Le erbe sono generalmente piante resistenti. Molte sono piante perenni, ma anche alcune erbe annuali possono prosperare in tutti i tipi di zone rustiche e tollerare l’inverno anche in climi freddi. Le erbe vengono spesso coltivate da semi, talee, divisione o stratificazione. I semi delle erbe tendono a germogliare rapidamente e se ne pianti alcuni all’inizio di agosto, trarranno il massimo vantaggio dal caldo e dalle lunghe ore di luce solare. Ecco otto grandi erbe da piantare ad agosto.
1. Basilico dolce
Una delle grandi erbe da piantare ad agosto è il basilico dolce.
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Nella maggior parte dei luoghi, il basilico è annuale, ma è l’erba perfetta da piantare in agosto. Meravigliosamente facile da coltivare e curare, ci sono dozzine di tipi di basilico. Si va da piante con minuscole foglie chartreuse a piante le cui foglie sono grandi e viola. Ciò che tutti amano è il caldo e essere continuamente tagliati. Questo non indebolisce la pianta ma ne incoraggia la crescita. Il basilico si coltiva facilmente dal seme e alcuni tipi germinano in appena tre giorni. Anche quelli che richiedono più tempo germinano in poco più di una settimana.
Il basilico non è troppo esigente riguardo al suolo, anche se si adatta meglio a un terreno leggermente acido o neutro. Ciò significa un pH compreso tra circa 5,5 e 7,0. Non ha bisogno di molta irrigazione, anche se il terreno mantenuto uniformemente umido è l’ideale. Le piante crescono tra i 18 ei 24 pollici di altezza, con una diffusione da 20 a 30 pollici. I semi devono essere piantati solo a 1/4 di pollice sotto il terreno. Il basilico viene spesso piantato vicino ad altre piante da giardino perché ne esalta il sapore e la crescita. La gente crede anche che respinga le zanzare.
2. Timo
Il timo aggiunge un sapore meraviglioso a stufati e zuppe.
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Un’altra delle grandi erbe da piantare in agosto, anche il timo ama il caldo. Funziona meglio nelle zone rustiche da 5 a 9 e se vivi in un clima molto freddo ha bisogno di protezione durante l’inverno. Altrimenti, il timo è un’erba dura che può sopportare il gelo e persino gelate leggere. Fiorisce in pieno sole e in terreni asciutti e poveri con un pH compreso tra 5,5 e 7,0. Anche se è un’erba, può diventare un po’ legnosa dopo alcuni anni e beneficia di una nuova crescita che viene tagliata piuttosto severamente. Ha bisogno solo di concimazione di tanto in tanto e la maggior parte delle varietà è facile da propagare da seme, stratificazione o divisione. Alcune persone iniziano a seminare in casa due settimane prima dell’ultima gelata.
Non solo il timo è fantastico in cucina, ma attrae tutti i tipi di impollinatori. Includono molte specie di api, tra cui api mellifere e bombi, farfalle, falene e vespe. A seconda della varietà, il timo cresce da 2 a 14 pollici di altezza. Alcune varietà come il cumino dei prati e il timo rampicante sono anche buone coperture del terreno.
3. Menta
Puoi quasi sentire il profumo di queste foglie di menta.
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I giardinieri sanno come coltivare la menta in un vaso perché se la pianti nel terreno prenderà semplicemente il controllo del tuo giardino. Ci sono migliaia di varietà di questa pianta perenne e tutte hanno steli quadrati se le loro foglie sono increspate, lisce, verdi, marrone violacee o un mix di colori. Certo, l’aroma della menta è inconfondibile. La menta cresce in molti tipi di terreno, anche se cresce meglio in terreni ricchi, umidi, friabili con un pH compreso tra 6,0 e 7,5.
Come molte erbe, la menta preferisce il sole, ma può anche fare bene in ombra parziale nelle zone di rusticità da 5 a 9. Le zecche variegate come la menta all’ananas apprezzano un po’ di ombra, ma troppa ombra fa sì che altri tipi di menta diventino leggy. Alcune varietà, come la menta corsa, crescono solo di pochi centimetri e possono essere utilizzate come copertura del terreno. Anche le piante più alte raramente crescono oltre un piede o due di altezza, ma i loro rizomi sotterranei consentono alla menta di diventare invasiva se non è trattenuta.
Come il basilico dolce, la menta beneficia di una raccolta frequente. Le foglie più giovani hanno un sapore più intenso di quelle lasciate languire sulla pianta. Gli esperti di giardinaggio consigliano di tagliare gli steli prima che la pianta di menta possa produrre i suoi bei fiori bianchi, lavanda o viola per un raccolto continuo. Un altro aspetto positivo della menta è che i fiori attirano le farfalle.
4. Rosmarino
Il rosmarino produce graziosi fiori blu e può crescere fino a 6 piedi di altezza.
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Con il tempo, la pazienza e le giuste condizioni, il rametto di rosmarino che hai piantato qualche anno fa può trasformarsi in una siepe di rosmarino. Le giuste condizioni sono pieno sole, temperature calde e terreno che drena bene. Il rosmarino può prosperare in un terreno piuttosto acido, con un pH a partire da 4,5. Può anche crescere in terreni molto alcalini, con un pH fino a 8,7. Questa erba legnosa con le sue foglie aghiformi meravigliosamente aromatiche e piccoli fiori blu non ha bisogno di molte annaffiature e solo un po’ di fertilizzante e condimento. Può crescere da 2 a 6 piedi di altezza con una larghezza da 12 a 14 pollici. In effetti, alcune piante possono trasformarsi in un utile schermo per la privacy.
Nonostante ciò, il rosmarino non è così duro come la menta o il timo. Gli esperti di giardinaggio consigliano di coltivarlo in vaso in zone rustiche che sono più fresche in inverno rispetto alla zona 8. Ciò consente di portare la pianta in casa. Oltre a questo, puoi raccogliere il rosmarino tutto l’anno una volta che si è stabilizzato, ma fai attenzione a non rimuovere troppo steli della pianta. Il rosmarino differisce anche dalle altre grandi erbe in quanto è difficile crescere dai semi. I semi di rosmarino possono impiegare quasi un mese per germogliare! Tuttavia, cresce facilmente dalle talee prelevate dalle punte degli steli.
5. Santoreggia invernale
Santoreggia produce piccoli fiori rosa, bianchi o lavanda in estate.
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Esistono due tipi di salato, estivo e invernale. L’inverno è quello che potresti piantare in agosto, perché è una pianta perenne del Mediterraneo e ama semplicemente il caldo. Funziona meglio nelle zone da 6 a 9 e, sebbene possa rimanere dormiente durante gli inverni freddi, si riprende rapidamente quando il clima si riscalda. In estate, minuscoli fiori di colore bianco rosa o lavanda accompagnano le foglie piccole, ovali, profumate, di un verde intenso.
La santoreggia invernale cresce in tumuli alti tra 8 e 15 pollici con una diffusione da 1 a 2 piedi, quindi può fare una buona copertura del terreno e migliorare le tue abilità culinarie. Ha bisogno di pieno sole e terreno fertile ben drenante con un pH tendenzialmente neutro di circa 7,0. L’aggiunta di compost e farina di ossa al terreno aiuta, ma dovresti evitare il fertilizzante liquido, che diluisce il forte sapore dell’erba, un po’ di pino.
Puoi coltivare santoreggia invernale da semi o talee. Se hai intenzione di avviarlo dal seme, inizia in casa da circa un mese a un mese e mezzo prima dell’ultimo gelo. Assicurati di cospargere i semi sul mezzo di partenza del seme. Non copriteli, perché hanno bisogno della luce per germogliare. Germineranno in 10 giorni a due settimane.
6. Aneto
Puoi coltivare l’aneto come annuale o perenne a seconda della zona di rusticità.
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A seconda di dove viene coltivato, l’aneto può essere annuale o perenne. Le gelate leggere e il gelo mettono fine alla pianta dell’aneto, che, come le altre grandi erbe discusse qui, ama il caldo e il sole di agosto. Una cosa da tenere a mente è proteggere i suoi steli lunghi e delicati dal vento. L’aneto cresce fino a un’altezza di 3-4 piedi, con una diffusione di 2 piedi.
L’aneto germina facilmente dal seme meglio piantato a una profondità di 1/4 a 1/2 pollici nel terreno con un pH compreso tra 5,5 e 6,5. La pianta ha anche bisogno di annaffiature medie e forse ha bisogno solo di fertilizzante leggero una volta durante l’estate. L’unico vantaggio dell’aneto è che ha una radice a fittone insolitamente lunga, quindi dovrebbe essere piantato in un vaso capiente o nel terreno. Il lungo fittone rende anche difficile il trapianto, quindi è meglio piantare l’erba in un punto in cui non sarà necessario spostarla.
7. Origano
Un’altra delle grandi erbe, il sapore dell’origano è più forte dopo che è fiorito.
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Questa erba perenne il cui nome in greco significa “gioia della montagna” ama anche il sole e il caldo di agosto e può sopportare gelate leggere e gelate fino alla zona di rusticità 5. Come con altre erbe, il pH ideale del terreno per la coltivazione dell’origano è compreso tra 6.5 e 7.6. L’origano non ha bisogno di molte annaffiature per prosperare e necessita solo di concimazioni leggere, se presenti. Puoi iniziare l’origano dal seme, ma come la santoreggia, dovresti posizionare i semi sopra il terreno o il terreno di coltura poiché hanno bisogno di luce per germogliare. Questo accade in appena quattro giorni.
Un altro aspetto positivo della coltivazione di quest’erba in agosto è che dovresti aspettare che fiorisca per il sapore più forte. Questo perché l’olio nelle foglie ovali, sfocate e profumate della pianta raddoppia quando la pianta sboccia. La fioritura avviene dalla fine dell’estate all’autunno in molte varietà. A quel punto il sapore delle foglie sarà intenso e pepato. La pianta cresce da 1 a 2 piedi di altezza e ha una diffusione di 1 piede.
8. Salvia
La salvia non solo aggiunge sapore ai pasti, ma si dice che abbia anche proprietà medicinali.
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Questa perenne resistente può resistere a temperature fino a – 30 gradi Fahrenheit ma ama il sole e il clima caldo. Le zone rustiche da 4 a 10 sono ideali per la sua crescita, così come il terreno piuttosto neutro che drena bene. La salvia apprezza un’annaffiatura media, ma il terreno non deve mai rimanere bagnato. In effetti, è meglio lasciare che il terreno si asciughi piuttosto che esagerare con l’acqua, poiché l’eccessiva irrigazione porta a un mortale marciume radicale. Alcuni giardinieri nutrono la loro emulsione di pesce salvia di tanto in tanto per trarne beneficio, anche se per il resto è un alimentatore leggero. La salvia non è solo apprezzata per le sue foglie lunghe, grigio-verdi, sfocate e sassose, ma anche per i suoi bellissimi fiori. Arrivano in masse di bianco, lavanda o rosa. Attirano impollinatori come api e farfalle.
Dopo alcuni anni la salvia forma spesso un arbusto alto da 12 a 40 pollici. A volte gli arbusti più vecchi ottengono una grande gamba, ma la pianta può essere propagata attraverso la stratificazione e le talee. Puoi anche coltivare la salvia dal seme. Inizia in casa uno o due mesi prima dell’ultima gelata nella tua zona, oppure semina i semi all’aperto una o due settimane prima dell’ultima gelata.
Non solo la salvia è buona per cucinare, si dice che abbia qualità antibatteriche e fosse spesso usata come conservante. Può anche abbassare naturalmente la glicemia nei diabetici.
