Il jackfruit è diventato piuttosto popolare negli ultimi anni, soprattutto come alternativa alla carne. È un frutto sorprendentemente versatile per le diete vegane e vegetariane, ma è utilizzato da molto tempo anche nella cucina del sud-est asiatico. Suo cugino, il cempedak, è spesso confuso con il jackfruit. Tuttavia, mentre questi due frutti sembrano quasi identici, sono molto diversi.
In questa guida esploreremo le differenze tra il cempedak e il jackfruit. Coltivarli può essere complicato al di fuori dei climi tropicali, ma non è certamente impossibile. Se sei interessato a coltivare uno di questi gustosi frutti, continua a leggere per conoscere le loro principali differenze.
Confrontando Cempedak vs. Jackfruits
| Jack Frutto | Giaca | |
|---|---|---|
| Classificazione | Artocarpo intero | Artocarpo heterophyllus |
| Nomi alternativi | Chemppedak | Jack Tree, Jaca, Jackfruit |
| Origine | Sud-est asiatico | India, sud-est asiatico |
| Descrizione | Un tipo di albero sempreverde che produce frutti ed è ampiamente coltivato in Malesia e in altri paesi del sud-est asiatico. | Una specie di albero da frutto che produce frutti molto grandi che sono comuni nelle cucine del sud-est asiatico. |
| Usi | Principalmente utilizzato per la cucina, sebbene il legname di questo albero sia utilizzato anche per la costruzione di mobili, barche e case. | Principalmente utilizzato per la cucina, soprattutto come alternativa alla carne a base vegetale in Occidente. |
| Suggerimenti per la crescita | Distanzia sempre le piantine, in quanto ciò migliorerà la fruttificazione. | Piantare sempre in terreno ben drenante e in un punto in cui questa pianta possa ricevere pieno sole. |
| Caratteristiche interessanti | Gli alberi di Cempedak sono simili al jackfruit, solo più piccoli e più dolci. | Il jackfruit è il più grande albero da frutto del mondo. |
Le principali differenze tra Cempedak e Jackfruit
Per molti aspetti, il cempedak è paragonabile al jackfruit. Il genere Artocarpo vale per entrambi. Inoltre, provengono entrambi da varie regioni dell’Asia. Ma le piante stesse differiscono notevolmente.
Il peduncolo dell’albero di cempedak è più stretto ei frutti di cempedak sono più piccoli del jackfruit. In contrasto con il verde scuro del jackfruit, l’infiorescenza maschile del ceppedak va dal verde pallido al giallo. Quando è matura, la polpa del cipedak diventa di un giallo più scuro ed è più succosa. Rispetto al frutto di Cempedak, che ha un peso massimo di circa due libbre, il jackfruit può pesare fino a 40 libbre per frutto, anche se possono diventare ancora più pesanti.
Il jackfruit è anche più ampiamente disponibile su scala globale poiché ha guadagnato popolarità come alternativa alla carne a base di piante, specialmente quando è in salamoia e in scatola. Anche se il cempedak è molto più difficile da trovare rispetto al jackfruit, può essere trovato in Occidente.
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Cempedak contro Jackfruit: Classificazione
Cempedak è classificato come Artocarpo intero. Jackfruit è classificato come Artocarpo heterophyllus. Entrambe le piante fanno parte del Moracee famiglia, il che significa che sono entrambi legati a piante come il fico, l’albero del pane e il gelso.
Cempedak vs. Jackfruit: Descrizione
Il cempedak è un frutto tropicale commestibile sia nella sua fase acerba che in quella matura. Gli occidentali lo apprezzano come un piacere unico grazie al suo aspetto insolito e all’aroma e al sapore incredibilmente forti. L’aroma del Cempedak è particolarmente particolare. Il frutto del cempedak misura da 10 a 17 pollici di lunghezza e da 4 a 6 pollici di larghezza. Ha un peso compreso tra due e tredici libbre. Il cempedak ha spine opache e carnose e un modello di pelle di minuscoli esagoni, che gli conferiscono l’aspetto di un melone esteso. Da giovane la pelle è ruvida e verde; a maturazione è di colore giallo o arancio pallido.
Il jackfruit è imparentato con il ceppedak e il suo nome si riferisce sia all’albero che al frutto che produce. Il jackfruit può essere trovato crescere su rami e tronchi di alberi alti 65 piedi. Piccoli baccelli floreali chiamati jackfruit compaiono per la prima volta all’estremità di steli eretti e verdi. I fiori si disintegrano man mano che crescono e maturano, esponendo centinaia di minuscole e dure sporgenze a forma di coni. Quando è completamente cresciuto, il jackfruit può raggiungere lunghezze fino a 40 pollici, una larghezza di 20 pollici e un peso fino a 40 libbre o più. Il jackfruit viene spesso raccolto prima che sia completamente maturo perché quando lo è, cadrà dall’albero e potrebbe schiacciare qualcuno. I bulbi giallo brillante che compongono la sezione commestibile del jackfruit si trovano all’interno del frutto, appena sotto la buccia.
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Cempedak vs. Jackfruit: Usi
Cempedak è per lo più consumato come pasto. Ha un sapore fruttato, simile a una banana morbida o ananas. L’albero cempedak produce legno robusto che viene utilizzato per costruire case, barche e mobili. Le vesti dei monaci buddisti vengono tinte utilizzando la linfa gialla del durame in Cambogia, Laos e del delta del Mekong nel Vietnam del sud.
Le persone consumano il frutto e i semi dell’albero del jackfruit per il cibo o come una sorta di farmaco. Tuttavia, in Occidente, viene utilizzato principalmente come sostituto della carne. Per il diabete o come afrodisiaco, il jackfruit viene consumato per via orale. Per trattare i morsi velenosi, la pasta di jackfruit viene applicata sulla pelle. Inoltre, mobili e strumenti musicali possono essere realizzati con il legno dell’albero del jackfruit.
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Cempedak vs. Jackfruit: origini
Il sud-est asiatico è la patria naturale degli alberi di Cempedak. Cempedak ha il potenziale per essere utilizzato in varie regioni ed è una coltura significativa in Malesia. È anche ampiamente coltivato nel sud della Thailandia e in alcune regioni dell’Indonesia. Attualmente, solo il sud-est asiatico è la patria del cempedak, anche se ci sono alcuni alberi in Australia e Hawaii.
Il jackfruit è originario dei Ghati occidentali dell’India meridionale, di tutto il Bangladesh, dello Sri Lanka e delle foreste pluviali delle Filippine, dell’Indonesia e della Malesia. Si pensa abbia avuto origine in India. Sebbene non venga coltivato frequentemente qui, il jackfruit può essere trovato nel sud della Florida e nelle Hawaii.
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Cempedak vs Jackfruit: come coltivare
Gli alberi di Cempedak prosperano in aree con una media annuale di precipitazioni di circa 100 pollici. A causa dei suoi elevati requisiti di umidità, è difficile coltivarla al di fuori del sud-est asiatico. Il terreno ben irrigato a base di sabbia e argilla è preferito dagli alberi di cempedak. Dovrebbe avere poca sabbia ed essere sciolto. L’intervallo di pH ideale per questo albero è compreso tra 6,0 e 7,0, ma gli alberi possono resistere a terreni acidi. I semi che vengono prelevati dai frutti maturi dell’albero di cempedak sono i migliori. L’innesto è un altro metodo di propagazione. Dopo sei mesi di irrigazione costante, gli alberelli dovrebbero essere preparati per il trapianto. Gli alberi possono raggiungere un’altezza di 4250 piedi sopra il livello del mare e fare meglio nelle pianure.
Pianta i semi del jackfruit nel terreno dopo averli immersi in acqua per la notte. Il periodo di germinazione dei semi di jackfruit va dalle tre alle otto settimane. Le piantine possono essere piantate all’aperto o all’interno, tuttavia, dovresti trapiantare una piantina di jackfruit quando non ha più di quattro foglie. Sebbene il terreno possa essere sabbioso, sabbioso o roccioso, gli alberi di jackfruit preferiscono il pieno sole e un terreno ben drenato e possono gestire tutte queste condizioni. Non sopporterà radici sommerse. Un albero di jackfruit potrebbe morire per troppa acqua.
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Cempedak contro Jackfruit: caratteristiche speciali
Cempedak è un albero monoico, di medie dimensioni, a chioma media, sempreverde. La pianta preferisce una falda freatica piuttosto alta, ma può crescere in terreni ricchi di humus, argillosi, acidi e ben drenati. Gli alberi di Cempedak producono fiori monoici, nel senso che producono fiori sia maschili che femminili sullo stesso albero. Su un’unica infiorescenza peduncolata, che si trova all’ascella delle foglie, sul tronco dell’albero o sui rami, si producono i fiori.
Il jackfruit è particolarmente ricco di vitamina C, vitamina A, riboflavina, tiamina, potassio, calcio, sodio, zinco e niacina. La giovane polpa di jackfruit viene utilizzata per preparare piatti di verdure che possono essere messi in salamoia o in scatola. Viene impiegato nella produzione di paste, marmellate e chutney. Inoltre, gelati e bevande vengono aromatizzati con la sua polpa.
Entrambe queste piante sono difficili da coltivare negli Stati Uniti, ma non è certo impossibile. Se hai lo spazio per il grande e pesante albero di jackfruit, inizia a coltivarlo! Se preferisci qualcosa di più piccolo e più gestibile, l’albero di cempedak potrebbe essere una scelta migliore. In ogni caso, gli alberi di cempedak e jackfruit sono ottimi fruttiferi.
FAQ (Domande frequenti)
Cempedak e jackfruit sono la stessa pianta?
No. Fanno entrambi parte del genere Artocarpoma sono specie diverse.
Cempedak è salutare?
Il frutto di Cempedak è molto ricco di fibre, potassio e molti antiossidanti, il che lo rende un frutto eccellente per la salute del cuore.
Il jackfruit è salutare?
Il jackfruit ha alcuni attributi salutari, come fibre, proteine, vitamine C e B e persino potassio. È un frutto eccellente per bilanciare la glicemia.