Il granchio delle nevi, noto anche come Opie, è originario delle parti settentrionali dell’Oceano Atlantico e del Pacifico, con un’elevata popolazione al largo della costa dell’Alaska. Questi granchi sono una parte essenziale dell’industria della pesca commerciale, poiché forniscono innumerevoli ristoranti di pesce. Sebbene questi crostacei abbiano goduto di livelli salutari per la pesca, gli oceani e i cambiamenti climatici sono minacce per queste creature che possono influire sul prezzo in caso di carenza.
5 fatti sulla grancevola
- Prende il nome dal colore della sua carne dopo che è stata cotta
- Avere quattro paia di zampe e un paio di artigli
- Trascorrono la maggior parte della loro vita sui fondali marini
- Vivono in gruppi noti come cluster
- Mangia per lo più creature fragili che schiacciano con i loro artigli
Classificazione e nome scientifico
Il nome scientifico della grancevola è Chionoecetes opilio. A volte le persone si riferiscono a questi granchi come opie o granchi opilio. Questi granchi fanno parte dell’ordine Decapoda, che comprende 15.000 specie distinte. La maggior parte delle specie in questo ordine sono considerate spazzini. La loro famiglia è Oregoniidae, che comprende diverse specie di granchi simili.
Aspetto esteriore
I granchi delle nevi hanno carapaci o gusci marroni o rossi, con sfumature gialle o bianche sul lato inferiore. Questa ombreggiatura aiuta a fornire copertura nelle acque profonde dove vivono questi granchi. Le quattro paia di zampe aiutano questi crostacei a muoversi senza sforzo attraverso i fondali dell’Alaska o dell’Oceano Atlantico settentrionale.
Grancevola di neve su sfondo bianco
Nick Kashenko/Shutterstock.com
Distribuzione, popolazione e habitat
Nel 2020, la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) ha stimato che gli sbarchi commerciali di Snow Crab in Alaska ammontano a 36,6 milioni di sterline. Non è mai stata segnalata una carenza di granchi nel Pacifico o nell’Atlantico e la NOAA non considera le specie soggette a pesca eccessiva. I modelli di migrazione per questi granchi non sono così noti come con altre specie. I più significativi spostamenti di popolazione sono stati osservati nel Mare di Bering, con numeri in costante crescita.
Le correnti oceaniche aiutano a svolgere un ruolo nella loro distribuzione. Questi granchi vivono a profondità variabili da 66 a 265 piedi. Possono essere trovati a nord fino alla Groenlandia ea sud fino al Golfo di San Lorenzo nell’Oceano Atlantico. L’habitat va dalla Siberia e dall’Alaska fino all’estremo sud della Corea quando si trova nel Pacifico, con grappoli trovati in tutte queste località.
Predatori e prede
I granchi delle nevi sono spesso preda di altre specie e sono soggetti alla pesca eccessiva e ai cambiamenti climatici. Ad esempio, la loro carne è molto richiesta tra le persone che amano i frutti di mare. Con questa domanda arriva il potenziale per la pesca eccessiva, con un certo numero di piccoli granchi delle nevi che sono diminuiti. Il riscaldamento delle temperature oceaniche può anche minacciare questi granchi perché è meno probabile che prosperino a temperature superiori a 41 gradi Fahrenheit, il che potrebbe portare a una carenza se le temperature dell’acqua rimangono più elevate.
Cosa mangia le grancevole di neve?
Gli esseri umani sono uno dei loro predatori più significativi. Anche l’halibut mangia regolarmente questi crostacei e si sa che i granchi delle nevi più grandi mangiano i giovani perché le loro dimensioni li rendono facili prede. Altri predatori includono foche e calamari, oltre al granchio reale dell’Alaska.
Sebbene le granceole delle nevi abbiano predatori, hanno gusci che rendono difficile per alcuni predatori ucciderli. I loro artigli servono anche come deterrenti efficaci contro la predazione.
Cosa mangiano le grancevole?
Questi granchi mangiano una varietà di specie che includono granchi più piccoli, gamberetti e plancton. Sono anche in grado di cercare cibo quando la preda è minima.
Riproduzione e durata della vita
I granchi delle nevi possono vivere fino a 20 anni. Le femmine di granchio possono trasportare fino a 100.000 uova, a condizione che ci siano scorte alimentari adeguate. Le larve si schiudono in primavera e attraversano diversi periodi di crescita noti come muta. Questi granchi muoiono per l’ultima volta a quattro anni o più tardi, il che segna la maturità sessuale. Le femmine di solito raggiungono questo stadio prima dei maschi.
Granseola nella pesca e nella cucina
Snow Crab è un pesce commerciale, attraente per molte compagnie di pesca commerciale a causa del prezzo che ottiene. Le trappole vive che raggiungono il livello del fondo del mare sono il metodo principale per catturare questo granchio. Le stagioni di punta per la cattura di questo granchio sono da gennaio ad aprile nel Pacifico e da aprile ad agosto nell’Atlantico. Circa 278 milioni di libbre. di grancevole sono state raccolte nel 2020.
Questo tipo di granchio ha una consistenza soda, con un sapore descritto come salato e dolce. Molti servono la carne tritata, in modo simile a come viene servita la carne in scatola.
Snow Crab è una specie preferita in tutto il mondo, con gli Stati Uniti, la Danimarca e la Cina che ne consumano di più. Altri paesi che consumano molto di questo granchio includono Russia, Giappone e Corea del Sud. Ha 90 calorie e 18,5 grammi di proteine per oncia, il che lo rende una scelta alimentare sana da utilizzare in una varietà di ricette.
opulazioni note per esistere anche nel Mare di Barents.
Quando sono di stagione le grancevole?
La stagione Pacific Snow Crab va da gennaio ad aprile e la stagione Atlantic Snow Crab va da aprile ad agosto.
