8 diversi tipi di funghi velenosi da evitare

Sia che tu voglia iniziare il tuo viaggio alla ricerca di funghi o semplicemente avere un interesse per i funghi, ci sono diversi tipi di funghi velenosi di cui dovresti essere a conoscenza. I funghi vengono spesso identificati erroneamente quando vengono raccolti, anche i cappelli e gli steli raccolti da esperti. Così tante specie di funghi si assomigliano, rendendo difficile distinguere quelle velenose da quelle commestibili!

Ecco un elenco di alcuni dei tipi più comuni di funghi velenosi di cui essere a conoscenza prima di andare a caccia di funghi.

Cosa succede se ingerisco alcuni tipi di funghi velenosi?

A seconda del fungo che ingerisci e della quantità ingerita, i sintomi dell’avvelenamento da funghi possono variare notevolmente. Una grande varietà di funghi velenosi non produce sintomi nel corpo umano per ore, se non giorni. Quando si manifestano i sintomi, spesso è troppo tardi, poiché il fegato ha già elaborato le tossine.

Alcuni sintomi di ingestione di funghi velenosi includono:

• Nausea
• Vomito
• Male alla testa
• Fatica
• Brividi
• Allucinazioni
• Perdita delle capacità motorie
• Insufficienza d’organo

Se scegli di cercare funghi in natura, è sempre meglio farlo solo con la guida di un esperto di spugnole. Ogni anno vengono scoperte centinaia di nuove specie di funghi, molte delle quali condividono caratteristiche identiche. Inoltre, non ci sono regole ferree per identificare i tipi di funghi velenosi rispetto ai funghi non velenosi. È sempre meglio prevenire che curare, quindi non consumare mai un fungo che non puoi identificare al 100% come commestibile!

Tipi di funghi velenosi

Sapere dove crescono tipicamente i funghi velenosi è un buon punto di partenza quando inizi il tuo viaggio di caccia ai funghi selvatici. Con tutto questo in mente, esaminiamo alcuni dei tipi più letali di funghi velenosi che dovresti evitare!

Cappello della morte (Amanita falloide + Altri)

Se c’è un fungo che dovresti essere sicuro di evitare, deve essere il fungo del cappello della morte. Gli studi suggeriscono che c’è abbastanza tossicità in metà di un singolo fungo per uccidere un adulto adulto. Molti omicidi storici suggeriscono che potrebbe essere stato utilizzato il fungo del cappello della morte.

Il genere di funghi Amanita contiene più specie velenose, oltre a quelle commestibili. Il fungo del cappuccio della morte può essere trovato in tutto il mondo in una varietà di ambienti, ma preferisce la compagnia di specie di alberi a foglia larga. È difficile da identificare, poiché appare in modo diverso a seconda della regione. La maggior parte dei death caps ha una sfumatura verdastra sui loro cappucci bianchi, ma questo non è un identificatore del tutto affidabile.

Il cappuccio della morte che cresce in America Latina è noto come Amanita arocheae, mentre il cappuccio della morte dell’Asia orientale è noto come Amanita subjunquillea. Amanita phalloides si riferisce al cappuccio della morte che si trova comunemente in Europa e Nord America. I sintomi dell’avvelenamento da cappuccio della morte spesso non compaiono per diverse ore, ma se non trattati, il risultato finale è tipicamente insufficienza epatica.

Angelo Distruttore (Amanita ocreata + Altri)

Simile al tappo della morte, ci sono alcuni funghi diversi noti come angeli distruttivi. Ad esempio, l’Amanita bisporigera cresce negli Stati Uniti orientali, l’Amanita exitialis cresce in Cina e in India, l’Amanita magnivelaris cresce nel Nord e nel Sud America, l’Amanita virosa cresce in Europa e l’Amanita ocreata cresce nel Nord America, in particolare nel nord-ovest del Pacifico.

Come il cappello della morte (sono strettamente imparentati!), I funghi angelo distruttivi sembrano sorprendentemente simili a molte specie commestibili. Tuttavia, quasi tutti gli angeli distruttori sono di colore bianco puro, il che può aiutare con l’identificazione. Il consumo di questi funghi porta a insufficienza epatica e renale da poche ore a pochi giorni dopo aver mangiato.

Lepidella (Amanita smithiana + Altri)

La Lepidella di Smith, così come la Lepidella asiatica a bulbo brusco, sono due specie principali di funghi Lepidella velenosi. Sebbene non siano così letali come gli angeli distruttori o le calotte della morte, i Lepidellas possono comunque causare insufficienza renale o epatica. Inoltre, sembrano proprio una varietà di funghi commestibili, in particolare il pregiatissimo fungo matsutake che si trova nel nord-ovest del Pacifico. Altre specie di Lepidella risiedono nell’Asia orientale e in Giappone.

Fungo dello sciocco (Amanita verna)

Legati anche ai cappucci della morte e agli angeli distruttori, i funghi dello sciocco sono tutti bianchi. Hanno branchie delicate e un aspetto sorprendente, ma sono velenosi quanto i loro parenti. Mentre il fungo del matto cresce solo in Europa, si verifica in numerosi tipi di ambienti boschivi. Potresti essere in grado di identificare meglio questi tipi di funghi velenosi perché fruttificano in primavera invece che in autunno, come molte altre specie di funghi.

falso fungo (Clitocybe rivulosa)

Mentre il falso champignon è raramente mortale, la frequente presenza di questo fungo è ciò che lo rende così pericoloso. Comunemente trovati nei campi erbosi e nei prati del Nord America e dell’Europa, questi semplici funghi bianchi causano problemi gastrointestinali se consumati. In particolare, questo fungo è anche conosciuto come il fungo sudante per la sua capacità di provocare lacrime, sudore e salivazione umana. Provoca la morte solo se l’individuo avvelenato ha complicazioni respiratorie.

Webcaps (Una tenda rossa + Altri)

Esistono diverse specie di webcap. Il webcap dello sciocco, il webcap mortale e lo splendido webcap sono tutti rappresentanti di questa pericolosa sottospecie e puoi trovare webcap velenosi in tutto il mondo. Prendendo di mira i reni, i funghi Orellani causano la morte o la completa insufficienza renale se non trattati. Sebbene vengano spesso scambiati per funghi commestibili, la maggior parte dei webcaps ha branchie distinte.

False spugnole (Gyromitra esculenta)

Mentre ci sono molte specie velenose di false spugnole nel Giromitra genere, alcuni sono anche commestibili. Infatti, la Gyromitra esculenta, ampiamente diffusa in Europa e Nord America, viene mangiata in ambienti rari; alcuni studi suggeriscono che questa particolare falsa spugnola sia commestibile una volta cotta. Tuttavia, questo non è sempre sicuro, poiché molte persone hanno sofferto di sintomi neurologici dopo aver mangiato esemplari cotti, tra cui coma e morte.

Jack-o’Lantern (Omphalotus beffardo + Altri)

Un altro fungo che non è del tutto mortale, il fungo jack-o’lantern, si trova comunemente in Nord America e Giappone. Viene spesso scambiato per i finferli, un pregiato tipo di fungo culinario. I funghi jack-o’lantern causano problemi gastrointestinali sia che vengano consumati crudi che cotti, spesso gravi ma raramente mortali.