Delle circa 13.500 specie identificate di funghi macroscopici che formano funghi, circa 8.500 sono dotati di branchie. Questi funghi esistono all’interno di più ordini di Agaricomycetes. I funghi senza branchie producono tessuti sottili, simili a fessure, che disperdono le spore sotto il cappello. Questi tessuti pendono verticalmente e sono tipicamente disposti radialmente dal centro del cappello al margine. In termini micologici, queste lamelle sono conosciute come lamelle. La struttura delle branchie disposta verticalmente consente un aumento di 20 volte della superficie per la produzione di spore rispetto ad una superficie piana. Poiché questo adattamento ha così tanto successo, questo piano di dispersione delle spore si trova in migliaia di specie di funghi.
In questa guida, forniremo uno sguardo all’immensa diversità dei funghi branchiati discutendo sei famiglie di funghi che producono branchie presenti nella classe Agaricomycete.
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1. Tipi di funghi senza branchie: Agaricaceae
La famiglia dei funghi Agaricaceae contiene circa 1.300 specie in 85 generi, la maggior parte dei quali produce branchie. Uno dei funghi più comunemente coltivati a livello commerciale appartiene a questa famiglia: Agaricus bisporus (AKA il fungo pulsante, cremini e portobello). La maggior parte delle specie presenti Agaricaceae sono saprobici, nel senso che i funghi traggono i loro nutrienti dalla materia organica in decomposizione. Questa materia include principalmente tronchi, ceppi, rami, ramoscelli, lettiera di foglie, letame e paglia di erba.
I funghi selvatici di questa famiglia si trovano tipicamente nelle regioni temperate dell’emisfero settentrionale. Possono verificarsi nei boschi, nei prati, nei giardini e lungo i sentieri e i bordi delle strade. Tre esempi di funghi senza branchie nel Agaricaceae la famiglia include:
- Funghi prataioli (Agaricus campestris). Come complesso di specie, è distribuito nelle regioni temperate erbose di Europa, Asia, Nord America, Australia e Nuova Zelanda.
- Puzzolente dapperling (Lepiota cristata). Ampiamente distribuito nelle aree erbose e boschive del Nord America (eccetto il Messico), Europa, Asia settentrionale e Nuova Zelanda.
- Criniera ispida (Coprinus comato). Distribuito in aree erbose nelle regioni temperate dell’Europa continentale, Nord Africa, Nord America, Asia e Australia.
Il portobello, insieme ai champignon, sono probabilmente i funghi più conosciuti al supermercato.
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2. Amanitaceae
I micologi hanno identificato oltre 600 specie di funghi senza branchie Amanitaceae famiglia. Alcune stime correnti approssimano ben oltre 1.000 specie presenti in tutto il mondo. Questa famiglia di funghi contiene anche alcune delle specie più mortali per l’uomo a causa della presenza di amatossine in alcune specie. La maggior parte delle specie di questa famiglia esistono all’interno del genere Amanitaanche se attualmente ne fanno parte altri quattro generi minori Amanitaceae. Attualmente, i generi accettati in questa famiglia includono Amanita, Catatrama, Limacella, LimacellopsisE Mixoderma. È interessante notare che, mentre la maggior parte delle specie di questa famiglia sono dotate di branchie, in Australia si trova un piccolo numero di specie sotterranee simili al tartufo.
La maggior parte delle specie di questa famiglia sono micorriziche, nel senso che traggono i loro nutrienti da una relazione pianta-funghi reciprocamente vantaggiosa. Le radici delle piante forniscono zucchero e carbonio alla parte sotterranea del fungo (micelio). A sua volta, il micelio pulisce il terreno alla ricerca di nutrienti essenziali per le piante per fornire alle radici come fosforo e azoto.
Sebbene sia in corso un dibattito su questo argomento, alcuni micologi lo considerano Amanita essere il genere più grande di funghi. Molte delle specie presentano corpi fruttiferi bianchi, bianco oliva, bianco crema e/o grigi, mentre alcune altre specie mostrano una straordinaria colorazione arancione, gialla e rossa. Esempi di funghi senza branchie nel Amanitaceae la famiglia include:
- Angelo distruttore del Nord America orientale (Amanita bisporigera). Mortale per gli esseri umani, questo veleno tutto bianco Amanita si verifica nelle foreste di latifoglie dominate da querce in tutto il Nord America orientale.
- Agarico di mosca (Amanita muscaria). Un fungo psicoattivo straordinariamente bello, con macchie bianche, rosse o arancioni, distribuito nelle regioni temperate e boscose dell’emisfero settentrionale.
- Il fungo di Cesare (Amanita Cesarea). Un fungo amanita commestibile molto apprezzato originario dell’Europa meridionale e del Nord Africa, caratterizzato da una colorazione gialla, arancione e bianca.
Le amanite contenenti amatossine sono responsabili di oltre il 90% di tutti gli avvelenamenti mortali da funghi tra gli esseri umani nel mondo.
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3. Tipi di funghi senza branchie: Cortinariacee
IL Cortinariacee La famiglia dei funghi per lo più senza branchie contiene circa 3.000 specie. Evidentemente alcuni micologi propongono attualmente di classificarli in sette-dieci generi! Questa famiglia è molto diversificata e si trova in ambienti temperati, tropicali e persino artico-alpini. Alcuni ricercatori sospettano Cortinariacee essere la famiglia più grande e variabile di funghi senza branchie. La maggior parte delle specie di questa famiglia sono micorriziche.
Una caratteristica distintiva dei funghi all’interno del grande Cortinarius genere è la presenza di un velo parziale simile a una ragnatela, detto cortina. Il velo parziale è un sottile tessuto membranoso che ricopre e protegge le branchie dei giovani esemplari.
Tre esempi di funghi senza branchie nelle diverse varianti Cortinariacee la famiglia include:
- Berretto viola (Cortinarius tendente al violaceo). Caratterizzato da un corpo fruttifero vividamente viola quando è fresco, il Cortinarius tendente al violaceo è un piacere da incontrare nelle foreste temperate di latifoglie o di conifere nella sua gamma nativa dell’emisfero settentrionale.
- Fungo webcap allo zafferano (Cortinarius croceus). Questo fungo dalla sommità color zafferano e dalle branchie gialle si trova nelle regioni boscose da temperate a alpine-artiche in tutto il Nord America e in Europa.
- Berretto bianco australiano (Cortinarius austroalbidus). Formando una relazione micorrizica con gli alberi di eucalipto, il webcap bianco australiano si trova in tutte le foreste di eucalipti dell’Australia meridionale temperata.
Cortinarius tendente al violaceo
è uno dei funghi più conosciuti e belli del genere.
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4. Entolomataceae
La maggior parte delle specie di funghi della famiglia Entolomataceae producono branchie, sebbene una piccola minoranza sia cifelloide (produce minuscoli corpi fruttiferi a forma di coppa, disco o tubo). In questa famiglia si trovano almeno 1.500 specie classificate in un numero di generi attualmente dibattuto. Il genere più grande è all’interno di questa famiglia Entoloma, che contiene principalmente funghi senza branchie che producono un’impronta sporale rosa salmone. Come il Cortinacee famiglia, Entolomataceae si verifica in tutto il mondo dagli ambienti tropicali a quelli artici. La maggior parte delle specie sono saprotrofiche.
Tre esempi di funghi senza branchie in questa famiglia di funghi includono:
- Entoloma primaverile (Entoloma vernum)- Come suggerisce il nome comune, Entoloma vernum fruttifica nelle foreste di conifere in primavera nelle regioni temperate dell’Europa e forse del Nord America.
- Entoloma Eugenei– Una specie rara e in via di estinzione che si trova nelle foreste temperate di latifoglie dell’Estremo Oriente russo e dell’Asia orientale, Entoloma Eugenei presenta un gambo e un cappello insolitamente blu (noti anche come gambo).
- Entoloma sequestrato– Descritta come una specie nuova per la scienza nel 2020, Entoloma sequestrato abita gli habitat tropicali umidi del nord della Thailandia.
Entoloma hochstetteri
è uno splendido fungo blu.
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5. Tipi di funghi senza branchie: Russalacee
IL Russulaceae La famiglia contiene circa 1.900 specie di funghi senza branchie, per lo più appartenenti al genere più grande, Russula (branchie fragili). Il secondo genere più grande è Lattario (milk-caps), che contiene funghi branchiati che secernono una sostanza lattiginosa lattiginosa dalle lamelle. La specie dentro Russula sono spesso piuttosto difficili da identificare sul campo a livello di specie, e alcuni sono persino difficili da distinguere al microscopio. Russulaceae ha una distribuzione mondiale, con specie presenti nelle regioni temperate e tropicali delle Americhe, Asia, Africa, Australasia ed Europa. La maggior parte delle specie di questa famiglia sono micorriziche, spesso insieme alle orchidee, mentre alcune sono saprobiche o parassite.
Tre esempi di specie senza branchie in Russulaceae includere:
- Il malato (Russula emetica)- Il suo nome comune e scientifico suggerisce che sia tossico, ma alcune culture storicamente e attualmente mangiano questo fungo. Una corretta cottura o decapaggio è fondamentale per rendere appetibile il fungo. Questa specie si trova nelle regioni temperate e boscose del Nord Africa, dell’Asia e dell’Europa. La sua esistenza in Nord America è attualmente dibattuta.
- Cracking blu-verde Russula (Russula parvovirescens)- Russula parvovirescens è un delizioso fungo commestibile che si trova principalmente nelle foreste di latifoglie a est delle Montagne Rocciose.
- Tappo latte indaco (Indaco Lactarius)- Un fungo commestibile molto pregiato e davvero straordinario, Indaco Lactarius presenta branchie, cappello e gambo straordinariamente blu indaco. Sanguina anche il lattice blu! Si verifica principalmente nel Nord America orientale, nell’Asia orientale e nell’America centrale.
Russula parvovirescens
ha un esclusivo aspetto “trapuntato” sul cappuccio.
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6. Tipi di funghi senza branchie: Miceneacee
Rappresentato da circa 700 specie in 10 generi, the Miceneacee la famiglia presenta piccoli e stravaganti funghi senza branchie. Questa famiglia di funghi è la più bioluminescente tra i macrofunghi, essendo presente la maggior parte delle specie luminose Micene genere. Questa famiglia è saprobica e cresce principalmente su tronchi in decomposizione. Miceneacee ha una distribuzione mondiale nelle zone temperate, tropicali e alpino-artiche.
Tre esempi di funghi senza branchie Miceneacee includere:
- Mycena pasvikensis– Questo piccolo fungo marrone senza pretese ma resistente si trova quasi esclusivamente nelle regioni alpino-artiche del nord Europa.
- Pepe Verde (Micena clorofos)- Una delle specie più notevolmente bioluminescenti del genere, Micena clorofos è sorprendentemente bianco traslucido durante il giorno ma emette un bagliore verde di notte. Questa specie si trova nelle regioni subtropicali dell’Asia, del Sud America, della Polinesia e dell’Australia.
- Micene arancione (Mycena leiana)- Presente ampiamente dalle Grandi Pianure verso est, Mycena leiana è una specie sorprendentemente arancione che cresce tipicamente in abbondanti grappoli e presenta lamelle ondulate verso il margine.
La micenea arancione alias
Mycena leiana
è un fungo accattivante e stravagante.
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