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I funghi palloncino sono alcuni dei tipi più singolari di funghi là fuori. Appaiono visivamente piuttosto diversi da altri tipi di funghi e non hanno il cappello e il gambo convenzionali che ti aspetteresti da un fungo.
Quindi cosa sono esattamente i funghi palla? Diversi tipi di funghi rientrano nel termine generico “puffballs”. Si sviluppano come sfere fungine solide senza cappucci, steli o branchie. Ci sono alcuni funghi tossici che possono sembrare simili ai palloncini, ma tutti i palloncini sono commestibili quando sono giovani e bianchi. Sclerodermia spp. sono un esempio di funghi che sembrano molto simili alle vesciche. Distruggere le uova d’angelo, che possono includere la specie Amanita bisporigera, Amanita ocreata, E amanita virosa sono anche potenziali sosia che possono essere letali. Disciseda, Daldinaia, Reicularia lycoperdon, e una vasta gamma di palloncini con gambo come Battarrea phalooides sono anche potenziali sosia che possono essere facilmente confusi con i funghi palla.
In questa semplice guida, esamineremo cosa sono i funghi palloncino, come individuarli durante il foraggiamento e tutte le molte cose che puoi fare con loro in questo completo. Inoltre, ti mostreremo come produrre tu stesso i palloncini, il che può essere impegnativo, ma vale sicuramente la pena provare!
Informazioni sui funghi palla
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Fungo a palla |
| Classificazione |
Bovista, Alvatia, Calbovista, Apioperdone, Gastropila, E Lycoperdon generi, tra gli altri. |
| Descrizione |
Un gruppo di generi di funghi che producono funghi grandi, bianchi, spugnosi, commestibili senza branchie che possono essere a forma di uovo oa forma di pera. |
| Usi |
Usi culinari e medicinali. |
| Come crescere |
Questi funghi sono più facili da coltivare che crescere da zero. Pochi sono riusciti a far crescere questi funghi dalle spore. |
| Come foraggiare |
Cerca palline grandi, bianche e rotonde vicino al terreno o tronchi in decomposizione. |
| Principali caratteristiche identificative |
Può essere bianco o marrone e privo di branchie, steli e cappucci associati al tradizionale aspetto dei funghi. |
| Origine |
In tutto il mondo, sebbene siano principalmente in Nord America ed Europa. |
Funghi palla: classificazione
I funghi palloncino sono un particolare tipo di fungo con un corpo fruttifero a forma di palla che scoppia all’impatto e rilascia una nuvola di spore che assomigliano a polvere. Puffballs, che includono i generi Bovista, Alvatia, Calbovista, Apioperdone, Gastropila, Lycoperdone altri, fanno parte del Basidiomiceti divisione dei funghi. I palloncini fanno parte del Lycoperdacee famiglia.
La specie più conosciuta di fungo palla sarebbe il fungo palla gigante, che è classificato come Calvatia gigantea. Sebbene raramente alcuni possano raggiungere diametri fino a 60 pollici e pesi fino a 44 libbre, la maggior parte degli enormi palloncini cresce fino a circa 20 pollici di altezza e occasionalmente fino a 35 pollici di circonferenza. I palloncini giganti che sono maturi hanno un interno marrone-verdastro, ma i palloncini giovanili hanno un interno bianco. Quando è giovane, il gigantesco fungo a palloncino è commestibile e un fungo popolare da foraggiare.
Funghi a palloncino: caratteristiche identificative chiave e aspetto
Mentre i funghi bianchi sono i più comuni, esistono anche varietà marroni. Il loro aspetto sferico, l’interno gonfio e la peculiare dispersione di spore li rendono facilmente identificabili. A differenza dei funghi tipici, i palloncini non hanno branchie, steli e nemmeno cappucci. La maggior parte assomiglia a piccole lampadine bianche oa una pera rovesciata. Sono facilmente identificabili dall’occhio allenato, ma i raccoglitori di funghi alle prime armi potrebbero confonderli con altri tipi di palloncino e funghi potenzialmente tossici che sembrano simili.
Il fungo palla è spugnoso o gonfio quando è giovane. Il corpo risponde a un leggero colpo balzando indietro come un comodo cuscino. La polpa interna inizia a ingiallire man mano che invecchia e alla fine diventa marrone e polverosa. Il palloncino più vecchio produce una grande nuvola di spore verde oliva scuro o nere quando viene calpestato o disturbato.
È importante conoscere i sosia potenzialmente pericolosi che spesso vengono confusi con i palloncini. Il genere di Amanita i funghi, che includono i letali angeli distruttori, hanno un aspetto bianco tondeggiante simile a quello dei palloncini quando sono giovani. Quando raggiungono la maturità gli angeli distruttori, che assumono un aspetto più “tradizionale” a fungo.
Scleroderma citrino e altro Sclerodermia specie, che sono conosciute come funghi palla di terra, a volte possono sembrare biancastre e simili nell’aspetto ai palloncini quando sono giovani. Questo fungo può causare disturbi allo stomaco e difficoltà respiratorie se le sue spore vengono inalate. La palla di terra avrà una carne molto più spessa, più densa e più scura della palla.
Funghi palla: dove crescono
I funghi palla possono essere trovati in tutto il mondo, in particolare in Nord America, Europa e aree della Cina.
Nelle zone più calde si possono trovare vesciche tutto l’anno, anche in inverno. Sono ampiamente distribuiti ed estremamente versatili. Sembrano biglie bianche o palline da golf sparse sul suolo di un bosco o in un prato. Ogni singolo fungo palloncino è saprofitico, il che significa che si nutre di materia organica in decomposizione. Su alberi e ceppi morti o morenti, in genere scoprirai piccoli palloncini poiché il legno è il tipo più comune di materiale in decomposizione.
I funghi palloncino (nella foto) sono usati in cucina in modo simile al tofu. Sono ottimi assorbitori di sapori.
©simhora/Shutterstock.com
Funghi Puffball: come vengono utilizzati
Puoi mangiare i palloncini giganti quando sono nelle fasi più giovani dello sviluppo. Alcuni affermano che assorbono solo i sapori che li circondano come il tofu e non hanno davvero un sapore proprio. Altri hanno caratterizzato il loro sapore come nocciola, terroso e piuttosto semplice. Puoi potenzialmente acquistare i palloncini presso il tuo droghiere o negozio specializzato se sei abbastanza fortunato da risiedere in una regione in cui sono disponibili. Tuttavia, la maggior parte degli appassionati di questo fungo dovrà semplicemente individuarli e raccoglierli in natura.
Quando si raccoglie un palloncino, ci sono due questioni chiave a cui pensare: il fungo deve prima essere identificato con precisione, quindi deve essere raccolto nella fase di sviluppo appropriata. Aprilo per vedere se è l’età corretta. Dentro, dovrebbe esserci carne spessa, soda e bianca. Ricordare, Sclerodermia le specie sono spesse, sode e bianche quando sono giovani, quindi assicurati che non ci sia una forma di fungo senza branchie all’interno o potresti avere un fungo angelo distruttore tra le mani. Tutto ciò che ha un interno marrone, nero, viola o giallo non dovrebbe essere consumato. I puffballs vanno consumati subito perché non si conservano bene. Sono usati per fare “bistecche” vegane o anche come crosta per pizza senza glutine.
Oltre alla cucina, i puffball sono stati storicamente utilizzati nella medicina tradizionale cinese. Questo fungo può la rigenerazione muscolare e l’emostasi. Il fungo palloncino può ridurre il dolore e l’infiammazione, secondo recenti ricerche, sebbene il meccanismo preciso alla base di questo beneficio sia ancora sconosciuto.
Allo stesso modo, la tribù dei nativi americani Lakota utilizzava le spore essiccate di enormi funghi palla nelle loro medicine tradizionali. Metterebbero spore di palloncino in ferite gravi per arrestare l’emorragia e favorire la coagulazione del sangue. Quando venivano usate come coagulanti, si diceva che le spore essiccate riducessero il sanguinamento, sebbene ci siano poche ricerche scientifiche a sostegno di questa affermazione.
Funghi Puffball: dove vengono acquistati
L’alta stagione dei funghi palla va dall’estate al tardo autunno e raramente si trovano nei negozi di alimentari. Intorno a questa stagione, i consumatori possono cercare palloncini freschi e secchi in tutto il Midwest degli Stati Uniti.
Sfortunatamente, può essere difficile trovare funghi palla nei negozi di alimentari o nei negozi specializzati. Questi funghi non sono coltivati come coltura come lo sono i funghi champignon bianchi e altri funghi culinari. Potresti essere in grado di cercare negozi specializzati online per funghi palla, ma è quasi impossibile. Coltivare funghi palla a casa è altrettanto difficile e molti rivenditori online che vendono “spore” di funghi palla potrebbero potenzialmente essere truffe. Il tuo meglio è raccoglierli in natura.
Il ciclo di vita e il comportamento del fungo palla
IL licoperdacee famiglia di veri palloncini formerà un fungo quando sono presenti le circostanze corrette, come l’umidità, la temperatura e la durata del giorno. Il fungo palloncino matura in un frutto nel corso di molte settimane (sebbene alcune specie possano crescere più velocemente) che contiene quantità astronomicamente grandi di minuscole spore. Un singolo grande fungo palloncino può contenere fino a sette trilioni di spore. Una volta che le spore sono maturate all’interno del palloncino, verranno rilasciate per essere trasportate dal vento. Durante il foraggiamento, fai attenzione poiché anche calpestare il palloncino li scatenerà tutti in una volta.
In quanto decompositori di materiale organico in decomposizione tra cui foglie, legno, sterco, ecc., I funghi palla svolgono un ruolo significativo nel mantenimento dell’ecosistema. I saprotofi come i funghi a palloncino assorbono i nutrienti direttamente attraverso la materia organica che li circonda utilizzando una serie di enzimi che il fungo espelle.
I funghi a palloncino (nella foto) possono essere difficili da coltivare intenzionalmente, anche se non è certamente impossibile!
©iStock.com/geoleo
Come coltivare i funghi palla
I soffioni sono forse uno dei funghi naturali più difficili da produrre. Tuttavia, la procedura è semplice, quindi dargli un colpo non è dannoso. Possono eventualmente essere coltivati inoculando dell’acqua distillata con spore di palloncino. Concedigli due giorni per crescere, poi spargilo su fertili luoghi erbosi e prega per il meglio. La probabilità che i palloncini si sviluppino quell’anno o l’anno successivo aumenta se lo fai più frequentemente.
I palloncini si sviluppano da nuove spore e le tue possibilità di farli crescere correttamente sono scarse. Potrebbero essere necessari molti mesi prima che i funghi si sviluppino e generino nuovi palloncini fuori terra, anche se riesci a farli crescere. Pochi sono riusciti a coltivare il palloncino a casa, quindi potrebbe essere un uso migliore del tuo tempo per procurarseli in natura.
Trova un fungo palla maturo nella tua proprietà o ovunque tu vada a raccogliere funghi per iniziare. Il passaggio più cruciale è questo. Un fungo palla maturo che non si è ancora aperto ed emesso spore è quello che stai cercando. La fine dell’estate è il momento migliore per cercarli. Potresti non avere abbastanza tempo per coltivarli di nuovo quell’anno se aspetti fino all’inizio dell’autunno, ma provaci!
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