Sapevi che ci sono due erbe culinarie con nomi sorprendentemente simili tra loro, in particolare culantro vs coriandolo? Potresti già conoscere il coriandolo più comunemente usato, ma per quanto riguarda il culantro? E, dati i loro nomi simili, queste due erbe sono in qualche modo legate tra loro?
In questo articolo, confronteremo e confronteremo culantro e coriandolo in modo che tu possa comprendere appieno le differenze tra loro. Analizzeremo le famiglie di piante da cui provengono, che aspetto hanno e che sapore hanno. Infine, esamineremo dove entrambe queste erbe crescono meglio nel caso tu sia interessato a raccogliere le tue. Iniziamo!
Confrontando Culantro vs Coriandolo
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| Coriandolo | Coriandolo | |
|---|---|---|
| Classificazione delle piante | Eryngium foetidum | Coriandolo |
| Descrizione | Cresce in grappoli come tarassaco o lattuga. Le foglie sono lunghe con bordi seghettati e la pianta raggiunge in media solo un piede di altezza | Foglie verde chiaro, tipicamente triformi, con bordi smerlati. Foglie multiple crescono su un unico stelo e la pianta raggiunge in media fino a due piedi di altezza e un piede di larghezza |
| Usi | Usato comunemente nei piatti del Sud America, dell’Asia e dei Caraibi. Funziona bene in piatti caldi e può essere cucinato con il suo sapore deciso | Utilizzato in tutto il mondo in una varietà di cucine. Da usare come guarnizione o in piatti freddi, poiché le foglie di coriandolo perdono la loro potenza con il calore |
| Origine e preferenze di coltivazione | Originario del Sud America; preferisce l’ombra parziale al pieno sole, ma assicurati che non bruci | Originario del Mediterraneo; preferisce il pieno sole e il terreno costantemente umido, anche se la stagione di crescita per questa pianta è molto breve |
| Sapore e Gusto | Ha un sapore simile al coriandolo, con un sapore ancora più potente al confronto, spesso troppo forte per alcune persone | Ha un sapore simile al culantro, ma non è così forte. Alcune persone dicono che il coriandolo ha un sapore saponoso, ma ciò è dovuto a un gene particolare |
Differenze chiave tra Culantro e Coriandolo
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Ci sono una serie di differenze chiave tra culantro e coriandolo. Ad esempio, il culantro e il coriandolo appartengono entrambi alla stessa famiglia di piante, ma generi e specie molto diversi l’uno dall’altro. Inoltre, le foglie che si trovano sul coriandolo sono smerlate e più delicate rispetto alle foglie lunghe e seghettate che si trovano sul culantro. Il sapore del culantro è più forte del sapore del coriandolo.
Esaminiamo ora tutte queste differenze e alcune altre in modo più dettagliato.
Culantro vs Coriandolo: Classificazione
Sebbene possano avere un sapore simile e avere nomi simili tra loro, culantro e coriandolo hanno classificazioni vegetali molto diverse l’una dall’altra. Entrambi appartenenti alla famiglia delle Apiaceae, il culantro e il coriandolo sono imparentati con prezzemolo e carote. Tuttavia, il culantro appartiene al genere Eryngium, mentre il coriandolo appartiene al genere Coriandrum. Osservando più in dettaglio le loro classificazioni specifiche, classifichiamo il culantro come Eryngium foetidume coriandolo come Coriandolo.
Culantro vs Coriandolo: Descrizione
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Puoi facilmente distinguere il culantro dal coriandolo, in base al loro aspetto fisico e alla descrizione della pianta. Ad esempio, le piante di culantro crescono in modo simile alla lattuga o al dente di leone, con una testa centrale, mentre il coriandolo cresce come fronde e rami delicati. Inoltre, le piante di coriandolo raggiungono un’altezza media di due piedi, mentre il culantro raggiunge solo un piede di altezza.
Oltre a queste differenze, la differenza fisica più evidente tra queste due piante risiede nella loro forma delle foglie. Il coriandolo ha foglie dalla forma smerlata unica che sono delicate, mentre le foglie del culantro sono lunghe, strette, più spesse e seghettate ai bordi. Quando viene venduto nei mercati locali, il culantro è tipicamente impacchettato con sole foglie, mentre il coriandolo ha steli lunghi e magri attaccati.
Culantro vs Coriandolo: usi
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Culantro e coriandolo hanno usi simili tra loro, dato il loro sapore e gusto unici. Sono entrambi usati in una varietà di cucine e piatti in tutto il mondo, anche se il culantro è spesso usato nelle ricette del Sud America e dei Caraibi, mentre il coriandolo è usato principalmente nella cucina asiatica e messicana. Tuttavia, una delle principali differenze nei loro usi risiede nella loro tolleranza al calore.
Ad esempio, le foglie di culantro resistono al calore e cuociono molto meglio del coriandolo. La maggior parte delle ricette che richiedono il coriandolo lo richiedono come guarnizione o aggiunta dell’ultimo minuto, mentre il culantro può essere aggiunto a una ricetta praticamente in qualsiasi passaggio e conservarne il sapore.
Culantro vs Coriandolo: origine e come coltivare
Sebbene abbiano nomi simili, culantro e coriandolo hanno avuto origine in luoghi diversi. Il culantro è originario del Sud America, mentre il coriandolo è originario del Mediterraneo. Oltre a questo, potresti voler scegliere luoghi di coltivazione diversi per il tuo coriandolo e culantro, poiché il coriandolo può sopportare una luce solare più diretta rispetto al culantro che ama l’ombra parziale. Infine, il coriandolo è un’erba annuale mentre il culantro è una pianta perenne, nel caso tu voglia coltivare una delle due opzioni!
Culantro vs Coriandolo: sapore e gusto
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Un’ultima differenza, e forse la differenza più interessante, tra culantro e coriandolo è il loro sapore e gusto. Rispetto all’altro, il culantro ha un sapore molto più forte rispetto al coriandolo, ma entrambe queste piante hanno un gusto unico nel complesso. Sono descritti come agrumati ed erbacei nel complesso, ma molte persone riferiscono che il culantro e il coriandolo hanno un retrogusto saponoso.
Questo può essere attribuito a un certo gene presente negli esseri umani e influisce direttamente sul loro godimento di culantro e coriandolo. Mentre entrambe le piante hanno questo sapore, il culantro ha un sapore molto più forte rispetto al coriandolo, quindi potresti voler evitare il culantro se sai già che non ti piace il sapore del coriandolo!