Gli 8 tipi di granchio più costosi nel 2024

Quando si tratta di prelibatezze alimentari, il granchio è il desiderio di molti amanti dei frutti di mare. La combinazione della sua carne delicata e del sapore gustoso li rende irresistibili da mangiare, per non parlare dell’esperienza culinaria pratica, che consiste nel rompere il guscio duro del granchio per arrivare alla sua carne. Che lavoro duro per il tuo cibo!

Anche se molte specie di granchi hanno prezzi ragionevoli e sono facilmente reperibili in tutto il mondo, alcune razze di granchi possono essere difficili da trovare a causa della pesca eccessiva e, naturalmente, del loro prezzo elevato. In questo post del blog, ci avventureremo nel lusso dei frutti di mare ed esploreremo i granchi più costosi. Scopri perché questi granchi sono così costosi e cosa li rende degni del loro costo.

Perché questi granchi sono così costosi?

I prezzi alle stelle associati a questi ricercati crostacei derivano da molteplici aspetti che li rendono il massimo piacere per gli amanti dei frutti di mare. Uno di questi aspetti è la loro scarsità. Ad esempio, alcune specie si trovano solo in determinate regioni o in periodi limitati dell’anno, intensificando la domanda e influenzando i prezzi di mercato più elevati. Un altro aspetto sono i suoi sapori distinti e impressionanti, e le straordinarie consistenze di questi granchi costosissimi contribuiscono al loro costo elevato, elevandoli a lusso culinario.

Il granchio reale blu (costo 30 $ o più)

Il granchio reale blu è una specie di crostaceo unica che vive sul fondale delle acque ghiacciate del Pacifico settentrionale in Alaska, vicino al mare di Bering e alle isole Aleutine. Trovato in fondali rocciosi e fangosi, il granchio reale blu vive a profondità variabili tra 100 e 400 metri sotto il livello del mare, dove trae beneficio dalle temperature più fresche che ne favoriscono la sopravvivenza.

Il Blue King Crab è apprezzato per il suo sapore delizioso, la consistenza succosa e il suo aspetto blu straordinario. Tuttavia, a causa delle limitate aree di distribuzione e delle normative sulla pesca che limitano i raccolti, questo granchio è raro, il che lo rende uno dei granchi più costosi.

Il granchio del cocco (costo $ 35)

Il granchio del cocco vive in rigogliose aree tropicali negli oceani Indiano e Pacifico. La grandezza dei granchi del cocco li distingue dalle altre creature per le loro dimensioni impressionanti, rendendoli i più grandi artropodi terrestri della Terra. A dimostrazione delle sue caratteristiche impressionanti, il granchio del cocco ha chele molto forti, che usa per mangiare noci e persino altri granchi. Le sue feroci chele hanno ciò che serve per rompere facilmente i gusci di cocco! Inoltre, questo curioso granchio pesa 10 libbre e misura 40 pollici di lunghezza.

Sfortunatamente, i granchi del cocco sono inseriti nella lista rossa IUCN delle specie minacciate a causa della pesca eccessiva e della distruzione delle abitudini. Questo spiega perché questi granchi siano così costosi.

Il granchio di Dungeness (costo $ 40- $ 45)

Le zone costiere del Nord America e del Pacifico nord-occidentale vantano una fiorente popolazione di granchi Dungeness, che prospera in queste regioni. L’ambiente di vita di questi granchi è costituito da aree vicine alla costa dove sono presenti sabbia o fango insieme a letti di zostera e altre forme di vegetazione sommersa. Il loro adattamento consente loro di occupare profondità di circa 200 piedi, dove si nutrono di vermi, gamberetti e vongole. Per scopi di protezione, seppellirsi nella sabbia o rifugiarsi in fessure rocciose funge da nascondiglio sicuro per queste specie di granchi.

La caratteristica distintiva di questi crostacei è che le loro chele hanno estremità bianco neve sulle punte delle chele. Inoltre, il granchio Dungeness ha una forma del corpo piatta-ovale ricoperta da un guscio rosso-rame. Inoltre, questo gustoso granchio è famoso per il suo delicato sapore di nocciola ed è abbondantemente disponibile da novembre a giugno.

Granchio di pietra (costo $ 70 o più)

Questa specie di granchio si estende dalla Carolina del Nord fino alla Florida prima di estendersi nella regione del Golfo del Messico. Per quanto riguarda le condizioni del loro habitat preferito, tendono a gravitare verso acque vicine a barriere coralline di ostriche, praterie di fanerogame marine e moli rocciosi. I granchi di pietra sono relativamente più piccoli rispetto ad altre specie di granchio; il loro guscio misura circa 6-7 pollici di larghezza. Vanta possenti punte di chele nere e un corpo ricoperto di un colore brunastro screziato che aiuta a mimetizzarsi nel loro ambiente.

Gli arti voluminosi e succosi di questa specie creano scalpore tra gli amanti dei frutti di mare. Assaporano questo sapore simile all’aragosta. Inoltre, quando i pescatori catturano il granchio di pietra, rimuovono selettivamente solo una o talvolta entrambe le chele prima di liberarle nell’acqua. Queste creature possono miracolosamente far ricrescere gli arti recisi nel tempo.

Il granchio reale rosso dell’Alaska (costo $ 180)

Il granchio reale rosso dell’Alaska vive nelle condizioni del Mare Artico. Vale a dire, vive nel Mare di Bering e nel Golfo dell’Alaska, il che lo rende parte integrante della vita marina locale. Questo granchio a dieci zampe pesa dimensioni enormi, fino a 24 libbre per i granchi maschi, con un’apertura delle zampe che supera i cinque piedi di lunghezza. Le femmine sono leggermente più piccole dei maschi, con una media di circa otto libbre ciascuna. Tuttavia, mostrano una bellezza eccezionale dalla loro carnagione rosso-arancio ricoperta di protuberanze spinose. Ciò conferisce loro un aspetto piuttosto unico tra le altre specie di crostacei.

I granchi reali rossi dell’Alaska sono un alimento di lusso, dove gli amanti della buona cucina di tutto il mondo ne assaporano il sapore delizioso e dolce in piatti che spaziano dalle zampe di granchio alle torte di granchio e alle insalate. Tuttavia, la loro disponibilità limitata e la richiesta popolare contribuiscono a renderli costosi.

Granchio di cristallo (costo $ 300)

I granchi di cristallo che vivono in acque profonde sono stati osservati esclusivamente lungo la costa occidentale dell’Australia. I granchi di cristallo femmine occupano acque poco profonde da 300-400 metri di profondità. Nel frattempo, i maschi sembrano essere più diffusi in acque più profonde che vanno oltre gli 800-900 metri. Questa specie di granchio non mostra alcun pigmento colorato nell’aspetto del suo guscio. Il ragionamento alla base di ciò è che vivono nelle profondità maggiori dell’oceano scuro dove non sono esposti alla luce, il che determina il loro colore bianco pallido.

Il suo sapore delizioso deriva dal fatto che vivono in un ambiente incontaminato con livelli minimi di inquinamento. Hanno un ecosistema stabile che supporta la crescita e lo sviluppo sani di questi granchi succulenti. Inoltre, i granchi Crystal hanno gusci delicati e producono notevoli quantità di carne, il che spiega il loro prezzo elevato.

Il granchio ragno gigante (costo fino a $ 12.000)

Il granchio ragno gigante è una specie di crostaceo dall’aspetto insolito e uno dei granchi più costosi. Questi granchi vivono al largo delle coste meridionali degli oceani profondi del Giappone. Una caratteristica degna di nota di questo tipo di artropode è la sua ampia apertura delle zampe. Comprende una gamma sorprendente da una punta di chela all’altra, misurando circa 12 piedi di lunghezza. Queste creature possono anche vantare una larghezza massima del guscio di 16 pollici, per un peso impressionante di 42 libbre o più.

Il calo della popolazione di questa specie di granchio è una delle principali preoccupazioni dei tempi attuali. Pertanto, sono stati avviati diversi approcci per preservarne l’esistenza. Ad esempio, il ripopolamento di granchi giovani allevati artificialmente nelle pescherie è uno dei metodi chiave implementati. Inoltre, il Giappone ha adottato misure degne di nota per limitare la raccolta di granchi ragno da gennaio ad aprile.

Granchi delle nevi (costo fino a $ 46.000)

Il granchio delle nevi è originario delle regioni dell’oceano Atlantico nord-occidentale e del Pacifico settentrionale. Le caratteristiche uniche che differenziano i maschi e le femmine del granchio delle nevi sono visibili nei loro lembi addominali. I maschi ne possiedono uno triangolare, mentre quelli delle femmine sono più arrotondati. È stato osservato che i granchi delle nevi maschi superano fino a circa 6 pollici di larghezza del guscio, mentre le dimensioni delle femmine adulte sono al massimo di 3 pollici.

I granchi delle nevi sono predatori formidabili con le loro chele affilate e le abilità di caccia esperte. Predano una vasta gamma di animali marini, tra cui pesci, gamberi e vongole. Inoltre, il granchio delle nevi è noto per la sua carne tenera e le note dolci presenti in ogni boccone. Inoltre, i granchi delle nevi subiscono una trasformazione evidente quando vengono cucinati. La sua carne cambia colore dal rosso al bianco neve, ecco perché questo crostaceo è chiamato granchio delle nevi.

Riepilogo delle 8 tipologie di granchio più costose