Il granchio di roccia muta per tutta la sua vita, perdendo il suo precedente guscio. In genere, i granchi più giovani muoiono più volte nello stesso anno. È solo quando hanno una larghezza di circa quattro pollici che riducono la loro muta a un evento annuale.
Questo crostaceo è un decapode, anche se la maggior parte delle persone lo chiama il granchio rosso. Trovato lungo le coste del Pacifico, è diventato un piatto amato in California, consentendo loro di essere venduti commercialmente e pescati dalla gente del posto. Preferiscono l’acqua dolce calda e sono sepolti fino a 300 piedi sotto la superficie dell’oceano.
5 incredibili fatti sul granchio di roccia!
Ecco alcuni fatti interessanti su questo crostaceo.
- Questa specie ha cinque paia di zampe, anche se solo le due davanti sono artigli.
- Il guscio è rotondo e piatto, aiutandolo a nascondersi sotto la sabbia e all’interno delle rocce.
- Sebbene possano essere veloci con brevi movimenti, questo crostaceo non si muove molto.
- Le strutture simili a peli sulle gambe gli consentono di sentire il movimento e inseguire le prede vicine.
- Il granchio selvatico medio vive fino a 5-6 anni, ma l’ambiente giusto può prolungarne la vita fino a quasi 8 anni.
Classificazione Rock Crab e nome scientifico
Il nome comune del Prodotti contro il cancro è il granchio di roccia rosso, anche se ci sono anche variazioni gialle e marroni. Fanno parte della famiglia dei Cancridae e della classe dei Malacostraca.
Cancro è la parola latina per “granchio”, derivata dalla parola greca karkinos. Productus è una coniugazione della parola latina produco, che si traduce in “portare avanti”. Forse questo è un cenno al movimento rapido e aggressivo del granchio di roccia quando individua la preda.
Specie
Sebbene non ci siano molte altre specie di granchio di roccia, ci sono una varietà di colori, che includono:
- Granchi di roccia gialli – Le aree sabbiose lungo la costa sono l’habitat principale per i granchi di roccia gialli.
- Granchi rossi – Più comunemente venduti dalla pesca e da altri ambienti commerciali. Si trovano principalmente sulla costa del Pacifico e venduti in California.
- Granchi di roccia marroni – Si trovano principalmente sulle barriere coralline. Non c’è una reale differenza di dimensioni tra loro, ma si differenziano principalmente per il loro habitat e colore preferiti.
Aspetto del granchio di roccia
Questa specie ha tipicamente un guscio da bianco a rosso-marrone, motivo per cui è anche conosciuto come il granchio di roccia rosso. Il corpo è piuttosto grosso e pesante, ma la caratteristica più identificabile dell’animale sono i suoi enormi artigli. A parte le loro enormi dimensioni, gli artigli sono di colore marrone-nero e hanno punte di colore più chiaro, il che li rende facili da riconoscere. Gli artigli sono necessari per abbattere i gusci delle loro prede, come le lumache.
Il granchio di roccia medio ha un peso di circa 13 once e il suo guscio raggiunge una dimensione massima di 4 pollici. I loro artigli e il loro corpo hanno molta carne, diventando friabili una volta cotti.
La maggior parte delle specie di granchio delle rocce rosse si trova nelle aree rocciose della barriera corallina.
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Distribuzione, popolazione e habitat
A causa di quanto possano essere abbondanti le uova di granchio di roccia, è difficile determinare quante ne esistano nel mondo. Tuttavia, considerando che oltre mezzo milione di chili di questa specie vengono pescati solo in California ogni anno, i numeri sono abbastanza alti e attualmente “non sono estinti” (secondo la IUCN). Lo stato attuale degli stock della NOAA mostra che non sono sovrasfruttati.
La maggior parte di questa specie si trova nelle aree rocciose della barriera corallina, sebbene i granchi di roccia gialli si trovino specificamente nelle aree sabbiose della costa. In genere, preferiranno baie, ghiaia, substrati rocciosi, estuari, sabbia e fango, vivendo tipicamente a 298 piedi nelle acque della California. Tuttavia, lontano da quella zona della costa, i granchi di roccia andranno più in profondità nell’acqua per cacciare e scavenging.
Principalmente, questo crostaceo si trova nelle zone d’acqua dolce.
Predatori e prede
Quando si tratta dell’ora dei pasti, questa specie afferrerà praticamente tutto ciò su cui possono bloccare i loro artigli. Come spazzini, non sono molto schizzinosi, ma cercheranno principalmente altri invertebrati da mangiare. Si concederanno anche altri granchi e pesci morti.
Cosa mangia il Rock Crab?
In quanto spazzino, la dieta di questo crostaceo dipende principalmente da dove si trova. La maggior parte delle volte si divertiranno con vermi, vongole, cozze e altri invertebrati, rompendo facilmente il loro guscio. Si abbandoneranno anche a cirripedi, cetrioli di mare e anfipodi. Tuttavia, se hanno a disposizione un pasto come un pesce morto, ceneranno anche su quello.
Cosa mangia i granchi di roccia?
Uno dei più grandi predatori di questa specie è l’uomo. A causa di tutta la carne che offrono, gli umani pescheranno i granchi per piatti diversi. Sono anche cacciati da granchi, pesci, gabbiani, uccelli marini e spigole. C’è anche una razza di lontre marine – Enidra lutris – che utilizza specificamente i granchi di roccia come alimento principale nella loro dieta.
Riproduzione e durata della vita
Quando questa specie si accoppia, di solito si verifica da ottobre a giugno perché la femmina ha un guscio più morbido in questo momento. Quando è nella fase della muta, non sarà così vulnerabile come potresti pensare perché il maschio la protegge.
Circa tre mesi dopo questo periodo, la femmina produce uova nel sacco addominale. Prima che le uova possano essere deposte, la femmina migra dove alla fine le uova si schiuderanno, nascondendosi per circa 12-13 giorni nella terra. La femmina di granchio di roccia ha il potenziale per deporre fino a 100.000 uova.
Sono fecondati da un pacchetto di spermatozoi che la femmina immagazzina durante il periodo dell’accoppiamento con il maschio. Una volta deposte le uova, le trasporterà sul proprio corpo per circa 6-8 settimane prima che siano pronte a schiudersi. I piccoli granchi di roccia hanno bisogno di mangiare carne come gli adulti, ma spesso si concentreranno su invertebrati come polpi e pesci.
Pesca e cucina
Questa è una delle specie di granchi più comuni per i pescatori della California, sia che stiano pescando per scopi sportivi o commerciali. Il luogo principale in California da cui pescano è Morro Bay South. Tuttavia, la pesca del granchio di roccia della California ne cerca diversi tipi: giallo, marrone e rosso. In media, questa pesca assume ogni anno oltre un milione di libbre di granchio di roccia.
Questo crostaceo sembra essere pescato principalmente in California, poiché il clima in Florida è molto diverso. In Florida, avrai accesso allo Stone Crab, che assomiglia al granchio di roccia ma viene mangiata solo la carne degli artigli. Il granchio, infatti, può essere riportato nelle acque della Florida per far ricrescere gli artigli.
Le zampe di granchio di roccia possono avere un ottimo sapore, non importa come siano condite. Cuocere a vapore le gambe con birra e condimento old bay esalta un gusto audace e in stile pub, mentre anche la giusta salsa di immersione può cambiare il sapore. Le zampe di granchio sono sempre una prelibatezza e la polpa tenera è perfetta per tutti i gusti.
lieve dolcezza, ma il granchio di roccia è molto più delicato. Mentre il granchio di roccia rosso ha punte nere sugli artigli con un corpo rosso, il Dungeness ha una tonalità più viola con un sottotono grigio-marrone.
I granchi rossi sono pericolosi?
Non particolarmente. Questi granchi in genere inseguono alghe, piante e animali morti. Tuttavia, sono veloci, il che li rende difficili da catturare per chiunque.
Dove si trovano i granchi di roccia?
I granchi di roccia si trovano principalmente sulle coste dell’Oceano Pacifico.
In che modo i granchi rock e i granchi Dungeness sono diversi?
Sia i granchi di roccia che i granchi di Dungeness si trovano comunemente lungo le coste del Pacifico nord-occidentale e sono spesso confusi l’uno con l’altro. La differenza principale tra i granchi di roccia e i granchi di Dungeness è che i granchi di Dungeness sono più grandi. Inoltre, i granchi di roccia hanno punte nere sugli artigli e altre differenze fisiche.
