In che modo il basilico santo e il basilico dolce sono diversi? In tutto il mondo e in molte culture diverse, le piante di basilico sono state a lungo erbe amate e popolari. Esistono infatti più di 100 specie diverse di basilico.
Se stai valutando quale basilico acquistare per una ricetta o decidendo quale piantare nel tuo orto, è importante conoscere la differenza tra i vari tipi. Potresti scoprire che un tipo di basilico è delizioso in una ricetta, ma completamente inadatto per un’altra. Se hai visto le piante di basilico in vaso al supermercato o in vivaio, potresti esserti chiesto: “Queste piante di basilico sono tutte uguali?”
Esistono infatti numerose specie di basilico e molte altre varietà in quelle specie. Questo articolo confronta due tipi: basilico santo e basilico dolce. Mentre questi due hanno molto in comune, ci sono anche molte differenze fondamentali. Ecco alcuni punti in comune che condividono:
- Sia il basilico santo che il dolce basilico ‘genovese’ sono membri del Lamiacee famiglia
- Sia il basilico santo che il basilico dolce “genovese” sono specie all’interno del L’assassino genere
- Sia il basilico santo che il basilico dolce “genovese” crescono nativamente nel sud-est asiatico
- Entrambe sono erbe popolari da coltivare e includere nelle ricette, con il tipo di ricetta che varia a seconda della cucina
Questo articolo confronta e contrappone il basilico santo e il basilico dolce “genovese”. Alla fine, dovresti capire come ognuno ha la sua storia, scopi tradizionali, sapore distintivo e ruolo nella cucina di oggi. Impariamo di più ora!
Nota: AZ Animals non raccomanda piante o erbe per uso medicinale o sanitario. Presentiamo le seguenti informazioni solo per scopi accademici e storici.
Confronto di basilico santo e basilico dolce
| Caratteristica |
Santo Basilio |
Basilico dolce |
| Nome scientifico |
Basilico a fiore sottile |
Il basilisco ‘Genovese’ |
| Famiglia |
Lamiacee |
Lamiacee |
| Nome comune |
Basilico santo, basilico piccante, tulsi, tulasi, vrinda |
Basilico dolce, genovese dolce, basilico genovese |
| Origine |
Sud-est asiatico (India) |
Il basilico dolce “genovese” è probabilmente originario dell’India, ma è cresciuto per molti anni in altre parti dell’Asia e dell’Africa |
| Descrizione della pianta |
Il basilico santo è una pianta perenne che viene spesso coltivata come annuale e in genere cresce tra i 20 ei 24 pollici di altezza. Le foglie di basilico santo sono semplici e crescono in modo opposto lungo uno stelo peloso. Le foglie hanno margini dentati e possono essere verdi o viola, a seconda della varietà. La pianta porta fiori, che sono viola o bianchi e producono numerosi semi. |
Il basilico dolce “genovese” è una pianta perenne che viene spesso coltivata come annuale. Può crescere fino a 3 o 4 piedi di altezza. Le foglie di basilico dolce “genovese” sono semplici e crescono in modo opposto lungo un gambo verde. Le foglie hanno margini lisci. La pianta porta anche fiori, che sono bianchi e producono molti semi. |
| Condizioni di crescita |
Il basilico santo cresce bene a temperature calde come quelle che si trovano nel suo clima nativo dell’Asia. Cresce bene all’aperto durante l’estate o tutto l’anno in un clima tropicale o subtropicale. Puoi anche coltivarlo all’interno in un contenitore. Le piante di basilico santo hanno bisogno di almeno quattro ore di luce solare ogni giorno e cresceranno meglio in contenitori con terreno umido ma ben drenato. |
Il basilico dolce “genovese” cresce bene all’aperto in un giardino o all’interno come pianta da contenitore. Proprio come il basilico santo, quando viene coltivato all’aperto, il dolce basilico “genovese” prospera in un orto all’aperto durante la primavera e l’estate. Può anche essere piantato per crescere tutto l’anno se il giardino si trova in un clima tropicale o subtropicale. Il basilico dolce ‘genovese’ ha bisogno di pieno sole. Se la coltivi in casa, assicurati che sia lasciata in un luogo soleggiato e in un vaso con terreno umido ma con un buon drenaggio. |
| Zone di resistenza USDA |
10-11 (fuori) |
10-11 (fuori) |
| Gusto |
Pepato, speziato, come il sapore dei chiodi di garofano |
Dolce, fresco, mentolato, simile all’anice |
Descrizioni di San Basilio e Basilio
Quando senti qualcuno usare il termine “basilico”, potrebbe riferirsi a un numero qualsiasi di specie o varietà diverse all’interno di quelle specie. Le piante di basilico sono specie in L’assassino genere nel Lamiacee famiglia. Lamiacee è comunemente noto come la famiglia della menta o la famiglia della salvia e comprende molte delle erbe e spezie più famose al mondo. L’elenco delle spezie di questa famiglia comprende varie specie di menta oltre a rosmarino, timo, lavanda e altri.
All’interno del L’assassino genere sono molte diverse specie di basilico. Tra questi ci sono i due di cui parliamo in questo articolo: basilico santo e basilico dolce. Il nome scientifico del basilico santo è Basilico a fiore sottile. Tuttavia, a volte viene anche chiamato basilico piccante o tulsi.
Le specie Il basilisco è spesso indicato come basilico dolce e le molte diverse varietà di questa specie sono anche chiamate basilico dolce. Questo può essere molto confuso per distinguere tra. Queste diverse varietà di basilico dolce includono la varietà popolare Il basilisco era. tirsiflora (basilico tailandese) e Basilico basilico var. citriodora (basilico al limone). Ogni varietà porta il suo gusto e il suo aspetto unici e può essere utilizzata a seconda del sapore ricercato in una ricetta. Mentre le molte diverse varietà di basilico dolce possono davvero creare confusione, questo articolo si concentra su una particolare varietà di Il basilisco questo è spesso ciò che le persone hanno in mente quando si fa riferimento al basilico dolce noto come ‘Genovese’.
Cosa differenzia il basilico santo dal basilico dolce, che usiamo per descrivere il basilico ‘genovese’? Oltre ad essere due specie distinte, ognuna di queste ha storie, origini, aspetti e usi culinari diversi. Impariamo di più su ciascuno di questi tipi ora!
Descrizione del Santo Basilio
In inglese, il basilico santo è uno dei nomi più comuni per Basilico a fiore sottile. Tuttavia, ci sono molti altri nomi popolari per questa specie tra cui basilico piccante e tulsi, due dei più comuni. Il basilico santo è coltivato da migliaia di anni nei paesi dell’Asia, in particolare in India, dove si ritiene abbia avuto origine. Durante questo periodo, divenne una parte vitale della cultura indiana e della tradizione religiosa indù. Infatti, è anche conosciuta in India come Tulasi e Vrinda, che sono nomi di una dea indù. In India, il basilico santo è ancora usato come parte della medicina tradizionale ayurvedica e può essere visto piantato nelle case, vicino ai santuari e come pianta che si ritiene porti buona salute e longevità.
A seconda della varietà, il basilico santo ha foglie verdi o viola. Le foglie crescono da steli verdi pelosi e hanno margini dentati. Le foglie sono semplici e crescono in modo opposto lungo il fusto. Alla fine, una pianta matura raggiungerà un’altezza compresa tra 20 e 24 pollici. La pianta del basilico santo produce fiori viola o bianchi, a seconda della varietà. Questi fiori producono quindi semi abbondanti.
Il basilico santo cresce da steli verdi pelosi e ha margini dentati.
©iStock.com/panida wijitpanya
Descrizione del basilico dolce
Le specie Il basilisco va spesso sotto il nome di basilico dolce. Tuttavia, la particolare varietà a cui ci riferiamo oggi è Cattedrale di San BasilioGenovese’, o semplicemente basilico dolce. Questa varietà di Il basilisco condivide molto in comune con il basilico santo. Sono entrambe piante tecnicamente perenni spesso coltivate come annuali. Il basilico ‘genovese’ è una varietà di basilico molto apprezzata. È popolare per essere incredibilmente aromatico e per avere foglie molto dolci. La pianta può diventare molto alta, anche fino a 3 o 4 piedi di altezza. Le foglie crescono fino a 2 o 3 pollici di lunghezza. Le piante di basilico hanno foglie semplici, con bordi lisci. Le foglie sono tenere, carnose e di un verde vivace.
Basilico santo contro basilico dolce: differenze chiave
Ora che abbiamo coperto le basi, tuffiamoci in più delle differenze tra basilico santo e basilico dolce. Esploreremo alcune delle differenze tra ciascuno, a partire dalle loro storie. Da lì, discuteremo le differenze nell’aspetto, nelle condizioni di crescita e negli usi nella vita moderna.
Le piante di basilico “genovese” hanno foglie semplici con bordi lisci e un colore verde vivace.
©Hortimages/Shutterstock.com
Basilico santo contro basilico dolce: storia
Come pianta con le sue origini nel sud-est asiatico, il basilico santo occupa un ruolo particolarmente apprezzato nella storia e nella cultura indiana. Questa specie di basilico ha guadagnato il nome di basilico “santo” perché è considerata una pianta sacra nell’induismo, una religione importante dell’India. Storicamente, il basilico santo è stato utilizzato nella medicina tradizionale ayurvedica. Anche nel 21 ° secolo, è apprezzato per avere un valore medicinale e culinario e si presume abbia un significativo potere spirituale e fisico come erba curativa.
Sebbene il basilico dolce “genovese” abbia probabilmente le sue origini anche nel sud-est asiatico, ha preso il nome dall’essere una popolare erba italiana. Genova è una delle principali città italiane e capoluogo della regione Liguria. Gli storici suggeriscono che il basilico sia stato introdotto in Liguria durante l’epoca romana attraverso rotte commerciali. Da lì, gli italiani iniziarono a coltivare la varietà di basilico dolce e lo incorporarono in molti piatti diversi. Il pesto, una salsa popolare che incorpora il basilico come ingrediente principale, è considerata una salsa tradizionale genovese. Il basilico dolce “genovese” divenne molto popolare e fino ad oggi è una delle varietà di basilico più diffuse, utilizzata nella cucina di molti piatti italiani e mediterranei.
Basilico santo contro basilico dolce: aspetto
Puoi distinguere il basilico santo dalle altre specie, incluso il basilico dolce “genovese”, osservando il suo aspetto, in particolare le foglie.
Il basilico santo produce foglie piatte e verdi o viola, a seconda della varietà. Queste foglie crescono in modo opposto su un gambo quadrato e peloso. Sono anche dentate, con tacche lungo i margini delle foglie. Il basilico dolce “genovese”, invece, ha foglie di un verde vivace. Sono più rotondi, più di forma ovale e hanno bordi più lisci. Anche le foglie di basilico dolce “genovese” tendono ad essere più grandi rispetto ad altre varietà e alle foglie di basilico santo. Possono raggiungere i 3 pollici di lunghezza, rispetto alla dimensione media di 2 pollici delle foglie di basilico santo.
Inoltre, il basilico santo lasciato fiorire produrrà fiori che possono essere bianchi o viola, a forma di tubo e pieni di semi. Al contrario, il basilico dolce “genovese” produrrà solo fiori bianchi.
Il basilico santo produce foglie piatte e dentate, con tacche lungo i margini delle foglie.
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