Mucche e bufali (bisonti americani) sono i due bovidi più comunemente allevati negli Stati Uniti. I bisonti hanno vissuto in Nord America per più di 400.000 anni, mentre i bovini moderni sono stati importati solo nel XVII secolo. Da allora sono spuntati vari ibridi, ognuno con le sue caratteristiche distintive. Oggi ne confronteremo due, il cattalo vs il beefalo. Vediamo cosa li rende unici!
Confrontando un cattalo e un beefalo
Cattalo è una miscela di una mucca e un bufalo, mentre il beefalo è un ibrido bovino ufficialmente riconosciuto.
Mark Spearman / flickr – Licenza
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Cattalo |
Beefalo |
| Genetica |
Nome colloquiale per qualsiasi incrocio tra mucche e bufali. |
Esattamente 3/8 bufali e 5/8 bovini. |
| Aspetto esteriore |
Varia, ma spesso un mix più stretto tra mucche e bufali. |
Assomiglia molto di più al bestiame, come suggerirebbe la sua genetica. |
| Popolazioni e programmi di allevamento |
Nessuno standard o programma di razza ufficiale. |
Le popolazioni sono supervisionate dall’American Beefalo Association. |
Le principali differenze tra un cattalo e un beefalo
Le principali differenze tra cattalo e beefalo sono la genetica, l’aspetto, la popolazione e i programmi di allevamento.
Cattalo e beefalo sono entrambi nomi comici composti dalla combinazione delle parole “bovino”, “manzo” o “bufalo” in vari mashup. Entrambi i nomi sono occasionalmente usati in modo intercambiabile, sebbene vi siano alcune differenze tra loro.
Cattalo è un termine generico che può fare riferimento a qualsiasi incrocio tra una mucca e un bufalo (bisonte americano), mentre beefalo è un riferimento specifico a un ibrido mucca-bufalo riconosciuto. In genere è meglio pensare al cattalo come a una categoria e al beefalo come a una razza specifica all’interno di quella categoria.
Dal momento che cattalo è un termine piuttosto vago, non ci sono molti dettagli sul loro aspetto o aspetto. Tuttavia, sono generalmente una divisione 50/50 più stretta di mucca e bufalo, mentre il manzo è sempre 3/8 di bufalo e 5/8 di mucca.
Esploriamo queste differenze un po’ più sotto.
Cattalo vs Beefalo: Genetica
I Beefalos sono sempre 3/8 di bufalo e 5/8 di vacca.
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Il cattalo non ha uno standard di razza, ma è generalmente riconosciuto come qualsiasi incrocio tra una mucca e un bufalo. Un semplice incrocio tra i due crea un ibrido 50/50 e presenta molti dei tratti di entrambi i genitori. Questo ibrido è spesso riconosciuto come un animale docile ma resistente con carne più magra e tenera.
Beefalo potrebbe tecnicamente essere considerato cattalo, solo più specifico. Per essere classificato come un vero manzo, una mandria deve essere composta per 3/8 da bufali e per 5/8 da mucche. Una volta stabilite mandrie stabili, possono incrociarsi e continuare a creare più mandrie senza bisogno di bovini o bufali puri.
Cattalo vs Beefalo: Aspetto
I Beefalo sembrano bovini standard.
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Poiché il cattalo non è una razza specifica, il suo aspetto può variare. Tuttavia, i cattalo sono generalmente più vicini a un mix 50/50 dei genitori e lo rifletteranno nel loro aspetto. Spesso hanno una forma del corpo che sembra caricata frontalmente, simile a un bisonte, inoltre le loro corna sono spesso piccole e curve come un bisonte.
I Beefalo assomigliano quasi sempre alla razza bovina utilizzata per crearli. Dal momento che sono più bovini che bufali, mostrano solo i tratti del temperamento di un bufalo e non tanto l’aspetto fisico.
Cattalo vs Beefalo: popolazioni e programmi di allevamento
Non esistono programmi o popolazioni ufficiali di allevamento di cattalo, sebbene gli animali esistano negli Stati Uniti.
Beefalo è una razza bovina molto più regolamentata e ha la supervisione ufficiale dell’American Beefalo Association. L’organizzazione ha bestiame, carne e membri disponibili per chiunque sia interessato alla razza.
