Gli squali sono noti per essere aggressivi e spaventosi, quindi cosa diavolo sarebbe abbastanza pazzo da affrontare uno squalo? Bene, in primo luogo c’è l’ingiusto vantaggio che gli esseri umani hanno con le nostre armi avanzate e tecnologie di tracciamento, in secondo luogo un branco intelligente di orche assassine non può competere con uno squalo solitario, e infine gli squali sono predatori di altri squali! Immergiamoci più a fondo nell’affascinante mondo degli squali per vedere cosa mangia gli squali.
Quante specie di squalo ci sono?
Ci sono più di 500 specie di squali.
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Ci sono più di 500 specie di squali. Cosa rende uno squalo uno squalo? Le caratteristiche comuni degli squali sono che hanno uno scheletro fatto di cartilagine contro ossa che è ciò che costituiscono i pesci ossei. Razze e pattini hanno anche scheletri fatti di cartilagine. Una delle caratteristiche più familiari degli squali è la loro pinna dorsale, basti pensare alla famigerata scena di Mascelle con la dorsale che si avvicina, ora puoi sentire la canzone che suona, giusto? Ma hanno anche pinne pettorali, pinne che si trovano sui lati, proprio dietro le branchie, queste pinne li aiutano a nuotare dolcemente, simili alle ali degli aeroplani.
Gli squali non sono ricoperti da squame tipiche come i pesci, ma hanno dentelli che sono più simili al materiale di cui sono fatti i denti. Queste minuscole squame a forma di V aiutano gli squali a nuotare più velocemente e rimanere più silenziosi. Di tutte le specie di squali hanno dimensioni variabili dallo squalo lanterna nano che può stare in una mano, allo squalo balena che può essere lungo 60 piedi!
Le persone mangiano gli squali?
Gli squali non sono i frutti di mare più popolari, niente in confronto alle zampe di granchio, all’aragosta o al tonno più consumato, ma gli squali vengono pescati commercialmente e possono essere mangiati. Tuttavia, lo squalo può essere trasformato in filetti e bistecche e preparato in modo simile ad altri pesci come friggere una bistecca di squalo in olio bollente condito con sale e pepe.
Uno chef, Roberto Ramirez di Frutti di mare dell’Atlantico consiglia di immergere la carne di squalo nel latte per 4-5 ore per “temperare il forte sapore di pesce”. Poi gli piace marinarlo nel burro all’aglio e ricoprirlo con una crosta di parmigiano e cracker Ritz. Hai ancora fame? Altri chef useranno la carne di squalo come parte del loro “fish and chips” ed è usata come ingrediente in Imitation Crab.
Quali squali sono i migliori da mangiare?
Gli squali volpe sono uno squalo comunemente mangiato al di fuori degli Stati Uniti.
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Secondo Fortune Fish & Gourmet, “Gli squali Mako sono i migliori di tutti gli squali da mangiare.” Dicono che la carne di Mako sia simile al pesce spada, sia povera di grassi e abbia un sapore più scuro e umido. Gli squali Mako possono crescere fino a 12 piedi di lunghezza e possono essere trovati negli oceani di tutto il mondo. I Mako sembrano intimidatori con i loro grandi occhi neri e hanno un muso appuntito sopra la bocca dai denti frastagliati. Il loro corpo aerodinamico può raggiungere velocità di 45 mph, alcune delle più veloci del mare.
Altri squali che vengono pescati commercialmente per il cibo sono lo squalo pinna nera e la trebbiatrice. Gli squali pinna nera sono alcuni degli squali più piccoli con una dimensione media di circa 5 piedi di lunghezza e, come suggerisce il nome, le punte delle loro pinne sono di colore nero. Gli squali pinna nera sono usati come filetti e bistecche e altri frutti di mare negli Stati Uniti, in Messico, in India e nel Mediterraneo. C’è una grande popolazione di squali pinna nera che si possono trovare lungo la costa del Golfo del Messico, quindi sono uno squalo comune avvistato dall’uomo.
Gli squali volpe hanno una pinna caudale insolitamente lunga e possono saltare completamente fuori dall’acqua, chiamati breccia, saltando in aria. Lo faranno mentre cacciano altri pesci, calamari, polpi e alcuni uccelli marini. Gli squali volpe sono meno comunemente mangiati negli Stati Uniti, ma in altri paesi sono spesso consumati freschi, essiccati, affumicati o congelati.
Le orche assassine uccidono gli squali?
Sì! Il grande squalo bianco è stato pensato come l’intoccabile predatore dell’oceano, ma in realtà le orche assassine (o orche) sono in realtà abbastanza abili nell’attaccare un grande squalo bianco. Le orche cacciano in branco, simili ai lupi e sono note per lavorare insieme in modi tattici per catturare e attaccare la loro preda. È stato riferito che girano intorno a un grande squalo bianco e attaccano da entrambi i lati essenzialmente facendo a pezzi il grande squalo.
Un gruppo di ricercatori del Monterey Bay Aquarium ha riferito di aver scoperto che i grandi squali bianchi lascerebbero un’area dell’oceano se fossero presenti orche assassine e spesso non torneranno per mesi! Hanno anche esaminato i dati degli anni tra il 2006 e il 2013 confrontando il numero di foche (uno dei cibi preferiti dagli squali) con altri anni. Durante gli anni in cui sapevano che le orche erano presenti, c’erano il 62% in meno di foche documentate per essere mangiate dagli squali durante quel periodo di tempo.
Quindi suggerisce che quando le orche sono presenti, i grandi bianchi troveranno un’area diversa dove cacciare. Le orche assassine sembrano essere più interessate ai fegati di squalo che sono ricchi di calorie. Gli scienziati hanno trovato diverse carcasse di squali lasciate per morte, ma mancano i loro fegati con segni di denti di orca dappertutto. Sembra un modo intimidatorio di morire, il che potrebbe essere il motivo per cui escono dalla città quando le orche sono in giro.
I grandi squali mangiano i piccoli squali?
I grandi bianchi e altre grandi specie di squali predano specie di squali più piccole.
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