largemouth. Ha una consistenza solida e un sapore più delicato che si adatta bene a spezie e condimenti, rendendolo una scelta di gran lunga preferibile al grande bocca.

3. Salmone Steelhead

Nonostante il loro nome, i salmoni steelhead sono in realtà forme anadrome di trote iridee. Tuttavia, trascorrono solo uno o due anni in ambienti di acqua dolce prima di migrare nell’oceano, mentre la trota iridea trascorre l’intera vita in acqua dolce. Assomigliano più a trote iridee nella fase iniziale della loro vita. Tuttavia, il loro comportamento di migrazione nell’acqua salata ha contribuito agli adattamenti apportati al loro aspetto fisico, che li fa crescere in modo più esteso rispetto alle trote.

A causa del modo in cui vivono, i salmoni Steelhead sono considerati da molti “trote che si comportano come i salmoni”. Sono forme anadrome di trota, eppure migrano nell’oceano proprio come il salmone e crescono di grandi dimensioni. Inoltre, tornano anche nell’oceano per deporre le uova e morire, come fanno i salmoni.

Oltre a questo, questi pesci sono anche un ottimo piatto. Hanno polpa arancione come il salmone ma un sapore più delicato e sono meno grassi, come un incrocio tra una trota e un salmone. Contengono anche meno tossine del salmone, quindi se vuoi una scelta più sana, dovresti provarlo. Se anche tu vuoi mangiare un pesce simile al salmone senza quel sapore “di pesce”, allora la Steelhead fa per te.

4. Storione di lago

Questi giganti d’acqua dolce sono tra le specie autoctone più antiche e più grandi della regione dei Grandi Laghi. Possono crescere fino a sei piedi e mezzo e pesare vicino a 200 libbre. Sono anche considerati pesci preistorici poiché vagavano per le acque della Terra 200 milioni di anni fa, con il più antico storione di lago registrato morto a 155 anni. La loro durata di vita varia da 55 a 150 anni, il che li rende anche la più antica specie vivente di pesci nei Grandi Laghi.

Gli storioni di lago impiegano almeno 15-25 anni per maturare, ma possono crescere fino a dimensioni incredibilmente grandi, fino a 8 piedi di lunghezza e possono pesare 300 libbre, rendendoli una cattura impegnativa per la maggior parte dei pescatori. Dalla metà del 1800, le persone hanno raccolto storioni per carne e uova, che sono stati trasformati in una prelibatezza simile al caviale. Fino ad ora, le persone hanno servito gli storioni in porzioni decenti, ma sono più raccolti per le loro uova, usate per fare il caviale. Chi ha già assaggiato la carne di storione ha detto che ha un sapore raffinato e delicato che si gusta meglio se fritta.