Conosciuti anche come broccoli baby, ci sono una serie di differenze tra broccolini e broccoli. In effetti, i broccolini non sono in realtà una versione giovane dei broccoli. È davvero la sua specie e varietà distinte della pianta dei broccoli, ma in che modo queste piante sono simili tra loro e in che modo sono diverse?
In questo articolo, esamineremo tutto ciò che devi sapere su broccolini e broccoli in modo che tu possa imparare tutte le differenze tra queste due verdure. Affronteremo le loro descrizioni fisiche, i loro usi culinari, il loro valore nutrizionale per te come consumatore e infine la cura delle piante in modo che tu possa coltivarle nel tuo giardino. Cominciamo e impariamo tutto su queste verdure sorprendentemente simili ora!
Confronto Broccolini vs Broccoli
La differenza principale tra queste due verdure è il fatto che i ceppi o gambi sui broccolini sono molto più sottili rispetto ai ceppi spessi del pezzo medio di broccoli.
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Broccoli |
Broccoli |
| Classificazione |
Brassica oleracea var. botrite |
Brassica oleracea var. italica |
| Descrizione |
Steli sottili con piccoli fiori in cima e delicati fiori gialli. Molto più delicato nell’aspetto e nel sapore, spesso considerato dolce e delicato rispetto ai broccoli. Le foglie sono sottili e anche commestibili, e i broccolini sono ottimi se consumati crudi o saltati |
Verdure simili ad alberi che formano soffici teste verdi in cima a steli spessi e di un verde più chiaro. Gusto delicato e pepato, con una bella croccantezza se consumato crudo. Ha foglie sul gambo, anch’esse commestibili |
| Usi |
Ortaggio culinario meno conosciuto, apprezzato per la consistenza e il sapore delicati. Perfetto se saltato, consumato crudo o arrostito, e fa un bel contorno. |
Ottimo ortaggio culinario per tutte le età. Idealmente consumato al vapore, crudo, arrosto o alla griglia. Anche un’aggiunta popolare alla zuppa. |
| Informazioni nutrizionali |
Pieno di vitamina A e calcio; meno carboidrati e proteine rispetto ai broccoli |
Ricco di carboidrati, zinco e calcio; più calorie rispetto ai broccolini |
| Zone di resistenza e cura |
2-10; dare molta acqua, luce solare e cibo. Raccogli gli steli più volte in una stagione di crescita! |
2-11; pianta in terreno ben drenante e pieno sole. Assicurati di nutrire spesso e assottigliare le giovani piante! |
Differenze chiave tra broccoli e broccoli
I broccolini hanno molta più vitamina A rispetto ai broccoli, anche se i broccoli vengono mangiati più spesso rispetto ai broccolini.
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Ci sono una serie di differenze chiave tra broccolini e broccoli. Ad esempio, i broccoli hanno un gambo molto più spesso rispetto al delicato gambo dei broccolini. Il gusto dei broccolini è leggermente più dolce e meno amaro rispetto al gusto dei broccoli. Infine, i broccolini hanno molta più vitamina A rispetto ai broccoli, anche se i broccoli vengono mangiati più spesso rispetto ai broccolini.
Esaminiamo ora tutte queste differenze in modo più dettagliato.
Broccolini vs Broccoli: Classificazione
Probabilmente non è una sorpresa per te che broccolini e broccoli provengano dalla stessa famiglia di piante. In effetti, sono direttamente collegati tra loro e tecnicamente i broccolini discendono dai broccoli tradizionali. Forse non lo sapevi, ma i broccolini sono stati creati incrociando i broccoli tradizionali con i broccoli cinesi, prestandosi ad un ortaggio più dolce e delicato!
Broccolini vs Broccoli: Descrizione
Il gusto dei broccolini è leggermente più dolce e meno amaro rispetto al gusto dei broccoli.
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C’è un motivo per cui molte persone confondono broccolini e broccoli l’uno per l’altro: le loro descrizioni fisiche sono sorprendentemente simili tra loro. Tuttavia, ci sono alcune cose fondamentali a cui prestare attenzione in modo da poter conoscere la differenza tra broccoli e broccolini. La differenza principale tra queste due verdure è il fatto che i ceppi o gambi sui broccolini sono molto più sottili rispetto ai ceppi spessi del pezzo medio di broccoli.
Oltre all’aspetto snello dei broccolini, spesso ha anche foglie lunghe e sottili attaccate, i broccoli selvatici hanno foglie complessivamente più larghe. Queste verdure sono dello stesso colore, ma i broccolini vengono spesso raccolti con piccoli fiori gialli nelle cimette, che i broccoli non hanno. Infine, il gusto dei broccolini è più dolce e delicato rispetto al gusto pepato dei broccoli.
Broccolini vs Broccoli: usi
La popolarità dei broccoli e il fatto che siano prontamente disponibili in quasi tutti i negozi di alimentari li rende consumati più regolarmente rispetto ai broccolini.
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Quando si tratta dei loro usi, broccolini e broccoli possono essere usati in modo intercambiabile. Tuttavia, la popolarità dei broccoli e il fatto che siano prontamente disponibili in quasi tutti i negozi di alimentari li rende consumati più regolarmente rispetto ai broccolini. Quando si tratta di cucinare, i broccoli sono popolari nelle zuppe, arrostiti e al vapore, mentre i broccolini sono serviti come contorno o usati in saute il più delle volte.
Sono necessarie ulteriori ricerche prima di confermare o smentire questo particolare studio, ma uno studio suggerisce che i broccolini sono utili nella lotta contro alcune cellule tumorali negli esseri umani, mentre i broccoli non sono stati studiati per questo particolare beneficio per la salute. Questo dimostra che mangiare le tue verdure può fare molto!
Broccolini vs Broccoli: informazioni nutrizionali
Sebbene possano sembrare sorprendentemente simili tra loro, ci sono alcune differenze nutrizionali tra broccolini e broccoli. Ad esempio, i broccoli sono ricchi di carboidrati, zinco e calcio, mentre i broccolini hanno sorprendentemente più vitamina A rispetto al pezzo medio di broccoli. Oltre a questo, i broccolini hanno meno grammi di proteine per porzione, ma i broccoli hanno più calorie per porzione.
Broccolini vs Broccoli: zone rustiche e cura
I broccoli sono ricchi di carboidrati, zinco e calcio, mentre i broccolini hanno sorprendentemente più vitamina A rispetto al pezzo medio di broccoli.
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Se sei interessato a coltivare broccolini o broccoli nel tuo orto, ci sono alcune cose da notare sulla loro cura e sui luoghi di coltivazione preferiti. Ad esempio, i broccolini crescono meglio nelle zone da 2 a 10, mentre i broccoli sono un po’ più sostanziosi, crescendo nelle zone da 2 a 11. Sebbene questa sia una sottile differenza, potresti avere più fortuna a coltivare broccoli nella tua posizione rispetto ai broccolini.
Entrambe queste colture godono di piena esposizione solare e terreno ben drenato. Innaffia frequentemente per ottenere i migliori risultati, e sia i broccolini che i broccoli amano essere nutriti regolarmente, specialmente durante la stagione di crescita. Qualcosa di interessante da notare su queste verdure è il fatto che potresti essere abbastanza fortunato da raccogliere più gambi di broccolini da una singola pianta in una stagione di crescita, mentre i broccoli crescono una sola testa e sono fatti per la stagione.
