Cosa mangia il persico sole?

Il persico sole (Lepomis macrochirus) è un pesce d’acqua dolce nordamericano. La specie è comunemente indicata come naso di rame, orata, soleggiato o tesa. Sono i pesci di stato dell’Illinois e vengono celebrati con un “Blue Gill Festival” annuale in alcune parti del Michigan.

La loro gamma naturale è a est delle Montagne Rocciose negli Stati Uniti e in Messico. Tuttavia, gli umani li hanno introdotti in tutti gli altri continenti e si sono persino adattati all’acqua salata in aree come la baia di Chesapeake. Sono comuni nello stato del Texas e sono conosciuti localmente come “pesce persico”. Immergiamoci in ciò che mangiano i bluegill!

La dieta del pesce persico sole: cosa mangiano i persici sole

I bluegill adulti mangiano un’ampia varietà di prede, inclusi insetti, larve, gamberetti, vermi e lumache. Consumano persino pesci più piccoli, come i pesciolini. I giovani bluegill mangiano plancton, piccoli crostacei e insetti. Se necessario, il persico sole può tollerare le alghe e le piante acquatiche e si sa persino che mangia le proprie uova e la prole quando è disperato.

A seconda dell’habitat, il persico sole contiene spesso alti livelli di inquinamento a causa della loro dieta disponibile e delle condizioni dell’acqua. I ricercatori spesso testano il persico sole locale per determinare i livelli di inquinamento di una determinata area.

Il persico sole fa parte del Lepomis genere, che ospita pesci correlati tra cui:

• il pesce luna dal petto rosso
• i semi di zucca
• il pesce luna più lungo
• il pesce luna settentrionale
• la bocca di guerra
• il pesce luna bantam
• e molti altri!

In alcune parti del mondo, i bluegill sono considerati specie invasive. Possono impossessarsi dell’habitat di altre specie ittiche o le loro popolazioni possono non essere controllate se non hanno predatori naturali. Il pesce è illegale per il commercio in alcuni paesi, tra cui la Germania.

Il persico sole è un obiettivo popolare per i pescatori e sono soggetti a limiti e regolamenti per la pesca ricreativa. Molti stagni e laghi negli Stati Uniti sono ricchi di persico sole.

La lunghezza media di un persico sole è di circa 7,5 pollici, con individui più grandi che raggiungono dimensioni fino a 16 pollici. Sono di breve durata, con l’esemplare più antico riportato che ha 10 anni.

Quali animali mangiano il persico sole?

Data la loro distribuzione mondiale, i persici sole hanno un’ampia varietà di predatori. L’elenco include pesce gatto, walleye, trota, spigola e luccio, oltre a animali più grandi come lontre, aironi e procioni. Per non parlare del fatto che gli umani sono uno dei predatori di persico sole più comuni. Attraverso la pesca, l’inquinamento e la distruzione dell’habitat, gli esseri umani hanno il potenziale per spazzare via intere popolazioni di persici sole.

Gli umani possono mangiare il persico sole?

Sì, gli esseri umani possono mangiare il pesce persico. La specie ha un gusto delicato ed è considerata un pesce di qualità da tavola. Viene comunemente cucinato intero o fritto. I bluegill sono spesso fritti in padella, che ha ispirato uno dei loro soprannomi: panfish.

Mentre la pesca eccessiva può essere un problema in alcune aree, il persico sole non rappresenta una vera minaccia come specie. Si riproducono in modo prolifico e possono sostituire rapidamente le popolazioni impoverite secondo necessità.

Come si prepara il persico sole fresco?

Il persico sole può essere preparato in modo simile a molti altri pesci.

• Innanzitutto, il persico sole deve essere pulito. Usa uno squama pesce o un coltello per grattare via le squame. Raschiare dalla coda alla testa per la massima efficienza. Se eseguita correttamente, la pelle dovrebbe essere liscia e priva di squame.
• Successivamente, la testa deve essere rimossa. Usa un coltello da chef di qualità per tagliare la testa appena dietro le branchie.
• Sventrare il pesce è il passo più disordinato. Affettate la pancia del pesce dalla testa alla coda e apritela a “farfalla”. Rimuovere ed eliminare tutti gli organi interni.
• Taglia la coda e le pinne.
• Metti una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi burro o olio e tutti gli altri fissaggi che scegli. Mettere il persico sole nella padella per circa cinque minuti su ciascun lato.

E Ecco! Ti sei preso un persico sole in padella. Le salse bianche vengono spesso aggiunte a un persico sole, come una salsa aioli al limone o una salsa alla crema di salvia. Servire con verdure arrostite e un’insalata per un pasto sano e completo.

Che taglia di persico sole puoi mangiare?

Il persico sole nella gamma da 6 a 8 pollici è generalmente il migliore da mangiare. A queste dimensioni, c’è abbastanza carne sull’osso per rendere utile la pulizia e la cottura del pesce. Possono essere mangiati anche esemplari più grandi, ma conterranno concentrazioni più elevate di eventuali inquinanti presenti nel corpo idrico. Inoltre, il rilascio di pesci più grandi consentirà ad altri pescatori di provare la gioia di catturare il persico sole da trofeo.

Bluegill ha un buon sapore?

Il persico sole ha un sapore delicato e una consistenza morbida, che li rende un’ottima scelta di pesce per coloro che non sopportano il gusto “pesce” di altre specie. Sono considerati buoni da mangiare e il loro gusto delicato permette loro di essere infusi con altri sapori.

Tuttavia, il gusto del persico sole, o di qualsiasi pesce, è soggettivo e le opinioni variano da persona a persona.

FAQ (Domande frequenti)

Il persico sole morde gli umani?

No, non è noto che i bluegill mordano gli umani. Le loro bocche sono molto piccole, il che rende difficile persino tenerle per il labbro, figuriamoci ricevere un morso. Potrebbero mordicchiarti leggermente, provocando un sussulto, ma è innocuo.

Il persico sole e il pesce luna sono la stessa cosa?

No, il persico sole e il pesce luna non sono la stessa cosa. Sebbene i termini possano essere usati in modo intercambiabile in alcune parti del mondo, sono nettamente diversi. C’è solo una specie di persico sole, L. macrochiro, mentre il sunfish si riferisce a oltre 30 diverse specie di pesci appartenenti alla famiglia Centrarchidae. Bluegill a volte viene inserito in questa classificazione “sunfish”, che include anche artisti del calibro di rock bass, crappie, flyer, black bass e altri.

Il persico sole può essere differenziato dagli altri pesci luna per la loro caratteristica colorazione blu sulle coperture delle branchie.