Se sei stato al supermercato e non sei sicuro di quali siano le differenze tra broccolini e broccoli rabe, non sei solo. Queste due verdure sono sorprendentemente simili tra loro, ma sono anche imparentate e come puoi imparare a distinguerle? Mentre entrambi appartengono alla famiglia del cavolo o della senape, ci sono molte differenze tra broccoli rabe e broccolini.
In questo articolo, confronteremo e confronteremo i broccolini con i broccoli rabe in modo che tu possa imparare cosa rende speciali entrambe queste verdure. Esamineremo le loro apparenze fisiche e ciò per cui sono tipicamente utilizzati nel caso in cui tu sia interessato a cucinare con entrambe le opzioni. Infine, esamineremo il loro valore nutrizionale e come coltivarli al meglio se hai intenzione di piantarne alcuni nel tuo giardino sul retro. Cominciamo ora!
Confrontando Broccolini vs Broccoli Rabe
Le foglie dei broccolini sono molto più piccole rispetto alle foglie dei broccoli rabe.
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Broccoli |
Rabe di broccoli |
| Classificazione |
Brassica oleracea var. botrite |
Brassica rapa var. ruvo |
| Descrizione |
Steli sottili con piccoli fiori in cima e delicati fiori gialli. Molto più delicato nell’aspetto e nel sapore, spesso considerato dolce e delicato rispetto ai broccoli di cime di rapa. Le foglie sono sottili e anche commestibili, e i broccolini sono ottimi se consumati crudi o saltati |
Foglie grandi e frastagliate e steli sottili, simili ai broccolini. Le teste non diventano mai grandi come i broccoli, ma mostrano fiori gialli e soffici boccioli verdi. Ha un sapore amaro, ma l’intera pianta può essere mangiata e ha un sapore più mite dopo la scottatura |
| Usi |
Ortaggio culinario meno conosciuto, apprezzato per la consistenza e il sapore delicati. Perfetto se saltato, consumato crudo o arrostito, e fa un bel contorno. |
Popolare nella cucina italiana e mediterranea, così come nelle fritture. Ottimo nella pasta o sui panini. |
| Informazioni nutrizionali |
Pieno di vitamina A e calcio; meno vitamina C rispetto ai broccoli di rapa |
Ricco di vitamina C e A, oltre che di ferro e vitamina K |
| Zone di resistenza e cura |
2-10; dare molta acqua, luce solare e cibo. Raccogli gli steli più volte in una stagione di crescita! |
3-10; può essere coltivato in pieno sole fino a mezz’ombra e assicurati che il terreno sia ben drenante! |
Differenze chiave tra Broccolini e Broccoli Rabe
Pur appartenendo alla stessa famiglia di piante, i broccolini e i broccoli rabe sono specie diverse l’uno dall’altro.
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Ci sono una serie di differenze chiave tra broccolini e broccoli rabe. Pur appartenendo alla stessa famiglia di piante, i broccolini e i broccoli rabe sono specie diverse l’uno dall’altro. Le foglie dei broccolini sono molto più piccole rispetto alle foglie dei broccoli rabe. Quando si tratta del sapore di queste piante, i broccoli rabe hanno un sapore molto più amaro rispetto ai broccolini dolci e morbidi.
Esaminiamo ora tutte queste differenze e alcune altre in modo più dettagliato.
Broccolini vs Broccoli Rabe: Classificazione
Nonostante le loro somiglianze, i nomi e le apparenze, i broccolini e i broccoli rabe sono specie diverse l’una dall’altra. Entrambi appartengono alla famiglia Brassica, ma i broccolini ne fanno parte oleracea specie, mentre i broccoli rabe sono un membro del rapa specie. Ciò significa che i broccoli rabe sono più strettamente legati alle rape che ai broccolini!
Broccolini vs Broccoli Rabe: Descrizione
Quando si tratta dei loro gusti, il sapore dei broccolini è molto più dolce e delicato rispetto al sapore amaro dei broccoli rabe.
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Non c’è da meravigliarsi se molte persone confondono i broccolini e i broccoli rabe tra loro. Entrambi coltivano sottili steli di piante simili a broccoli circondati da foglie. Tuttavia, le foglie delle piante di broccoli rabe sono molto più grandi e frastagliate rispetto alle foglie sottili delle piante di broccolini.
Quando si tratta dei loro gusti, il sapore dei broccolini è molto più dolce e delicato rispetto al sapore amaro dei broccoli rabe. I broccolini hanno un sapore dolce, non importa come sono preparati, ma i broccoli perdono molta della loro amarezza dopo essere stati sbollentati o saltati. Questo è il motivo per cui molte persone scelgono di mangiare i broccolini crudi rispetto ai broccoli di rapa.
Broccolini vs Broccoli Rabe: usi
Mentre i broccolini sono usati in una serie di cucine diverse date le sue origini, i broccoli rabe sono popolari nelle cucine mediterranea e italiana.
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Broccolini e broccoli rabe hanno usi distinti quando si tratta dei loro scopi culinari. Mentre possono essere sostituiti per quasi tutte le ricette che richiedono broccoli, i sapori di entrambe queste verdure informano davvero per cosa sono meglio utilizzati. Ad esempio, le note forti che si trovano nei broccoli di rapa lo rendono ideale se abbinato a sapori forti come proteine e formaggio, mentre i broccolini sono abbastanza delicati da essere abbinati al pesce o mangiati da soli.
Mentre i broccolini sono usati in una serie di cucine diverse date le sue origini, i broccoli rabe sono popolari nelle cucine mediterranea e italiana. È anche un ingrediente chiave nei panini italiani venduti negli Stati Uniti. Le verdure e gli steli funzionano bene con grasso e prodotti a base di carne di maiale!
Broccolini vs Broccoli Rabe: informazioni nutrizionali
Gli aspetti nutrizionali di entrambi i broccolini e broccoli rabe sono sorprendentemente simili tra loro. Entrambe queste piante hanno alcuni studi che suggeriscono che sono utili nella lotta contro alcuni tumori umani, ma ci sono anche molti altri benefici. Ad esempio, i broccolini sono ricchi di vitamina A e calcio, sebbene i broccoli rabe abbiano una maggiore concentrazione di vitamina C e K.
Broccolini vs Broccoli Rabe: zone rustiche e cura
I broccoli rabe crescono meglio nelle zone di rusticità da 3 a 10, mentre i broccolini crescono meglio nelle zone di rusticità da 2 a 10.
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Se sei interessato a coltivare broccoli rabe o broccolini nel tuo giardino, dovresti sapere dove prosperano meglio. Ad esempio, i broccoli rabe crescono meglio nelle zone di rusticità da 3 a 10, mentre i broccolini crescono meglio nelle zone di rusticità da 2 a 10. I broccolini sono leggermente più resistenti rispetto ai broccoli rabe, sebbene entrambi possano essere coltivati in molte aree simili.
La scelta di un buon posto per entrambe queste piante è la chiave per la loro sopravvivenza. Ad esempio, i broccolini preferiscono la piena luce solare per crescere, ma i broccoli rabe possono essere piantati in ombra parziale. Assicurati che il terreno sia ben drenante e che ricevano molta acqua e cibo durante la loro stagione di crescita!
