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Ti piace l’uva? L’uva comune europea è coltivata in tutto il mondo per produrre vino. I frutti possono anche essere essiccati per fare l’uvetta anche se in genere sono considerati acini d’uva. Tuttavia, questa specie produce uva da tavola o fresca tutt’altro che ideale, quindi di solito non viene coltivata per questo uso in commercio. Tuttavia, sono ancora molto commestibili.
La pianta dell’uva ha viticci avvolgenti che aiutano a tenere le viti sollevate da terra, come molte altre piante che si arrampicano. Le foglie hanno da tre a sette lobi e sono portate da lunghi steli. Ogni foglia ha denti ruvidi sui bordi e ci sono piccoli peli sul lato inferiore. I frutti sono disponibili in una varietà di dimensioni, forme e tonalità. L’inizio della primavera è il momento ottimale per piantare queste viti a causa del loro rapido ritmo di sviluppo.
Se hai pensato di coltivare la tua uva per produrre vino o essiccare per l’uva passa, possiamo aiutarti! Questa guida esplorerà alcuni fatti interessanti sull’uva e su come coltivare le tue viti.
Il nome botanico e la storia dell’uva
Le uve sono fondamentalmente qualsiasi specie all’interno del Vite genere di piante da frutto. Tuttavia, la specie Vitigno, noto anche come vite comune, è la principale specie coltivata commercialmente e nei giardini domestici di tutto il mondo. L’uva comune è un tipo di pianta da fiore originaria dell’area mediterranea, dell’Europa centrale e dell’Asia sud-occidentale, che va dal Marocco e dal Portogallo a nord, alla Germania meridionale a sud e all’Iran settentrionale a est.
I raccoglitori neolitici e i primi agricoltori raccoglievano uva selvatica per il cibo. Il frutto è stato raccolto per migliaia di anni per i suoi benefici medicinali e nutrizionali; la sua storia è strettamente legata alla storia del vino. Nella preistoria o nei primi periodi storici, la coltivazione dell’uva si diffuse in varie regioni del Vecchio Mondo. L’Epopea di Gilgamesh, un pezzo di letteratura sumerica preistorica del terzo millennio aC, contiene le prime descrizioni scritte conosciute di uva e vino. Molti riferimenti geroglifici dell’antico Egitto affermano anche che solo i sacerdoti, i funzionari e i faraoni potevano bere vino ottenuto dall’uva. Per dirla semplicemente, l’uva è una pianta molto antica che viene utilizzata da migliaia di anni. Oggi l’uva viene coltivata commercialmente in tutto il mondo. Paesi come l’Italia, la Cina e la Spagna sono i principali esportatori di uva coltivata commercialmente.
Ci sono attualmente tra 5.000 e 10.000 diverse varietà di Vitigno l’uva, anche se solo un piccolo numero è economicamente rilevante per la produzione di uva da vino e da tavola. Questi sono quelli che creano vini gustosi e prosperano in determinate condizioni climatiche. L’uva bianca francese Chardonnay è più facile da coltivare in una gamma più ampia di località nordamericane perché è più resistente al freddo di molte altre Vitigno cultivar. Sebbene produca costantemente frutti a maturazione precoce, è piuttosto incline al marciume dei grappoli. L’uva Pinot Bianco di origine tedesca è un’altra eccellente uva da vino. Sebbene quest’uva da vino bianco non sia così suscettibile ai problemi di marciume del grappolo come lo Chardonnay, è ugualmente resistente al freddo. Il vitigno Pinot Nero, a maturazione precoce e generalmente resistente al freddo, è rinomato per la produzione di vini rossi da tavola di alta qualità. Purtroppo, è un’altra pianta su cui il marciume del grappolo può influire negativamente. Per produrre un raccolto redditizio, per questa cultivar è necessaria un’attenta gestione della vite in termini di potatura e circolazione dell’aria.
L’uva Mustang (nella foto) è un’altra specie di uva popolare negli Stati Uniti.
©CatherineTheGreat/Shutterstock.com
Requisiti della zona climatica e rustica per l’uva
Le uve sono resistenti nelle zone di rusticità USDA da sei a nove. Per un sano sviluppo della vite e la produzione di uve di altissimo calibro, è necessario fornire sole, calore e acqua sufficienti durante tutta la stagione vegetativa, nonché freddo sufficiente durante il periodo di riposo. Le condizioni ottimali per la crescita della vite sono estati lunghe e calde e inverni umidi. La capacità delle viti di fiorire, dare frutti e maturare dipende dalle temperature calde durante la stagione di crescita. A seconda del luogo di coltivazione e della varietà di vite, le viti necessitano tra 1400 e 2220 giorni di crescita a temperature superiori a 50 gradi F per maturare correttamente.
Quando coltivare l’uva
Se l’irrigazione è disponibile, l’inverno molto inoltrato o l’inizio della primavera è il momento ideale per coltivare la vite nella maggior parte degli Stati Uniti. Prima di piantare in primavera, ordina le viti da un rinomato vivaio in estate o all’inizio dell’autunno per garantire la migliore cultivar o portainnesto. Se effettui l’acquisto a gennaio o febbraio, potrebbero esserci problemi con la disponibilità o la qualità dell’impianto. Ad esempio, le talee meglio radicate saranno probabilmente raccolte da altri coltivatori e le restanti viti di scarsa qualità probabilmente non saranno in grado di sopravvivere. Il vivaio dovrebbe inviare le viti all’ora o vicino al momento in cui desideri piantarle. Quando le viti sono arrivate, idealmente dovrebbero essere piantate subito piuttosto che essere conservate.
Iniziare l’uva dal seme contro l’acquisto di piante adulte
L’acquisto di viti adulte ti farà risparmiare un po’ di tempo a lungo termine. Tuttavia, coltivare l’uva dai semi può essere un processo molto divertente e appagante; tieni presente che richiederà un po ‘di pazienza.
L’uva comune coltivata da seme potrebbe impiegare fino a un anno per germogliare. Per migliorare la probabilità di un’efficace germinazione, i semi dovrebbero essere seminati in una cornice fredda ed esposti a basse temperature per uno o due mesi prima della semina.
Le talee di legno d’uva maturo e dormiente sono un altro metodo comune per la coltivazione dell’uva. Il taglio dovrebbe essere lungo circa un piede, avere alcuni germogli e idealmente provenire da una crescita di un anno. La talea può essere posta in terreno umido ma non saturo dopo essere stata immersa nell’ormone radicante. Piantare più talee di quelle di cui hai bisogno è sempre un’idea intelligente perché probabilmente non tutte prenderanno.
Come coltivare l’uva
La ricerca prima di piantare l’uva nel tuo cortile ripagherà perché le esigenze di crescita potrebbero variare notevolmente a seconda della cultivar scelta. Tuttavia, in generale, i requisiti di crescita dell’uva sono generalmente gli stessi tra le cultivar. Scegli un posto per piantare protetto da venti forti e freddi. Evita le aree con note sacche di gelo poiché le gelate della tarda primavera possono causare danni alla vegetazione nascente.
Per fornire un raccolto decente e ridurre la prevalenza di malattie fungine, è fondamentale distanziare, potare e addestrare correttamente le viti. La maggior parte dei vitigni richiede molte stagioni per produrre un raccolto raccolto. Ancora una volta, è fondamentale fare le tue ricerche sul tuo vitigno specifico per comprendere le esigenze specifiche della tua pianta e dei sistemi di picchettamento, nonché metodi di potatura efficaci per i primi anni di sviluppo.
L’uva comune è una coltura ad alta manutenzione a causa delle numerose malattie e insetti nocivi che tendono ad aggredirla. Parassiti come coleotteri, falene, cocciniglie e cicaline possono danneggiare seriamente le piante d’uva. Sarebbe saggio installare reti quando le viti invecchiano e iniziano a produrre frutti per impedire agli uccelli e ad altri animali di mangiare il raccolto faticosamente guadagnato. Oltre ai parassiti, malattie come il marciume nero, il marciume del grappolo e le infezioni da muffe possono danneggiare le viti mantenute troppo umide.
Con questi aspetti negativi in mente, l’uva comune è autoimpollinante, il che elimina la necessità di coltivare viti extra per l’impollinazione. Questa è una buona notizia, almeno!
L’uva (nella foto) è suscettibile a parassiti e malattie, e quindi dovrebbe essere attentamente monitorata mentre cresce.
©iStock.com/darrenplatts123
Requisiti del suolo e del fertilizzante per l’uva
L’uva comune ha bisogno di un terreno ben drenato in linea con il suo ambiente mediterraneo originario. Allo stesso modo, valorizzerà un luogo con terreno argilloso ricco di materia organica. Se la tua uva sta già crescendo in un terreno ricco di materia organica, puoi integrare questo fertilizzante naturale ogni anno, quando si verifica la prima crescita primaverile, con circa mezzo bicchiere di fertilizzante bilanciato. Applicare nuovamente la stessa quantità di fertilizzante dopo quattro settimane nel primo anno della pianta. Metti il fertilizzante fino a un piede di distanza dalla base della pianta. È preferibile distribuirlo uniformemente in tutta la regione che si trova a quattro o cinque piedi dalla base. Questo metodo incoraggia un’eccellente crescita delle radici.
Requisiti idrici per l’uva
Dai alla tua uva abbastanza acqua, ma non troppa. Durante la siccità, annaffia accuratamente le tue colture. Mantieni il terreno costantemente umido. Un primo passo cruciale per evitare l’eccessiva irrigazione è fornire un eccellente drenaggio in modo che l’acqua che fornisci alle tue uve possa filtrare e non causare marciume radicale.
Requisiti di temperatura e umidità per l’uva
A causa della loro reputazione di essere meno resistenti al freddo delle specie di uva americane, Vitigno le cultivar spesso prosperano in aree con zone rustiche di sei e superiori. Detto questo, alcune cultivar sono riconosciute come più resistenti al freddo di altre. In generale, per produrre un raccolto decente, l’uva richiede spesso un ambiente lungo e caldo. Questo vitigno inoltre non sopporta bene l’umidità eccessiva a causa della sua tendenza alle malattie fungine.
Requisiti di luce solare per l’uva
Per la resa migliore, l’uva comune richiede luce solare piena e diretta. Di solito, le viti piantate su un piccolo pendio esposto a sud-est rendono bene.
Quanto tempo impiega l’uva per essere pronta per la vendemmia?
La vendemmia inizia tipicamente da 30 a 70 giorni dopo l’allegagione, quando il colore degli acini passa dal verde al giallo o dal rosso al viola. In genere, durante questo periodo, il contenuto di zucchero dei frutti aumenta mentre il contenuto di acido diminuisce. In generale, la maggior parte delle cultivar e delle specie si sviluppa nell’emisfero settentrionale tra agosto e novembre, mentre lo fa tra marzo e agosto nell’emisfero meridionale.
Il momento ideale per la vendemmia, tuttavia, è difficile da determinare. La qualità del vino o del prodotto passito finito è fortemente influenzata dall’ambiente, dal suolo, dalla posizione del vitigno e dai metodi di coltivazione utilizzati. Per ottenere la qualità adeguata, i produttori raccolgono varie cultivar o varietà a vari stadi di maturazione. Alla fine, l’unico modo per sapere se le tue uve sono pronte è metterne una in bocca e assaggiarla tu stesso.
Piante da consociazione dell’uva
Ci sono molte grandi piante impollinatrici che fanno bene se piantate insieme all’uva, come l’issopo. I gerani sono un’altra grande pianta che può respingere i parassiti che tendono ad attaccare…
