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Allium schoenoprasum, popolarmente conosciuta come erba cipollina, è una pianta perenne che ricorda l’erba ed è notoriamente facile da coltivare. Questa erba appartiene alla stessa famiglia delle cipolle e dell’aglio. Ha un sapore meraviglioso come contorno di zuppa o in insalata a causa del suo sapore delicato simile alla cipolla. È anche una pianta da giardino intrigante e una decorazione floreale grazie ai deliziosi fiori viola commestibili. E gli usi non finiscono qui; L’erba cipollina viene talvolta coltivata tra le verdure per scoraggiare scarafaggi e altri insetti distruttivi poiché l’erba cipollina tende ad attirare api e altri impollinatori respingendo altri insetti indesiderati.
Queste piante perenni resistenti sono più adatte per climi più temperati e sono spesso piantate da vivai o pacchetti di semi all’inizio della primavera per fornire un raccolto abbondante a partire dalla tarda primavera. Ci vorranno circa uno o due mesi per raggiungere la maturità raccoglibile se vengono coltivati da semi.
In questa guida, analizzeremo tutto ciò che devi sapere sull’erba cipollina e su come iniziare a coltivare la tua.
Il nome botanico e la storia dell’erba cipollina
L’erba cipollina è classificata come Allium schoenoprasum. È un membro del Amaryllidacee famiglia di piante, nota per la produzione di piante che hanno parti commestibili come foglie e fiori. L’erba cipollina è strettamente correlata ad altri allium come porri, scalogno, aglio, scalogno, cipolle e altro ancora. L’erba cipollina è anche conosciuta come porro cinese o aglio orientale.
Mentre le prove del loro uso da parte dei cinesi risalgono a 5.000 anni fa, l’erba cipollina è stata coltivata in Europa sin dal Medioevo. I romani pensavano che l’erba cipollina potesse lenire efficacemente il mal di gola o una scottatura solare. Pensavano anche che mangiare l’erba cipollina avrebbe causato un effetto diuretico e alzato la pressione sanguigna. L’erba cipollina è stata utilizzata anche nella predizione del futuro dai viaggiatori rumeni, e si pensava che appendere l’erba cipollina secca intorno a una casa aiutasse a difendersi dalle malattie e dal male.
L’erba cipollina viene ora coltivata per i suoi usi culinari oltre che per il valore estetico; i fiori viola dell’erba cipollina sono spesso essiccati e usati per creare mazzi secchi decorativi. Sono anche rinomati per le loro qualità terapeutiche e nutrienti. I benefici terapeutici dell’erba cipollina sono paragonabili a quelli dell’aglio, anche se minori; questo è probabilmente il fattore principale nell’uso limitato dell’erba come rimedio o medicina. Poiché contengono una varietà di sostanze organiche, tra cui solfuri di allile e alchilsolfossidi, l’erba cipollina ha un impatto positivo sul sistema circolatorio diminuendo la pressione sanguigna.
Esistono solo tre varietà o tipi principali di erba cipollina. L’erba cipollina comune è quella che viene principalmente coltivata negli orti e coltivata per uso culinario. Altre due varietà di erba cipollina includono l’erba cipollina all’aglio e l’erba cipollina siberiana.
L’erba cipollina all’aglio assomiglia all’erba cipollina normale in apparenza, ma ha un sapore molto lieve come l’aglio. L’erba cipollina all’aglio spesso cresce molto più in alto, ha foglie più piatte e più verdi e produce sempre fiori bianchi. Inoltre non tollerano il freddo.
Il sapore dell’erba cipollina all’aglio siberiano è distintamente cipolla-aglio. Presentano foglie verticali blu-verdi e fiori rosa di mezza estate. Rispetto ad altre varietà di erba cipollina, hanno un sapore più intenso.
L’erba cipollina (nella foto) è stata coltivata e raccolta come alimento per migliaia di anni.
©Heitor Pergher/Shutterstock.com
Requisiti della zona climatica e rustica per l’erba cipollina
Nelle zone di rusticità USDA da tre a nove, l’erba cipollina è perenne resistente. Quando scende sotto lo zero, entrano in uno stato latente per tutto l’inverno e continuano a crescere in modo sano a temperature fino a 40 gradi F. Possono anche essere trapiantati all’esterno o ripiantati in primavera dopo aver trascorso l’inverno al chiuso in vaso.
L’erba cipollina può essere bruciata dal calore eccessivo e dalla luce solare. Sono noti per non tollerare molto bene il calore. Pertanto, dovresti fornire ombra alla tua erba cipollina nel pomeriggio se vivi in una zona costantemente calda.
Quando coltivare l’erba cipollina
L’erba cipollina fa meglio se piantata da seme a partire dall’inizio della primavera. Potresti essere in grado di aspettare fino a tarda primavera se vivi in un clima non così caldo. Tuttavia, avrai più fortuna a iniziare la tua erba cipollina in aprile o maggio.
Come coltivare l’erba cipollina dai semi
I semi di erba cipollina piantati all’aperto in primavera spesso germogliano in un paio di settimane. Le temperature comprese tra 65 e 75 gradi F sono ideali per l’avvio dei semi. Da sei a otto settimane prima dell’ultima gelata, se le temperature all’inizio della primavera sono fredde, è consigliabile piantarle in un vassoio su un davanzale soleggiato.
Assicurati che l’erba cipollina non sia piantata troppo ravvicinata e che sia seminata vicino alla superficie. Assicurati di indurire le piantine indoor prima di trapiantarle all’esterno portandole all’esterno per periodi di tempo gradualmente più lunghi nel corso di circa una settimana e mezza.
L’erba cipollina può essere facilmente propagata tramite divisione una volta maturata. Si consiglia comunque di dividere i cespi ogni pochi anni anche se non è necessario coltivare nuove piante. Ciò aumenta la salute e la produttività delle piante e impedisce loro di essere troppo affollate dove sono state piantate.
Come prendersi cura dell’erba cipollina
Anche se di solito viene coltivata come erba culinaria per una vasta gamma di piatti, l’erba cipollina è anche una bella pianta decorativa per giardini rocciosi o bordure. Le loro fioriture viola sono sorprendentemente belle. Allo stesso modo, prosperano in contenitori, dove possono essere seduti tutto l’anno su un davanzale per produrre raccolti continuamente o essere svernati all’interno.
L’erba cipollina preferisce molta luce, terreno ben drenante e precipitazioni moderate. Prima di piantare, è una buona idea aggiungere circa sei pollici di compost ben decomposto al terreno. La natura agglomerata dell’erba cipollina li rende suscettibili al sovraffollamento; per questo motivo, dividere i cespi ogni tre o quattro anni aiuterà a mantenere il sano sviluppo delle tue erbe.
L’erba cipollina può essere sempreverde per tutto l’anno nelle regioni calde, ma nei climi freddi moriranno nel terreno ogni autunno e poi torneranno come piante perenni in primavera. Poiché l’erba cipollina ha radici poco profonde, dovresti stare attento a ciò che pianti intorno a loro e tenere d’occhio le erbacce che potrebbero emergere poiché, se non stai attento, potrebbero superare l’erba cipollina. Queste sono erbe piuttosto delicate!
Per evitare che le loro piante di erba cipollina vadano a seminare, i giardinieri che le coltivano come erbe aromatiche spesso potano i fiori. Se decidi di mangiare i fiori commestibili, tieni presente che le piante si autoseminano molto, quindi le possibilità che l’erba cipollina ricresca sono molto alte. Nonostante sia così pronta per la semina, questa pianta non è estremamente invasiva nella maggior parte dei climi. Mentre il marciume radicale può essere una preoccupazione per i ciuffi che crescono in terreni compatti o scarsamente drenati, l’erba cipollina non ha problemi significativi di insetti o malattie di cui preoccuparsi. Questa è davvero un’ottima erba di partenza per i giardinieri principianti!
Requisiti del suolo e del fertilizzante per l’erba cipollina
Sebbene all’erba cipollina non importi in che tipo di terreno viene piantata, se si trova in un’area pesante e scarsamente drenata, potrebbe essere più suscettibile al marciume radicale. L’erba cipollina dovrebbe essere piantata in un terreno ricco, umido e ben drenante, simile alle condizioni che piacciono alle cipolle e ad altri allium per una crescita ottimale. Il loro terreno ideale è ricco, ben drenante e ha un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Puoi controllare l’equilibrio del pH del tuo terreno usando un misuratore di sonda.
Poiché l’erba cipollina non richiede molti nutrienti per sopravvivere, il fertilizzante non è realmente necessario. Ma in tarda primavera o all’inizio dell’estate, è una buona idea dare alla tua erba cipollina un solo condimento superiore con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto. Sebbene questo sia in genere tutto ciò di cui hanno bisogno, puoi anche provare a condire con un po’ di buon compost o vermiculite una volta a stagione. Se l’erba cipollina cresce insieme nello stesso vaso da diversi anni, reintegra i nutrienti una volta al mese aggiungendo un fertilizzante liquido diluito come il compost tea o un’emulsione di pesce. Un’altra alternativa efficace è lavorare con fertilizzanti granulari organici ad alto contenuto di azoto una o due volte l’anno.
L’erba cipollina (nella foto) fa meglio in un terreno umido che drena bene.
©iStock.com/TG23
Requisiti idrici per l’erba cipollina
Una volta stabilita, l’erba cipollina è una pianta che resiste abbastanza bene alla siccità. Tuttavia, questo non implica che dovresti rinunciare a fornire loro acqua durante periodi di tempo caldo e secco. Mantieni l’erba cipollina continuamente bagnata per tutta la stagione di crescita per fornire una resa straordinaria. Per le migliori possibilità di una produzione stabile e sana, mantieni le radici bagnate e offri annaffiature regolari. L’erba cipollina cresce meglio se annaffiata in profondità, ma non sopporta di essere tenuta a lungo nelle radici bagnate. Dopo che il terreno si è asciugato di circa un centimetro, dai loro una buona annaffiatura. Durante le ondate di caldo, potrebbe essere necessario controllare più spesso l’erba cipollina per evitare che si secchi. Un misuratore di umidità è uno strumento utile se hai problemi a trovare l’equilibrio perfetto. Se fai spesso fatica a ricordare di annaffiare le tue piante (ne siamo tutti colpevoli, giusto?), potresti pensare alla pacciamatura. I bulbi e le radici dell’erba cipollina sono vicini alla superficie del suolo, quindi il pacciame umido può aiutare a mantenere l’umidità del suolo più vicina alle radici.
Requisiti di temperatura e umidità per l’erba cipollina
L’erba cipollina è una pianta della stagione fredda e la primavera e l’autunno sono i periodi in cui producono la maggior parte del raccolto. In alcuni casi, l’intenso caldo estivo può causare la dormienza dell’erba cipollina a metà stagione. Poiché le temperature estremamente fredde possono anche uccidere il fogliame, l’erba cipollina piantata in vaso viene spesso svernata al chiuso. L’erba cipollina può crescere in una gamma piuttosto ampia di temperature, ma prosperano nell’intervallo da 40 a 80 gradi F. Qualunque cosa al di sopra di 80 gradi F stimolerà la fioritura e troppo calore può renderli dormienti fino a quando il clima non si raffredda in autunno.
L’erba cipollina non richiede molta umidità. In generale, l’erba cipollina tende a prosperare intorno al 40% di umidità. Questo è il livello medio che si trova nella maggior parte delle case, rendendo l’erba cipollina un’eccellente pianta da cucina o una pianta in vaso da coltivare in casa.
Requisiti di luce solare per l’erba cipollina
All’erba cipollina piace essere piantata in un luogo con accesso alla luce solare diretta. Sebbene possano assumere un’ombra mite, i siti ombreggiati si tradurranno in uno spettacolo di fiori meno sorprendente. Sebbene facciano meglio con sei-otto ore di luce solare diretta ogni giorno, l’erba cipollina può ancora prosperare fino a quattro ore in ombra parziale. La luce solare e il calore in eccesso possono causare gravi ustioni alle foglie dell’erba cipollina, quindi fai attenzione a dove le metti.
L’erba cipollina è stupidamente facile da coltivare dal seme. E a causa della loro natura in rapida crescita, dovrai solo aspettare circa un mese per iniziare a raccogliere le tue gustose erbe. Non c’è niente di più facile di così! Mentre la primavera si avvicina rapidamente,…
