A differenza del granchio di pietra, che le persone consumano principalmente per i suoi artigli, le persone apprezzano il granchio di Dungeness per la sua carne dolce e tenera. Originari della costa occidentale del Nord America, i granchi di Dungeness sono generalmente cotti al vapore per preservare il loro sapore delicato. Mentre i granchi di pietra contro i granchi di Dungeness sono popolari opzioni di pesce negli Stati Uniti, quest’ultimo è più ampiamente disponibile grazie alla sua vasta gamma. Queste due specie sono però molto più che gustosi bocconcini. Partecipa mentre esploriamo tutti gli aspetti di questi interessanti crostacei.
Confronto tra granchi di pietra e granchi di Dungeness
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Granchi Dungeness |
Granchi di pietra |
| Nome scientifico |
Maestro Metacarcinus |
Menippe mercenaria |
| Lunghezza |
8-10 pollici |
51/2 – 6 pollici |
| Il peso |
32 – 48 once |
3 – 7 once |
| Artigli |
Asimmetrico |
Asimmetrico |
| Dieta |
Onnivoro |
Onnivoro |
| Durata |
8 – 13 anni |
7 – 8 anni |
| Gestazione |
2 settimane |
2 settimane |
| Uova prodotte |
100.000 |
1.000.000 |
| Numero di specie |
1 |
2 |
| Predatori |
Principalmente umani |
Principalmente umani |
Dungeness Crabs vs Stone Crab Granchi: dimensioni e identificazione
I granchi Dungeness sono leggermente più grandi dei granchi di pietra, con una larghezza media di 8-10 pollici e un peso compreso tra 32 e 48 once. Al contrario, i granchi di pietra misurano da 5,5 a 6 pollici di larghezza e da 3 a 7 once di peso.
Per quanto riguarda le caratteristiche visive distintive, i granchi di Dungeness sono tipicamente dal giallo-marrone al violaceo, con quattro paia di zampe che camminano e chele con punte di colore chiaro. Inoltre, hanno denti affilati e seghettati sugli artigli e uncini distintivi all’estremità, che li aiutano a identificarsi da altre specie simili. In alternativa, i granchi di pietra sono come suggeriscono; color pietra (marrone rossastro chiaro) con macchie marroni che conferiscono loro un aspetto terroso. Inoltre, questi crostacei hanno tenaglie dalla punta nera per afferrare qualunque cosa stiano cercando, sia che si tratti di tessuti vegetali o animali.
Habitat e posizione
Dungeness Crab (nella foto) vive fino a 13 anni e le femmine producono fino a 100.000 uova, mentre i granchi di pietra vivono per otto anni e possono produrre 1.000.000 di uova.
Justin Kral/Shutterstock.com
Il granchio di Dungeness e il granchio di pietra sono abbondanti nel nord-ovest del Pacifico. Nello specifico, il granchio Dungeness vive nelle aree intorno alla California fino all’Alaska. Il granchio di pietra abita principalmente le acque intorno alla Florida.
Più precisamente, il granchio di Dungeness ei granchi di pietra prediligono fondali sabbiosi o fangosi in ambienti di acqua salata meno profondi. Tuttavia, la tolleranza del Dungeness alla salinità cambia, quindi la profondità dell’acqua e la sua capacità di sopravvivere negli ambienti degli estuari lo distinguono dal granchio di pietra. Pertanto, puoi aspettarti di vedere granchi di pietra in baie, scogliere di ostriche e moli rocciosi dove possono scavare o trovare rifugio dai predatori.
Granchi di Dungeness contro granchi di pietra: dieta
Le diete dei granchi Dungeness possono variare notevolmente a seconda di ciò che è disponibile. Ma i granchi di Dungeness sono predatori e spazzini, quindi mangeranno felicemente vongole, piccoli pesci o altri crostacei se riescono a trovarli. Questa dieta varia assicura che il granchio di Dungeness non sia mai a corto di cibo, indipendentemente dalla stagione.
Tuttavia, il granchio di pietra adulto è principalmente un mangiatore di molluschi, con le cozze come preda preferita. Ma consumeranno anche cirripedi di ghiande, che possono essere trovati in gran numero sulle spiagge della California durante l’autunno.
Durata
I granchi Dungeness possono vivere tra gli otto ei 13 anni e raggiungere la maturità sessuale a tre anni. Al contrario, i granchi di pietra hanno una vita più breve di sette-otto anni, ma raggiungono la maturità sessuale a circa due anni. Una volta raggiunta l’età adulta, entrambe le specie possono produrre un gran numero di prole.
Per comprendere queste diverse durate di vita, è necessario considerare gli habitat e gli stili di vita di questi granchi. I granchi Dungeness vivono in habitat che vanno dagli estuari alle coste aperte. Al contrario, i granchi di pietra vivono quasi esclusivamente in acque costiere poco profonde. Inoltre, i granchi di Dungeness sono onnivori che si nutrono di varie sostanze vegetali e animali. D’altra parte, i granchi di pietra sono principalmente carnivori, nutrendosi di piccoli pesci e invertebrati. Questi diversi stili di vita e scelte dietetiche aiutano a spiegare la diversa durata della vita di questi due tipi di granchi.
Abitudini interessanti
Un granchio di pietra si ferma lungo un molo di legno vicino all’acqua. Gli esseri umani sono i principali predatori di granchi di pietra e Dungeness.
iStock.com/Kirkikis
Contrariamente alla credenza popolare, i granchi di Dungeness non si seppelliscono per soffocare la loro preda. Invece, usano questa strategia come camuffamento. Mentre si seppelliscono, possono evitare di soffocare a causa dei peli sopra le prese d’acqua alla base dei loro artigli. Questi peli mantengono la camera branchiale libera dai granelli di sabbia. Inoltre, queste stesse prese d’acqua consentono al granchio di respirare mentre è sepolto. Insomma, il granchio di Dungeness si è adattato al suo ambiente per sopravvivere meglio.
Anche il granchio di pietra ha alcune abitudini interessanti. Il suo principale metodo di comunicazione è la segnalazione visiva. Prima di impegnarsi in uno scontro intraspecie, un granchio di pietra mostrerà apertamente i suoi enormi artigli. Più grandi sono gli artigli, più è probabile che il granchio di pietra riesca a rivendicare l’habitat riproduttivo ideale locale. Se un granchio di pietra nota che un altro è impegnato in uno scontro riuscito, tenterà immediatamente di fuggire dall’area. Questi display visivi sono essenziali per la sopravvivenza del granchio di pietra; senza di loro, la specie si estinguerebbe rapidamente.
Predatori
Oltre agli umani, i granchi di pietra hanno diversi predatori naturali, tra cui conchiglie, tartarughe marine e polpi. Allo stesso modo, le loro controparti di Dungeness sono preda di halibut, palombo, sculpins e altri granchi. È anche noto che le lontre marine mangiano entrambi i tipi di granchio. Tuttavia, gli esseri umani rimangono la più grande minaccia per entrambe le specie.
Le persone raccolgono spesso granchi di pietra e Dungeness per la loro carne. Di conseguenza, questi animali rischiano di essere in pericolo se le autorità non li gestiscono in modo sostenibile. Il granchio di pietra è uno dei pochi esempi di creature viventi che i pescatori non uccidono durante la raccolta, ma si limitano a spezzarsi le chele. Questa strategia è preziosa poiché una volta che i pescatori li riportano in acqua entro un’ora, gli artigli ricresceranno entro 12-18 mesi.
