Se stai cercando nuove guarnizioni in cucina, ti starai chiedendo quali sono le differenze tra erba cipollina all’aglio e erba cipollina. Sono la stessa cosa o sono diversi? Provengono da piante diverse e che sapore hanno entrambi? Se sei interessato a saperne di più sull’erba cipollina, che si tratti di cipolla o aglio, sei nel posto giusto.
In questo articolo, confronteremo e confronteremo l’erba cipollina all’aglio con l’erba cipollina in modo da poter comprendere appieno le differenze tra di loro. Esamineremo come appaiono, per cosa sono comunemente usati e dove crescono meglio nel caso tu voglia coltivarli freschi nel tuo giardino. Iniziamo e impariamo tutto sull’erba cipollina ora!
Confronto tra erba cipollina all’aglio e erba cipollina
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| Erba cipollina | Erba cipollina | |
|---|---|---|
| Classificazione | Allium schoenoprasum | Tubero d’aglio |
| Descrizione | Di aspetto erboso, composto da molti piccoli germogli o fili d’erba da un unico bulbo snello. I fiori sono di colore da viola a bianco, con più petali. I germogli sono cavi e crescono fino a 20 pollici di altezza | Di aspetto simile all’erba, con molte lame piatte di germogli che crescono da un singolo bulbo sotterraneo. I fiori sono di colore bianco, con una testa più piatta rispetto ai fiori di erba cipollina. I germogli raggiungono un’altezza di 24 pollici e sono di un verde brillante |
| Usi | Molti usi culinari, anche in zuppe, prodotti da forno e salse. Il delicato sapore di cipolla lo rende più appetibile per una varietà di piatti, poiché si fonderà meglio di altre opzioni. Ottimo da consumare crudo o come guarnizione | Molti usi culinari, anche se non molto conosciuti. Ideale come guarnizione o ovunque tu abbia bisogno di un leggero sapore di aglio. Resiste bene al soffritto o al calore e ha un sapore più saporito se esposto agli elementi di cottura |
| Zone di rusticità | 3-9 | 4-9 |
| Sapore e consistenza | Delicato sapore di cipolla che si conserva bene una volta congelata; diventa molle una volta cotta, quindi non è l’ideale per fritture o sauté. La consistenza è liscia e delicata | Sapore di aglio delicato che ha un sapore ancora più potente se caramellato o esposto al calore. Rimane delicato nella consistenza, anche se può diventare molle se troppo cotto |
Differenze chiave tra erba cipollina all’aglio e erba cipollina
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Ci sono una serie di differenze chiave tra l’erba cipollina all’aglio e l’erba cipollina. Ad esempio, l’erba cipollina cresce complessivamente più corta rispetto alla pianta media di erba cipollina all’aglio. Inoltre, l’erba cipollina cresce vuota mentre l’erba cipollina all’aglio cresce come lame piatte. Infine, l’erba cipollina ha un sapore delicato di cipolla, mentre l’erba cipollina all’aglio ha un sapore delicato di aglio, anche se è una sottile differenza.
Esaminiamo ora tutte queste differenze in modo più dettagliato.
Aglio Erba Cipollina vs Erba Cipollina: Classificazione
Potrebbe non sorprendere sapere che l’erba cipollina all’aglio e l’erba cipollina provengono dalla stessa famiglia di piante. Appartengono alla famiglia delle cipolle, comunemente note come Allium. Tuttavia, l’erba cipollina e l’erba cipollina all’aglio sono classificate in modo diverso e sono varietà tecnicamente diverse l’una dall’altra. Ad esempio, l’erba cipollina all’aglio è classificata come Tubero d’agliomentre l’erba cipollina è classificata come Allium schoenoprasum.
Aglio erba cipollina vs erba cipollina: descrizione
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Potrebbe volerci del tempo, ma ci sono alcuni modi in cui puoi distinguere tra erba cipollina all’aglio ed erba cipollina solo guardandoli. Ad esempio, l’erba cipollina cresce in steli cavi, simili all’erba, mentre l’erba cipollina all’aglio cresce piatta e non è vuota. Inoltre, l’erba cipollina all’aglio cresce più alta dell’erba cipollina in generale, in genere da 5 a 10 pollici.
Se ti capita di coltivare erba cipollina all’aglio o erba cipollina nel tuo giardino, ci sono alcune differenze nell’aspetto dei loro fiori. Ad esempio, l’erba cipollina in genere coltiva fiori viola che sembrano globi, mentre l’erba cipollina all’aglio coltiva fiori bianchi che hanno una parte superiore più piatta in confronto. Per la maggior parte, l’erba cipollina all’aglio è facile da individuare perché assomigliano a fili d’erba piatti, mentre l’erba cipollina normale no.
Aglio erba cipollina vs erba cipollina: usi
Sia l’erba cipollina che l’erba cipollina all’aglio hanno una varietà di usi culinari, a seconda di ciò che stai facendo. Tuttavia, l’erba cipollina è più popolare nelle cucine rispetto all’erba cipollina all’aglio in generale. Possono essere usati in modo intercambiabile, ma l’erba cipollina all’aglio ha un sapore più simile all’aglio rispetto al sapore delicato di cipolla dell’erba cipollina normale. Inoltre, l’erba cipollina all’aglio resiste al calore e alla rosolatura meglio dell’erba cipollina normale, quindi è qualcosa da tenere a mente se vuoi cucinare con una delle due varietà.
Aglio erba cipollina vs erba cipollina: zone di rusticità
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Nonostante le loro somiglianze nel sapore, nell’aspetto e nella classificazione scientifica, l’erba cipollina all’aglio e l’erba cipollina hanno zone di coltivazione leggermente diverse che preferiscono. Ad esempio, l’erba cipollina è più resistente al freddo rispetto all’erba cipollina all’aglio in generale, il che significa che cresce in più luoghi.
L’erba cipollina all’aglio prospera nelle zone di rusticità da 4 a 9, mentre l’erba cipollina normale cresce meglio nelle zone di rusticità da 3 a 9. Questa è una sottile differenza, ma qualcosa da tenere a mente se vivi in una zona più fredda rispetto alla persona media. Puoi ancora coltivare entrambe le opzioni, ma l’erba cipollina all’aglio avrà una stagione di crescita più breve in generale!
Aglio erba cipollina vs erba cipollina: sapore e consistenza
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Un’ultima differenza tra l’erba cipollina all’aglio e l’erba cipollina normale risiede nel loro sapore e consistenza. Ad esempio, l’erba cipollina all’aglio ha un sottile sapore di aglio, mentre l’erba cipollina ha il sapore delle cipolle. Entrambe queste piante non sono così potenti nel loro sapore rispetto all’aglio e alle cipolle tradizionali, ma queste erbe creano fantastici contorni e aggiungono un livello di sapore ben bilanciato a qualsiasi pasto.
Qualcosa di importante da notare su entrambe queste piante è il fatto che l’erba cipollina all’aglio tende a resistere meglio al calore rispetto all’erba cipollina normale. Inoltre, l’erba cipollina normale diventa legnosa o dura con l’invecchiamento, mentre l’erba cipollina all’aglio rimane tenera per la maggior parte della loro vita.