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Una pianta robusta e produttiva, i broccoli sono un ortaggio eccellente e nutriente da coltivare per giardinieri di tutti i livelli in molte zone di coltivazione. Sapere come coltivarli contribuirà a garantire raccolti di successo e piante felici.
In questa guida tratteremo tutti i dettagli di cui avrai bisogno per coltivare con successo i broccoli. Discuteremo la sua classificazione botanica, i requisiti di cura, la coltivazione da seme e il trapianto da giovani inizi.
Bene, tuffiamoci!
Broccoli: classificazione botanica e storia
I broccoli sono emersi negli Stati Uniti nel XVII secolo con l’arrivo dei coloni europei.
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Un membro della famiglia Brassicaceae o brassica, broccoli (Brassica oleracea era. italica) è in realtà una varietà di cavolo selvatico (Brassica oleracea). Altre varietà comunemente coltivate di cavolo selvatico includono cavoli, cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e cavoli. Ciò significa che mentre tutte queste verdure possono sembrare abbastanza distinte l’una dall’altra, in realtà sono la stessa specie.
Sebbene la data esatta della coltivazione sia sconosciuta, molto probabilmente i broccoli furono creati come varietà coltivata di cavolo selvatico nella regione mediterranea durante il VI secolo a.C. Questa brassica rimase coltivata principalmente in Italia fino al XVI secolo, quando mercanti e commercianti introdussero i broccoli in altre zone d’Europa. I broccoli sono emersi negli Stati Uniti nel XVII secolo con l’arrivo dei coloni europei. Tuttavia, gli agricoltori non hanno coltivato commercialmente questo raccolto negli Stati Uniti fino agli anni ’20.
Come coltivare i broccoli
La maggior parte delle varietà di broccoli sono annuali e producono una testa che puoi raccogliere in genere due o tre volte durante la stagione di crescita.
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Per coltivare con successo i broccoli, devi sapere in quali zone di coltivazione è resistente, in quale terreno prospera e le sue esigenze di irrigazione, fertilizzanti e luce solare. Se cresci dal seme, dovrai anche sapere se richiede la stratificazione fredda per la germinazione, quando seminare i semi e correggere la distanza tra le file. Infine, dovrai sapere come e quando trapiantare se non stai crescendo direttamente dal seme. Con la cura adeguata, aspettati un raccolto dopo 50-85 giorni, a seconda che tu abbia piantato in primavera o in autunno. Di seguito tratteremo tutte queste informazioni cruciali.
Quali zone di coltivazione sono adatte per i broccoli?
I broccoli sono una pianta piuttosto resistente, come la maggior parte delle brassiche, quindi puoi coltivare queste gustose verdure nelle zone di rusticità USDA 2-11. Quella gamma copre l’intero continente americano. Questa pianta altamente adattabile è nota per sopravvivere a congelamenti moderati fino a 24 gradi Fahrenheit. La maggior parte delle varietà di broccoli sono annuali e producono una testa che puoi raccogliere in genere due o tre volte durante la stagione di crescita, con la prima testa che è la più grande. Ci sono alcune varietà, tuttavia, che producono germogli piccoli e teneri che puoi coltivare come una pianta perenne.
Condizioni ideali del suolo
Questa brassica tende a dare il meglio in terreni fertili e argillosi che drenano bene ma mantengono comunque un’umidità adeguata.
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La maggior parte delle piante di brassica, inclusi i broccoli, ama crescere in terreni da leggermente acidi a neutri (6,0-7,0). Questa gamma aiuta la pianta ad accedere alla maggior parte dei nutrienti disponibili nel terreno. Inoltre, aiuta a prevenire lo sviluppo della malattia del clubroot (Plasmodiophora brassicae), che comunemente può affliggere i broccoli e altre colture di cavoli. Questa brassica tende a dare il meglio in terreni fertili e argillosi che drenano bene ma mantengono comunque un’umidità adeguata.
Probabilmente dovrai modificare i terreni argillosi con materiali come corteccia tritata, compost, foglie compostate e gesso per favorire il drenaggio e ridurre i problemi di compattazione. Puoi anche coltivare in un letto rialzato con terreno adatto se il tuo terreno non è particolarmente adatto alla coltivazione di broccoli.
Come coltivare i broccoli: requisiti di luce solare
I broccoli amano il pieno sole ed è fondamentale scegliere un luogo di coltivazione che offra almeno 6 ore di piena esposizione al sole al giorno. Questa pianta tollera l’ombra parziale ma impiegherà più tempo a maturare e le teste prodotte tendono ad essere più piccole e meno dense. Piantare in direzione sud consentirà ai tuoi broccoli di ricevere più sole ogni giorno. Questo è particolarmente importante se stai crescendo in un clima settentrionale.
Requisiti di irrigazione
Se stai trapiantando i tuoi broccoli nel terreno (ne parleremo più avanti), ti consigliamo di annaffiare ogni giorno per la prima settimana per aiutare il raccolto a stabilizzarsi e alleviare eventuali sintomi di stress da trapianto. Una volta stabilitosi felicemente, in genere vorrai mirare ad annaffiare il tuo raccolto ogni quattro o cinque giorni. La quantità di acqua richiesta arriva a circa 1,5-2 pollici a settimana, che puoi ottenere attraverso l’irrigazione a goccia o l’irrigazione manuale.
Come coltivare i broccoli: requisiti di fertilizzante
I broccoli sono un alimentatore piuttosto pesante, quindi la tua pianta trarrà beneficio dalle poppate ogni mese con un fertilizzante a basso contenuto di azoto. Un tipico programma di fertilizzazione per i broccoli consiste nell’applicare 2 libbre di un fertilizzante NPK bilanciato o a basso contenuto di azoto (il rapporto tra azoto-fosforo-potassio) per 100 piedi quadrati di letto di coltura ogni mese durante la stagione di crescita. Puoi anche mescolare 1 pollice di un compost ben sviluppato nel terreno per 100 piedi quadrati.
Alcuni giardinieri trovano successo nell’usare un fertilizzante a basso contenuto di azoto fino a quando la pianta non è ben consolidata, poiché troppo azoto può causare steli deboli e cavi.
Come dirigere la semina dei semi di broccoli
La temperatura di germinazione per i semi di broccoli è piuttosto ampia, compresa tra 40 e 85 gradi Fahrenheit.
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Se stai pianificando di seminare i semi di broccoli direttamente nel tuo giardino, ti consigliamo di assicurarti di preparare i tuoi semi per il successo sapendo quando e come piantarli. La temperatura di germinazione per i semi di broccoli è piuttosto ampia, compresa tra 40 e 85 gradi Fahrenheit. Non richiedono la stratificazione fredda per germogliare e tendono a germogliare più velocemente se piantati in un terreno più caldo.
Il metodo migliore per seminare direttamente i semi di broccoli è piantarli a 1/2-3/4 di profondità, distanziati di circa 3 pollici l’uno dall’altro. Coprire leggermente e delicatamente i semi con il terreno dopo la semina.
Una volta che le piantine hanno raggiunto un’altezza di 2-3 pollici, assottigliale rimuovendo gli esemplari meno forti in modo che le tue piante siano distanti tra 12 e 20 pollici.
Come trapiantare giovani piante di broccoli
Il trapianto in giornate soleggiate e ventose aumenta il rischio che la tua pianta subisca uno shock da trapianto.
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L’altro metodo per piantare i broccoli è trapiantare le piantine nel terreno. Puoi avviare i semi in casa o acquistare giovani piante di broccoli da un vivaio o da un vivaio.
Se hai iniziato a seminare in casa, dovrai aspettare per trapiantarli fino a quando non avranno circa 4-6 settimane. Per aiutarli ad acclimatarsi alle temperature esterne, è meglio dedicare circa una settimana prima del trapianto a indurire le piantine aumentando gradualmente il loro tempo all’aperto. Segui i passaggi seguenti per indurire con successo le tue piantine di broccoli:
- Una volta che le piante hanno almeno 4 settimane, metti le piantine di broccoli all’aperto in una giornata non ventosa quando le temperature superano i 45 gradi Fahrenheit. Inizia con solo 2 ore di esposizione all’aperto in ombra parziale.
- Aumenta di un’ora al giorno il tempo in cui le piantine trascorrono all’aperto, ma mantieni le piante in un luogo semiombreggiato per i primi tre giorni.
- Nei giorni quattro e cinque, aumenta l’esposizione al sole, tieni le piantine all’aperto per 6 ore e inizia ad annaffiare all’aperto. Lasciali fuori durante la notte se le temperature non scendono sotto i 40 gradi Fahrenheit.
- Nei giorni sei e sette, posiziona le tue piantine in pieno sole per almeno 6 ore e lasciale fuori durante la notte.
- Le tue piantine sono ora pronte per il trapianto.
Suggerimenti meteorologici per il trapianto
Una volta che sei pronto per trapiantare le tue piantine, scegli una giornata nuvolosa e non ventosa per piantarle nel terreno. Il trapianto in giornate soleggiate e ventose aumenta il rischio che la tua pianta subisca uno shock da trapianto. Puoi innaffiare il terreno prima o dopo il trapianto. Assicurarsi che il terreno sia ben drenante, da leggermente acido a neutro, fertile e umido.
Pianta le tue piantine a una distanza compresa tra 18 e 24 pollici. Se stai piantando in più di una fila, distanzia le file di circa 3 piedi. La profondità dei fori dovrebbe essere leggermente più profonda della profondità dei contenitori delle piantine. Innaffia abbondantemente al momento della semina e assicurati di annaffiare quotidianamente per la prima settimana. Ciò contribuirà a garantire che le tue piante diventino ben consolidate e resistenti. Puoi ridurre l’irrigazione a una volta ogni quattro o cinque giorni dopo la prima settimana.
