I 10 migliori ortaggi perenni che tornano ogni anno

Il giardinaggio è un modo eccellente per coltivare il proprio cibo e gustare verdure deliziose e nutrienti anno dopo anno. Scegliendo le giuste verdure perenni, puoi assicurarti una fornitura costante di cibi sani, senza ricominciare da capo ogni stagione. Continua a leggere per scoprire una panoramica delle dieci migliori verdure perenni che tornano ogni anno, insieme a suggerimenti rapidi per la coltivazione e la raccolta. Quindi tuffiamoci e scopriamo le deliziose possibilità di coltivare il tuo cibo!

Coltivazione di verdure perenni rispetto a verdure annuali

Prima di entrare nella top 10 delle migliori verdure perenni, prendiamoci un momento per spiegare la differenza tra la coltivazione di piante perenni e annuali.

Le verdure perenni tornano ogni anno, ma potrebbero richiedere passaggi aggiuntivi per garantire che sopravvivano alla loro fase dormiente durante i rigidi inverni. Alcune verdure perenni, come l’aglio, richiedono che tu raccolga solo una parte del tuo raccolto ogni anno per avere un altro raccolto l’anno successivo.

Le verdure annuali producono solo un raccolto in una sola stagione prima che sia necessario ripiantarle. Quindi, anche se lasci alcune di queste piante nel terreno durante l’inverno, probabilmente non sopravviveranno fino alla primavera nelle zone con clima gelido.

Sapere quale può aiutarti a pianificare il tuo giardino per la massima resa ed efficienza. Tanto più che alcune verdure, come le cipolle, hanno varietà sia perenni che annuali!

Ora diamo un’occhiata alle 10 migliori verdure perenni per il tuo giardino. Abbiamo incluso una breve panoramica di ciascuna specie e delle zone rustiche più adatte a queste piante.

1. Asparagi

Zone di robustezza: 3 a 8

Stagioni di semina: primavera o autunno

Stagioni di raccolta: tarda primavera o quando le lance sono alte 6-10 pollici

Sapevi che una pianta di asparagi consolidata e sana può continuare a produrre cibo per oltre dieci anni? È vero! Per questo motivo e altro, questa pianta dovrebbe essere un alimento base nel giardino di ogni amante degli asparagi. Inoltre, le lance di asparagi sono un’ottima fonte di potassio e vitamine A e C.

Tuttavia, questo ortaggio perenne richiede anche pazienza poiché inizierai a raccogliere gli asparagi nel secondo o terzo anno di crescita. Secondo l’estensione dell’Università del Minnesota, le piante di asparagi possono essere raccolte due anni dopo averle piantate come corone o tre anni dopo averle piantate dai semi. Le corone di asparagi sono radici di 1-2 anni utilizzate per coltivare nuove piante.

Inoltre, nota che le piante di asparagi diventano enormi! Potrebbero crescere fino a 7 piedi di altezza.

Suggerimenti per piantare gli asparagi:

• Immergi le corone di asparagi in acqua tiepida prima di piantarle in un letto soleggiato in un terreno ben drenato
• Pianta in creste di terreno alte 2 pollici in file distanziate di almeno 1-2 piedi l’una dall’altra
• Le piante di asparagi alla fine diventano molto alte, quindi avranno bisogno di un supporto extra. Installa un traliccio o una rete di supporto per mantenere le piante in posizione verticale.

Una volta stabilite le piante di asparagi, dovresti essere in grado di raccogliere nuove lance ogni primavera. Raccogli tagliando ogni lancia a livello della superficie del suolo con un coltello affilato. La parte delle piante che rimane nel terreno dovrebbe continuare a produrre cibo per molti anni. Inoltre, conserva le lance extra raccolte nel congelatore per un massimo di otto mesi.

2. Carciofo

Zone di robustezza: 7 a 10

Stagioni di semina: in estate come semi o in autunno come piantine

(NOTA: quando cresci come annuali, pianteresti i carciofi in primavera)

Stagioni di raccolta: fine estate o inizio autunno

I carciofi forniscono un’abbondanza di antiossidanti, fibre, acido folico, potassio e magnesio. Quindi, che tu preferisca mangiare i cuori di carciofo o la polpa dei suoi petali, i carciofi sono ottimi da coltivare anno dopo anno.

Conosciuto anche come carciofo francese, il carciofo globo è facile da coltivare se ti assicuri che abbia un sacco di sole, acqua e sostanze nutritive del suolo. Ecco alcuni semplici suggerimenti per le migliori pratiche di coltivazione:

Suggerimenti per piantare il carciofo:

• Pianta in pieno sole e terreno ben drenante.
• Picchetta le piante più pesanti per fornire un supporto extra.
• Innaffia profondamente due o tre volte alla settimana. I carciofi sono piante assetate!
• Fertilizzare con un concime vegetale organico almeno una volta al mese. Ogni due settimane è ancora meglio.
• Raccogliere quando i petali sono ancora serrati e prima che il centro del carciofo si apra.

Con un’attenzione particolare in un clima mite, le piante di carciofo crescono come verdure perenni per circa 5-6 anni prima di dover essere sostituite.

3. Rabarbaro

Zone di robustezza: 3 a 8

Stagioni di semina: inizio primavera o tardo autunno

Stagioni di raccolta: primavera o quando i gambi sono alti 7-15 pollici

Il rabarbaro è un ortaggio perenne resistente con abbondanti gambi di steli frondosi agrodolci. Prospera in climi più freddi e può essere raccolto per un lungo periodo, di solito a partire dalla tarda primavera e terminando all’inizio dell’estate. Inoltre, è un’ottima fonte di vitamina K, fornendo il 45% del valore giornaliero della FDA per questo nutriente essenziale. Inoltre, le piante di rabarbaro ricrescono per 7-10 anni o più!

Una pianta di rabarbaro è facile da coltivare ma richiede una manutenzione extra, come garantire che il suo terreno rimanga umido ma non saturo.

Suggerimenti per piantare il rabarbaro:

• Il rabarbaro ha bisogno di un terreno ricco di sostanze nutritive ripulito da tutte le erbacce prima della semina.
• Innaffia le piante di rabarbaro una volta alla settimana o dieci giorni.
• L’aggiunta di compost o letame invecchiato al terreno di rabarbaro aiuta a dare alle tue nuove piante un inizio sano.
• Fertilizzare le piante di rabarbaro ogni anno.
• Se vuoi che il tuo rabarbaro duri per anni, considera di pacciamarlo con paglia durante l’inverno e concimarlo ogni primavera per ottenere il miglior raccolto.

Quando raccogli il rabarbaro, taglialo alla base del gambo ed evita di strappare le foglie. Conserva il rabarbaro in frigorifero per circa una settimana o congelalo fino a un anno intero!

4. Rafano

Zone di robustezza: 3 a 10

Stagioni di semina: inizio primavera o tardo autunno

Stagioni di raccolta: a metà autunno (ottobre) durante la dormienza

Il rafano è un ortaggio perenne della famiglia della senape che produce radici commestibili. Tuttavia, potrebbero essere necessari fino a due anni prima che le piante di rafano siano pronte per la raccolta. Tuttavia, le radici sono un’ottima fonte di fibre alimentari, vitamina C e zinco. Inoltre, le radici molto piccanti della pianta di rafano sono ottimi condimenti o un ingrediente per salse.

La pianta del rafano ha grandi foglie verdi che crescono dalle radici e produce minuscoli fiori bianchi.

Suggerimenti per piantare il rafano:

• Inizia con una serie di talee di radice lunghe circa 2-3 pollici. Questi set di radici sono disponibili presso le società di semi, oppure puoi crearne uno tuo.
• Pianta ogni set a 3-4 pollici di profondità ea circa 18 pollici di distanza in un terreno ben drenante.
• Il rafano ha bisogno di pieno sole per prosperare e dovrebbe ricevere molta acqua durante la stagione di crescita.

Al momento del raccolto, lascia alcune radici di rafano nel terreno per ricrescere. Il rafano è un ortaggio incredibilmente resistente che ricresce anno dopo anno. Di conseguenza, questo ortaggio perenne può sopravvivere nei climi più freddi. Inoltre, le radici di rafano raccolte durano fino a un mese in frigorifero.

5. Aglio

Zone di robustezza: Da 1 a 5, o ovunque con circa dieci settimane di freddo

Stagioni di semina: cadere per i migliori bulbi maturi, ma puoi piantare in primavera per scapi e aglio verde (i verdi fuori terra)

Stagioni di raccolta: a fine estate o quando le foglie iniziano a ingiallire

L’aglio è un altro ortaggio perenne resistente, ricco di antiossidanti e composti di zolfo benefici. Un favorito culinario, l’aglio ha un sapore pungente e speziato utilizzato in molti piatti in tutto il mondo. Inoltre, le piante di aglio torneranno ogni anno se ricevono le cure e le condizioni adeguate. Tuttavia, le piante di aglio possono impiegare fino a due anni prima di essere pronte per raccogliere i bulbi.

I climi migliori per la coltivazione dell’aglio sono quelli in cui i bulbi sono sotto terra per almeno dieci settimane di freddo all’anno. Questo lasso di tempo rende possibile il processo essenziale di vernalizzazione dell’aglio. Vernalizzazione è il processo di raffreddamento dei bulbi d’aglio sottoterra per incoraggiare una migliore crescita complessiva.

Quando pianti l’aglio, assicurati di selezionare la varietà giusta per il tuo clima e le tue aspettative.

Aglio dal collo duro:

• più adatto per i climi freddi
• sviluppa paesaggi fuori terra
• ha chiodi di garofano più grandi ma meno numerosi dei softneck
• dura circa 4-6 mesi in deposito

Aglio morbido:

• tende a fare meglio nei climi caldi (non così resistente come i colli duri)
• ha fusti molli e non sviluppa scapi
• ha chiodi di garofano più ma più piccoli dei colli duri
• il miglior aglio per intrecciare prima di riporlo
• dura 9-12 mesi in deposito

Aglio elefante:

• non un vero aglio, ma nella famiglia dei porri
• cresce meglio in climi miti (non troppo freddi, non troppo caldi)
• enormi bulbi dal sapore più delicato del vero aglio
• si conserva bene per 9-12 mesi

Pianta gli spicchi d’aglio a 4-5 pollici di distanza e 3-4 pollici di profondità in un terreno ben drenato ricco di azoto. Quindi, annaffia profondamente e pacciama con paglia o fieno per proteggere le piante durante l’inverno.

Il modo migliore per coltivare l’aglio come pianta perenne è non rimuovere mai tutte le piante dal terreno. Raccogli le piante più grandi e lascia stare quelle più piccole in modo che ricrescano l’anno prossimo.

L’aglio è pronto per essere raccolto a fine estate, quando le foglie iniziano a ingiallire e le piante iniziano a cadere. Inoltre, i bulbi dovrebbero avere un diametro di circa 4-6 pollici per un sapore e una consistenza pieni.

6. Cipolla

Zone di robustezza: varia, a seconda della varietà

Stagioni di semina: inizio primavera per cipolle verdi o fine estate/inizio autunno per cipolle a bulbo

Stagioni di raccolta: all’inizio dell’estate per le cipolle verdi, alla fine dell’estate per le cipolle a bulbo

Le cipolle ambulanti egiziane e le cipolle gallesi (scalogno) sono due cipolle perenni comuni che tornano ogni anno. Queste e altre varietà di cipolla sono ottimi ortaggi perenni per molte zone di coltivazione. Sfortunatamente, come l’aglio, la maggior parte delle cipolle impiega 2-3 anni prima di iniziare a produrre un sacco di bulbi commestibili. Tuttavia, lo scalogno (cipolla verde) e l’erba cipollina sono pronti per la raccolta nel primo anno di semina.

Le cipolle sono una meravigliosa fonte di fibre alimentari, vitamina C e manganese. E, ancora, come l’aglio, sono ricchi di composti solforati che conferiscono loro il loro sapore e aroma distinto.

Tipi di cipolle perenni:

• Cipolle da passeggio egiziane (zone di rusticità 3-10): I bulbi sotterranei di queste cipolle hanno bucce dure e hanno un sapore molto intenso. Alcune persone evitano di mangiare…