Come coltivare le carote: la tua guida completa

La coltivazione delle carote è una scelta eccellente per i giardinieri di tutti i livelli che desiderano una fonte di ortaggi a radice ricchi di antiossidanti da utilizzare in vari piatti crudi e cotti. Fortunatamente, le carote non sono solo divertenti da coltivare, ma anche abbastanza facili!

In questa guida tratteremo la classificazione botanica delle carote, le loro caratteristiche e tutto ciò che devi sapere per coltivare un raccolto abbondante.

Bene, entriamo!

Carote: classificazione e caratteristiche botaniche

Mentre la maggior parte delle persone ha familiarità con le carote dei giorni nostri, le carote sono un raccolto addomesticato, il suo antenato selvatico, Daucus carota, è un ortaggio a radice originario dell’Iran e dell’Afghanistan. Oggi, la carota selvatica, nota anche come pizzo della regina Anna, è naturalizzata nelle regioni temperate di tutto il mondo, incluso il Nord America. Attraverso studi genetici, gli scienziati stimano che le persone abbiano probabilmente iniziato ad addomesticare la carota selvatica in Asia centrale e Medio Oriente circa 1.100 anni fa.

Attraverso l’allevamento selettivo di oltre 1.100 anni, le carote sono ora più grandi, più dolci, più ricche di antiossidanti e più colorate del loro antenato selvatico. Per denotare il suo stato coltivato, la classificazione botanica della carota addomesticata è Daucus carota sottospecie sativus.

Come il suo antenato selvatico, il fogliame delle carote domestiche è simile a un pizzo con foglie composte in modo appuntito e profondamente divise. Mentre le persone hanno probabilmente familiarità con le carote arancioni, così colorate a causa della produzione di carotenoidi, le carote possono anche presentare una colorazione gialla, bianca, viola e rossa. Infatti, le prime carote domestiche erano viola e gialle, e il colore delle carote selvatiche è bianco. La coltivazione delle carote arancioni in realtà iniziò solo con gli orticoltori olandesi nel XVII secolo.

Come coltivare le carote

Indipendentemente dalla varietà o dalle varietà di carote che scegli di coltivare, dovrai sapere per quali zone di coltivazione sono adatte, le condizioni ideali del suolo e della luce solare, i requisiti di irrigazione, i requisiti di fertilizzanti e come coltivarle dai semi. Di seguito, esploreremo come garantire che il raccolto di carote sia abbondante e rigoglioso.

Zone di coltivazione USDA adatte alle carote

Come la maggior parte degli ortaggi a radice che coltiviamo, le carote sono abbastanza resistenti e adattabili, consentendo ai giardinieri di coltivarle in vari climi. Negli Stati Uniti, puoi coltivare carote nelle zone di resistenza USDA 3-10, a condizione che le condizioni del suolo siano adatte.

Condizioni ideali del suolo

Come ortaggi a radice, le carote hanno bisogno di un terreno adatto che consenta alla radice di svilupparsi completamente. La pianta farà fatica a produrre una radice di dimensioni significative se il terreno è troppo compatto o roccioso. Mentre la pianta probabilmente sopravviverà a condizioni del suolo scadenti, scoprirai che la carota sarà probabilmente piuttosto rachitica o più sottile di quanto speravi. Per ottenere i migliori risultati, coltiva le carote in un terreno leggero, sciolto e argilloso, ben drenante, fertile e leggermente acido-neutro (6,0-7,0). Se il tuo terreno non corrisponde a questa descrizione, specialmente se il tuo terreno è compattato, la soluzione migliore potrebbe essere quella di coltivare in aiuole rialzate o coltivare sacchi per garantire un raccolto di radici sano.

Come coltivare le carote: condizioni ideali di luce solare

Le carote amano crescere in almeno 6 ore al giorno di pieno sole, ma preferiscono un terreno relativamente fresco. Per raggiungere questo obiettivo, puoi coltivare il tuo raccolto con piante da consociazione a crescita bassa, come alcune varietà di lattuga, per aiutare a ombreggiare e raffreddare il terreno senza ombreggiare il fogliame della carota. Pianta in una direzione rivolta a sud per consentire alle tue carote di accedere a più sole.

Requisiti di irrigazione

I requisiti di irrigazione per le carote cambiano man mano che la pianta matura. Quando le carote sono giovani, richiedono un’irrigazione costante, che equivale a circa un pollice di acqua a settimana. Tuttavia, man mano che le radici si sviluppano, richiedono un maggiore apporto di umidità, arrivando a circa 2 pollici di acqua a settimana. Controllando il livello di umidità del terreno, puoi confermare quando è necessario annaffiare di nuovo. Se il pollice superiore del terreno è asciutto, saprai che è tempo di un altro ammollo.

Come coltivare le carote: requisiti di fertilizzante

Una buona regola del pollice (verde) da usare quando si coltivano le carote è fertilizzare una volta che le cime hanno raggiunto un’altezza di circa 3 pollici. Ora puoi iniziare ad aggiungere un fertilizzante a basso contenuto di azoto come una miscela 0-10-10 o 5-15-15 NPK (azoto-fosforo-potassio). Non vuoi usare una miscela ad alto contenuto di azoto o bilanciata perché l’azoto incoraggia la crescita fuori terra di una pianta. Per gli ortaggi a radice, ti consigliamo di concentrarti sullo sviluppo sotterraneo. Il fosforo e il potassio aiutano a favorire lo sviluppo delle radici.

Carote in crescita dal seme

Coltivare carote dai semi è abbastanza realizzabile per i giardinieri principianti, ed è in realtà il metodo migliore per la salute delle piante. Il trapianto può essere difficile per qualsiasi specie, ma le carote in particolare non se la passano bene con il trapianto delle radici. Sono facilmente suscettibili allo shock da trapianto, quindi ti consigliamo di coltivare carote solo seminandole direttamente in giardino.

Puoi seminare semi sia per i raccolti estivi che per quelli autunnali. Per un raccolto estivo, seminare direttamente all’aperto in primavera, un paio di settimane prima dell’ultima data prevista per il gelo. Quando stai pianificando un raccolto autunnale, ti consigliamo di seminare i semi alla fine dell’estate, circa 2-3 mesi prima della data prevista per il primo gelo dell’autunno.

Essere pazientare; i semi di carota germinano lentamente e possono richiedere fino a tre settimane. Mantenere il terreno umido per massimizzare la velocità di germinazione. A seconda della varietà, aspettati di raccogliere le tue carote 60-80 giorni dopo la semina. Spesso, le cime della carota iniziano a spuntare dal terreno quando è pronta per il raccolto.

Semina i semi a circa 1/2 pollice di profondità e a circa 1/3 di pollice di distanza. Maneggiali con cura poiché i semi sono piccoli e possono facilmente scivolare tra le dita. Quando le cime sono alte 4 pollici, puoi assottigliarle a circa 2 pollici di distanza.