Come coltivare il riso: la tua guida completa

Se stai cercando di aggiungere un nuovo livello di autosufficienza al tuo giardino sul retro, perché non considerare di coltivare il tuo riso? Mentre il riso può sembrare una coltura esotica e difficile da coltivare, con le giuste condizioni e un po’ di pazienza, puoi coltivare questa coltura alimentare di base proprio nel tuo giardino allagato. Continua a leggere per imparare come coltivare il riso e per determinare se hai quello che serve per diventare un coltivatore di riso (acqua. Tanta.).

Come coltivare il riso: cos’è il riso?

Riso (Orizosa sativa) è un cereale che è un alimento base in gran parte del mondo. È un membro della famiglia delle graminacee (Poacee) ed è tipicamente coltivato in climi caldi e umidi. Il chicco stesso è piccolo, di forma ovale e di colore bianco o marrone, sebbene esistano molte varietà diverse di riso. Il riso è una ricca fonte di carboidrati ed è spesso utilizzato in piatti come fritture, curry e sushi. È anche comunemente usato per fare farina di riso, spaghetti di riso e altri prodotti a base di riso.

Esistono migliaia di diverse varietà di riso, ognuna con il proprio sapore, consistenza e aspetto. È difficile determinare un numero esatto, poiché nuove varietà vengono costantemente sviluppate e alcune potrebbero essere conosciute con nomi diversi in regioni diverse. Tuttavia, secondo il Istituto internazionale di ricerca sul riso (IRRI), nel mondo esistono più di 120.000 varietà di riso coltivato.

Come coltivare il riso: selezione

Con oltre 120.000 varietà tra cui scegliere, il primo passo nella coltivazione del riso è determinare quale varietà di riso coltivare. È meglio iniziare con semi coltivati ​​appositamente per la semina, piuttosto che provare a coltivare il riso dai chicchi che acquisti nel negozio. Puoi acquistare semi di riso online o da fornitori di semi speciali. Questi semi saranno stati appositamente selezionati per la loro capacità di crescere bene nella tua regione e produrre un buon raccolto.

Il riso è una coltura semi-acquatica che necessita di essere coltivata in acqua stagnante o terreno molto umido. Le inondazioni contribuiscono a creare queste condizioni. In un giardino sul retro, la simulazione di condizioni di allagamento può essere impegnativa, ma è possibile. Essere consapevoli del fatto che la coltivazione del riso in condizioni di inondazione richiede enormi quantità di acqua e potrebbe non essere fattibile in aree con scarsità d’acqua o sanzioni.

Riso di montagna

La maggior parte delle varietà di riso richiede quantità significative di acqua per crescere, poiché sono piante semi-acquatiche che si sono evolute per crescere in condizioni di allagamento. Tuttavia, alcuni tipi di riso sono più tolleranti alle condizioni asciutte. Il riso di montagna, chiamato anche riso secco, può essere coltivato senza inondazioni e richiede meno acqua del riso di pianura. Il riso di montagna viene coltivato sui pendii o in aree con un buon drenaggio ed è più adatto alle regioni con scarse precipitazioni o scarsità d’acqua. Alcune varietà di riso di montagna includono:

• Riso nero (noto anche come riso proibito): questa è una varietà di riso a grana media con un colore intenso e ricco e un sapore di nocciola. È tradizionalmente coltivato nelle zone montuose della Cina e del sud-est asiatico.
• Riso rosso del Bhutan: questa è una varietà di riso a chicco corto coltivata nelle regioni montuose del Bhutan. Ha un sapore di nocciola e una consistenza leggermente gommosa.
• Riso Milagrosa: è una varietà di riso a grana media coltivata nelle zone montuose delle Filippine. Ha un sapore leggermente dolce e una consistenza soffice.
• Riso integrale: Questa è una varietà di riso africano tradizionale che viene coltivata nelle zone montuose. È noto per la sua tolleranza alla siccità e alle malattie e per la sua capacità di crescere in condizioni di terreno sfavorevoli.
• Oryza sativa japonica: Si tratta di una varietà di riso giapponese tradizionalmente coltivata nelle zone di montagna. Ha un chicco corto e appiccicoso e viene utilizzato per preparare sushi e altri piatti giapponesi.

Sebbene il riso di montagna non richieda tanta acqua quanto il riso di pianura, richiede comunque molta acqua.

Riso di pianura

Le varietà di riso di pianura sono quelle più comunemente vendute nei negozi di alimentari negli Stati Uniti. Queste varietà richiedono quantità straordinarie di acqua per crescere. Sono coltivate in campi allagati (o risaie) e richiedono un apporto idrico costante per tutta la stagione vegetativa. Esempi di riso di pianura includono:

• Riso al gelsomino: questa è una varietà di riso a chicco lungo comunemente usata nella cucina del sud-est asiatico. Ha un aroma fragrante e una consistenza leggermente appiccicosa.
• Riso basmati: questa è una varietà di riso a chicco lungo comunemente usata nella cucina indiana e mediorientale. Ha un sapore di nocciola e una consistenza soffice.
• Riso Arborio: è una varietà di riso a chicco corto comunemente usata nella cucina italiana per fare il risotto. Ha un alto contenuto di amido e una consistenza cremosa.
• Riso Calrose: questa è una varietà di riso a grana media comunemente usata nel sushi e in altri piatti asiatici. Ha una consistenza leggermente appiccicosa e un sapore neutro. Questa cultivar è stata creata in California.

Se hai selezionato una varietà di riso di montagna da coltivare nel tuo giardino, continua a leggere. Se hai scelto una cultivar di pianura, scorri verso il basso fino alla voce appropriata.

Come coltivare il riso di montagna: la tua guida completa

Il riso di montagna non viene comunemente coltivato in Nord America grazie alle condizioni più adatte della regione per la coltivazione del riso di pianura. Tuttavia, il riso di montagna può essere coltivato in alcune parti del Nord America dove il clima e le condizioni del suolo sono favorevoli alla sua coltivazione. Ciò include molti degli stati del sud e del Medio Atlantico. Il riso di montagna può essere coltivato in aree con terreno ben drenato, precipitazioni sufficienti, temperature calde e molto sole. Il riso di montagna può essere coltivato senza una risaia, ma ha comunque bisogno di umidità costante per prosperare. Ecco la tua guida passo passo per piantare il riso di montagna:

Guida passo passo per la coltivazione del riso di montagna

• Selezione del sito: scegli un luogo che riceva molta luce solare, abbia un buon drenaggio e sia privo di erbacce e altre piante concorrenti. Il riso di montagna può essere coltivato su pendii, pendii o terreni pianeggianti.
• Preparazione del terreno: ripulire il terreno da erbacce, erbe o altra vegetazione. Arare o coltivare il terreno fino a una profondità di 25-30 cm. Incorporare materia organica come compost, letame o sovescio per migliorare la fertilità del suolo.
• Selezione dei semi: scegli semi di riso montano di alta qualità che si adattino al clima e alle condizioni del suolo. Acquista semi da un fornitore affidabile.
• Preparazione del seme: immergere i semi in acqua per 24-48 ore prima di piantare per migliorare i tassi di germinazione. Scolare l’acqua e lasciare asciugare i semi all’aria per alcune ore.
• Piantare: Esistono diversi metodi per piantare il riso di montagna. Un metodo comune consiste nel creare solchi o file poco profondi a 20-25 cm di distanza l’uno dall’altro. Metti i semi nei solchi, distanziandoli di circa 15 cm l’uno dall’altro. Copri i semi con il terreno e rassoda il terreno attorno a loro.
• Irrigazione: il riso di montagna richiede un’irrigazione regolare, specialmente durante le prime fasi di crescita. Usa un annaffiatoio o un tubo per innaffiare le piante a fondo. Evitare l’irrigazione eccessiva, in quanto ciò può portare a ristagno e marciume radicale.
• Fertilizzazione: applicare un fertilizzante bilanciato durante le prime fasi di crescita per incoraggiare uno sviluppo sano delle piante. Usa un fertilizzante ricco di azoto, fosforo e potassio.

Guida passo-passo per la coltivazione del riso di montagna: The Home Stretch

• Controllo delle infestanti: il riso di montagna è suscettibile alla concorrenza delle infestanti, quindi è imperativo mantenere l’area intorno alle piante libera dalle erbacce. Il diserbo manuale o la zappatura possono essere utilizzati per controllare le erbacce.
• Controllo di parassiti e malattie: monitorare le piante per parassiti e malattie e intervenire se necessario. I parassiti comuni che colpiscono il riso di montagna includono piralidi, cicaline e vermi dell’esercito. Anche malattie come l’esplosione e la macchia marrone possono causare problemi.
• Raccolta: il riso di montagna è pronto per essere raccolto quando i chicchi sono completamente sviluppati e gli steli iniziano a diventare gialli o marroni. Tagliare le piante a livello del suolo e trebbiare i chicchi per eliminare la buccia. Il riso può quindi essere essiccato e conservato per un uso successivo.

Come coltivare il riso di pianura: la tua guida completa

Una risaia, nota anche come risaia o risaia, è un appezzamento di terreno allagato utilizzato per la coltivazione del riso di pianura. Le risaie sono piatte o leggermente inclinate. Le risaie sono progettate per trattenere l’acqua per creare le condizioni di inondazione necessarie per la coltivazione del riso.

Costruire una risaia

Per creare una risaia, i coltivatori di riso di solito costruiscono argini o argini attorno a un campo per trattenere l’acqua. Il livello dell’acqua nella risaia è profondo tra i 3-6 pollici (7-15 cm), a seconda dello stadio di crescita delle piante di riso. Le condizioni di inondazione sono essenziali per la coltivazione del riso, in quanto forniscono un ambiente che favorisce una crescita sana. Costruire una risaia richiede pianificazione e preparazione, ma è possibile.

Guida passo passo per la coltivazione del riso di pianura

• Scegli una posizione: le risaie devono essere costruite su un’area piana o in leggera pendenza con un buon drenaggio. Idealmente, la posizione dovrebbe essere in pieno sole e avere accesso a una fonte d’acqua, che potrebbe essere un tubo da giardino.
• Costruire argini: sono necessari argini o argini per contenere l’acqua nella risaia. Questi possono essere costruiti utilizzando terra, rocce o altri materiali in grado di sopportare il peso dell’acqua.
• Preparare il terreno: Il terreno nel…