Caccia ai funghi in Ohio: una guida completa

Sebbene la maggior parte delle persone non se ne renda conto, l’Ohio è uno stato lussureggiante con molta natura da esplorare. Le sue foreste verdi forniscono la crescita per tutti i tipi di vita vegetale e animale – e la vita dei funghi!

Il clima temperato dell’Ohio consente la crescita di una varietà di specie di funghi, comprese molte specie commestibili. Ciò significa che ci sono molte opportunità per la caccia ai funghi in Ohio! Continua a leggere per scoprire le specie commestibili locali, quando andare a cercare e le regole sulla caccia ai funghi.

Iniziare

Storie e leggende sui funghi ultra letali tendono a spaventare molte persone dalla caccia e dalla raccolta di funghi. Molte persone non si rendono conto, tuttavia, che i funghi tossici sono una minoranza.

Tuttavia, questo non significa che puoi mangiare la maggior parte dei funghi che troverai. Quando raccogli i funghi selvatici dovresti mangia solo ciò che trovi se sei positivo al 100% della specie. Per fortuna, è davvero facile imparare a cercare funghi in modo sicuro in modo da poter sviluppare le abilità per identificare i funghi selvatici!

Spesso, quando le persone parlano di caccia ai funghi, parlano dei funghi che hanno raccolto, ma la caccia ai funghi è molto più che raccogliere cibo dalla foresta!

La caccia ai funghi include l’apprendimento delle specie locali, che aspetto hanno, dove crescono e come navigare nelle foreste locali. È un mondo intero, quindi tuffiamoci in alcune informazioni per iniziare!

Risorse

In questo articolo descriverò alcuni funghi commestibili e tossici che si trovano in Ohio, oltre a suggerimenti sulla caccia ai funghi. Ma ci sono anche più informazioni che puoi ottenere. Soprattutto se stai appena iniziando a foraggiare o sei nuovo nel mondo dei funghi.

Non lasciarti intimidire da tutte le informazioni, ma tuffati! Per fortuna, ci sono molti ottimi punti vendita per conoscere la caccia ai funghi in Ohio.

Questa pagina della Ohio State University è un’ottima fonte educativa per familiarizzare con i funghi in Ohio. Ha un sacco di consigli per un raccoglitore principiante, oltre a un elenco completo di specie commestibili e tossiche!

È anche un’ottima idea entrare a far parte della Ohio Mushroom Society. Unirsi a un gruppo ti aiuta a incontrare altri raccoglitori, sia esperti che dilettanti, in modo da poter condividere le conoscenze. Questo è un ottimo modo per conoscere i punti caldi locali, identificare i funghi difficili e sapere quando è iniziata la stagione.

La Ohio Mushroom Society conduce un’enorme caccia guidata in primavera, estate e autunno! Oltre a diverse “mini incursioni” durante tutto l’anno. Inoltre, l’iscrizione è gratuita per gli studenti!

Leggi e regolamenti

Prima di correre con entusiasmo nella foresta per raccogliere funghi, devi essere a conoscenza delle normative in vigore. Queste regole non sono le stesse in tutto lo stato e possono cambiare stagionalmente, quindi è importante fare ricerche prima di uscire.

Non hai bisogno di un permesso per raccogliere funghi nella Wayne National Forest fintanto che raccogli solo “piccole quantità… per uso personale”. Puoi anche raccogliere funghi in tutte le foreste demaniali.

Le aree di gestione della fauna selvatica statale e i parchi statali consentono la raccolta di funghi, tuttavia è vietato il foraggiamento fuori dai sentieri. Ogni parco statale decide i propri regolamenti, quindi è meglio chiamare prima di andare a confermare e ottenere un permesso esplicito.

Puoi cacciare e raccogliere funghi solo su proprietà privata con il permesso esplicito del proprietario. La maggior parte delle persone è piuttosto gentile e non se ne preoccupa, quindi è sempre meglio chiedere prima!

Per fortuna, la Ohio Mushroom Society ha creato un post approfondito che spiega le regole sul foraggiamento in Ohio. Se non sei ancora sicuro, puoi sempre chiamare direttamente il numero dell’ufficio del luogo in cui hai intenzione di andare!

Suggerimenti generali per il foraggiamento

Ecco alcuni suggerimenti di base per aiutarti a rendere più agevole la tua battuta di caccia, in modo da non ritrovarti a commettere gli stessi errori che molti di noi hanno già fatto!

Preparati per il tempo. I funghi crescono meglio dopo le piogge, il che significa che vorrai indossare stivali da pioggia e una giacca. Non è probabile che tu trovi funghi subito e spesso le cacce durano diverse ore, quindi assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno.

Inoltre, non portare mai un sacchetto di plastica per raccogliere i funghi. La plastica intrappola l’umidità che farà appassire i funghi più velocemente. La maggior parte dei cacciatori porta un cesto di vimini o una borsa di materiale morbido.

I cercatori di funghi spesso portano con sé un coltellino tascabile e/o una spazzola per pulire i funghi. Lavare i funghi con acqua li farà marcire, quindi è meglio spazzolare o tagliare via le parti sporche.

Esiste anche un’etichetta generale per il foraggiamento in modo sostenibile e rispettoso. È semplicemente una cattiva pratica essere distruttivi quando si raccolgono funghi, ma questi comportamenti si riflettono anche sull’intera comunità di cacciatori di funghi, rendendo le cose più difficili per tutti.

Chiaramente, prendi solo quanto ne userai. È facile essere troppo eccitati quando trovi un punto caldo, ma sii ragionevole con quanti funghi raccogli. Ricorda, ci sono molti animali della foresta e altri cercatori di funghi che vorrebbero anche quei funghi! Non serve raccogliere troppo e lasciare che i funghi marciscano nel tuo frigorifero.

Spesso i funghi non sono in bella vista e devi cercare. Tuttavia, non dovresti mai rastrellare le foglie o scavare piante durante la ricerca. Questo è dannoso per l’habitat in generale e ha effetti negativi per l’ecosistema forestale.

In generale, sii consapevole del tuo effetto sulla foresta. Sii consapevole del tuo impatto e cerca di non calpestare le piante o far cadere la spazzatura!

Funghi commestibili comuni

Ci sono una manciata di specie di funghi che sono sicure da mangiare e super gustose. Questi sono chiamati “commestibili scelti” e quelli sono quelli da cercare se stai cercando funghi selvatici da mangiare. Ovviamente puoi andare a caccia di funghi solo per identificare le specie di funghi e non per raccogliere commestibili, ma potresti anche raccogliere del cibo mentre sei fuori!

Fortunatamente, l’Ohio ospita diverse specie di funghi commestibili che sono amate in tutto il paese. Anche per le specie commestibili è importante cuocere sempre i funghi selvatici e non mangiarli mai crudi.

I funghi si decompongono e assorbono le tossine nel loro ambiente, quindi anche quelli commestibili possono contenere tossine. Cucinare i funghi aiuta ad abbattere qualsiasi sostanza chimica che potrebbero aver raccolto. Per lo stesso motivo, raccogli i funghi solo in zone pulite, lontano da strade trafficate o spazi commerciali.

spugnole (Morcella spp.)

L’Ohio ha molte specie di spugnole, tra cui Morchella americana, Morcella esculentand E, Morcella angusticeps. Per fortuna, tutte le specie in Morcella genere sono commestibili e molto gustosi.

Le spugnole sono considerate buoni funghi per principianti perché hanno un aspetto distinto che le rende facili da identificare. Questi funghi sono piccoli e hanno un cappello conico unico con creste che sembrano quasi un nido d’ape.

Il colore dipende dalla specie: alcuni sono marrone chiaro, altri marrone scuro e alcuni completamente neri. Le spugnole spuntano per tutta la primavera, a partire da marzo e fino a maggio. Le spugnole del fuoco tendono ad essere le prime della stagione, comparendo dall’inizio alla metà di marzo.

In Ohio, è noto che le spugnole crescono vicino a olmi o frassini americani morti o morenti. Tuttavia, per quanto ne sappiamo, questi funghi non hanno un albero specifico con cui crescere. Quindi, potrebbero essere ovunque! Tuttavia, i vecchi frutteti e i campi precedentemente bruciati tendono ad essere ottimi padroni di casa.

finferli (Cantherellus spp.)

Come con Morels, ci sono circa 15 specie di Cantherello e sono tutti commestibili scelti. Questi funghi sono anche famosi funghi culinari per il loro sapore fresco e pepato.

I finferli sono funghi di fine estate e inizieranno a spuntare quando le temperature si raffreddano. Ma i finferli hanno bisogno di un ambiente umido, quindi un’estate particolarmente secca significa che la stagione inizierà più tardi. In Ohio, questi funghi potrebbero crescere anche a giugno se le condizioni sono giuste.

I finferli crescono come singoli funghi ma spesso crescono uno vicino all’altro. Quindi, se ne trovi uno, tieni gli occhi aperti per saperne di più! In Ohio, i finferli crescono spesso vicino alla cicuta o alle querce. In generale, a loro piace crescere vicino ai legni duri.

Funghi tossici comuni

Non è necessario conoscere tutti i funghi tossici, ma conoscere quelli mortali può aiutarti a evitare gravi errori. Anche se sei sicuro che il fungo che hai trovato non è una di queste specie tossiche, devi comunque essere positivo al 100% della specie prima di mangiarlo.

Le specie tossiche qui elencate contengono tutte tossine che causano insufficienza renale o epatica. Ci sono molti altri funghi che non sono fatali ma causano comunque terribili indigestioni o problemi ai reni/al fegato, comunque qualcosa da evitare!

Amanite mortali (Amanita falloide, Amanita bisporigera)

Sia il tappo della morte (Amanita falloide) e l’angelo distruttore (Amanita bisporigera) sono funghi che ogni raccoglitore dovrebbe conoscere. Hanno questi nomi drammatici in modo che non ci sia confusione – non mangiarli.

Potresti anche sentire Amanita bisporigera indicato come l’angelo distruttore nordamericano. Il nome angelo distruttore è usato anche per Amanita verna E Amanita falloides var. Alba. A parte i tecnicismi, tutti questi funghi sono mortali da mangiare!

Entrambi i funghi sono completamente bianchi, anche se potrebbero avere una sfumatura verde chiaro, gialla o rosa. Sono grandi funghi alti diversi centimetri con un cappello largo. Le loro dimensioni e i colori bianco pallido rendono questi funghi intimidatori.

Amanita i funghi si trovano spesso nelle foreste con molti alberi di legno duro, specialmente con querce. Di solito crescono a fine estate e durante l’autunno.

Falso Morel (Giromitra esculenta, Giromitra Montana)

Se hai intenzione di cacciare le spugnole, ovviamente è utile imparare a identificare le false spugnole. A prima vista questi due funghi potrebbero essere confusi ma, col tempo, scoprirai che sono abbastanza facili da distinguere!

Giromitra sono anche chiamati bistecca di manzo o funghi cerebrali perché i loro cappucci hanno una consistenza simile….