La caccia ai funghi è un motivo divertente e gratificante per uscire nei boschi e migliorare la tua normale escursione. L’Oregon è un posto fantastico per andare a caccia di funghi. Con fitte foreste e piogge costanti, questa terra è il sogno di un fungo (e di un cacciatore di funghi)!
L’Oregon ha un ottimo clima per la crescita dei funghi e, per fortuna, lo stato consente la caccia ai funghi sulla maggior parte delle terre, più della maggior parte degli stati.
È utile che non ci siano molte leggi o regolamenti di cui preoccuparsi, ma c’è molto da considerare con la caccia ai funghi. È importante sapere come identificare i comuni funghi tossici, così come quelli commestibili che prevedi di raccogliere, dove puoi trovare i funghi e in quale periodo dell’anno andare.
Potrebbe sembrare un sacco di informazioni, ma in realtà è piuttosto semplice da imparare e iniziare. Con questa guida completa, hai tutte le informazioni di base in un unico posto per iniziare a conoscere la caccia ai funghi in Oregon!
Iniziare
Sfortunatamente, molte persone sono intimidite da tutta la conoscenza che c’è da imparare o sono troppo preoccupate di mangiare un fungo tossico, quindi non iniziano mai la caccia ai funghi. Ma è molto più facile e semplice di quanto la maggior parte delle persone creda!
Mentre è importante conoscere i rischi ed essere seri su ciò che stai raccogliendo e mangiando, la caccia ai funghi non è davvero un hobby difficile in cui entrare.
Prima di tutto, ci sono solo una manciata di funghi in tutto il mondo che sono abbastanza tossici da ucciderti, quindi questi sono la minoranza nella foresta.
Inoltre, non è necessario essere degli esperti per andare a passeggiare nei boschi e cercare di identificare i funghi che trovi. Dovresti mangiare un fungo solo se sei sicuro al 100%. che tipo è, ma non lasciare che questo ti impedisca di cercare funghi e testare le tue conoscenze!
È molto importante fare molte ricerche in modo da non andare alla cieca ma non è necessario sapere tutto quello che c’è da sapere prima di uscire. Inoltre, non puoi sapere tutto quello che c’è da sapere fino a quando non sei effettivamente nella foresta a caccia!
Risorse
Ci sono un sacco di guide e siti web con informazioni utili sull’identificazione dei funghi, quindi non dovresti mai pensare che non ci siano risposte alle tue domande.
Un ottimo sito Web per conoscere i funghi è Fungi for the People con tonnellate di informazioni educative. Per il nord-ovest in particolare, c’è il Pacific Northwest Mushroom Identification Forum.
Un ottimo modo per acquisire conoscenze sull’identificazione e il foraggiamento è farlo unisciti a un gruppo locale. In Oregon, ci sono diversi gruppi che si incontrano per fare passeggiate guidate, seminari e condividere informazioni.
Dovresti prendere in considerazione l’idea di unirti a un gruppo per aumentare le tue conoscenze e incontrare altri cercatori di funghi! Ecco alcuni dei principali gruppi in Oregon:
- Società micologica dell’Oregon
- Cascade Società Micologica
- Società dei funghi della Willamette Valley
- Club dei funghi dell’Oregon centrale
Un altro modo per essere coinvolti nella scena è vedere l’annuale Festival dei funghi a Eugene!
Leggi sulla caccia ai funghi
L’Oregon è uno degli stati più accettanti quando si tratta di leggi e terre consentite per la raccolta di funghi!
Puoi raccogliere fino a un litro di funghi per persona e al giorno nelle foreste nazionali. Ciò include le foreste nazionali di Siuslaw, Malheur, Umatilla, Wallowa-Whitman, Deschutes, Fremont-Winema, Umpqua e Willamette.
Puoi anche raccogliere funghi nelle foreste demanialicon un limite di un gallone per veicolo. Questo è per le foreste demaniali nei distretti Astoria, Tillamook, Forest Grove, North Cascades e West Oregon.
L’Oregon è uno dei pochi stati che permette di raccogliere funghi nei parchi statali anche! I parchi statali hanno un limite di cinque litri di funghi per persona al giorno.
Per le foreste nazionali, le foreste demaniali e i parchi statali non è necessario un permesso purché si rispettino i limiti consentiti e i funghi siano destinati al consumo personale. Avrai bisogno di un permesso speciale per raccogliere quantità maggiori o vendere il fungo che hai trovato.
Non è consentito raccogliere funghi che crescono nei campeggi.
Puoi raccogliere funghi che crescono su proprietà private con il permesso del proprietario. Questo ovviamente significa che puoi anche raccogliere funghi che crescono sulla tua terra!
Regole generali di foraggiamento
Insieme alle leggi sulla caccia ai funghi. ci sono alcune regole generali che seguiamo per foraggiare in modo responsabile e rispettoso.
La regola principale, che vale per il foraggiamento di qualsiasi tipo, è prendi solo quanto ne userai. Può essere davvero eccitante trovare qualcosa di commestibile, soprattutto se sei un principiante, e potresti essere tentato di prenderne il più possibile. Ma tieni presente che quello che stai raccogliendo è anche cibo per gli animali della foresta e non aiuta nessuno se sta marcendo nel tuo frigorifero!
Specifico per i funghi, sempre “tocca il tappo” per rilasciare le spore nel cappello, in modo che possano spuntare più funghi! Le spore nei funghi sono come i semi nei frutti: è così che si riproducono, quindi aiutarli a rilasciare le loro spore supporta la crescita di nuovi funghi.
Quando sei pronto per raccogliere il fungo, prendilo dalla base e tira delicatamente in modo da non strappare il fungo. Alcuni raccoglitori portano un coltellino tascabile per tagliare i funghi, ma questo non è necessario.
Infine, sii consapevole e tieni gli occhi aperti! I funghi sono tutti collegati da una rete miceliare sotterranea. Se vedi un fungo, è probabile che ce ne siano molti altri intorno. Fai attenzione a non calpestarne un altro mentre entri a riscuotere!
Funghi commestibili comuni
Mentre ci sono solo pochi funghi mortali, la maggior parte dei funghi non è commestibile semplicemente perché non ha un sapore eccezionale o è troppo ruvida. Tuttavia, ci sono alcuni funghi super gustosi e amati dagli chef: questi sono chiamati “commestibili scelti”.
Ci sono diversi commestibili scelti che crescono negli Stati Uniti e l’Oregon ne ospita un paio!
Re Bolete (Grandi funghi commestibili)
Tra le molte specie di funghi porcini, i funghi porcini reali sono considerati i più gustosi.
©Krasula/Shutterstock.com
I funghi porcini si possono trovare lungo tutta la costa del Pacifico del Nord America. Il porcino reale è una delle tante specie di funghi porcini, ma è il più gustoso e, quindi, il più conosciuto.
In molte parti degli Stati Uniti, questo fungo è chiamato “re bolete”, ma in realtà è lo stesso fungo dei porcini italiani. Quindi, può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda funghi porcini!
I boleti reali sono abbastanza facili da identificare. La cosa principale da cercare è la “spugna” sul lato inferiore del cappuccio. Molti funghi hanno le branchie ma i boleti hanno una spessa spugna. Quindi, puoi ignorare qualsiasi fungo che pensi sia un bolete ma abbia le branchie.
I re boleti hanno uno spesso gambo bianco (gambo) e cappucci marroni arrotondati. I più giovani avranno un cappello più solido e questo è meglio da mangiare rispetto a quelli più vecchi e morbidi.
I porcini crescono spesso in simbiosi con i pini. Possono anche essere trovati vicino all’abete Douglas, alla quercia, all’abete Sitka o alla betulla. Hanno bisogno di almeno due pollici di acqua per spuntare, quindi fai attenzione dopo l’estate e le piogge autunnali.
Finferli dorati del Pacifico (Un bel galletto)
Comuni sulla costa occidentale degli Stati Uniti sono i finferli dorati del Pacifico.
©Randy Bjorklund/Shutterstock.com
Esistono diverse specie di finferli commestibili e sono tutti amati in tutto il mondo. I finferli dorati del Pacifico sono molto comuni sulla costa occidentale degli Stati Uniti. Questi funghi sono anche noti per il loro colore arancione brillante.
Non tutti i finferli sono arancioni, ma spesso quando vediamo le foto dei finferli, sono questi arancio-zucca. Hanno un cappello arancione e un gambo bianco-arancio.
Attenzione però, c’è un altro fungo di colore arancione che assomiglia ai finferli ma è tossico! Questo è il fungo jack-o’-lantern con la stessa colorazione della zucca, ma una forma e una forma diversa, quindi guarda attentamente!
Trovato solo in Giappone e Nord America, i funghi jack-o’lantern assomigliano ai finferli. A differenza dei finferli, sono tossici.
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