Caccia ai funghi nel Michigan: una guida completa

Pensare alla natura del Michigan spesso porta alla mente immagini di paesaggi innevati e alberi ghiacciati, ma questo stato non è tutto neve! In effetti, i parchi e le foreste del Michigan brulicano di fauna selvatica nei mesi più caldi. Questo, ovviamente, include la vita dei funghi!

Sapevi che Mesick, MI è considerata la capitale dei funghi degli Stati Uniti?

C’è un’incredibile varietà di funghi che crescono nel Michigan, comprese molte specie commestibili popolari. Anche se non hai intenzione di raccogliere funghi da mangiare, ci sono molte specie da scoprire e conoscere! Molti cercatori di funghi escono nella foresta semplicemente per saperne di più sull’identificazione dei funghi e sull’ecosistema locale.

Che tu sia interessato a raccogliere per la tavola o ad approfondire la tua conoscenza dei funghi, questo è un ottimo punto di partenza! In questo articolo descriverò diverse specie locali, leggi sulla raccolta dei funghi, quando andare e molto altro!

Iniziare

Una delle maggiori preoccupazioni per chiunque impari a procurarsi cibo selvatico è che raccoglieranno e mangeranno qualcosa di tossico. Questo è importante da tenere a mente, ma non lasciare che questa paura sia un ostacolo per iniziare!

Quando si cercano funghi selvatici, dovresti mangiare un fungo solo se sei sicuro al 100% della specie. Se hai dei dubbi, semplicemente non mangiare il fungo. Invece, puoi scattare foto o portarle a casa per studiare ulteriormente.

Se hai appena iniziato, il modo migliore per sviluppare le tue conoscenze è uscire nella foresta e fare pratica nell’identificare i funghi. La caccia ai funghi riguarda più lo studio dei funghi e la loro ricerca nella foresta: mangiarli è solo un bonus!

Anche i cercatori di funghi esperti tornano a casa sempre a mani vuote, quindi non scoraggiarti all’inizio. Con il tempo acquisirai molte conoscenze sui funghi e sulle foreste intorno a te!

Risorse per la caccia ai funghi del Michigan

La micologia – lo studio dei funghi – è un intero mondo a sé. C’è così tanto da imparare e anche gli esperti affermano di non essere esperti. Non lasciarti intimidire da quanto c’è da imparare! La caccia ai funghi è un hobby che le persone continuano a conoscere per tutta la vita.

La caccia ai funghi è piuttosto popolare nel Michigan, il che significa che ci sono tonnellate di risorse a cui attingere! Anche il Dipartimento delle risorse naturali del Michigan ha una guida online ai funghi.

Tuttavia, il modo migliore per sviluppare le tue conoscenze è entrare a far parte di un gruppo. Unendoti a un gruppo puoi incontrare esperti cacciatori di funghi che condividono le loro conoscenze, luoghi locali e storie sul foraggiamento.

Il Michigan Mushroom Hunters Club ha guidato la caccia sia per il pubblico che per i soli membri. Cercare e chiedere consiglio a “fungaioli” esperti ti aiuta ad acquisire sicurezza sulle tue scoperte e ad apprendere trucchi per identificare correttamente i funghi.

L’entusiasmo per i funghi in tutto lo stato del Michigan significa che tutte queste persone hanno bisogno di un posto dove stare insieme! Ecco perché c’è un Mesick Mushroom Festival annuale dove puoi mangiare gustosi funghi, ascoltare musica dal vivo e goderti la convivialità degli altri amanti dei funghi!

C’è anche un Festival nazionale delle spugnole dedicato alle deliziose spugnole. Questo festival è alla fine di maggio a Boyne City. Qui hanno anche funghi cucinati, arti e mestieri e persino una gara di caccia alle spugnole!

Leggi e regolamenti

Alcune delle informazioni più importanti sulla caccia ai funghi nel Michigan sono come farlo legalmente. Sebbene i funghi crescano dove vogliono, non puoi raccoglierli da nessuna parte Voi Volere! Questi regolamenti sono in vigore per garantire che i funghi non vengano raccolti in eccesso.

Tutte queste norme e regolamenti riguardano la raccolta di funghi solo per uso personale. Hai bisogno di un permesso commerciale se vuoi raccogliere funghi da vendere. Il Midwest American Mycological Information ospita seminari per addestrare e certificare le persone a vendere funghi foraggiati se sei interessato!

Non hai bisogno di un permesso per raccogliere funghi nelle foreste nazionali. Il servizio forestale degli Stati Uniti non ha un importo massimo che puoi prelevare dalla foresta, ma sii ragionevole e attento agli altri!

Nel Michigan, la caccia ai funghi è consentita su tutte le proprietà demaniali. Ciò include foreste demaniali, parchi e aree ricreative. Ancora una volta, non c’è un massimo su ciò che puoi raccogliere, ma usa la tua discrezione.

Alcune contee consentono la caccia ai funghi nei parchi e altre no. Se desideri raccogliere funghi dagli spazi naturali locali, è meglio chiamare il numero dell’ufficio della tua contea e ottenere l’autorizzazione diretta.

Puoi raccogliere funghi da proprietà private solo con il permesso esplicito del proprietario. Molte persone sono gentili e non si preoccupano, quindi chiedi sempre prima!

Suggerimenti per il foraggiamento

Insieme alle leggi ufficiali per la raccolta dei funghi, ci sono alcune regole che seguiamo per foraggiare in modo responsabile e rispettoso della natura.

Prima di tutto – e questo vale per il foraggiamento di qualsiasi commestibile selvatico – prendi solo quello che userai. Oltre a te, ci sono altri cercatori di funghi e animali della foresta che vorrebbero mangiare funghi selvatici! Inoltre, i funghi svolgono un ruolo fondamentale negli ecosistemi forestali e raccoglierne più di quanto ne utilizzerai può avere un impatto maggiore di quanto sospetti.

Quando cerchi funghi, non rastrellare le foglie in modo aggressivo o scavare le piante. Questo disturba sia le piante che la fauna selvatica. In alcuni parchi o foreste è vietato scavare e rastrellare e si può essere multati per questo.

Per raccogliere i funghi, porta un sacchetto con un materiale naturale come la carta o un cesto di vimini. La plastica intrappola l’umidità e può far deteriorare rapidamente i funghi. È utile anche portare con sé un coltellino tascabile o una piccola spazzola per tagliare e pulire i funghi al momento della raccolta.

Alla ricerca di funghi commestibili

Tra le tante specie del Michigan, molti funghi commestibili sono amati dai cercatori di funghi e dagli chef di tutto il paese.

Per fortuna, c’è solo una piccola percentuale di funghi tossici, ma questo non significa che la maggior parte dei funghi sia commestibile. C’è una manciata di funghi che sono commestibili e super gustosi, e questi sono chiamati “commestibili scelti”.

Tuttavia, anche con i funghi commestibili decisamente migliori, bisogna sempre cuocere un fungo selvatico prima di mangiarlo. I funghi si decompongono e assorbono l’ambiente in cui crescono, il che significa che potrebbero assorbire sostanze chimiche o minerali aggressivi nel terreno che li circonda. Cucinare i funghi aiuta a sbarazzarsi di eventuali tossine che potrebbero aver assorbito.

Per lo stesso motivo è importante mangiare solo funghi provenienti da ambienti puliti. I funghi che crescono lungo strade trafficate o su prati fertilizzati possono assorbire molte sostanze chimiche dannose e cambiare la loro credibilità.

Funghi commestibili locali

spugnole (Morcella spp.) sono un commestibile di prima scelta che cresce in primavera. In Michigan, possono essere trovati da metà aprile a fine giugno, anche se questo dipende molto dal tempo. Possono essere trovati nelle foreste con pini bianchi e rossi, o pioppi, frassini o alberi di pioppo tremulo. Questa mappa interattiva mostra vari luoghi in cui è possibile trovare Morels, ma non c’è alcuna garanzia!

finferli (Cantharellus spp.) sono un altro favorito selvaggio, venendo subito dopo Morels. Se l’estate è abbastanza mite, i finferli possono crescere da maggio a ottobre. In autunno, fai attenzione ai loro sosia tossici, Jack O’Lantern– che descriverò nella prossima sezione.

Funghi di ostrica (Pleurotus ostreatus) sono funghi popolari perché possono essere facilmente coltivati ​​in casa, ma crescono anche spontaneamente nelle foreste del Michigan. I funghi ostrica si trovano più spesso come grigio-bianco o grigio-marrone, ma sono anche specie rosa o gialle!

Pleurotus ostreatus possono crescere tutto l’anno se c’è abbastanza umidità, a loro non importa il caldo o il freddo! Tuttavia, altre specie come Pleurotus populinus E ostrica polmonare sono limitati alla fine dell’estate.

Il Michigan ospita anche funghi medicinali come la criniera di leone e il reishi. La criniera del leone cresce come un grande blocco su pezzi di legno con “peli” penzolanti che gli danno il nome. Il reishi è un fungo a mensola che si dice migliori il sistema immunitario e cresca tutto l’anno!

Funghi tossici comuni

Quando si impara a identificare i funghi selvatici, è altrettanto importante conoscere i funghi tossici quanto lo è per quelli commestibili. Imparando a identificare correttamente i funghi tossici, puoi essere sicuro che quello che stai per portare a casa non lo è tossico.

Non devi essere un esperto, ma avere una conoscenza di base dei funghi tossici che potresti incontrare ti aiuta a stare alla larga ed evitare terribili errori.

Uno che dovrebbe essere in cima alla tua lista “non scegliere” è Amanita bisporigera, l'”angelo distruttore”. Se il nome di questo fungo non è abbastanza intimidatorio, sembra addirittura inquietante. È un grande fungo alto diversi centimetri con un cappello altrettanto largo.

Questi funghi sono completamente bianchi, dal gambo alle branchie e al cappello. A volte hanno una tinta rosa chiaro o una tinta giallo pallido. Le amanite crescono spesso nelle foreste con legni duri, in particolare querce, e crescono individualmente.

Fai attenzione ai sosia tossici

Gyromitra spp. è spesso chiamato il “falsa spugnola” perché a un occhio inesperto può sembrare una spugnola. Sono confusi perché entrambi hanno cappelli funky con creste ondulate su di loro. Tuttavia, più esperienza acquisisci, scoprirai che i due sono piuttosto diversi!

Abbiamo lo stesso caso con i finferli e il loro sosia tossico, i funghi jack-o’lantern (Omphalotus olearius). A prima vista, questi funghi si assomigliano perché hanno colori simili, ma più studi i due, scoprirai che i loro colori e le loro forme sono piuttosto diversi.