Differenziare i piccoli pesci grassi è difficile. Quando alcune specie si somigliano così tanto da essere vendute con lo stesso nome, ci si potrebbe chiedere perché sia persino necessario sapere in che modo sono diverse. Tuttavia, cercheremo di spiegare alcune delle differenze tra due pesci molto simili. Preparati a conoscere alcune delle differenze tra aringhe e sardine e guarda cosa le distingue l’una dall’altra.
Confronto di aringhe e sardine
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| aringa | Sardine | |
|---|---|---|
| Dimensione | Peso: 1-2,2 libbre Lunghezza: 9-23,6 pollici |
Peso: 0,2-4,5 libbre Lunghezza: 6-15,6 pollici |
| Dieta | – Consumare zooplancton, vermi marini, krill, fitoplancton e altro ancora | – Zooplancton, fitoplancton, uova di crostacei, decapodi e uova di pesce |
| Famiglie scientifiche | – Per lo più dalla famiglia Clupeidae, ma alcuni pesci chiamati aringhe provengono da Chirocentridae – Il genere di tipo è ClupeaCompreso Clupea harengus e Ippoglosso nero – Strettamente imparentato con alcune sardine |
– Dalla famiglia Clupeidae – Genera Sardine, Dussumieria, Esqualosa, Sardinops, e Sardina |
| Usi | – Conserve e vendute come sardine – Servito salato, affumicato o in salamoia – Servito in molti piatti specializzati e insalate |
– In scatola – Servito intero e fresco – Al forno nelle torte – Affumicato frequentemente e poi servito |
| Informazioni nutrizionali | – Ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 – Buona fonte di vitamina D – Contiene 14,2 g di proteine, 1,6 grammi di carboidrati, 77 mg di calcio, 1,22 mg di ferro e 870 mg di sodio per 100 grammi di aringhe in salamoia. |
– Ad alto contenuto di vitamine B2, B12 e D insieme a potassio, fosforo e altri – Una buona fonte di acidi grassi omega-3 – Livelli di mercurio eccezionalmente bassi rispetto ad altri pesci – Contiene 24,6 g di proteine, 0 carboidrati, 382 mg di calcio e 2,92 mg di ferro per 100 grammi |
Le differenze chiave tra un’aringa e le sardine
Le maggiori differenze tra aringhe e sardine si possono trovare nelle loro dimensioni potenziali e nelle famiglie filogenetiche. I pesci considerati sardine sono spesso più pesanti dell’aringa, con un peso compreso tra 0,2 e 4,5 libbre rispetto all’aringa, che supera i 2,2 libbre. Nel frattempo, le aringhe possono crescere più a lungo delle sardine, raggiungendo un massimo di 23,6 pollici di lunghezza, mentre le sardine raggiungono un massimo di 15,6 pollici.
Sebbene entrambi i pesci provengano in parte o completamente dalla famiglia filogenetica dei Clupeidae, l’aringa proviene da generi diversi dalle sardine. Il genere tipo delle aringhe deriva da Clupea, mentre il genere tipo delle sardine deriva da Sardina.
Queste non sono le uniche differenze tra aringhe e sardine, ma sono due dei modi più semplici per differenziare le due creature. Daremo un’occhiata più da vicino a queste creature e vedremo altri modi per distinguerle l’una dall’altra.
Aringhe vs Sardine: Dimensioni
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In generale, le aringhe sono più lunghe delle sardine, ma le sardine possono diventare più pesanti delle aringhe. L’aringa media pesa tra 1 e 2,2 libbre mentre misura tra 9 e 23,6 pollici di lunghezza totale. Nel frattempo, le sardine possono crescere tra 6 e 15,6 pollici di lunghezza e pesare tra 0,2 e 4,5 libbre.
Aringhe vs Sardine: Dieta
Aringhe e sardine consumano molte delle stesse creature. Entrambe le creature consumano fitoplancton e zooplancton e uova di animali marini. Tuttavia, le aringhe sono note per mangiare vermi marini, che le sardine non consumano così spesso. Questa è una piccola differenza tra le creature, ma è un altro modo per distinguerle.
Aringhe contro sardine: famiglie scientifiche
I nomi aringa e sardina a volte vengono applicati erroneamente a ciascuna creatura perché sono pesci oleosi dall’aspetto simile che hanno molto in comune in termini di gusto e nutrizione. I pesci chiamati aringhe appartengono a una famiglia filogenetica diversa, i Clupeidae. Alcuni pesci chiamati aringhe appartengono alla famiglia dei Chirocentridae. Anche le sardine appartengono alla famiglia dei Clupeidae.
La sovrapposizione tra queste famiglie di pesci e il fatto che a volte le aringhe siano in scatola e vendute come sardine si aggiunge alla confusione che circonda la loro identità. Tuttavia, il genere tipo di aringa è dal Clupea, ma la sardina più comune deriva dal Sardina genere nonostante provengano altre sardine Dussumieria, Squalosa, Sardinops, e Sardina
Nel complesso, questi due pesci provengono per la maggior parte da generi diversi della stessa famiglia, ma sono ancora strettamente imparentati.
Aringhe vs Sardine: usi
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Entrambi i tipi di pesce vengono consumati in vari modi. Spesso le aringhe e le sardine vengono vendute in scatola. A volte, le aringhe in scatola vengono commercializzate e vendute come sardine.
Le sardine vengono cotte in torte, servite intere e fresche, affumicate e poi servite e altro ancora. Le aringhe vengono consumate anche dopo essere state salate, affumicate e in salamoia. Le sardine sono utilizzate anche in piatti speciali e insalate.
Sardine e aringhe sono entrambi alimenti importanti per l’uomo e sono particolarmente apprezzati in Europa. Le culture in Norvegia, Germania e Svezia hanno prelibatezze a base di questi pesci, tra cui surströmming e aringhe in salamoia.
Aringhe vs Sardine: Informazioni Nutrizionali
Le aringhe e le sardine sono pesci popolari da mangiare per il loro grande valore nutritivo. Entrambi i pesci sono molto ricchi di acidi grassi omega-3 e le aringhe sono una buona fonte di vitamina D. Le sardine sono ricche di vitamine B2, B12 e D, potassio, fosforo e altro ancora.
Inoltre, le sardine hanno un contenuto di mercurio inferiore rispetto ad altri pesci, il che le rende un’alternativa potenzialmente più sana al tonno. L’aringa contiene 14,2 g di proteine, 1,6 grammi di carboidrati, 77 mg di calcio, 1,22 mg di ferro e 870 mg di sodio per 100 grammi di aringhe in salamoia.
Le sardine contengono 24,6 g di proteine, 0 carboidrati, 382 mg di calcio e 2,92 mg di ferro per 100 grammi di pesce.
Tutto sommato, questi pesci sono entrambe opzioni salutari che possono essere integrate in vari pasti durante la giornata.
Sardine e aringhe sono pesci molto simili. Anche sapendo che sono specie diverse e hanno valori nutrizionali diversi, può essere molto difficile distinguerli l’uno dall’altro. A meno che tu non abbia un occhio acuto o esperienza con questi pesci, probabilmente farai affidamento sulle etichette per determinare quale pesce è quale!