I gamberetti sono crostacei e sono strettamente imparentati con le aragoste.
Tuttavia, sono lunghi solo 2 cm, nonostante le molte specie in cui sono suddivisi. Solo una frazione della loro specie è disponibile in commercio e sono cacciati dalla maggior parte dei carnivori e onnivori nell’oceano.
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La loro tassonomia li classifica come decapodi, il che significa che hanno 10 zampe.
Gamberetti contro gamberi
Mentre i termini “gamberi” e “gamberi” sono tipicamente usati in modo intercambiabile tra nazioni diverse, i due tipi di crostacei sono molto diversi. Sia i gamberetti che i gamberi sono decapodi, il che significa che entrambi hanno dieci zampe. Tuttavia, mentre i gamberetti sono strettamente imparentati con l’aragosta, i gamberi e il granchio, i gamberi si trovano nel loro sottordine: il dendrobranchiate.
I gamberi hanno le gambe più lunghe e non si piegano nello stesso modo flessibile dei gamberi. Mentre il gambero rilascerà le uova nelle acque per farle schiudere e vivere da sole, i gamberetti portano con sé le uova dopo la fecondazione.
3 fatti incredibili sui gamberetti!
- Ci sono 57 specie che risalgono al Giurassico inferiore e al Cretaceo.
- Diversi porti sulle coste degli Stati Uniti affermano di essere la “capitale dei gamberetti” del mondo intero.
- Sebbene “gambero” sia spesso usato per riferirsi a qualcosa di piccolo, non c’è alcuna indicazione di come sia iniziata quella correlazione.
Puoi controllare altri fatti incredibili sui gamberetti.
Classificazione dei gamberetti e nome scientifico
Il nome scientifico del gambero è Caridea. La loro tassonomia li classifica come parte della famiglia Caridea e della classe Pleocyemata. Esistono oltre 300 sottospecie e ognuna ha anche il suo nome scientifico.
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L’uso della parola “shrimp” sembra essere radicato nell’inglese medio fin dal 14° secolo, proveniente dalla parola tedesca “schrempen”, che significa “contrarsi o raggrinzirsi”. Questa potrebbe essere una descrizione dei loro corpi flessibili.
Specie di gamberetti
In totale, ci sono oltre 300 specie diverse di questi animali nel mondo, spesso differenziate per la loro descrizione del colore. Alcune delle specie commerciali più comuni includono:
- Gamberetti Whiteleg: trovati nell’Oceano Pacifico, possono crescere fino a 9,1 pollici.
- Gambero rosa: Vivono principalmente nelle aree settentrionali dell’Oceano Atlantico e Pacifico.
- Gambero alla pasta di Akiami: spesso venduto essiccato o salato, questa è la specie più comunemente pescata in Giappone.
Aspetto dei gamberetti
Mentre sono vivi, questi animali si trovano spesso in tonalità bianche, grigie e bluastre, sebbene le specie animali determinino il colore.
Il guscio dell’animale è costituito da un materiale chiamato chitina, che è un esoscheletro sottile ma rigido. Tuttavia, poiché non hanno scheletro interno, non fanno parte della famiglia dei pesci. Hanno 10 zampe (che è la definizione di decapode) e appartengono alla stessa famiglia di granchi e aragoste. La maggior parte di loro è lunga solo circa 2 cm, ma alcune specie sono allevate per essere più grandi.
Gambero di vetro asiatico, Macrobrachium lanchesteri, in un acquario.
Alex Stemmers/Shutterstock.com
Distribuzione, popolazione e habitat dei gamberetti
L’habitat varia da una specie all’altra. L’acqua dolce è preferita di circa il 23%, sebbene la maggior parte delle specie riposi principalmente sul fondo delle acque in cui vivono. Sono piuttosto resistenti, vivendo sia in acque calde che fredde negli oceani del mondo a profondità fino a 16.000 piedi.
Con la giusta cura, possono essere tenuti in acquario. Richiedono acqua di alta qualità e qualsiasi proprietario dovrebbe controllare il particolare tipo di acqua necessaria per la specie. Assicurati di includere piante e alghe come fonti naturali di cibo nel loro acquario.
Con centinaia di specie in tutto il mondo, solo 20 di queste specie sono entrate nell’uso commerciale. Si riproducono a ritmi notevoli e non sono nemmeno vicini all’estinzione.
Attualmente, non vengono compiuti sforzi di conservazione per conto dei gamberetti.
Predatori e preda di gamberetti
La dieta di questi animali è ampia. I gamberetti non sono schizzinosi e afferreranno il cibo per sopravvivere. Il loro cibo tipico è costituito sia da piante che da animali marini che sono in genere più piccoli di loro, il che li rende onnivori.
Cosa mangia i gamberetti?
Questi animali hanno molti predatori. Alcuni dei loro predatori naturali includono granchi, ricci di mare, stelle marine, uccelli marini, balene, squali, cavallucci marini e delfini. I gamberetti sono anche consumati dagli esseri umani.
Cosa mangiano i gamberi?
Mangeranno praticamente tutto ciò che trovano, comprese piante morte o viventi, vermi, pesci, lumache e alghe. Se necessario, mangeranno anche altri gamberetti morti come cibo. Per un’analisi completa della loro dieta, dai il nostro “Cosa mangiano i gamberetti?” pagina a leggere!”
Riproduzione e durata della vita dei gamberetti
Come femmine, immagazzinerà lo sperma, il che significa che un gruppo di uova può provenire da più maschi. Una volta che le uova sono fecondate, il genitore le porterà sulla pancia fino a quando non saranno pronte a schiudersi. La dimensione della frizione è in genere da 50.000 a 1 milione.
Se l’animale non viene catturato prima della fine della sua vita naturale, potrebbe vivere fino a 1-6 anni. Tenere un gambero in un acquario può essere stressante durante la deposizione delle uova e potrebbe indurli ad abbandonare i loro piccoli.
Gamberetti nella pesca e nella cottura
Questi animali sono stati utilizzati in molti menu di pesce nei ristoranti degli Stati Uniti. Cucinare questo pesce in casa è abbastanza versatile, poiché può essere grigliato, al forno, saltato e altro nelle ricette. Ci sono pochissimi siti web online che non toccano almeno alcune ricette di gamberetti. Assumono facilmente altri sapori, anche se possono essere serviti anche freddi con un po’ di salsa cocktail. Anche consumare 3 once di gamberetti è 18 grammi di proteine.
Come molti crostacei, il colore della polpa si illumina durante la cottura, passando da una sfumatura grigio-biancastra a un vivace rosso o rosa esterno con polpa bianca interna. Mentre la maggior parte delle persone preferisce rimuovere la chitina (guscio), friggerla può essere un trattamento delizioso e croccante.
sfumature di inchiostro invece del distinto colore marrone rosato dei gamberetti.
Qual è la differenza tra un gambero pistola e una canocchia?
Le maggiori differenze tra gamberetti pistola e canocchie sono le loro famiglie, i metodi di attacco e la morfologia. Gambero pistola, chiamato anche Alfeidi sono veri gamberi ma canocchie (Stomatopodi) in realtà non sono gamberetti. I gamberetti pistola usano i loro artigli unici per generare una bolla armata che colpisce le creature, ma le canocchie usano una lancia o un martello per pugnalare o distruggere i loro nemici.
