Hai voglia di piatti autentici in stile meridionale? Allora la Virginia è proprio il posto giusto! Dalle deliziose ostriche e biscotti al prosciutto di campagna, ai succulenti granchi blu e al tradizionale stufato di Brunswick, la decadenza sotto forma di delizie culinarie è sempre stata sinonimo di stato. Lo stato è anche il sogno di ogni locavoro con numerose fattorie locali, mercati e prodotti artigianali. La valle di Shenandoah in particolare è rinomata per la sua fresca varietà di erbe, frutta, verdura, formaggio e carne.
I menu stagionali utilizzano spesso prodotti locali e selvaggina autoctona. Anche le mele e le arachidi della Virginia sono di qualità eccezionale, il che le rende un punto di riferimento nell’offerta culinaria dello stato. Prodotti in piccoli lotti come burro di mele, sidro, salsa di mele e succo di mela sono prodotti popolari a base di mele della Virginia. Oltre a questo, lo Stato sta guadagnando rapidamente riconoscimento anche nel mondo del vino. La sua fiorente industria vinicola conta oggi oltre 300 aziende vinicole. In questo articolo approfondiremo alcuni dei migliori piatti della Virginia che rappresentano i sapori e le tradizioni unici dello stato.
Ostriche
La Virginia è orgogliosamente riconosciuta come la “capitale delle ostriche della costa orientale” e ce ne sono almeno una dozzina
ristoranti
nello stato che serve questa prelibatezza di pesce.
©Una vista dall’alto di venti conchiglie con capesante all’interno impilate insieme in un vassoio di metallo/Shutterstock.com
Se non lo sapevi già, la Virginia è il quarto produttore di prodotti marini della nazione. Le ostriche sono una prelibatezza per eccellenza nel Commonwealth. Le ostriche della Virginia sono una bellissima sinfonia di sapori e vanno dal cremoso e burroso al salato e dolce. Abbinalo a del vino locale e le ostriche andranno giù dolci e facili, è la raccomandazione popolare.
La Rappahannock Oyster Company di Richmond è uno dei locali preferiti per le deliziose ostriche. Anche l’Hank’s Oyster Bar, nel cuore della Città Vecchia, ad Alessandria, è il luogo ideale per assaggiare le ostriche.
Il barbecue Virginia
Rinomato per le sue carni succose, cotte lentamente e affumicate, il barbecue deve essere semplicemente uno dei migliori cibi della Virginia!
©Peera_stockfoto/Shutterstock.com
Dicono che le cose migliori della vita richiedono tempo e questo è particolarmente vero quando si parla del barbecue di Virginia. Il Virginia Barbeque utilizza la tecnica Powhatan di cottura lenta della carne sul carbone fumante. Mentre i condimenti europei come il sale e l’aceto si prestano bene a numerose ricette di barbecue nello stato, agli schiavi africani viene attribuito il merito di aver portato i sapori più potenti e complessi al barbecue della Virginia.
Scoprirai che ogni area ha la sua interpretazione del barbecue. Nella zona dell’acqua di marea, una miscela di aceto piccante e senape di pomodoro è ciò che conferisce quel sapore unico al barbecue. La Virginia centrale utilizza una salsa Worcestershire mentre la Shenandoah Valley utilizza una salsa a base di aceto ed erbe. Nella Virginia del Nord, invece, una salsa dolce a base di pomodoro è ciò che conferisce al BBQ la sua incredibile profondità di sapore. Ci sono almeno 20 posti in Virginia dove puoi assaggiare il miglior barbecue dello stato.
Granchi blu
Non sorprende che la cucina della Virginia sia ricca di frutti di mare e i granchi blu sono una prelibatezza di pesce apprezzata nello stato.
©BirdHunter591/iStock tramite Getty Images
La scena culinaria della Virginia, come vi abbiamo già detto, è profondamente radicata nella sua abbondante offerta di frutti di mare. Lo stato è delimitato da circa 630.000 acri di acqua e da queste fonti d’acqua vengono raccolte quasi 50 specie di valore commerciale. Il pesce è, quindi, un alimento base nella cucina dello stato. I granchi blu che si trovano nelle città costiere lungo la costa orientale e la baia di Chesapeake sono tra i preferiti dello stato. La gente del posto ama concedersi questi granchi dolci e versatili dal gusto unico. Se hai un debole per i frutti di mare, il Sea Boil Crab House, il Lowry’s Crab Shack, il Quarterdeck ad Arlington e il Captain Pells Fairfax Crabhouse sono tra i migliori ristoranti dello stato per soddisfare la tua voglia di granchio.
Biscotti Al Prosciutto Di Campagna
I biscotti al prosciutto di campagna della Virginia combinano biscotti leggeri e soffici al latticello con la bontà dell’iconico prosciutto di campagna dello stato.
©ButtermilkgirlVirginia/Shutterstock.com
Il prosciutto è uno dei tesori culinari meglio custoditi della Virginia. Il prosciutto Smithfield in Virginia è così iconico che ha guadagnato allo stato la reputazione di “capitale mondiale del prosciutto”. I biscotti al prosciutto della Virginia sono una deliziosa interpretazione di questa tradizione. Questo capolavoro culinario abbina biscotti leggeri e soffici al latticello con prosciutto di campagna salato e salato.
Considerati un elemento culinario essenziale, questi biscotti al prosciutto occupano un posto speciale nel cuore dei Virginiani. Nessun pranzo, picnic, riunione di famiglia o celebrazione festiva è considerato veramente completo senza la presenza di un vassoio adornato con questi biscotti al prosciutto perfettamente croccanti e calorosamente invitanti.
Trota di montagna
Un’altra prelibatezza dei frutti di mare che entra nella lista dei migliori cibi della Virginia è la trota di fiume che si è distinta come pesce ufficiale del Commonwealth nel 1993.
©Karl Allgäuer/Shutterstock.com
A celebrare la generosità dei frutti di mare della Virginia c’è un’altra prelibatezza, la trota. Pensa alla trota affumicata al legno di melo, alla trota alle mandorle, condita con burro, mandorle e succo di limone o alle trote croccanti in crosta di farina di mais. Ogni piatto di questo pesce sapientemente condito ti farà desiderare di più!
stufato di Brunswick
Se stai cercando un cibo di puro conforto, allora niente batte il calore abbondante dello stufato del Southern Brunswick.
©AS Foodstudio/Shutterstock.com
Forse il più noto dei piatti iconici della Virginia è il Brunswick Stew. Lo stufato di Brunswick può probabilmente essere considerato il cibo dell’anima dello stato: è confortante e delizioso! Lo stufato unisce carne e verdure in un enorme calderone di ghisa che aiuta a infondere un sapore delizioso nel brodo. Le ricette originali utilizzavano selvaggina come scoiattoli e conigli per preparare questo sostanzioso spezzatino. Gli abitanti della Virginia, tuttavia, nel corso degli anni hanno perfezionato l’arte di abbinare pollo e maiale faticosamente affumicati per molte ore per creare la propria versione iperlocale di questo piatto.
Torte Fritte
Le torte fritte della Virginia che avvolgono ripieni dolci e salati sono una vera delizia!
©Shebeko/Shutterstock.com
Un’esplorazione della cucina della Virginia sarebbe incompleta senza provare una delle torte fritte dello stato. “The Shack” a Staunton è un ritrovo locale molto amato per le torte fritte in Virginia, anche se queste prelibatezze portatili possono essere facilmente trovate nelle panetterie locali di tutta la città. La peccaminosamente buona “torta fritta di caramello e sorgo di mele” del ristorante, preparata con mele di provenienza locale e servita con una crema pasticcera calda al timo è la deliziosa sorpresa da non perdere quando sei in Virginia.
Zuppa di arachidi e torta di arachidi
I Virginia Peanuts sono i migliori e devono essere nella tua lista di cose da provare quando sei nello stato.
©iStock.com/White Bear Studio
Vi abbiamo già detto che le arachidi della Virginia sono di primissima qualità; extra large ed extra croccante! L’arachide è anche un ingrediente che assume molte forme nelle interpretazioni culinarie dello stato. La zuppa di arachidi ricca e cremosa della Virginia è uno di questi piatti immensamente gratificante. Ma se preferisci qualcosa di più dolce, anche la torta di arachidi della Virginia, che racchiude un ripieno di nocciole dolce e salato in una crosta ricca e burrosa, è una delizia davvero deliziosa.