Caccia ai funghi in Indiana: una guida completa

L’Indiana ospita molti grandi spazi per il campeggio, l’escursionismo, la bicicletta e la caccia ai funghi! Questo stato verde ospita molte foreste ricche che supportano la crescita di funghi di ogni tipo. Inoltre, l’Indiana consente la caccia ai funghi in molti di questi spazi naturali.

Sebbene non faccia parte della cultura principale dell’Indiana, gli amanti dei funghi qui sanno che ci sono molte cose da trovare. Di seguito, descriviamo i funghi commestibili più popolari dell’Indiana, le leggi per la raccolta dei funghi, dove cercare e molto altro.

Iniziare

Uno dei maggiori ostacoli al foraggiamento è la paura di raccogliere un fungo tossico, ed è una preoccupazione valida. Quando si tratta di mangiare funghi selvatici, dovresti essere sicuro al 100% della tua scoperta se li mangerai. L’unico modo per esserne sicuri è iniziare il tuo viaggio di foraggiamento!

Puoi acquisire sicurezza identificando rapidamente i funghi commestibili e altamente tossici. È meglio iniziare cercando una o due specie facili da identificare piuttosto che cercare di identificare ogni fungo che trovi.

Molte persone non si rendono conto che è normale andare a caccia di funghi in Indiana e non portare a casa nessun fungo. È anche bello esercitarsi semplicemente a trovarli. Anche i raccoglitori esperti tornano a casa a mani vuote.

La caccia ai funghi riguarda più l’apprendimento dei funghi: mangiarli è solo un vantaggio. Quindi, non indovinare troppo te stesso e vattene!

Risorse

È essenziale fare riferimento a più fonti per avere un’idea completa delle specie nella tua zona, delle regole locali e dei migliori luoghi di caccia. Che tu sia un principiante o un raccoglitore esperto, c’è sempre qualcosa da imparare.

Per fortuna, c’è una grande comunità di cacciatori di funghi in Indiana, il che significa molte informazioni online. Ad esempio, il governo dello stato dell’Indiana ha pubblicato un opuscolo online con ottime informazioni sulle specie locali e conoscenze di base sui funghi.

Uno dei modi migliori per acquisire conoscenze sulla caccia ai funghi è unirsi a un gruppo di funghi. Quando ti unisci a un gruppo, incontri altri cercatori di funghi che possono condividere le loro conoscenze – alcuni lo fanno da anni. Non cercare oltre la Hoosier Mushroom Society per informazioni specifiche sui luoghi locali e per aiutare a identificare i funghi. Ospitano diverse cacce guidate ai funghi per aiutare i principianti a imparare a identificare e mettersi a proprio agio nella ricerca nei boschi. Conducono anche diversi corsi specifici sui funghi.

C’è anche il Mansfield Mushroom & Market Festival che si tiene ogni anno. Qui puoi conoscere le specie di funghi locali, mangiare gustosi funghi e incontrare altre persone interessate alla micologia (lo studio dei funghi).

Leggi e regolamenti

Prima di studiare una specie locale, devi conoscere le regole della caccia ai funghi dell’Indiana. Fortunatamente, l’Indiana è molto aperta alla caccia ai funghi e non ha molte restrizioni di cui preoccuparsi.

Tutte le seguenti regole si applicano alla raccolta di funghi solo per uso personale. Se desideri raccogliere funghi per uso commerciale, avrai bisogno di un permesso specifico.

L’Indiana consente generosamente di raccogliere funghi su tutte le terre statali! Ciò include parchi statali, foreste, aree faunistiche e aree ricreative.

Non hai bisogno di un permesso per raccogliere su terreni demaniali e puoi andare a caccia fuori dai sentieri. Tuttavia, queste regole rimarranno solo se le persone sono rispettose e non abusano di queste leggi. Non assumere quantità assurde di funghi e, se esci dal sentiero, non essere distruttivo.

Queste stesse regole si applicano alla Hoosier National Forest: non è necessario alcun permesso per raccogliere funghi per il consumo personale. Non hanno specificato una quantità massima sul loro sito Web, ma sii moderato.

I parchi cittadini decidono autonomamente le proprie regole. Se vuoi andare a caccia in un parco cittadino locale, devi chiamare il numero specifico del parco per confermare il permesso.

Puoi cacciare solo su proprietà private con il permesso esplicito del proprietario. La maggior parte delle persone è gentile e non si preoccupa, quindi sii rispettoso e chiedi prima. Naturalmente, puoi anche riscuotere sulla tua proprietà personale.

Per informazioni più specifiche e dettagliate, controlla la Hoosier Mushroom Society.

Suggerimenti generali per il foraggiamento

Non hai foraggiato prima? Impari molte cose dall’esperienza, ma se riesci a evitare quegli errori in primo luogo, tanto meglio.

Per foraggiare in modo responsabile e rispettoso, esiste un’etichetta generale di foraggiamento. In questo modo, possiamo tutti continuare a cercare funghi e mantenere intatto l’ecosistema forestale.

La regola principale per il foraggiamento di qualsiasi tipo è prendere solo quanto ne userai. Se trovi un’intera area di funghi, è facile essere sopraffatti. Ma ricorda, anche altri cercatori di funghi e animali della foresta vorrebbero godersi quei funghi.

Prima di raccogliere un fungo, è utile picchiettare il cappello per rilasciare le spore residue. Le spore del fungo sono come semi di frutta; il rilascio di spore aiuta a sostenere la crescita di nuovi funghi. Sii consapevole e tieni gli occhi aperti. Molti funghi crescono in gruppi (chiamati “truppe”), quindi è probabile che ne troverai altri dopo aver individuato il primo.

Infine, non lasciare traccia. Assicurati di raccogliere tutta la spazzatura che potresti aver lasciato cadere. Sii gentile quando cerchi funghi: abbattere alberi o arbusti per inseguire un fungo danneggia l’intero habitat.

Funghi commestibili comuni

Ora che sai come andare a caccia di funghi, entriamo in ciò che stai cercando. Una manciata di specie sono ben studiate, completamente commestibili e molto gustose. Questi sono i “commestibili scelti”.

Tuttavia, anche se il consenso è che questi funghi sono commestibili al 100%, cucina sempre funghi selvatici. I funghi assorbono tossine o minerali aggressivi nel loro ambiente, quindi non dovresti mai mangiare un fungo selvatico raccolto crudo.

Allo stesso modo, raccogli solo funghi da spazi puliti. Ad esempio, i funghi vicino a strade trafficate o prati fertilizzati possono contenere sostanze chimiche che li rendono pericolosi da mangiare.

Spugnole

Diverse specie di spugnole possono essere trovate in Indiana, comprese le spugnole gialle (Morchella esculenta) e spugnole semilibere (Morcella semilibera). Per fortuna, tutte le specie di spugnole sono commestibili.

Il colore dei cappucci e dei gambi delle spugnole dipende dalla specie. Le spugnole hanno un cappello unico che le rende facili da individuare. È conico e ha creste dappertutto che formano un motivo a nido d’ape. Questi funghi sono molto piccoli, in genere alti solo 3-5 pollici.

Questi funghi amano le temperature più calde e possono essere trovati in primavera, a partire da metà aprile e fino a maggio in Indiana. Le spugnole hanno bisogno di temperature costantemente superiori a 70 gradi Fahrenheit e molto sole, ma questi funghi hanno anche bisogno di umidità. Alcuni giorni di sole dopo le piogge primaverili sono il momento migliore per guardare.

I cacciatori hanno scoperto che gli olmi morti e le foreste di aceri e faggi sono buoni ospiti per le spugnole. Inoltre, le aree con terreno sabbioso, ben drenato o argilloso sono tipicamente fruttuose. Ma si sa che le spugnole crescono praticamente ovunque, quindi devi cacciare.

Prendi in considerazione l’idea di unirti al gruppo Facebook Indiana Morel Mushroom Progression. Qui le persone condividono foto, storie e aggiornamenti sulla stagione delle spugnole.

Pollo dei boschi

Il pollo dei boschi è un altro noto fungo commestibile. Si chiama perché sa di pollo! Questi funghi sono anche grandi e di colore arancione brillante quando sono maturi, quindi sono iconici per i cercatori di funghi esperti.

Il nome pollo dei boschi può riferirsi a tutte e tre le specie sopra elencate. Laetiporus sulphureus è anche chiamato “scaffale di zolfo”, ma nonostante il suo nome poco appetitoso, è ancora commestibile.

Il pollo dei boschi è arancione brillante quando è maturo, che è un’altra ragione per il suo nome. Tuttavia, più questi funghi invecchiano, più diventano duri e meno digeribili. Vuoi scegliere un esemplare giovane e morbido di un giallo più chiaro.

Puoi trovarli che crescono su legno caduto o tronchi d’albero in piedi. Nello specifico, Contento gilbertsonii cresce su alberi di latifoglie, in particolare querce o eucalipti. Letizias coniferica di solito cresce sugli alberi di conifere. Il pollo dei boschi cresce a fine estate e in autunno con le piogge di fine estate.

Criniera arruffata

I funghi Shaggy Mane non sono così conosciuti come i due precedenti, ma molti esperti cacciatori di funghi ti diranno tutto su di loro. Il motivo principale per cui questi funghi non sono molto popolari in cucina è che devono essere mangiati lo stesso giorno in cui li raccogli, nessun problema quando cerchi te stesso.

Questi funghi sono chiamati “cappucci d’inchiostro”, anche se questo nome si riferisce tecnicamente a Coprinus atramentaria. Hanno questo soprannome perché pochi giorni dopo la germinazione, il loro cappello diventa nero come se fosse coperto di inchiostro e si sbriciola. Questo è il motivo per cui devi mangiarli in un breve lasso di tempo.

I funghi a criniera ispida sono funghi alti che crescono verso l’alto in una forma colonnare. La pelle si stacca in scaglie sottili sui loro cappucci, da cui il nome “criniera ispida”. Le scaglie ispide sono il modo in cui puoi distinguere questo fungo dai cappucci d’inchiostro poiché quelli non hanno le stesse scaglie.

Questi funghi crescono anche a fine estate o in autunno e tipicamente in aree erbose come campi o prati. Tuttavia, non sceglierne uno da un prato trattato con fertilizzante chimico perché i funghi assorbiranno tali sostanze chimiche.

Se trovi una criniera arruffata e la mangerai, non devi bere alcolici nelle stesse 24 ore. La combinazione rende difficile per il tuo stomaco elaborare l’alcol e causerà una grave indigestione.

Funghi tossici comuni

Altrettanto importante dello studio dei funghi commestibili è lo studio di quelli tossici. Quando impari a identificare correttamente i funghi che stai cercando e quelli che stai evitando, è più facile rimanere concentrati e non essere sconcertato da ogni fungo che incontri.

Amanite mortali

L’Amanita genere ha molte specie che contengono amatossine, alcune con quantità fatali. Due di questi funghi sono il tappo della morte (Amanita falloide) e l’angelo distruttore (Amanita bisporigera), i cui nomi non sono esagerati.

Potresti anche sentire Amanita bisporigera indicato come “l’angelo distruttore nordamericano”. Allo stesso modo, viene utilizzato anche l’angelo distruttore Amanita verna E Amanita phalloides var. Alba. A parte i tecnicismi, tutti questi funghi sono fatali se mangiati.

Entrambi i funghi sono grandi, alti circa 7-10 pollici alla maturità. Anche i loro cappucci sono grandi con un diametro di 5-8 pollici e convessi, sebbene…