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Il sapore dei piselli appena colti dal tuo orto è incomparabile con quelli acquistati in negozio. È come mangiare caramelle direttamente dalla vite! I piselli sono tra i primi ortaggi ad essere piantati in primavera, anche se c’è ancora la neve per terra. Scopri i nostri consigli per coltivare questi ortaggi, dalla semina alla raccolta!
Tutto sui piselli
Per la maggior parte degli Stati Uniti e del Canada, i piselli dovrebbero essere piantati a febbraio, marzo o aprile.
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La coltivazione dei piselli è abbastanza semplice, ma la finestra di opportunità è breve. Per la maggior parte degli Stati Uniti e del Canada, i piselli dovrebbero essere piantati a febbraio, marzo o aprile. Possono anche essere coltivate in zone più calde durante i mesi autunnali o invernali. I piselli si gustano al meglio subito dopo il raccolto. Più a lungo aspetti, più diventano inamidati.
Tre varietà di piselli soddisfano la maggior parte delle esigenze di giardinaggio e culinarie: piselli dolci, taccole e piselli dolci.
- Piselli dolci (La varietà di piselli) hanno baccelli fibrosi non commestibili con semi commestibili all’interno.
- Piselli di neve (P. sativo varietà macrocarpon) hanno baccelli commestibili piatti e senza filo con piccoli piselli.
- Piselli spezzati (varietà P. sativum macrocarpon Essere. CV.) hanno baccelli commestibili carnosi con piselli a grandezza naturale.
Dove piantare
Prima di piantare i piselli, assicurati di scegliere un luogo soleggiato e caldo e un terreno che dreni bene. Per ottenere i migliori risultati, il terreno dovrebbe avere letame invecchiato o compost mescolato in anticipo. I piselli possono ancora crescere e produrre se piantati in ombra parziale, ma non avranno un sapore zuccherino né produrranno tanti piselli quanti quelli coltivati in 6-8 ore di luce solare.
Per quanto riguarda la preparazione del terreno, è meglio farlo durante l’autunno in modo che gli emendamenti possano decomporsi prima della primavera quando pianti effettivamente i tuoi piselli. I terreni ben drenanti sono ideali per la coltivazione dei piselli poiché non amano i piedi bagnati. Tuttavia, assicurati di non sovraccaricare il terreno coltivandolo troppo e abbattendo tutta la sua struttura. Piantare su aiuole rialzate è anche un’opzione se la lettiera tradizionale non è disponibile – in ogni caso, ricorda solo che il terreno ben drenante è fondamentale!
Quando piantare
I piselli hanno anche proprietà azotofissatrici, che rendono questo particolare legume un’ottima aggiunta a qualsiasi giardino poiché rende l’azoto disponibile anche per altre piante vicine!
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Quando pianti i piselli, considera la temperatura del terreno. I piselli piantati in un terreno a 40°F germineranno lentamente rispetto a quelli piantati in un terreno più caldo che è almeno a 60°F. I piselli piantati in un terreno con una temperatura superiore a 85 ° F non germineranno affatto.
È importante prendere in considerazione anche il potenziale gelo durante questo processo: la neve non danneggerà le piante di pisello emergenti. Ma diversi giorni con temperature inferiori a 20 ° F potrebbero causare danni e richiedere il reimpianto. Se sei preoccupato per possibili danni da gelo, puoi provare invece ad avviarli in una cornice fredda.
Per un secondo raccolto di piselli, pianta nuovamente i semi più tardi a fine estate o all’inizio dell’autunno, circa 6-8 settimane prima della prima data prevista per il gelo autunnale.
Inoltre, considera i principi della rotazione delle colture quando decidi esattamente dove piantare i tuoi piselli. Cerca di non piantarli nello stesso posto più di una volta ogni quattro anni. I piselli hanno anche proprietà azotofissatrici, che rendono questo particolare legume un’ottima aggiunta a qualsiasi giardino poiché rende l’azoto disponibile anche per altre piante vicine!
Come piantare
Una volta che hai scelto il tuo sito per la semina, ricorda che ai piselli non piace che le loro radici vengano disturbate. Pertanto, la semina diretta è la cosa migliore. Il trapianto può essere effettuato se inizi in vasi biodegradabili e trapianti l’intero vaso in giardino, dove alla fine si disintegrerà.
Quando la primavera è lunga e umida, le aiuole rialzate sono un’ottima opzione per piantare i piselli in quanto assicurano un buon drenaggio dell’acqua e l’aerazione del suolo. Per accelerare il tempo di germinazione, potresti prendere in considerazione l’idea di immergere i semi durante la notte prima di piantarli a 1 pollice di profondità e 2 pollici di distanza – non dimenticare di distanziare le file a 7 pollici di distanza!
I tipi di Bush di solito raggiungono un’altezza di 18-30 pollici e non necessitano di picchettamento. I tipi di palo richiedono un supporto aggiuntivo (soprattutto sopra i 2 piedi), quindi costruisci tralicci o usa bastoncini di pisello/rametti, ecc., Prima che la pianta cresca radici per il massimo supporto durante la stagione di crescita.
Come crescere
Se le erbacce diventano invadenti, rimuovile delicatamente a mano o zappa/coltiva intorno ad esse con attenzione per evitare di disturbare le loro fragili radici.
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Quando innaffi i tuoi piselli, assicurati di farlo con parsimonia. Vogliamo evitare troppa umidità, che può causare il marciume dei piselli, ma anche assicurarci che le piante non si secchino. Questo è particolarmente importante perché se i tuoi piselli si seccano, non produrranno alcun baccello.
Se le erbacce diventano invadenti, rimuovile delicatamente a mano o zappa/coltiva intorno ad esse con attenzione per evitare di disturbare le loro fragili radici. Va notato che a volte le foglie dei piselli ingialliscono a causa dello stress del caldo, e in questo caso fornire ombra parziale durante il pomeriggio e garantire una corretta idratazione dovrebbe aiutare a risolvere questo problema.
La concimazione non è normalmente necessaria. Tuttavia, se scegli di farlo, la pacciamatura profonda con materiali biodegradabili come l’erba tagliata o le foglie sminuzzate potrebbe essere utile per la crescita e la salute delle piante. Se vuoi usare un fertilizzante commerciale, usane uno senza azoto ma con fosforo e potassio.
Quando raccogliere
Quando si raccolgono i piselli, il tempismo è tutto. La maggior parte delle varietà di piselli è pronta per essere raccolta 60-70 giorni dopo la semina. Mentre i fiori iniziano a sbocciare, tieni d’occhio i baccelli e controllali quotidianamente per segni di prontezza.
- Raccogli le taccole quando puoi vedere i semi immaturi all’interno dei delicati baccelli.
- I piselli secchi dovrebbero essere raccolti quando sono carnosi e lucidi con piselli dal sapore dolce all’interno.
- I piselli dolci dovrebbero essere raccolti prima che i baccelli diventino di consistenza cerosa – questo significa che sono maturati troppo e non avranno un sapore altrettanto buono!
Come raccogliere
Quando si raccolgono i piselli, è meglio farlo al mattino dopo che la rugiada si è asciugata. Questo perché sono più croccanti in questo momento e la raccolta regolare incoraggerà lo sviluppo di più baccelli.
Quando raccogli i piselli dalla vite, usa due mani. Una mano dovrebbe tenere la vite mentre con l’altra togli i baccelli per evitare danni alla pianta.
I piselli appena raccolti sono al massimo del loro sapore, ma se ti perdi quel periodo, non preoccuparti! Puoi ancora raccoglierli, asciugarli e sgusciarli per un uso successivo negli stufati invernali. Le piante mature di solito smettono di produrre e muoiono quando arriva il caldo estivo, quindi cerca di non lasciare che i baccelli di piselli maturi passino inosservati, altrimenti potrebbero essere sprecati!
Come conservare
Puoi congelare i piselli per un massimo di sei mesi per una conservazione a lungo termine.
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Quando si tratta di conservare i piselli fatti in casa, hai alcune opzioni. Per una conservazione a breve termine in frigorifero, metti i piselli in sacchetti di carta e avvolgili nella plastica per 5-7 giorni.
Puoi congelare i piselli per un massimo di sei mesi per una conservazione a lungo termine. Per fare questo, rimuovere prima il guscio dai piselli dolci e sbollentarli per due minuti prima di immergerli in acqua ghiacciata e drenare l’umidità in eccesso. Infine, confeziona i piselli cotti e raffreddati in contenitori sigillati o sacchetti per congelatore: assicurati di tagliare i piselli e le taccole e di estrarre le parti fibrose prima del congelamento. Con metodi di conservazione adeguati come questi, puoi goderti il tuo raccolto di piselli freschi fatti in casa tutto l’anno!
Piantagione di compagni
L’elenco delle piante da compagnia per i piselli è vario e può fornire molteplici vantaggi. Menta, alisso, erba cipollina, carota, cetriolo, mais, rapa e ravanello sono tutte ottime opzioni che ti aiuteranno ad allontanare gli insetti dai tuoi piselli o a scoraggiarli completamente. Alcune piante da compagnia possono persino attrarre insetti benefici, come le coccinelle che possono aiutare a controllare le popolazioni di parassiti nel giardino.
Inoltre, molti di questi compagni condividono anche esigenze nutritive simili con i piselli, quindi non competeranno per i nutrienti del suolo o le risorse idriche. Con un’attenta selezione, puoi assicurarti che ogni pianta riceva ciò di cui ha bisogno senza avere un effetto negativo sulle altre piante nell’aiuola.
Riepilogo di come coltivare i piselli
| Piantagione Di Piselli |
Raccomandazioni |
| Sole |
Da pieno sole a mezz’ombra |
| Suolo |
Ben drenato con abbondante materia organica dissodata durante l’autunno |
| Quando piantare |
Quando la temperatura del suolo raggiunge i 60°F in primavera, o sei settimane prima della data del gelo in autunno. |
| Misure di piantagione |
1 pollice di profondità. 2 pollici di distanza. Righe a 7 pollici di distanza |
| Fertilizzante |
Fornire terreno ricco, fosforo e potassio; non è necessario azoto. |
| Tempo di raccolta |
Raccogli 60-70 giorni dopo aver piantato i semi |
| Magazzinaggio |
Conservare in frigorifero per sette giorni o in congelatore per sei mesi |
| Piante da compagnia |
Menta, alisso, erba cipollina, carota, cetriolo, mais, rapa e ravanello, |
