Cavolo cinese contro Bok Choy

Il cavolo cinese e il cavolo cinese sono due verdure eccezionalmente nutrienti e versatili che sono una scelta popolare quando si tratta di piatti come il soffritto. Ma il cavolo cinese e il cavolo cinese sono simili tra loro o ci sono differenze tra queste due verdure che le distinguono l’una dall’altra? Continuate a leggere per scoprirlo!

Cavolo cinese vs Bok Choy: cos’è il cavolo cinese?

Il cavolo cinese, meglio conosciuto per la varietà cavolo napa, fa parte del Brassica famiglia, come le verdure cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo e rape. Nella sua nativa Cina, il cavolo cinese viene coltivato più di qualsiasi altro ortaggio. Il nome napa probabilmente derivato dalla parola giapponese per verde a foglia, nappa.

A differenza delle sue controparti di cavolo occidentale che sono tozze e arrotondate, il cavolo cinese è più lungo con una testa grande. I gambi sono bianchi, cosa che gli è valsa il soprannome cavolo di sedano. Le foglie sono di colore verde pallido con spesse venature che le attraversano. Oltre a queste differenze, il cavolo cinese ha anche un sapore più dolce rispetto agli altri cavoli.

Il cavolo cinese esiste da migliaia di anni ed è stato usato sia come alimento che come medicinale. È una pianta rustica e a bassa manutenzione, in grado di resistere al freddo crescendo velocemente e senza molto lavoro da parte del coltivatore. Puoi mangiarlo crudo o cotto, e si trova spesso in diverse ricette saltate in padella, anche se puoi usarlo in quasi tutti i piatti che richiedono cavoli o verdure a foglia verde.

Cavolo cinese vs cavolo cinese: cos’è il cavolo cinese?

Anche il bok choy, che può essere chiamato anche pak choi e pok choi, fa parte del Brassica famiglia. È interessante notare che è la seconda sottospecie di cavolo cinese. Il nome bok choy è cantonese per verdura bianca. A volte, il bok choy viene raccolto quando è ancora giovane e venduto nei negozi come bambino cavolo cinese.

Il bok choy ha una forma e una dimensione distintive. Invece di essere rotondo, il cavolo cinese è lungo e sottile. Le sue foglie verde scuro sono raggruppate strettamente insieme e si trovano in cima a steli bianchi. Sia le foglie che i gambi del cavolo cinese sono commestibili. Se hai intenzione di cucinarli, assicurati di aggiungere le foglie un po’ più tardi perché cuociono più velocemente dei gambi!

Come il suo cugino cavolo napa, il bok choy esiste da migliaia di anni ed è usato sia come cibo che come medicina. È anche una pianta rustica che può resistere alle basse temperature. Il cavolo cinese può essere consumato crudo o cotto e si trova spesso nelle ricette saltate in padella, anche se puoi usarlo praticamente in qualsiasi piatto che richieda cavoli o verdure a foglia verde.

In che modo il cavolo cinese e il cavolo cinese sono simili?

Poiché sono così strettamente correlati, ci sono molte somiglianze tra il cavolo cinese e il bok choy.

Innanzitutto, il cavolo cinese e il bok choy provengono dalla stessa famiglia di piante. In effetti, il bok choy è tecnicamente una sottospecie nella più ampia categoria del cavolo cinese.

Bok choy e cavolo cinese possono essere preparati allo stesso modo e sono spesso usati negli stessi piatti, spesso in modo intercambiabile. Possono essere entrambi cotti al vapore, saltati, brasati e saltati in padella.

Entrambi questi ortaggi sono stati coltivati ​​e coltivati ​​per migliaia di anni e sono stati usati come cibo e medicine.

Infine, sia il cavolo cinese che il cavolo cinese hanno una miriade di benefici per la salute. Entrambe le verdure sono ricche di sostanze nutritive, comprese le vitamine B, C e K, nonché i minerali rame e calcio.

In che modo il cavolo cinese e il cavolo cinese sono diversi?

Nonostante siano imparentati, ci sono alcune differenze chiave tra cavolo cinese e bok choy.

I loro rispettivi sapori sono distinti e unici per ogni verdura. Il cavolo cinese è noto per il suo sapore terroso, persino pepato, mentre il cavolo cinese è spesso più dolce e delicato.

Il cavolo cinese e il cavolo cinese hanno un aspetto nettamente diverso. Il cavolo cinese è più lungo del cavolo occidentale, ma è ancora rotondo e di colore chiaro. D’altra parte, il cavolo cinese è più lungo, più sottile e i suoi gambi sono bianchi con foglie verde intenso.

Quali sono i benefici per la salute del cavolo cinese?

Mangiare cavolo cinese è associato a molti benefici per la salute.

Il cavolo cinese è un’ottima fonte di una miriade di vitamine, tra cui B9, C e K. B9 è molto importante nella formazione dei globuli rossi e può aiutare ad aiutare queste cellule a crescere, mantenendole sane e funzionando nel modo in cui dovrebbero a. La vitamina C promuove la produzione di globuli bianchi e ferro ed è stato dimostrato che aumenta l’immunità. La vitamina K aiuta le ossa a crescere forti fornendo calcio.

Poiché è ricco di vitamine come la C e la K, il cavolo cinese è ricco di ferro e calcio. Inoltre, il cavolo cinese è ricco di rame, che aiuta la salute del cervello e dei nervi. Mangiare regolarmente cavolo cinese può anche favorire una buona salute dell’apparato digerente, in quanto è un’ottima fonte di fibre alimentari sia solubili che insolubili.

Quali sono i benefici per la salute di Bok Choy?

Proprio come il suo cugino cavolo cinese, il bok choy ha una serie di benefici per la salute associati.

È un’ottima fonte di vitamina C e K proprio come il cavolo cinese, ma con il bok choy c’è anche l’ulteriore vantaggio della vitamina A che aiuta la salute dei nostri occhi. Il bok choy ha anche alti livelli di vitamina E, che aiuta tutto, dal sangue alla vista alla pelle.

Ci sono anche molti altri nutrienti che si trovano nel bok choy, incluso il calcio e il rame nel cavolo cinese. Il bok choy è anche una buona fonte di selenio, zinco e potassio. Il selenio è noto per molte cose, tra cui migliorare la funzione immunitaria e aumentare la salute dei nostri capelli e unghie. Lo zinco lavora duramente per mantenere e aiutare il nostro sistema immunitario, tra molte altre cose. Il potassio abbassa la pressione sanguigna e il rischio di ictus.

Quindi, sia che tu aggiunga cavolo cinese o bok choy alla tua dieta, sei certo di mantenere alcuni importanti benefici per la salute! Buon appetito!