Le vongole sono minuscole creature che appartengono alla stessa famiglia delle vongole che si trovano nell’acqua salata. Sono molto popolari perché sono commestibili. I loro gusci sono a forma di cuore e ricchi di carne morbida e salata, considerata una prelibatezza in molti paesi del mondo.
Un altro nome per le vongole è vongole del cuore e fanno parte della famiglia Cardiidae sotto il genere Cardium, noto come molluschi bivalvi. Queste creature hanno due valvole (due parti). Inoltre, le vongole hanno oltre 250 specie in tutto il mondo!
Si verificano a livello globale e hanno una dimensione compresa tra 0,4 e 6 pollici, che è molto simile alle dimensioni del cardo gigante liscio che si trova al largo della costa della California.
Abitano aree appena al di sotto dei livelli di bassa marea. Tuttavia, possono verificarsi a una profondità di 1.500 piedi e diverse popolazioni vivono anche nella zona intertidale.
Tre incredibili fatti di Cockle!
- I venditori di frutti di mare tendono a chiamare le vongole con il nome sbagliato. Varie specie di bivalvi piccoli e commestibili sembrano simili alle vongole ma appartengono ad altre famiglie. Queste specie includono vongole dell’arca e vongole di Venere.
- Le popolazioni di telline sono difficili da documentare, ma alcune specie possono raggiungere densità di 10,00 individui per metro quadrato.
- I cardi comuni non crescono davvero durante l’inverno, con conseguente formazione di fasce di crescita sui loro gusci, che vengono utilizzate per determinare la loro età.
Diversi tipi di cockle
Ci sono oltre 200 specie viventi di vongole.
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Sebbene vaste popolazioni si trovino principalmente nell’Oceano Atlantico, si trovano a livello globale. Esistono diversi tipi di telline che si trovano lungo le sabbie bagnate della costa atlantica, le quattro più popolari sono:
- Il grande cuore di cockle
- Il fico d’India della Florida
- La crostata di fragole dell’Atlantico
- Il Cockle Giallo
Il grande cuore di cockle
La vongola grande cuore ha molti nomi, ma la più nota è la vongola gigante atlantica. Gli appassionati adorano trovarli a causa delle loro distinte forme del cuore. Inoltre, hanno un cuore nascosto che puoi vedere quando una vongola intatta viene girata su un lato e la sua apertura è rivolta verso il basso.
I cuori di cuore abbondanti sono una grande risorsa per i loro ecosistemi e aiutano altri animali marini. Ad esempio, ospitano minuscoli granchi all’interno dei loro gusci per proteggersi dai predatori.
Come suggerisce il nome, i grandi cuori di cuore sono enormi e misurano fino a 6 pollici di diametro, con da 30 a 40 nervature radiali da un bordo all’altro. Eppure, sorprendentemente, hanno le stesse dimensioni di un cuore umano adulto.
Il fico d’India della Florida
Come suggerisce il nome, il fico d’India della Florida abita le coste costiere della Florida sudoccidentale. A differenza di altre specie di cardi, i loro gusci hanno un aspetto spinoso, da cui il nome cardi spinosi.
Queste creature sono generalmente di colore marrone o salmone. Tuttavia, gli appassionati di collezionismo di conchiglie cercano conchiglie albine uniche, che sono molto rare.
Molte persone adorano collezionare i loro gusci perché sono così piccoli e belli. Misurano solo meno di un pollice da un’estremità all’altra, che è paragonabile alle dimensioni di un’unghia, e talvolta più piccole.
La crostata di fragole dell’Atlantico
Un’altra vongola che si trova lungo la costa della Florida è la vongola fragola di Altlantic. Sebbene le loro popolazioni siano vaste in questa zona, sono rare sulle spiagge.
Sono più stretti di altre specie locali, ma la loro caratteristica più distintiva è la loro striatura rossastra e color ruggine.
Il Cockle Giallo
Le vongole gialle sono lunghe circa 2 pollici quando sono completamente cresciute. Questa misura viene presa attraverso il guscio, lontano dall’area del becco. Come il loro nome, sono di colore giallo e di forma quasi circolare, con due valve di uguali dimensioni.
I bordi della valvola sono seghettati e si incastrano. Inoltre, la loro superficie contiene da 20 a 40 nervature radianti. Alcune di queste costole (vicino al becco o all’area ombelicale) sono lisce e altre hanno piccole spine.
Il loro guscio esterno è bianco-giallastro, con macchie rosso-brunastre pallide, mentre la loro superficie interna è di un bel giallo o bianco delicato.
Nome scientifico di Cockles
Il nome scientifico della vongola comune è Per il successo di Cerastoderma, e appartengono all’ordine Caridiida. Un altro popolare bivalve appartiene a questo ordine, la cozza. 1.389 specie sono membri di questo ordine in 203 generi e 7 famiglie.
È interessante notare che i membri morti di Cardiida formano sedimenti marini poco profondi. Inoltre, hanno una riproduzione sessuale.
Le vongole fanno parte della famiglia Cardiidae, che comprende molte specie di molluschi bivalvi con un guscio nervato equivalente, ombeli distinti e un grande piede che li aiuta a strisciare sul fondo dell’oceano. Inoltre, hanno branchie molto piegate.
Ci sono dieci sottofamiglie. Loro includono:
- Cardiinae
- Clinocardine
- Fragole
- Levicardine
- Lahiliinae
- Limnocardine
- Ortocardio
- Protocardine
- Trachicardine
- Tridacnina
Aspetto di Cockle
Le vongole vivono tra due conchiglie, da cui il nome bivalve. Quando ne tengono uno di lato, hanno una forma a cuore distinta. Inoltre, i gusci sono a coste. La loro carne all’interno del guscio è grigia, ma varia a seconda della specie. I cardi possono crescere fino a 0,4-6 pollici di dimensione; in media pesano 0,88 once.
Comportamento di Cockle
Mentre le vongole sembrano morbide ed elastiche, i loro corpi sono in realtà pieni di muscoli. Pertanto, i loro corpi possono essere paragonati alla lingua umana per quanto riguarda la forza.
Trascorrono le loro giornate scavando nel fango o nella sabbia o andando alla deriva tra le onde. Tuttavia, le vongole sono capaci di molto di più.
I cardi usano il loro piede simile a una lingua per scalciare, il che li aiuta a scavare nella sabbia. Inoltre, spesso sporgono il loro lungo piede per capovolgersi mentre si rilassano sulla superficie della sabbia.
Mentre le vongole possono aprire e chiudere i loro gusci, una delle loro caratteristiche più distintive è la loro capacità unica di chiudere completamente i loro gusci. Questa capacità aiuta a evitare che la loro carne soffice venga predata da predatori affamati.
Habitat di gallo
Le vongole abitano il fango soffice e la sabbia fine nelle aree subtidali. Tuttavia, hanno una preferenza quando si tratta di sabbia. Pertanto, una granulometria più grande è vantaggiosa e di solito si trovano nelle distese di sabbia e nei letti di eelgrass.
Possono verificarsi in profondità fino a 65 piedi in alcune aree, ma preferiscono abitare in acque poco profonde. Inoltre, si trovano anche negli estuari e possono adattarsi a specifici aumenti di salinità.
Dieta
La dieta della vongola è relativamente semplice. Si divertono a consumare organismi oceanici microscopici, che filtrano attraverso i loro gusci.
Predatori e minacce
Le vongole sono un bersaglio significativo nei loro habitat. Molte specie di vita marina amano predarli. Queste creature includono:
- stelle marine
- Alimentatori dal basso
- Uccelli costieri
- Gabbiani
- Umani
Gli esseri umani sono la minaccia più significativa di cockle perché vengono raccolti per scopi commerciali. Ad esempio, le vongole sono l’ingrediente principale delle vongole al forno, che è nel menu della maggior parte dei ristoranti di pesce.
Di solito vengono serviti nei loro gusci, che sono gli stessi dei gusci che la maggior parte delle persone colleziona sulle spiagge. Tuttavia, quelli serviti nei ristoranti probabilmente provengono da una fattoria dedicata, quindi non sono così unici.
Le loro maggiori minacce in natura sono l’inquinamento marino causato dagli scarichi di rifiuti chimici, la distruzione delle foreste di mangrovie, le ghette di cardo portati fuori clandestinamente dal paese e l’uso di attrezzi distruttivi che danneggiano i fondali marini.
Sebbene sia difficile determinare la dimensione della loro popolazione a causa della loro diversità, sono elencati come Least Concern nella Redlist della IUCN.
Riproduzione, bambini e durata della vita
A seconda della specie di tellina, la loro stagione riproduttiva può durare diversi mesi. Le uova di cardo vengono fecondate quando vengono versate nell’oceano insieme allo sperma. Una volta che le larve si schiudono, iniziano a formare e costruire i loro gusci e nuotano liberamente. Una volta che i loro gusci sono completamente formati, si trasformano sul fondo dell’oceano o dell’estuario.
Durata della vita/longevità
Le vongole vivono abbastanza a lungo; la loro durata di vita varia solitamente da 5 a 10 anni in natura.
Popolazione
Sfortunatamente, non sono disponibili dati definitivi sulla dimensione della popolazione della vongola.
Ruoli dell’ecosistema
Le vongole svolgono un ruolo significativo nel loro ecosistema. Poiché sono alimentatori di filtri, possono accumulare batteri, tossine e virus che affliggono il loro ambiente. Durante la raccolta, questo è un fattore enorme e dovrebbero essere mangiati solo se pescati da aree non inquinate.
Inoltre, le vongole possono potenzialmente mettere in guardia i biologi marini sulla salute dell’ecosistema, il che è di grande aiuto.
Poiché le vongole sono alimentatori di filtri, forniscono un collegamento essenziale nella catena alimentare tra i produttori primari come il fitoplancton e i predatori più piccoli come:
- Uccelli
- Granchi
- Aragoste di roccia
Tuttavia, il loro ruolo più importante è la loro capacità di filtrare l’acqua, che aiuta a prevenire le fioriture di fitoplancton. Questo è essenziale perché il fitoplancton riduce la disponibilità di ossigeno per i pesci e migliaia di altre specie.
Qual è la differenza tra vongole e vongole?
La distinzione più significativa tra vongole e vongole è che quest’ultima può essere trovata sia in habitat di acqua dolce che salata, mentre le vongole sono limitate all’acqua salata.
Mentre il termine “Cockle” è usato in modo specifico, clam è un nome generico per un certo numero di specie. Inoltre, la forma generale dei loro gusci differisce notevolmente. Le vongole hanno un guscio a forma di cuore ricoperto di nervature. Inoltre, i loro gusci hanno segni molto prominenti, il che rende facile distinguerli dalle vongole.
D’altra parte, le vongole sono disponibili in più dimensioni e forme, comprese circolari, triangolari e allungate.
Le vongole devono essere cotte per il consumo; tuttavia, le persone possono mangiare le vongole crude. Il modo migliore per preparare le vongole è cuocerle a vapore con il burro e cospargerle con una salsa al limone.
Mangiare una vongola cruda può causare gravi intossicazioni alimentari e molti altri problemi di salute come la salmonella. Ma le persone tendono a preferire le vongole alle vongole perché sono più saporite.
Le vongole sono più grandi delle vongole; tuttavia, entrambe le specie appartengono alla famiglia delle vongole, quindi hanno anche molte somiglianze.
Fatti nutrizionali di Cockle
Le vongole sono una prelibatezza in molti paesi; tuttavia, non sono così popolari come altri frutti di mare come ostriche e gamberetti. Questo è un peccato perché forniscono una notevole fonte di valore nutritivo.
Come molti altri bivalvi, le vongole hanno una consistenza gommosa e un sapore dolce-salato. Non c’è limite all’entità del valore nutritivo della vongola. Ad esempio, la loro fonte alimentare più significativa è la vitamina B12.
Solo 3,5 once di vongole misurano fino a:
- Più del 40% del valore giornaliero raccomandato per il ferro
- 52,27 mcg di B12, pari al 2.188% della dose giornaliera raccomandata
- Selenio
- Rame
- Vitamina B6
Sacrificare 79 calorie per tutti questi nutrienti sembra una scelta facile.
Le vongole sono a basso contenuto di mercurio
Sfortunatamente, molte specie marine che consumiamo sono incredibilmente ricche di…
