Il granchio bairdi e il granchio reale sono due varietà distinte di granchio. Bairdi è una varietà di granchio artico conosciuta come granchio regina. I granchi Opilio e Bairdi regnano sovrani come le specie commerciali di grancevola artica più ampiamente distribuite. I granchi reali rossi, blu e marroni dell’Alaska sono le specie di granchi reali più comuni nello stato dell’Alaska. In questo articolo esamineremo le sei principali differenze tra il bairdi e il granchio reale.
Granchio Bairdi vs Granchio Reale: un confronto
I granchi reali sono più grandi dei granchi bairdi.
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Granchio Bairdi |
Granchio reale |
| Misurare |
3 piedi di larghezza; 5 libbre |
5 – 6 piedi di larghezza; 6 – 20 libbre. |
| Sembra |
Rosso/Rosa con artigli |
Da brunastro a rosso bluastro |
| Posizione |
Mare di Bering, Atlantico, Pacifico settentrionale |
Oceani Pacifico e Artico |
| Abitudini alimentari |
Crostacei, Vongole, Vermi |
Alghe, vermi, cozze, piccoli pesci |
| Consumo |
$ 25 – $ 30 la libbra |
$ 60 – $ 70 la libbra |
| Aspettativa di vita |
12-14 anni |
Fino a 30 anni |
Differenze chiave tra granchio Bairdi e granchio reale
I granchi Bairdi hanno un’aspettativa di vita più breve.
©Shpatak/Shutterstock.com
Le differenze chiave tra il granchio bairdi e il granchio reale sono le dimensioni, l’aspetto, i fattori di salute e la posizione. I crostacei decapodi, come i granchi reali, prosperano in acque gelide. Il granchio reale rosso è il granchio alimentare più ricercato per le sue grandi dimensioni e la sua carne di alta qualità. Chionoecetes Bairdi e Chionoecetes Opilio sono le due specie più comuni di granceole artiche. Il sapore del granchio è fortemente influenzato dall’ambiente, dalle abitudini alimentari e dalla posizione geografica. Ad esempio, la polpa del granchio artico è soda, dolce e ha un sapore salato, mentre la carne del granchio reale è più ricca di sapore e più tenera nella consistenza.
Granchio Bairdi contro granchio reale: dimensioni
Con una media di 5 libbre e un’estensione di 3 piedi da punta a punta, il bairdi è la specie più grande di granchio artico. Con un peso medio compreso tra 6 e 10 libbre, un granchio reale è ancora più grande di un granchio Bairdi. Alcuni granchi reali possono raggiungere un peso di 20 libbre con un’apertura delle gambe di 6 piedi.
Granchio Bairdi contro Granchio Reale: Aspetto
I granchi reali sono ricoperti da una conchiglia chiamata carapace.
©Larisa Blinova/Shutterstock.com
I granchi reali rossi sono alcuni dei granchi più grandi raccolti commercialmente. In termini di colore, potrebbero variare da una tinta brunastra a una tonalità rosso-bluastra. Hanno cinque paia di zampe che camminano.
Granchi più piccoli, i bairdi presentano quattro serie di zampe ambulanti e un paio di artigli. La carne all’interno dei gusci varia di colore dal rosso brillante al rosa pallido, ma è tutta della stessa qualità.
Granchio Bairdi vs Granchio reale: posizione geografica
Le fredde acque del Pacifico e dell’Artico lungo le coste del Giappone, dell’Alaska e della Columbia Britannica, in Canada, ospitano i granchi reali. Inoltre, sono stati introdotti nelle zone settentrionali dell’Oceano Atlantico, vicino alla Russia. I granchi Bairdi vivono nel Mare di Bering, nell’Oceano Atlantico nordoccidentale e nell’Oceano Pacifico settentrionale.
Granchio Bairdi contro granchio reale: abitudini alimentari
Il cibo di un bairdi è composto principalmente da altri crostacei, vongole e vermi che vivono sul fondo. I loro principali predatori sono i pesci di fondo e gli esseri umani. I granchi reali mangiano e schiacciano tutto ciò su cui riescono a mettere gli artigli. I granchi reali più piccoli consumano alghe, piccoli vermi, vongole e altre piccole prede. I granchi più grandi consumano cozze, cirripedi, granchi, pesci, stelle marine, dollari di sabbia e stelle fragili.
Granchio Bairdi contro granchio reale: consumo umano
Sebbene i granchi Bairdi siano leggermente più grandi delle altre granceole artiche, sono comunque molto meno costosi per libbra rispetto ai granchi reali. Spesso vengono venduti al dettaglio per un prezzo compreso tra $ 25 e $ 30 per libbra. Una libbra di granchio reale, invece, costa tra i 60 e i 70 dollari.
La granceola artica proveniente dal Mare di Bering orientale e dal Golfo meridionale di San Lorenzo è l’opzione più sostenibile. D’altro canto, il granchio reale proveniente dalla Russia dovrebbe essere evitato a causa dei problemi di pesca eccessiva.
Granchio Bairdi contro Granchio Reale: aspettativa di vita
I granchi reali rossi maschi possono vivere fino a 30 anni e le femmine possono vivere fino a 20 anni. È noto che i granchi Bairdi sopravvivono per più di un decennio.
Conclusione del Granchio Bairdi contro il Granchio Reale
I granchi reali hanno cinque paia di zampe.
©Stan Shebs, CC BY-SA 3.0, tramite Wikimedia Commons – Originale/Licenza
Rispetto ai granchi reali, i granchi Bairdi sono più piccoli e di colore meno rosso. Questi granchi hanno quattro zampe invece delle cinque del re. Con i suoi 5 chili e 3 piedi di lunghezza da punta a punta, il bairdi è il granchio artico più grande. La pesca del granchio è ben regolamentata e generalmente sostenibile negli Stati Uniti, ma la sostenibilità a lungo termine delle attuali pratiche di pesca è sconosciuta. Sia l’Australia che la Nuova Zelanda hanno una fornitura di granchi sostenibili. Cerca solo i prodotti a base di granchio che riportano il segno di spunta blu del Marine Stewardship Council (MSC).
I granchi artici dell’Alaska stanno scomparendo?
La popolazione delle granceole artiche dell’Alaska nel Mare di Bering ha subito un duro colpo negli ultimi cinque anni, scendendo da 12 miliardi a meno di 2 miliardi a causa dei cambiamenti climatici.
©chuck hsu/Shutterstock.com
Le granceole artiche dell’Alaska sono una specie importante per l’industria della pesca negli Stati Uniti. Sono infatti uno dei tipi di granchio più consumati negli Stati Uniti. I due tipi di zampe di granchio artico raccolte nelle acque del Mare di Bering sono Chionoecetes opilio e Chionoecetes Bairdi. Tuttavia, negli ultimi anni la popolazione delle granceole artiche dell’Alaska è andata in tilt quando si è scoperto che il loro numero si era ridotto da 12 miliardi a poco meno di 2 miliardi. Sebbene si possa immaginare che ciò sia avvenuto a causa della pesca eccessiva, in realtà non è così. Il colpevole che i ricercatori attribuiscono è il cambiamento climatico.
Si ritiene che il calo, avvenuto tra il 2018 e il 2022, sia dovuto alle temperature oceaniche più calde. Le granceole artiche dell’Alaska prosperano in acque molto fredde. Negli ultimi anni il ghiaccio è diminuito. Una copertura di ghiaccio in inverno mantiene le acque molto fredde, mentre il suo scioglimento nei mesi più caldi crea pozze fredde in cui i giovani granchi possono nutrirsi. Con temperature più calde, le granceole artiche possono morire di fame poiché queste pozze fredde si restringono, costringendole a competere per meno risorse. L’acqua più calda può anche far sì che contraggono malattie, che possono anche contribuire alla morte.
La stagione delle granceole artiche è stata cancellata nel 2022 una volta scoperta la notizia dell’enorme scomparsa di miliardi di granceole artiche, che ha avuto un impatto negativo sulle aziende di pesca che fanno affidamento sulla cattura delle granceole artiche per il loro sostentamento. Quest’anno (2023) il Dipartimento della pesca e della selvaggina dell’Alaska ha chiuso nuovamente la stagione di pesca della granceola artica dell’Alaska, che verrà chiusa anche nel 2024. Si spera che questi animali possano riprendersi da questa e
