Se ti sei sempre chiesto quali siano le differenze tra alalunga e tonno, sei nel posto giusto. È importante notare che tutti i tonni sono tonni, ma non tutti i tonni sono tonni. Il tonno bianco è uno dei tanti diversi tipi di tonno che si trovano in natura e in scatola sugli scaffali dei nostri negozi di alimentari.
In questo articolo discuteremo molte delle principali differenze tra l’alalunga e i suoi cugini del tonno, sia in termini di usi culinari commerciali che di differenze fisiche. Se hai sempre voluto saperne di più sulle diverse varietà di tonno là fuori che nuotano nel mare, tuffiamoci e scopriamo di più su di loro ora!
Confronto Albacore vs Tonno
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| Alalunga | Tonno | |
|---|---|---|
| Specie | Scombridi | Scombridi |
| Durata | 10-12 anni | 5-9 anni, o oltre 30 anni, a seconda |
| Profilo aromatico | Gusto di pesce delicato; consistenza compatta | Gusto più pescato; consistenza più tenera |
| Taglia | Quasi 50 pollici di lunghezza e oltre 75 libbre | Fino a dieci piedi di lunghezza e oltre 500 libbre, a seconda del tipo di tonno |
| Aspetto | Corpo argento lucido, pinne e spine affusolate | Trovato in un’ampia varietà di colori tra cui giallo e blu; pinne e spine variano in dimensioni e lunghezza |
Le principali differenze tra alalunga e tonno
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Ci sono un numero sorprendente di differenze tra alalunga e tonno. Mentre tutti i pesci alalunga sono tecnicamente tonno, non tutti i tonni sono alalunga. Esistono molti tipi diversi di tonno che variano per dimensioni e usi, con il tonno bianco classificato come un pesce comune per gli usi del tonno in scatola. Tuttavia, ci sono ancora più differenze tra tonno bianco e altri tipi di tonno, quindi tuffiamoci e impariamo di più su queste differenze in dettaglio.
Albacore vs tonno: durata della vita
Una differenza fondamentale tra alalunga e tonno risiede nella loro durata di vita. Il pesce Albacore vive in media dai 10 ai 12 anni, mentre molte diverse specie di tonno vivono molto meno di questo o molto di più, a seconda. Ad esempio, il tonno pinna gialla vive in media da 5 a 9 anni mentre il tonno rosso dell’Atlantico vive da 25 a 50 anni!
Di tutte le diverse specie e varietà di tonno, il tonno bianco tende a vivere meno della maggioranza. Questa durata di vita potrebbe essere dovuta alle loro dimensioni ridotte, che li rendono cibo facile per alcuni predatori oceanici. Potrebbe anche essere influenzato dal loro uso in molte attività commerciali, comprese le conserve in tutto il mondo.
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Albacore vs tonno: aspetto
Un’altra differenza tra alalunga e tonno è il loro aspetto generale. Mentre ogni tipo di tonno ha un aspetto diverso dall’altro, gli alalunga sono unici nella loro brillante colorazione argentea. I loro ventri sono di un argento biancastro, mentre la loro metà superiore è di un attraente blu scuro. Alcuni tonni condividono la doppia colorazione unica del tonno bianco, ma pochi pesci sono così distinti.
Il tonno bianco ha anche pinne più piccole e affusolate rispetto a molti altri tipi di tonno. Ad esempio, il tonno pinna gialla ha pinne lunghe ed eleganti sul corpo, mentre le pinne del tonno bianco sono più vicine al corpo, rendendoli nuotatori più snelli e capaci.
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Albacore vs tonno: profilo aromatico e usi culinari
Anche se potresti non considerare questa differenza tra albacore e tonno, il profilo aromatico e gli usi culinari complessivi differiscono tra queste varietà di pesce. Ad esempio, il tonno alalunga viene utilizzato quasi esclusivamente in un ambiente in scatola, mentre molte altre varietà di tonno possono essere consumate crude come parte di un’esperienza culinaria di lusso.
Mentre l’albacore può essere utilizzato in un ambiente sashimi o sushi, ci sono molti altri tipi di tonno che sono più adatti per questa applicazione. L’albacore ha un sapore molto più leggero rispetto ad altre varietà di tonno, rendendolo ideale per l’inscatolamento o ovunque il tonno non sia utilizzato come ingrediente principale. Il tonno rosso dell’Atlantico, ad esempio, è ideale in un’applicazione cruda, data la sua consistenza soda e il sapore pulito.
Albacore vs tonno: dimensioni
Un’ultima differenza fondamentale tra il tonno albacore e altri tipi di tonno può essere trovata nelle dimensioni e nel peso complessivi. I tonni albacore sono tra alcuni dei tonni più piccoli del mare, ma questo non significa che siano piccoli in alcun modo. La lunghezza media di un tonno bianco è di circa tre o quattro piedi e pesa meno di 200 libbre.
Tuttavia, molte altre varietà di tonno possono raggiungere il doppio di queste dimensioni, se non di più! Il tonno rosso dell’Atlantico può raggiungere quasi 15 piedi di lunghezza e oltre 1500 libbre, rendendolo molto più grande del tonno albacore medio. Sebbene la maggior parte delle varietà di alalunga e tonno non raggiunga la lunghezza massima o attenda a causa della predazione e della pesca, è ancora una differenza fondamentale tra alalunga e altri tipi di tonno.