Le specie di funghi conosciute come finferli crescono allo stato selvatico, dove molti raccoglitori di funghi li cercano per raccoglierli e mangiarli. Il termine “finferli” è usato per riferirsi a più specie di funghi commestibili nel genere Cantarello. Tuttavia, le specie di finferli crescono nelle foreste del Nord America e dell’Europa. Nelle stesse regioni compaiono alcuni notevoli sosia, inclusi alcuni tossici per l’uomo. In particolare, i funghi jack-o’lantern (scritto anche “jack-o’-lantern”) sono uno dei sosia di finferli più comuni, con specie che compaiono anche nei boschi del Nord America e dell’Europa, dove i raccoglitori cercano finferli da raccogliere e mangiare. Poiché le jack-o’lantern sono immangiabili e persino considerate tossiche, è importante identificare quali specie hai trovato prima di mangiare qualcosa dal bosco!
Per aiutarti a sapere quale fungo hai trovato nei boschi, questo articolo confronta e contrappone le specie di finferli comuni con due notevoli specie di jack-o’lantern. Questo articolo dovrebbe fornirti le informazioni per riconoscere le differenze chiave tra questi due, in modo da conoscere i segni di un fungo che potrebbe essere commestibile e i segni del jack-o’lantern, che devi assolutamente evitare! Immergiamoci e impariamo di più su finferli e jack-o’lantern ora.
Il termine “finferli” è usato per riferirsi a più specie di funghi commestibili nel genere Cantarello.
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Finferli contro Jack-o’lanterns
| Caratteristica |
Finferli |
Jack-o’lantern |
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| Nome scientifico |
Cantarello (genere) |
Omphalotus olearius (specie in Europa) o Omphalotus beffardo (specie in Nord America) |
| Genere |
Più specie sono chiamate finferli, con le specie più comuni di finferli che variano in base alla regione geografica. Molti finferli sono specie in Cantarello genere, anche se alcuni sono specie in altri generi. Altri generi con specie simili ai finferli includono Craterello e Gomphuscosì come Poliozellus. In Europa, Cibo per finferli è conosciuto come finferli, mentre Lateritius finferli è uno dei più comuni in Nord America. |
Onfaloto |
| Famiglia |
Cantarellaceae |
Marasmiacee |
| Divisione |
Basidiomiceti |
Basidiomiceti |
| Regno |
Fungo |
Fungo |
| Nome comune |
Finferli |
Jack-o’-lantern, jack-o’-lantern |
| Origine |
Globale (Asia, Australia, Europa, Nord America e Sud America) |
Europa e Nord America |
| Descrizione del fungo |
I finferli possono essere bianchi, arancioni o gialli a seconda della specie esatta. Alcune delle specie più comuni in Europa e Nord America sono di colore arancione all’esterno ma hanno carne bianca all’interno. Alcuni dei finferli più noti, come Cibo per finferli, crescere fino a diventare medio o grande. Una dimensione media è da 1 a 4 pollici di diametro e approssimativamente altrettanto alta. I finferli hanno una forma conica e cappucci con bordi ondulati e false branchie che sono in realtà parti increspate del cappello del fungo e non vere branchie separate. Crescono nel terreno alla base degli alberi. |
Omphalotus olearius e Omphalotus beffardo sono noti come simili non commestibili o tossici per i finferli. I funghi jack-o’lantern hanno una leggera somiglianza con le specie di finferli dorati. Anche le Jack-o’lanterns hanno un colore arancione o giallo. A differenza dei veri finferli, i jack-o’lantern hanno branchie affilate e separabili. I funghi jack-o’lantern hanno cappucci che possono essere larghi da 2 a 8 pollici, con steli alti da 2 a 8 pollici. Le Jack-o’lanterns crescono su legno, con cappelli che possono essere piatti oa forma di imbuto, con gambo ricurvo e lamelle strette e appuntite, anch’esse gialle o arancio vivo come i cappelli. |
| Profumo |
Fruttato, talvolta con gusto e profumo simile a quello di una fresca albicocca o pesca |
Dolce, fruttato |
| Commestibilità |
Commestibile |
Non commestibile, con sostanze chimiche tossiche che possono causare sintomi come vomito, nausea e disturbi gastrointestinali |
Panoramica di finferli contro Jack-o’lanterns
Descrizione dei finferli
I funghi chiamati finferli sono molteplici specie di funghi diversi, la maggior parte dei quali sono membri del Cantarello genere delle Cantharellaceae famiglia. Alcuni dei più comuni sono i finferli dorati. In Europa, Cibo per finferli è il finferlo principale che cresce allo stato selvatico. In Nord America ci sono molte altre specie di finferli, con disponibilità che variano a seconda della regione. Cantharellus appalachiensis è uno dei più diffusi nella parte orientale e sud-orientale degli Stati Uniti, crescendo dal Texas alla Florida e fino al New England. Cantharellus roseocanus è anche chiamato finferli arcobaleno, ed è particolarmente diffuso nella parte occidentale del paese. Potresti trovarlo nella regione delle Montagne Rocciose e nel nord-ovest del Pacifico. Al contrario, Cantharellus elensis cresce in tutto il Canada e nelle parti del Midwest degli Stati Uniti, inclusi Michigan e Illinois.
Questi rappresentano solo alcuni dei dozzine di specie di finferli che crescono in tutto il continente nordamericano. Generalmente, i finferli compaiono in ambienti forestali o vicino agli alberi. Lì, appaiono alla base degli alberi come individui o multipli. Il tipo di albero vicino a cui crescono dipende dalla specie di finferli. In Nord America puoi trovare più di 40 specie diverse di finferli.
I finferli sono difficili da coltivare, ma crescono in abbondanza allo stato selvatico. Per questo motivo, sono uno dei tipi di funghi commestibili più comunemente raccolti. Alcune specie comuni in Nord America hanno un aspetto simile alle specie europee Cibo per finferli, che è di colore giallo arancio e ha un cappello ondulato a forma di imbuto. I finferli emanano un caratteristico profumo fruttato e hanno un sapore fruttato che alcuni chiamano che ricordano le albicocche o le pesche.
In Europa, Cibo per finferli è il finferlo principale che cresce allo stato selvatico.
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Descrizione di Jack-o’lanterns
Le specie Omphalotus olearius e Omphalotus beffardo sono noti come funghi jack-o’lantern. Queste specie sono le controparti non commestibili dei finferli commestibili. I jack-o’lanterns sembrano simili ai finferli. Entrambi hanno cappucci di colore arancione o giallo e crescono fino a raggiungere dimensioni simili. Anche le Jack-o’lantern emettono un aroma un po’ fruttato. Tuttavia, mentre i finferli non hanno vere branchie ma solo parti carnose increspate del cappello, i jack-o’lanterns hanno branchie affilate che sono gialle o arancioni come i loro cappucci.
Mentre i finferli crescono nel terreno alla base degli alberi in un ambiente forestale, i jack-o’lantern crescono effettivamente sul legno. Le Jack-o’lantern sono saprotrofiche. Le specie saprotrofiche ottengono nutrienti dal legno in decomposizione. Nell’Europa settentrionale e centrale, la specie di jack-o’lantern più pervasiva è quella velenosa Omphalotus olearius. Il jack-o’-lantern nordamericano è la specie Omphalotus beffardo.
Il jack-o’-lantern nordamericano è la specie Omphalotus beffardo.
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Differenze chiave
Finferli e jack-o’lantern condividono alcune caratteristiche fisiche simili. Tuttavia, mentre uno è commestibile, l’altro non dovrebbe essere mangiato. Sebbene il foraggiamento nei boschi per trovare i finferli possa essere un’attività utile e gratificante, è importante imparare le differenze tra i finferli commestibili e le loro controparti non commestibili, inclusi i jack-o’lanterns. Per fortuna, ci sono alcune differenze significative tra finferli e jack-o’lantern, comprese le loro branchie, dove crescono e la consistenza della polpa del fungo. Diamo un’occhiata a queste differenze in modo più dettagliato ora.
Finferli contro Jack-o’lanterns: storia e background
Sfondo sui finferli
Le persone hanno a lungo cercato i finferli in Europa. Lì, molte ricette incorporano i ricchi e fruttati funghi. In origine, i ricercatori credevano che i finferli trovati in Nord America fossero le stesse specie delle comuni specie di finferli che crescono in tutta Europa, Cibo per finferli. Tuttavia, più recentemente, gli esperti lo hanno concordato Cibo per finferli non cresce in Nord America. Invece, più di 40 diverse specie di finferli crescono in tutto il continente nordamericano. Molti di questi hanno aspetto e sapore simili a quelli dei finferli europei, Cibo per finferli. Altre specie di finferli crescono anche in altre parti del mondo, tra cui Asia e Sud America.
I finferli europei e nordamericani crescono nelle foreste, dove godono di un rapporto simbiotico con le specie arboree. Sebbene crescano nel terreno, il loro micelio si attacca alle radici degli alberi, dove aiutano gli alberi a ottenere nutrienti e acqua. In cambio, i funghi ottengono i nutrienti dalle radici degli alberi. Questa relazione simbiotica rende i finferli difficili da coltivare, quindi attualmente sono disponibili solo se raccolti nelle foreste. Di conseguenza, i finferli non compaiono nei negozi di alimentari e nei mercati con la stessa frequenza delle specie di funghi coltivate commercialmente come gli shiitake e i funghi champignon.
Sfondo su Jack-o’lanterns
I finferli hanno alcuni sosia che crescono anche in ambienti forestali, ma che non sono commestibili. Uno dei principali sosia è il fungo jack-o’lantern. Come i finferli, diverse specie di jack-o’lantern crescono in Europa e Nord America. Il jack-o’lantern europeo lo è Omphalotus olearius, mentre il nordamericano lo è Omphalotus beffardo. Entrambi compaiono in ambienti boschivi simili dove sono tra i funghi dai colori più brillanti che crescono nella foresta. Un altro sosia, il falso gallinaccio, Hygrophoropsis aurantiaca, è diffuso in modo simile in tutta Europa e in alcune parti del Nord America. Sebbene i falsi finferli non siano estremamente tossici, contengono sostanze chimiche che possono causare sintomi di malattia in coloro che li mangiano.
Finferli contro Jack-o’lanterns: Aspetto
Finferli, compresi Cibo per finferli e varie specie nordamericane, sono tipicamente funghi di piccole e medie dimensioni. I cappucci crescono fino a raggiungere diversi pollici di diametro e pochi pollici di altezza, in genere non più grandi di 4 pollici di larghezza e 4 pollici di altezza. I funghi crescono a forma di imbuto e hanno bordi ondulati, steli spessi e creste che sembrano branchie, ma in realtà sono inseparabili dai cappucci dei funghi stessi. I finferli sono di colore arancione o giallo, ma possono essere bianchi e hanno la polpa bianca all’interno. Questi funghi crescono vicino alla base degli alberi in prossimità delle radici, spesso vicino a querce o altre specie di latifoglie. Crescono nel terreno, non sul legno stesso, e possono essere trovati singolarmente o in grappoli.
Sebbene anche i jack-o’lanterns siano arancioni, il loro colore è spesso più vivace di quello dei finferli. Mentre i loro cappucci possono crescere fino a raggiungere dimensioni simili, da pochi pollici fino a 6 pollici…
