Continua a leggere per vedere questo fantastico video
Se le persone fossero consapevoli di quanto sia semplice coltivare l’aglio, sarebbe un’attività molto più popolare! Piantare uno spicchio in autunno è tutto ciò che serve! Questo bulbo pungente esalta il gusto di vari piatti e fa anche bene a te! È importante scoprire quale tipo di aglio si adatta meglio al tuo clima e soddisfa le tue esigenze culinarie prima di iniziare a coltivarlo. Ottieni tutte le informazioni necessarie sulla coltivazione dell’aglio di seguito.
A proposito di aglio
Quando si tratta di rifornire le nostre cucine di ingredienti essenziali, l’aglio è solitamente in cima alla lista, insieme a sale, olio e pepe. L’aglio è un potente esaltatore di sapidità che può davvero dare vita a un piatto.
L’aglio ha un sapore caratteristico che è leggermente piccante se consumato crudo e appare più dolce se cotto. Questo sapore deriva da composti di zolfo. Se essiccato e macinato in polvere, il sapore pungente viene rimosso ed è un condimento ideale per i pasti.
L’aglio è un tipo di giglio simile a erba cipollina, cipolle e scalogno. Germoglia nel terreno come un bulbo, che contiene chiodi di garofano commestibili e curativi. Prima di essere utilizzati per la cottura, i chiodi di garofano devono essere privati del loro rivestimento sottile e cartaceo.
2 tipi di aglio
L’aglio Softneck prende il nome dal suo gambo morbido e dalla delicata buccia cartacea che si stacca facilmente.
©Carl.Salisbury/Shutterstock.com
Aglio dal collo morbido (Allium sativo) è la varietà più comune di aglio che si trova nei negozi di alimentari. Ha un sapore sottile e delicato e produce molti spicchi da ogni testa d’aglio. L’aglio Softneck prende il nome dal suo gambo morbido e dalla delicata buccia cartacea che si stacca facilmente. I giardinieri del sud usano spesso l’aglio softneck per i loro giardini poiché prospera in climi caldi con inverni miti. È noto per il suo sapore deciso e per i grandi bulbi con chiodi di garofano più piccoli. I softneck non hanno scapi. Tuttavia, possono essere conservati più a lungo degli hardneck. Come suggerisce il nome, i colli rimangono morbidi dopo la raccolta, rendendoli ideali per intrecciare insieme.
Le varietà hardneck sono solitamente disponibili solo nei mercati degli agricoltori piuttosto che nei normali negozi di alimentari.
©KC Melete/Shutterstock.com
Aglio dal collo duro (Allium ofioscorodon), d’altra parte, ha un sapore più deciso e speziato rispetto alle varietà softneck. I gambi sono legnosi e staccare la buccia può essere più difficile. Le varietà hardneck sono solitamente disponibili solo nei mercati degli agricoltori piuttosto che nei normali negozi di alimentari. L’aglio a collo duro è una buona scelta se vuoi che un forte sapore di aglio rimanga in un piatto cotto. I giardinieri del nord dovrebbero optare per l’aglio dal collo duro poiché è eccezionalmente resistente al freddo e può sopportare inverni rigidi. Questa varietà di aglio possiede un gambo duro con una fila di grossi spicchi.
Dove piantare
Quando selezioni un sito per piantare il tuo aglio, assicurati che sia in un’area che riceva 6-8 ore di luce solare diretta al giorno. Se il terreno in cui prevedi di piantare è poco drenante o contiene troppa argilla, considera invece di coltivare l’aglio in aiuole rialzate.
Mescolare una generosa quantità di letame o compost per preparare il terreno prima di piantare. I letti rialzati dovrebbero essere larghi due piedi e profondi almeno 12 pollici. La pacciamatura con circa 6 pollici di fieno o foglie una volta che il terreno si è ghiacciato contribuirà a promuovere un migliore drenaggio e piante più sane senza bisogno di annaffiarle costantemente.
Quando piantare
Quando pianti l’aglio, considera il clima della tua zona e quando si verifica il gelo. In generale, l’aglio dovrebbe essere piantato in autunno prima di novembre. Nelle aree che subiscono un forte gelo, pianta gli spicchi d’aglio sei settimane prima della prima data prevista per il gelo autunnale. Ciò assicurerà che il terreno non sia ghiacciato quando provi a scavare.
Affinché l’aglio possa prosperare, deve attraversare un periodo di temperature più fredde che durano dalle 6 alle 8 settimane. Quando i bulbi di aglio vengono piantati in autunno, avranno la possibilità di sviluppare radici sane prima che arrivino il gelo e il freddo. Quindi, quando arriva la primavera, i bulbi sono in grado di iniziare a produrre fogliame e bulbi da mangiare.
Nei climi più temperati, puoi seminare gli spicchi d’aglio fino all’inizio della primavera, anche se i bulbi non saranno così grandi. Puoi ancora assaporare i deliziosi germogli di aglio durante l’estate. Questi germogli, chiamati scapi, hanno un sottile sapore di aglio e sono estremamente versatili. Godili su pizza, uova o insalate. Se scegli di piantare l’aglio in primavera, assicurati di attendere che il terreno sia stato adeguatamente preparato e si sgretoli facilmente. Se il terreno tiene insieme quando lo spremi, è troppo bagnato.
Come piantare
Quando selezioni gli spicchi d’aglio da piantare, assicurati che siano grandi e sani, privi di qualsiasi malattia o danno.
©nblx/Shutterstock.com
È importante assicurarsi che il terreno in cui stai piantando sia ben fertilizzato per una crescita ottimale. Immediatamente prima di piantare, lavora un paio di cucchiai di fertilizzante 5-10-10 o farina di alghe nel terreno otto pollici.
Quando selezioni gli spicchi d’aglio da piantare, assicurati che siano grandi e sani, privi di qualsiasi malattia o danno. Più grande è il chiodo di garofano che scegli, più grande e sano sarà il bulbo che otterrai quando maturerà al momento del raccolto. Rompi i chiodi di garofano dal loro bulbo qualche giorno prima di piantarli, ma mantieni intatta la loro buccia cartacea su ogni chiodo di garofano.
Una volta pronto per la semina, distanzia ogni spicchio da 4 a 8 pollici di distanza e 2 pollici di profondità nella sua posizione verticale con il lato appuntito rivolto verso l’alto. Pianta in file che hanno un ritmo di sei pollici tra di loro. Una fila lunga dieci piedi produrrà più di cinque libbre di aglio!
Come crescere
I giardinieri nelle aree in cui il terreno si congela dovrebbero adottare ulteriori misure per garantire che le loro piante di aglio siano in grado di svernare e sopravvivere. L’applicazione di pacciame profondo, come foglie o paglia, sui letti è essenziale per l’isolamento e la protezione dalle temperature gelide. Il pacciame dovrebbe essere rimosso una volta arrivata la primavera, dopo che ogni minaccia di gelo è passata. È importante ricordare che i giovani germogli di aglio non possono tollerare temperature inferiori a 20 ° F, quindi non rimuovere il pacciame troppo presto. Non appena inizia il clima più mite in primavera, i nuovi germogli ricominceranno a ricrescere attraverso il terreno, pronti per una stagione produttiva!
Per ottenere l’aglio della dimensione desiderata, rimuovi eventuali germogli di fiori che emergono. Ciò contribuirà a garantire che il bulbo raggiunga la sua piena dimensione e che la pianta non spenda energia in eccesso per la produzione di fiori.
L’aglio è un alimentatore pesante e ha bisogno di molti nutrienti durante il suo periodo di crescita. All’inizio della primavera, nutrire con un fertilizzante bilanciato a lenta cessione che dovrebbe essere ripetuto appena prima che i bulbi inizino a gonfiarsi con l’allungamento della luce del giorno (di solito a maggio). Se noti che il fogliame ingiallisce, concima di nuovo, il che potrebbe indicare una mancanza di nutrienti o altri segni di sofferenza.
Dopo aver selezionato un sito per piantare l’aglio, mantieni l’area libera dalle erbacce. L’aglio ha bisogno di accedere a tutti i nutrienti disponibili per crescere bene e non tollera la concorrenza di altre piante. Per garantire la migliore crescita, innaffia il tuo aglio ogni pochi giorni durante il periodo di bulbo, da maggio a giugno. Se questo periodo risulta essere particolarmente secco, aumentare la frequenza di irrigazione. Con l’avvicinarsi di luglio, inizia a ridurre l’irrigazione in modo che i bulbi possano indurirsi e curarsi in un terreno più asciutto.
Quando raccogliere
Una volta pronto per la semina, distanzia ogni spicchio da 4 a 8 pollici di distanza e 2 pollici di profondità nella sua posizione verticale con il lato appuntito rivolto verso l’alto.
©supersaiyan3/Shutterstock.com
L’aglio piantato in autunno dovrebbe essere pronto per essere raccolto da luglio ad agosto. Se pianti in primavera, puoi determinare la data approssimativa del raccolto osservando la varietà che hai piantato e quanti giorni ci vogliono per raggiungere la maturità (di solito 90 giorni). Saprai che è il momento di raccogliere quando le foglie iniziano a ingiallire e ad appassire, ma non quando sono completamente secche.
Prima di raccogliere tutto il tuo aglio, è consigliabile controllarne uno. Estrarre un bulbo per determinare se è pronto per essere raccolto. Il bulbo dovrebbe essere diviso in spicchi solidi e la pelle all’esterno dell’aglio dovrebbe essere asciutta e cartacea.
Tirare l’aglio troppo presto si tradurrà in bulbi con un rivestimento esterno sottile che non li protegge bene. Non dureranno molto a lungo dopo la raccolta.
Se l’aglio viene lasciato nel terreno troppo a lungo, potresti notare che i bulbi si sono gonfiati così tanto da spaccarsi. Ciò espone i bulbi a malattie e altri problemi che possono ridurne la longevità mentre sono riposti. Per assicurarti che il tuo aglio raccolto duri il più a lungo possibile, assicurati di raccoglierlo al momento giusto, né troppo presto né troppo tardi!
Come raccogliere
Una volta stabilito che i bulbi sono pronti per la raccolta, usa una forca da giardino per scavare con cura intorno agli steli e alle radici di ogni pianta. Assicurati di non tirarli o tirarli a mano, in quanto ciò potrebbe danneggiare le radici, specialmente dove si attaccano al bulbo.
Solleva delicatamente ogni pianta e spazzola via il terreno in eccesso prima di posizionarle su una superficie in un’area con un buon flusso d’aria. Ciò consentirà loro di asciugarsi completamente senza danneggiare il loro delicato fogliame o apparato radicale. Una volta che il tuo aglio è completamente asciutto, può essere conservato in base alle tue preferenze!
Come conservare
Per conservare l’aglio, inizia spazzolando via lo sporco dai bulbi e rimuovendo solo gli involucri più sporchi
©Tongsai/Shutterstock.com
Una volta raccolto, l’aglio deve stagionare per due settimane in un luogo asciutto, ventilato e ombreggiato. Il modo migliore per farlo è appenderli a una corda in mazzi o creare una griglia con filo e legno. Ciò garantisce una buona circolazione dell’aria da tutti i lati. Dopo circa due settimane, l’aglio dovrebbe essere completamente essiccato e conservato. Puoi capire quando è pronto poiché gli involucri saranno asciutti e fruscianti nella brezza, e i chiodi di garofano si spezzeranno senza sforzo.
Per conservare l’aglio, inizia spazzolando via lo sporco dai bulbi e rimuovendo solo gli involucri più sporchi. Taglia le radici dell’aglio a ¼ di pollice e taglia i gambi a due pollici. I bulbi devono quindi essere conservati in un’area a 55°, asciutta e buia. Una dispensa, un seminterrato, un capannone o un armadio vuoto funzionano bene per questo. I frigoriferi non sono l’ideale per conservare l’aglio poiché sono umidi e troppo freddi.
Con una corretta conservazione, l’aglio può durare diversi mesi fino a quando il raccolto successivo non viene raccolto l’anno successivo. Se hai intenzione di piantare il tuo aglio in autunno, assicurati di conservare alcuni dei tuoi bulbi più grandi e più sani per questo scopo!
Piante da compagnia
L’aglio può essere facilmente coltivato e aggiungerà sapore a centinaia di cibi diversi. È anche un’ottima aggiunta a qualsiasi giardino poiché aiuta a tenere lontani i parassiti e attira anche gli impollinatori.
L’aglio può…
