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I peperoni sono verdure che prosperano nella stagione calda e sono disponibili in molti colori e dimensioni vivaci. Inoltre, la maggior parte delle varietà di peperoni è resistente ai parassiti e alle malattie del giardino. Questa guida fornirà istruzioni dettagliate su come coltivare e raccogliere i peperoni con successo.
A proposito di peperoni
I peperoni sono sicuri per il tuo cane, ma solo se mangiati crudi e senza spezie aggiunte!
©Africa Studio/Shutterstock.com
Coltivare i peperoni è un’esperienza gratificante. Poiché hanno una lunga stagione di crescita (da 60 a 90 giorni), la maggior parte dei giardinieri domestici opta per la comodità di acquistare piante di avviamento dal vivaio.
Se invece preferisci iniziare i tuoi semi di peperone in casa, i giardinieri del nord dovrebbero riscaldare il terreno all’aperto coprendolo con plastica nera a fine inverno/inizio primavera, il prima possibile. Ciò contribuirà a garantire che le tue piante di peperone inizino bene quando vengono trasferite all’aperto più avanti nella stagione.
I peperoni, disponibili in una varietà di colori, tra cui rosso, giallo, verde e arancione, sono un’ottima fonte di vitamine e minerali. Contengono elevate quantità di vitamina C e un po’ di vitamina A. Inoltre, i peperoni hanno piccole quantità di diversi minerali, come il potassio e il magnesio, che sono essenziali per una buona salute.
I peperoni possono essere gustati crudi in insalata o con salsa o hummus per uno spuntino salutare. Si possono anche farcire e cuocere al forno per realizzare piatti prelibati. In questa pagina, ci concentreremo sulla coltivazione dei peperoni dolci. Tuttavia, se vuoi coltivare peperoncini piccanti, le linee guida per la coltivazione sono le stesse.
Dove piantare i peperoni
Quando coltivi peperoni, trova un posto con molto sole e terreno umido e ben drenante. Per assicurarti che il tuo terreno dreni bene e si riscaldi rapidamente, prova a creare un terreno ricco e argilloso con sabbia mescolata per il drenaggio. Puoi anche fare in modo che il compost o la muffa delle foglie rompano i terreni più pesanti. I peperoni non sopportano di avere i piedi bagnati, quindi il drenaggio è un ingrediente chiave per il tuo successo.
La rotazione delle colture è un altro fattore importante per il successo della coltivazione del peperone. È meglio evitare di posizionare i peperoni nel terreno dove sono state recentemente coltivate altre piante di belladonna. Quindi, se hai coltivato melanzane, patate o pomodori in questo punto l’anno scorso, non piantare i peperoni nello stesso posto.
Quando piantare i peperoni
Come coltivare al meglio i peperoni in casa: seminare i semi da 8 a 10 settimane prima dell’ultimo gelo.
©iStock.com/Vasin Hirunwiwatwong
Quando si coltivano i peperoni, è necessario decidere se si desidera avviarli in vaso al chiuso e iniziare a piantare o trapiantare all’aperto. Se inizi in casa in vaso, semina i semi da 8 a 10 settimane prima dell’ultima data del gelo primaverile. Questo darà alle piante il tempo di svilupparsi prima di poter essere spostate all’esterno. Per la semina all’aperto, attendere fino a 2-3 settimane dopo che è passata qualsiasi minaccia di gelo e assicurarsi che la temperatura del suolo abbia raggiunto i 20°C. Piantare troppo presto potrebbe causare danni da freddo o la morte delle tue piante di peperone a causa di condizioni meteorologiche imprevedibili.
Come piantare
Se vuoi coltivare i peperoni in casa, pianta i semi a circa un quarto di pollice di profondità in una pentola piena di terriccio. Per aiutarli a germogliare più velocemente, mantieni la temperatura del terreno a 22 °C o più. Ciò potrebbe richiedere un tappetino riscaldante e alcune luci di coltivazione. Dovresti vedere le piantine apparire entro due o cinque settimane, ma non arrenderti troppo presto. Quando iniziano a germogliare, sfoltisci la piantina più debole e lascia che le restanti due crescano insieme in un vaso. Questo proteggerà i peperoni meglio di avere due piante separate. Prepara le tue piantine per il trapianto all’aperto esponendole gradualmente a temperature più fresche per un periodo di 10 giorni. I peperoni sono particolarmente vulnerabili alle basse temperature, quindi questo passaggio è importante.
Se acquisti piantine di peperone, assicurati che abbiano steli forti, tra 4 e 6 foglie e senza fiori. Per indurire le piante di peperone, posizionale all’aperto dopo la data senza gelo o quando la temperatura media è di 65 ° F. Prima di metterli in giardino, mescola il compost nel terreno a una profondità di circa dieci pollici. Quando la temperatura del terreno raggiunge i 20°C, trapiantare i peperoni. Puoi accelerare il riscaldamento del terreno coprendolo con plastica nera o pacciame scuro una settimana prima della semina.
Si consiglia di trapiantare i peperoni di notte o in una giornata nuvolosa per evitare che appassiscano a causa della disidratazione. Pianta i peperoni in buche profonde quattro pollici e distanti tra 12 e 18 pollici, con file distanziate di tre piedi l’una dall’altra.
Prima di mettere le piante nel terreno, riempire i buchi vuoti con acqua e lasciarla assorbire. Metti un cucchiaino di fertilizzante ad alto contenuto di fosforo e basso contenuto di azoto in ogni buca.
Quando rimuovi le piante dai loro vassoi o vasi, maneggiale con cura e mantieni quanta più terra possibile attorno alle radici. Piantali leggermente più in profondità di quanto non fossero originariamente nel loro contenitore e riempi il buco con il terreno, compattandolo leggermente attorno alla pianta e lasciando un’area leggermente concava per trattenere l’acqua.
Infine, innaffia le piante con fertilizzante liquido e posiziona un paletto o una gabbia per pomodori attorno a ciascuna pianta. Fare questo mentre sono ancora giovani è la cosa migliore in modo da non perforare le radici con il paletto in seguito.
Come crescere
Se il terreno è asciutto al tatto, è il momento di annaffiare i peperoni. Innaffiali regolarmente con 1-2 pollici di acqua a settimana. Evita l’irrigazione poco profonda in quanto ciò non idraterà sufficientemente la pianta e le sue radici. Invece, opta per un’irrigazione lenta e profonda, che fornisce un apparato radicale più forte.
Assicurati di non lasciare appassire le piante di peperone, in quanto ciò può ridurre la resa e la qualità dei frutti. Ciò è particolarmente importante nei climi caldi o desertici, dove potrebbe essere necessario annaffiare quotidianamente durante l’estate. Inoltre, un’irrigazione incoerente può portare al marciume dei fiori, che influisce sulla crescita e sulla produzione dei frutti di peperone.
Per aiutare a proteggere i tuoi peperoni dallo stress da calore, usa materiale ombreggiante per fornire protezione dai raggi diretti del sole. Ciò è particolarmente importante durante la stagione calda, poiché l’esposizione può causare vesciche e chiazze cartacee sulla pelle del peperone. Inoltre, dovresti tenere d’occhio le temperature che sono superiori a 85 ° F a 90 ° F o inferiori a 60 ° F durante la notte. Se le tue piante diventano troppo calde o fredde a causa di un improvviso cambiamento di temperatura, i fiori potrebbero cadere.
Copri il terreno con pacciame per mantenerlo umido e tenere lontane le erbacce. Fai attenzione quando diserba intorno alle piante per evitare di danneggiare le radici. Contrariamente a quanto molti pensano, spruzzare sali di Epsom sulle piante di peperone non le aiuta a crescere.
Quando raccogliere
Il momento ottimale per raccogliere i peperoni è quando hanno raggiunto la loro piena dimensione e colore, solitamente rosso, giallo o arancione, a seconda della varietà. Questo può avvenire 60-90 giorni dopo che i semi sono stati piantati, quindi controlla il tuo pacchetto di semi per assicurarti di avere i tempi giusti. Raccoglierli in questa fase ti assicura di ottenere frutti di altissima qualità con un sapore dolce e un alto contenuto di vitamina C.
Inoltre, la raccolta regolare incoraggia le piante a produrre più fiori, portando a una maggiore produzione di frutta! È importante notare che lasciare i peperoni sulla pianta più a lungo del necessario diventeranno troppo maturi e perderanno parte del valore nutrizionale.
Come raccogliere il peperone
Quando raccogli i peperoni, usa un coltello affilato o delle forbici per pulire i frutti dalla pianta. Controlla le tue piante ogni giorno dopo il tuo primo raccolto e raccogli prontamente i frutti maturi non appena li vedi in modo che la pianta possa dedicare la sua energia a crescere di più. Se lasciata troppo a lungo, la pianta del peperone smetterà completamente di produrre frutti e finirà per la stagione. Controlla regolarmente le tue piante e raccogli rapidamente i frutti maturi per assicurarti un raccolto abbondante di peperoni per tutta l’estate.
Come conservare il peperone
Avrai alcune opzioni per conservare i tuoi peperoni. La refrigerazione è il metodo di conservazione più semplice e più comune per i peperoni appena raccolti. Mettili in sacchetti di plastica e conservali in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Anche il congelamento è un’opzione se vuoi conservare i peperoni a lungo termine.
Un modo popolare per conservare i peperoni è essiccarli. Preparare i peperoni per l’essiccazione affettandoli e privandoli dei semi. Tagliali a strisce da 1/2 pollice prima di cuocerli a vapore per circa 10 minuti. Quindi stendere su teglie e asciugare in forno a 140 ° F per 4 – 6 ore, girando di tanto in tanto e cambiando posizione del vassoio secondo necessità fino a quando non sono completamente asciutti. Infine, raffreddali prima di riporli in sacchetti o contenitori in frigorifero o in altre zone fresche della casa, lontano dalla luce solare diretta o da temperature estreme che potrebbero causare il deterioramento. Con la cura adeguata, questi peperoni conservati possono durare diversi mesi, a seconda delle loro condizioni al momento della conservazione!
Le migliori piante da compagnia
Le cipolle sono buone compagne quando si coltivano i peperoni.
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