I cibi consumati nel Sud sono gli elementi base della cucina americana. Dal barbecue ai biscotti e al sugo, gli stati del sud hanno molto da offrire in termini di cibi deliziosi. In questo articolo ci immergeremo nei piatti più famosi dell’Arkansas, uno dei leader del sud per quanto riguarda i cibi fantastici. L’Arkansas ospita alcuni pasti iconici. Alcuni sono famosi e mangiati in tutto il mondo, mentre altri sono speciali dell’Arkansas.
Anche se questo non è un elenco completo, diamo un’occhiata ad alcuni dei piatti per cui l’Arkansas è meglio conosciuto. Tieni presente che, sebbene i residenti dell’Arkansas adorino mangiare questi cibi, non sono tutti nati nello stato. Tutta la cucina americana è il risultato del “mixing pot” che rende unica l’America. Pertanto, questi alimenti provengono da tutto il paese e da tutto il mondo. In effetti, in questa lista troverai un piatto che arriva in Arkansas direttamente dai Paesi Bassi!
1. Biscotti e salsa al cioccolato
La salsa al cioccolato era originariamente attribuita al
Monti Appalachi
regione dell’America. Tuttavia, non è raro negli Ozark, che si trovano in Arkansas.
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Mentre gran parte del Sud vanta deliziosi biscotti e sughi morbidi e cremosi, l’Arkansas ospita un’interessante svolta nel classico. I biscotti in Arkansas sono spesso serviti con salsa al cioccolato! La salsa al cioccolato è in realtà solo una salsa al cioccolato realizzata con farina, zucchero, cacao in polvere e alcuni altri alimenti base da cucina. Non preoccuparti: non c’è grasso di pancetta in questo sugo, ed è comunque delizioso! È più pesante delle salse al cioccolato che troverai nel negozio, quindi vorrai assolutamente creare questo classico dell’Arkansas da zero.
2. Sottaceti fritti
I sottaceti fritti vengono spesso serviti con una salsa in stile cajun un po’ piccante e un po’ dolce. Questo rende questo boccone uno dei migliori che tu abbia mai avuto!
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Dopo la deliziosa colazione dolce a base di biscotti e salsa al cioccolato, sarai pronto per uno spuntino veloce prima di pranzo. L’Arkansas è la patria del classico antipasto piccante e delizioso: sottaceti fritti! I sottaceti fritti sono spiegabili abbastanza facilmente. Taglia i sottaceti a pezzetti, li immergi nella pastella e li friggi fino a doratura. Una volta finito, hai uno spuntino gustoso e acido da mangiare durante una partita di calcio o prima di cena.
3. Torta di opossum
Ci sono alcune teorie su come
opossum
la torta ha preso il nome. Un’idea guida è che la copertura montata nasconda la torta, proprio come un opossum che finge un passante.
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Al Sud si apprezzano moltissimi dolci. La regione ospita alcune delle principali specialità americane. L’Arkansas, però, ha la sua torta speciale: la torta di opossum! La torta di opossum è una torta a strati che presenta uno strato di crema di formaggio, uno strato di cioccolato, uno strato di vaniglia e poi una copertura montata. La crosta è solitamente fatta di noci e ci sono anche alcune noci pecan sopra la torta. È un boccone davvero delizioso che spesso non viene gustato al di fuori dei confini dello stato dell’Arkansas (il che è un peccato!).
4. Cuccioli del silenzio
Come i sottaceti fritti, i frittelle di farina possono essere serviti con molte salse diverse. Alla gente piace una salsa piccante per accompagnare il boccone, ma possono anche essere servite insieme alla salsa tartara.
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Un altro classico cibo dell’Arkansas sono i frittelle di farina di mais. I hush puppies sono un ottimo boccone da servire prima o durante un pasto, spesso accompagnando il delizioso barbecue dell’Arkansas. Questi bocconcini sono essenzialmente delle frittelle fatte con una pastella di farina di mais. Sono croccanti all’esterno con un centro morbido, creando un’esperienza materica meravigliosa. I cuccioli di silenzio sono molto comuni in diversi stati del sud, sebbene siano nati nella Carolina del Nord e del Sud.
5. Insalata di cavolo
Lo slaw dell’Arkansas è composto da maionese e aceto, insieme a cavoli, carote e cipolla. Spesso alla miscela viene aggiunto anche il latticello e talvolta un po’ di zucchero per un po’ di dolcezza.
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Forse il cibo più iconico consumato in Arkansas è l’insalata di cavolo. È un boccone delizioso e acido che si abbina bene ai cibi fritti e al barbecue, rendendolo un meraviglioso accompagnamento alla cucina dell’Arkansas. L’insalata di cavolo, però, non è nata in Arkansas. In effetti, il cibo arriva direttamente dai Paesi Bassi! Tuttavia, l’insalata di cavolo si è insinuata nei cuori degli americani del sud e può essere trovata in quasi tutti gli stati.
6. Moscato
Puoi usare la moscatina per preparare un delizioso succo d’uva!
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L’Arkansas ospita una lunga lista di frutta e verdura. Le fragole e l’anguria, ad esempio, crescono meravigliosamente nello stato. Tuttavia, la muscadina è uno dei frutti più unici che cresce in Arkansas. Questo cibo è un classico della marmellata e gelatina dell’Arkansas. Il moscato è una varietà di uva che può essere utilizzata per fare il vino e le cantine locali lo producono, ma è spesso usato per fare la marmellata.