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Mentre i cavoletti di Bruxelles possono avere una cattiva reputazione per il sapore amaro, se preparati correttamente (al forno, arrostiti o al vapore, non bolliti!), Hanno un delizioso sapore di nocciola e terroso. Sono anche divertenti da coltivare e hanno un fantastico aspetto ornamentale in giardino. Se ti sei mai chiesto come coltivare i cavoletti di Bruxelles e hai pensato di provare a coltivare questi cavoli sottovalutati, sei nel posto giusto!
In questa guida discuteremo la classificazione botanica dei cavoletti di Bruxelles, la loro gamma nativa, le caratteristiche e come coltivarli da seme e trapianto.
Quindi, metti da parte i tuoi ricordi d’infanzia di cavoletti di Bruxelles bolliti male perché stiamo saltando dentro!
Cavoletti di Bruxelles: classificazione botanica, gamma nativa e caratteristiche
Grazie alla loro natura sostanziosa, coltivare i cavoletti di Bruxelles non è molto difficile.
©mm7/Shutterstock.com
I cavoletti di Bruxelles appartengono alla famiglia delle Brassicaceae e discendono dal cavolo selvatico Brassica oleracea. Sebbene siano una varietà domestica separata, i cavoletti di Bruxelles sono della stessa specie di altri cavoli discendenti da cavoli selvatici, come broccoli, cavoli, cavolfiori e cavoli rapa. Come varietà di Brassica oleraceala classificazione botanica dei cavoletti di Bruxelles è Brassica oleracea era. gemmifera.
Originario dell’Europa meridionale e occidentale, il cavolo selvatico è stato coltivato dall’uomo per migliaia di anni, producendo le varie forme che conosciamo oggi. I ricercatori generalmente indicano due ipotesi attuali sulla posizione iniziale dell’addomesticamento della specie: le regioni costiere dell’Europa occidentale e le regioni mediterranee. Uno dei motivi per cui la regione mediterranea è il punto di origine dell’addomesticamento del cavolo selvatico sono gli approfonditi riferimenti letterari all’addomesticamento Brassica oleracea raccolti nei testi greci e romani antichi, che risalgono al VI secolo a.C.
Sappiamo che questi primi agricoltori selezionarono vari tratti del cavolo selvatico in varie località nel corso di migliaia di anni, portando all’attuale diversità nei cavoli domestici Brassica oleracea varietà.
Come suggerisce il nome, i cavoletti di Bruxelles, che assomigliano a un grappolo di piccoli e densi cavoli, probabilmente hanno avuto origine come cultivar di cavolo selvatico a Bruxelles, in Belgio. Non sappiamo ancora il secolo esatto in cui gli agricoltori coltivarono per la prima volta i cavoletti di Bruxelles. Tuttavia, alcuni ricercatori ritengono che la data risalga al 1200, con la prima descrizione chiaramente registrata di questo ortaggio risalente all’anno 1587.
I coloni francesi probabilmente introdussero i cavoletti di Bruxelles in Nord America tra la fine del XVIII e l’inizio del XIX secolo. Oggi conosciamo i cavoletti di Bruxelles come una brassica da clima fresco che produce piccole teste simili a cavoli larghe 1-2 “in grappoli lungo uno stelo alto 2-3”.
Come coltivare i cavoletti di Bruxelles
Un raccolto eccellente potrebbe aspettarti quando coltivi i cavoletti di Bruxelles.
©iStock.com/Carmen Hauser
Le brassicacee sono note per la loro natura resistente e adattabile. Quindi, fintanto che provvedi ai loro bisogni di base, dovresti essere ricompensato con un raccolto eccellente. Per aiutare le tue piante a prosperare, è importante sapere per quali zone di coltivazione sono adatte, le loro condizioni ideali di suolo e luce solare, i requisiti di acqua e fertilizzanti e come indirizzare i semi e trapiantarli.
Zone di coltivazione USDA adatte per cavoletti di Bruxelles
Queste piante amanti della freschezza crescono meglio nelle zone di rusticità USDA 2-10 poiché hanno bisogno di un clima fresco per produrre un raccolto sano. Nelle loro zone, in genere crescono ogni anno, quindi non richiedono lo svernamento.
Come coltivare i cavoletti di Bruxelles: condizioni ideali del terreno
I cavoletti di Bruxelles amano crescere in terreni ben drenanti, fertili, argillosi e umidi, sebbene siano abbastanza resistenti e crescano in vari tipi di terreno. Se non disponi di questo tipo di terreno ideale, la cosa migliore che puoi fare per il tuo raccolto è incorporare del compost organico ben invecchiato, poiché i cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di un terreno ricco di materia organica. L’aggiunta di compost aumenta anche la ritenzione di umidità del suolo, che può essere importante se si dispone di terreno sabbioso poiché i cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di molta acqua.
Un pH del terreno leggermente acido o neutro è il migliore per questa pianta, quindi punta a un intervallo di pH compreso tra 6,0 e 7,0. Puoi testare il terreno con un pHmetro.
Condizioni ideali di luce solare
Fiorendo in almeno 6 ore di pieno sole, è meglio piantare i tuoi cavoletti di Bruxelles in direzione sud. Fornire loro almeno 8 ore di pieno sole al giorno è l’ideale nei climi più freddi poiché l’intensità del sole diminuisce. Questa pianta tollererà l’ombra leggera, ma probabilmente noterai una crescita rallentata, leggibilità e teste ridotte prodotte per pianta.
Come coltivare i cavoletti di Bruxelles: requisiti di irrigazione
Durante la loro fase di crescita, i cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di 1-2 pollici di acqua a settimana, che puoi ottenere attraverso un’irrigazione profonda un paio di volte a settimana o usando l’irrigazione a goccia. Generalmente, quando si parla di irrigazione dei giardini, un pollice di acqua si riferisce in genere alla quantità di acqua necessaria per coprire un piede quadrato di spazio con un pollice di acqua. Questo arriva a poco più di mezzo litro d’acqua per piede quadrato.
L’obiettivo è ottenere un terreno costantemente umido ma non inzuppato. Puoi anche applicare del pacciame intorno alle piante per migliorare la ritenzione idrica e ridurre la crescita delle erbacce.
Requisiti del fertilizzante
Una buona regola empirica per coltivare i cavoletti di Bruxelles è applicare circa 1/2 tazza di fertilizzante ad alto contenuto di azoto (come 21-0-0) per 10 piedi di fila a 4 e 8 settimane dopo il trapianto o il diradamento. In questo modo aiuta la pianta a concentrarsi su una vigorosa crescita fuori terra prima di produrre germogli. Una volta che le teste iniziano a formarsi, ti consigliamo di passare all’utilizzo di una miscela di fertilizzanti bilanciata per evitare lo sviluppo eccessivo del fogliame da miscele ad alto contenuto di azoto a scapito della produzione di germogli densi e sani.
Quando si applica il fertilizzante, assicurarsi sempre di lasciare una zona cuscinetto intorno alle piante di 4-6 pollici per evitare ustioni. Acqua durante l’alimentazione per aumentare la disponibilità di nutrienti.
Come coltivare i cavoletti di Bruxelles: semina diretta nel tuo giardino
I cavoletti di Bruxelles crescono meglio a temperature fresche.
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