Continua a leggere per vedere questo fantastico video
Il timo è rinomato per la sua adattabilità in cucina, dando sapore a una vasta gamma di piatti diversi. Allo stesso modo, il timo è incredibilmente facile da coltivare e può produrre un sacco di foglie da raccogliere durante tutto l’anno. Ci sono quasi 200 diverse varietà di timo a disposizione dei giardinieri, la maggior parte delle quali sono eccellenti come erbe aromatiche. Le abitudini di crescita del timo vanno da erette a avvolgenti, e il colore delle foglie varia dal verde scuro al giallo dorato e anche i motivi variegati. Per tutta l’estate, le piante di timo producono anche una profusione di fiori bianchi, rosa o viola.
In questa guida, esploreremo alcuni fatti interessanti sull’adorabile erba di timo, oltre a come coltivare e prenderci cura del timo a casa nel tuo giardino. Potresti essere sorpreso da quanto sia facile coltivare il timo tutto l’anno!
Il nome botanico e la storia del timo
Il timo è classificato come Timo comune. Fa parte del Timo genere di erbe perenni profumate, nella maggior parte dei casi sempreverdi. È un membro della famiglia delle piante di menta conosciuta come Lamiacee. Come membro di questa famiglia di piante, il timo è strettamente imparentato con erbe come menta, salvia, origano, issopo e molte altre. Il timo è una pianta legnosa, bassa e perenne che viene utilizzata principalmente per condire il cibo.
Il Mediterraneo è la patria originaria del timo, dove cresce come pianta autoctona. Il Levante, dove potrebbe essere stato inizialmente coltivato, è una zona particolare nota per avere un sacco di timo selvatico. Il timo era usato un tempo nelle antiche pratiche di imbalsamazione egiziane, e gli antichi greci credevano che fosse una fonte di coraggio e lo usavano nei loro bagni e templi come incenso.
Si credeva che il timo si fosse diffuso in Europa grazie agli antichi romani, che lo usavano per profumare le loro case e per dare un sapore fragrante a formaggi e alcol. La pianta è stata utilizzata per favorire il sonno e allontanare gli incubi durante tutto il Medioevo europeo. Le foglie di timo erano spesso incluse nei regali dati dalle donne durante questo periodo a cavalieri e guerrieri perché si pensava ispirassero coraggio e coraggio nel destinatario. Il timo veniva anche bruciato come incenso e adagiato sulle bare ai funerali con l’intenzione di garantire la transizione di una persona nell’aldilà.
Oggi il timo è utilizzato principalmente come ingrediente culinario. Viene coltivato in fattorie e piantagioni commerciali in tutto il mondo.
Come accennato in precedenza, esistono oltre 200 varietà di timo utilizzate per cucinare e per altri usi. Il timo rampicante è una varietà che cresce come copertura del terreno basso. Anche il timo di cumino è una varietà a crescita bassa che profuma di cumino. Il timo lanoso è una varietà di timo inodore che non viene utilizzata per cucinare, ma piuttosto per coprire il terreno e per scopi paesaggistici. Il timo al limone dorato è una varietà di timo che ha un forte profumo di limone insieme al sapore quasi simile alla menta del timo normale. Il timo Golden King è un’altra popolare varietà di limone che produce fiori rosa-argento molto esteticamente gradevoli.
Il timo strisciante (nella foto) è popolare come pianta paesaggistica.
©iStock.com/JPLDesigns
Requisiti della zona climatica e rustica per il timo
Il timo può essere coltivato nelle zone di rusticità USDA da cinque a nove. È leggermente resistente al freddo, ma non può sopportare temperature estreme molto fredde o molto calde. È una pianta mediterranea che vive meglio nei climi miti.
Quando coltivare il timo
Puoi coltivare il timo praticamente in qualsiasi momento. Dopo alcuni mesi sarà pronto per il raccolto e, in zone con temperature rigide, tornerà costantemente anno dopo anno. Il timo dovrebbe essere protetto durante l’inverno nei climi più freddi da uno spesso strato di pacciame. Allo stesso modo, in climi molto freddi e nevosi, i semi di timo dovrebbero essere avviati in primavera dopo che la minaccia del gelo è passata.
Come coltivare il timo
Come accennato in precedenza, le zone di rusticità USDA da cinque a nove sono adatte alla coltivazione del timo, rendendolo un’erba con una vasta gamma di adattabilità. I modelli di crescita di molte varietà di timo variano; alcuni cadranno a cascata, altri creeranno stuoie e alcuni spareranno steli di fiori. Il timo può crescere negli spazi tra lastricati e ciottoli ed è spesso usato come tappezzante per scopi paesaggistici; puoi persino acquistare il seme in grandi quantità per piantare un prato di timo! È un po’ più interessante dell’erba, non credi?
Più si interferisce con la pianta, meno resistente sarà, quindi si consiglia di lasciare che la maggior parte delle varietà di timo si sviluppi da sola con il minor intervento umano possibile. Dai al tuo timo una posizione alla luce diretta del sole poiché si comporta meglio in circostanze calde e un po ‘secche che in terreni freddi e fradici.
Requisiti del suolo e del fertilizzante per il timo
Che tu ci creda o no, il timo in realtà prospera in un terreno davvero povero. Questa pianta adattabile cresce meglio su terreni sabbiosi o argillosi, anche se crescerà bene anche su ghiaia rocciosa. Quando introduci il timo nel tuo giardino, assicurati di lasciare almeno uno o due piedi tra ogni pianta per consentire la crescita. Se stai piantando il timo in un vaso, prendine uno più grande in modo che le radici della pianta possano essere sistemate. Anche l’uso di un contenitore di argilla è vantaggioso poiché può aiutare il tuo timo a crescere nel clima ideale assorbendo l’umidità in eccesso dal terreno. Assicurati che il tuo terreno dreni bene, qualunque cosa accada, poiché il timo è schizzinoso riguardo alle radici umide. Ogni primavera, tratta le tue piante di timo con un fertilizzante universale diluito. Per evitare che la pianta produca più foglie di quelle che puoi facilmente raccogliere, il che potrebbe anche diluire la sua fragranza, mantieni il fertilizzante che usi a metà intensità.
Requisiti idrici per il timo
Fornire acqua alle piante stabilite ogni due settimane o anche una volta al mese. Questo dovrebbe essere sufficiente, a seconda delle condizioni esterne, per prendersi cura adeguatamente della tua pianta di timo. Aspetta che il terreno sia completamente asciutto, quindi annaffia fino a saturazione prima di lasciarlo asciugare ancora una volta. Il timo è estremamente resistente alla siccità e può richiedere alcuni giorni in più senza acqua, quindi non preoccuparti per il tuo timo se devi uscire di casa per un po’ o andare in vacanza. Detto questo, fino a quando le radici non sono ben sviluppate, dovresti rovinare un po’ di più le tue giovani piante fornendo acqua più regolarmente.
Requisiti di temperatura e umidità per il timo
Le piante di timo non richiedono particolari condizioni di temperatura o umidità, quindi possono sopravvivere per gran parte dell’anno fino a quando non diventa gelido, a quel punto andranno in letargo per l’inverno. L’estate è quando crescono di più. L’estate è anche quando puoi vedere i loro fiori in fiore, che attireranno api e altri animali benefici. Per prevenire le malattie fungine, il timo necessita di una sufficiente circolazione d’aria, soprattutto in condizioni calde e umide. Per garantire un’ottima ventilazione, posiziona le piante abbastanza distanti quando le coltivi insieme in un’aiuola.
Requisiti di luce solare per il timo
A causa delle loro radici mediterranee, le piante di timo crescono meglio alla luce diretta del sole. Mettili in un’area aperta e soleggiata del tuo giardino o in vasi attraenti che possono essere spostati per seguire la luce mentre cambia durante il giorno. Posiziona la tua pianta di timo da interno su un davanzale soleggiato. Ancora meglio, tieni il tuo timo in uno spazio che riceva molta luce solare tutto il giorno, come una veranda, se lo coltivi indoor.
Come raccogliere il timo
Le piante di timo possono essere raccolte in qualsiasi momento dopo aver raggiunto la maturità. Il sapore delle foglie dura a lungo dopo la fioritura. Ogni volta che ti viene voglia di usare l’erba in una ricetta, basta tagliare alcuni steli usando cesoie pulite e igienizzate. Non più di un terzo della pianta dovrebbe essere raccolto in un dato momento. Taglia sempre prima le foglie più grandi.
Il timo (nella foto) può spesso produrre molto più fogliame da raccogliere di quello che il giardiniere medio può usare contemporaneamente.
©filialoha/Shutterstock.com
Come propagare il timo
Il timo può essere facilmente propagato tramite divisione, stratificazione, talee o semi. Se sei un coltivatore alle prime armi, la propagazione per talea è probabilmente il metodo più semplice da provare.
Per propagarsi tramite talee di timo, basta prendere una clip da tre pollici dalla punta dello stelo e tagliare il terzo più basso delle foglie. Sebbene non sia necessario, l’uso di un prodotto a base di ormone radicante accelererà il processo e migliorerà le tue possibilità di successo. Per evitare di contaminare il tuo ormone radicante, prendi solo una piccola quantità di gel o polvere dalla confezione per immergere il terzo inferiore del taglio.
Piantare le talee a una profondità di un pollice in un terriccio sterile ben drenante per evitare qualsiasi malattia batterica o fungina. Usa sabbia sterile miscelata con un terzo di terriccio, vermiculite o terriccio di cactus. Per evitare di sfregare l’ormone radicante nel terreno, fai prima il buco nel terreno con il dito. Da lì puoi infilare la talea nella buca, premere con cura il terreno attorno ad essa e dargli una buona dose di acqua. Mantieni il terreno costantemente umido ma non inzuppato.
Ci vorranno dalle quattro alle sei settimane prima che le radici comincino ad emergere prima di notare una nuova crescita. Da lì, puoi spostare le piante appena radicate in vasi da quattro pollici o in un luogo adatto all’aperto. Il momento ottimale per trapiantare quando si pianta all’aperto è in primavera, dopo l’ultimo gelo. Come complemento ad altre piante o come parte del tuo orto, piantale a uno o due piedi di distanza intorno al tuo paesaggio.
Parassiti e malattie a cui prestare attenzione
Sebbene gli acari e gli afidi siano i parassiti più probabili, il timo non viene spesso troppo colpito dagli insetti. Se le piante sono poste in un terreno che drena efficacemente, anche le infezioni sono rare, tuttavia le malattie fungine potrebbero occasionalmente essere un problema.
Gli afidi sono un parassita sporadico che potrebbe infastidire la tua pianta di timo. Questi piccoli insetti si raduneranno sulle estremità dello stelo o sulla parte inferiore delle foglie. Possono diffondere malattie attraverso la loro saliva e indebolire le piante succhiando i loro fluidi. Trattamenti efficaci includono l’uso di un panno inumidito con una soluzione composta da una parte di alcol denaturato e una parte di acqua, seguito da un sapone insetticida o da uno spray all’olio di neem. Questo dovrebbe essere fatto regolarmente fino alla risoluzione del problema.
Le infezioni fungine possono essere un altro problema. Le spore fungine possono prosperare in ambienti caldi e umidi. Usa le forbici disinfettanti per tagliare via le parti interessate. Le piante possono essere innaffiate dal fondo posizionando dei vassoi sotto i loro vasi o innaffiando solo la base della pianta per evitare future infezioni.
Il timo è un’erba versatile e facile da coltivare che cresce bene sia all’aperto nei giardini che all’interno in vaso. Se vivi nella giusta zona rustica, vale sicuramente la pena provare questa erba!
