Che tu stia progettando un giardino o semplicemente desideri sperimentare in cucina, dovresti conoscere tutte le differenze tra una barbabietola e un ravanello. Entrambi questi ortaggi a radice hanno molte cose da offrire alla persona media, sia che voglia cucinare con loro o averli nel proprio giardino. Tuttavia, quali sono tutte le differenze e le somiglianze tra ravanelli e barbabietole?
In questo articolo, confronteremo e confronteremo la verdura della barbabietola e la verdura del ravanello in modo che tu possa avere una piena comprensione di entrambi. Affronteremo il loro aspetto e quali sono i loro usi più comuni, nel caso in cui non siate chiari su una di queste cose. Infine, vi daremo alcuni consigli su dove queste piante crescono meglio e su come prendersene cura. Cominciamo ora!
Confronto tra barbabietola e ravanello
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| Barbabietola | Ravanello | |
|---|---|---|
| Classificazione | Beta volgare | Ravanello sativa |
| Descrizione | Comunemente di colore rosso intenso o viola, con grandi foglie commestibili che sporgono dal terreno. Spesso sanguina sulle cose quando viene tagliato e presenta degli anelli quando viene tagliato; si riferisce all’intera pianta di barbabietola anziché solo alla radice | Piccolo ortaggio a radice con foglie delicate e bulbo a forma di cuore. Trovato in una varietà di colori, tra cui rosso, rosa, viola, bianco, crema e giallo. Alcune radici sono rotonde, altre sono oblunghe |
| Usi | L’intera pianta è commestibile e ha molti usi culinari. Utilizzato anche per tingere naturalmente una serie di cose, inclusi altri prodotti alimentari, e nella produzione di zucchero da tavola | Varietà di usi culinari, inclusi crudi, arrostiti e trasformati in salse o insalate. L’intera pianta è delicata e commestibile, dal sapore pepato |
| Zone di resistenza | 2-11 | 2-11 |
| Necessità di acqua e luce | Pieno sole e terreno ben drenato. Acqua frequentemente; i ravanelli si formano in 60 giorni | Almeno 6 ore di luce solare al giorno, e mantenere il terreno umido; alcune varietà possono essere raccolte in 30 giorni |
Differenze chiave tra barbabietola e ravanello
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Ci sono una serie di differenze chiave tra barbabietole e ravanelli. Ad esempio, questi ortaggi a radice appartengono a famiglie diverse, con il ravanello appartenente alla famiglia della senape o del cavolo, e la barbabietola appartenente alla famiglia dell’amaranto. Inoltre, la pianta di barbabietola viene utilizzata in una varietà di altre applicazioni rispetto al ravanello culinario. Infine, la pianta media di ravanello è pronta prima della pianta media di barbabietola, anche se dipende dalle varietà specifiche.
Esaminiamo ora tutte queste differenze in modo più dettagliato.
Barbabietola contro ravanello: classificazione
Sebbene possano sembrare simili e servire a scopi simili, la pianta di barbabietola e la pianta di ravanello appartengono a specie e famiglie molto diverse. Ad esempio, la barbabietola è classificata come Beta volgarementre il ravanello è classificato come Ravanello sativa. Il ravanello è un membro della famiglia dei cavoli, mentre la barbabietola è un membro della famiglia dell’amaranto, entrambi produttori chiave di una varietà di verdure.
Barbabietola contro ravanello: descrizione
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Ravanelli e barbabietole sono simili nel fatto che crescono principalmente sottoterra, con una piccola quantità di foglie che spuntano in superficie. Tuttavia, la pianta di ravanello tende a occupare meno spazio rispetto alla pianta di barbabietola media. Inoltre, i ravanelli si trovano in più colori rispetto alla pianta di barbabietola media, che è disponibile solo in rosso, giallo e bianco. Ci sono più varietà di ravanelli in generale rispetto alle piante di barbabietola.
Per la maggior parte, noterai tagliando una pianta di barbabietola che sanguina più di una pianta di ravanello. Ciò ha a che fare con il numero di pigmenti trovati all’interno delle barbabietole rispetto ai ravanelli, specialmente quando si taglia una pianta di barbabietola rossa. Infine, entrambe queste piante hanno radici o bulbi di forme diverse, anche se le barbabietole tendono ad essere più rotonde e più grandi della maggior parte delle varietà di ravanello, soprattutto se si guarda in particolare al ravanello daikon.
Barbabietola contro ravanello: usi
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Gli usi di ravanelli e barbabietole sono sorprendentemente simili tra loro, in particolare sotto l’aspetto culinario. L’intera pianta di ravanello e barbabietola è commestibile, comprese le foglie e i bulbi. Tuttavia, le barbabietole vengono utilizzate anche per tingere una varietà di cose in modo naturale, mentre i ravanelli non vengono utilizzati per questo. Inoltre, la barbabietola da zucchero è una varietà di barbabietola utilizzata nella produzione di zucchero da tavola, qualcosa che i ravanelli non possono offrire.
Barbabietola contro ravanello: zone di rusticità
Se sei interessato a coltivare piante di barbabietola o di ravanello, scoprirai che hanno zone di rusticità identiche. Questa è la regione in cui crescono meglio le barbabietole e i ravanelli, ed entrambi preferiscono le regioni da 2 a 11. Tuttavia, la maggior parte delle varietà di barbabietola ha bisogno di più tempo per crescere rispetto a certe varietà di ravanello. La pianta di barbabietola media ha bisogno di almeno 60 giorni se non 90 giorni prima che sia pronta, mentre alcune varietà di ravanello sono pronte in appena 30 giorni.
Barbabietola contro ravanello: esigenze di acqua e luce
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Barbabietole e ravanelli preferiscono esigenze di acqua e luce abbastanza simili, sebbene la maggior parte delle varietà di barbabietole abbia bisogno di più luce rispetto alla varietà media di ravanelli. Tuttavia, assicurati di non piantare i tuoi ravanelli all’ombra, poiché perderebbero il loro tempo producendo foglie più grandi piuttosto che grandi radici o bulbi.
È anche molto importante capire di quanta acqua hanno bisogno entrambe queste piante, poiché troppa tende a portare a radici mollicce e colture sottosviluppate. Ad esempio, i ravanelli godono di una quantità costante di umidità durante tutto il loro ciclo di crescita, mentre le barbabietole preferiscono un terreno ben drenato e un po’ meno acqua in generale.