Coltivare i propri fagiolini non è solo un’esperienza gratificante; è un biglietto per pasti freschi, saporiti e nutrienti. Ma il segreto per ottenere fagiolini davvero deliziosi sta nel tempismo: sapere esattamente quando raccoglierli e come conservarli.
Anche se ci sono alcune piante che non dovresti raccogliere a giugno e a luglio, i fagiolini non sono una di queste. Sono una pianta estiva perfetta.
Questo ortaggio di stagione calda cresce meglio a temperature comprese tra 65 e 85 gradi Fahrenheit e produce continuamente frutti per tutta la stagione. In genere ha bisogno di 50-62 giorni per maturare dalla semina al raccolto, quindi è meglio piantarlo in primavera, dopo che il pericolo di gelo è passato.
In questo articolo ti guideremo attraverso i segnali rivelatori che i tuoi fagiolini sono pronti per essere raccolti e condivideremo alcuni consigli professionali su come mantenerli freschi il più a lungo possibile.
Tipi di fagiolini e loro regole per la raccolta
I fagiolini, ad esempio, possono maturare più rapidamente rispetto ad altre varietà, come i fagiolini.
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Potresti avere familiarità con questo raccolto della stagione calda dai suoi vari alias, incluso fagiolini, fagiolini o anche fagiolini. Si tratta, tuttavia, di tipi diversi di fagiolini; i fagiolini o i fagiolini hanno baccelli rotondi o piatti, mentre i fagiolini sono senza fili.
(Come nota a margine, alcuni si riferiscono ancora ai fagiolini in generale come “fagiolini a schiocco” perché si spezzano quando provi a romperli. Questa è anche una buona indicazione che i fagiolini sono pronti per essere raccolti, ma ne parleremo più avanti. )
Tuttavia, tutti i tipi di fagiolini hanno una cosa in comune: sono tra le piante più semplici da coltivare in un giardino perché richiedono solo una manutenzione minima.
Prima di entrare nel vivo della raccolta, è importante sapere con quale varietà di fagiolini hai a che fare. I fagiolini e i fagiolini sono le varietà più comuni e ognuna ha le proprie regole per la raccolta. Entrambi dovrebbero inoltre essere raccolti prima della completa maturazione.
- I fagiolini maturano in genere tra 50 e 60 giorni dopo la semina.
- I fagiolini, invece, impiegano un po’ più tempo. Di solito hanno bisogno dai 60 ai 90 giorni per maturare e ti daranno un raccolto più scaglionato.
Se hai piantato un’altra varietà di fagiolini, è meglio verificare quanto tempo ci vuole specifica varietà a maturare, invece di fare affidamento sulle tempistiche per altre varietà. Sapere questo ti aiuterà a pianificare il tuo programma di raccolta in modo più efficace.
Inoltre, tieni presente che queste tempistiche possono variare in base alle condizioni meteorologiche locali.
E quindi la prima cosa che vuoi controllare è cosa specie di fagiolino hai perché sono disponibili in molte forme e dimensioni diverse. Se non sei sicuro del tipo o della varietà di fagioli che hai, puoi sempre controllare la confezione dei semi. In alternativa, prova a trovare maggiori informazioni online, soprattutto se è lì che hai acquistato i fagioli.
Come fai a sapere quando i tuoi fagiolini sono pronti per essere raccolti?
Se i tuoi fagiolini hanno iniziato a sbocciare (cioè a produrre fiori), significa che sei vicino alla data del raccolto!
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Il tempismo è tutto quando si tratta di raccogliere i fagiolini. Sceglili troppo presto e perderai tutto il loro potenziale aromatico. Aspetta troppo a lungo e ti ritroverai con fagioli duri e fibrosi che nessuna cottura potrà salvare.
Se coltivi molte piante, considera di scrivere a diario di giardinaggio. Questo ti darà la possibilità di annotare facilmente la data di raccolta stimata per ciascuna pianta. Puoi anche monitorare i progressi delle tue piante e successivamente determinare se le tue previsioni si sono avverate o se le tue piante hanno bisogno di più o meno tempo per crescere. Per lo meno, questo ti aiuterà a prendere decisioni migliori l’anno prossimo!
Ma vediamo ora come puoi iniziare a prendere decisioni migliori Proprio adesso. Come puoi sapere quando i tuoi fagiolini sono pronti per essere raccolti?
Una regola generale è che una volta che inizi a vedere i tuoi fagiolini sbocciare, significa che la data del raccolto è molto vicina. Potrebbero essere necessarie solo due o tre settimane, quindi tieni d’occhio i tuoi raccolti.
Tuttavia, il periodo per un raccolto perfetto dei tuoi fagiolini può essere ristretto, quindi è importante sapere quali altri segni cercare.
Non preoccuparti: ci pensiamo noi. Ecco i quattro segnali rivelatori a cui prestare attenzione.
4 segnali chiari che i fagiolini sono pronti per il raccolto
Giovane, frizzante e deciso sono i tratti magici che stai cercando. Presta attenzione alle dimensioni, al colore, alla consistenza e alla “reattività” dei tuoi fagiolini per perfezionare i tempi di raccolta.
N. 1: dimensione
Stai cercando il perfetto equilibrio tra i due estremi: troppo grande e troppo piccolo, troppo spesso e troppo sottile.
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Le dimensioni contano quando si tratta di fagiolini e più grandi non sono sempre migliori. In genere, ti consigliamo di raccoglierli quando hanno le dimensioni di una piccola matita. Troppo sottili e potrebbero non avere sapore; troppo denso e otterrai fagioli duri e stopposi.
Di solito, quando i fagiolini sono pronti, sono nel mezzo 4 e 7 pollici di lunghezzae il loro spessore dovrebbe essere come una matita o leggermente più spesso, a seconda della varietà dei fagiolini.
Se non sei sicuro della stima del tuo bulbo oculare, puoi utilizzare un righello per misurare la lunghezza del baccello. Tuttavia, poiché questo può essere un compito molto noioso, considera invece di prestare attenzione ad altri segnali di accompagnamento.
N. 2: Colore
Quello che stai cercando è un colore vibrante.
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Il colore di un baccello di fagiolini maturi dovrebbe essere vibrante e luminoso. I baccelli opachi o ingialliti indicano che hai aspettato troppo a lungo e che i fagioli hanno superato il loro apice.
N. 3: Trama
Guarda come si sentono i tuoi fagiolini sotto le tue dita.
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Un baccello di fagiolini maturi dovrebbe essere sodo al tatto. Se sembra molle o morbido, probabilmente è troppo maturo e non avrà la consistenza croccante per cui sono noti i fagiolini.
È fondamentale raccoglierli prima che si verifichi un rigonfiamento. Se vedi che i fagioli si gonfiano, è meglio lasciarli asciugare completamente e usarli come fagioli secchi.
N. 4: Pod “Snap”
I fagiolini maturi dovrebbero spezzarsi facilmente in due pezzi quando piegati.
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Lo “snap test” è un modo classico per verificare la disponibilità dei bean. Un baccello di fagiolini perfettamente maturo si spezzerà facilmente e in modo uniforme quando piegato. Se si piega senza spezzarsi è troppo giovane; se è duro e non si spezza, è troppo vecchio.
A quel punto sono anche molto fibrosi. Puoi ancora mangiarli, ma non saranno della massima qualità.
Come raccogliere i fagiolini
Raccogli i fagiolini al mattino, ma assicurati che non siano umidi.
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Idealmente, dovresti raccogliere i fagiolini nel Mattina, come nel caso di molte piante. Ciò garantisce che mantengano la massima umidità e rimangano croccanti, invece di indebolirsi a causa dell’esposizione al sole del giorno, anche se successivamente refrigerati.
Per ridurre al minimo il rischio di trasmissione di malattie, è consigliabile evitare la raccolta quando le piante sono umide, a causa di piogge recenti, annaffiature aggiuntive o persistente rugiada mattutina.
Ma c’è un’altra cosa da tenere a mente. Quanto spesso raccogli i fagiolini conta anche. In effetti, dovresti idealmente raccoglierli ogni giorno, se possibile. Spieghiamo perché.
Dopo che le piante di fagiolini iniziano a dare i primi frutti, aumenteranno significativamente la loro produzione nei giorni successivi, producendo più chili nella prima settimana di fruttificazione che nella seconda. Le piante, infatti, continueranno a generare nuovi baccelli per settimane dopo il primo raccolto.
I raccolti regolari stimoleranno effettivamente la pianta a produrre ancora più baccelli. Quindi, più frequentemente li raccogli, più cresceranno. Cogli l’opportunità mentre ce l’hai!
Errori comuni da evitare
Gli errori comuni durante la raccolta includono:
- Allontanare il baccello dalla pianta (questo può danneggiare sia il baccello che la pianta)
- Ignorando i baccelli nascosti sotto le foglie: assicurati di controllare attentamente l’intera pianta in modo da non perdere nessun baccello, poiché lasciare fagioli troppo maturi sulla pianta può inibire la crescita di nuovi
Una raccolta incoerente può anche portare alla permanenza di fagioli troppo maturi sulla pianta, che possono diventare duri e fibrosi.
3 metodi per raccogliere i fagiolini
Scegli tra il metodo pizzica, il metodo afferra e tira o semplicemente utilizzando le forbici da giardinaggio.
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Ora vediamo come raccogliere correttamente i fagiolini ed evitare danni inutili al baccello o alla pianta.
N. 1: Il metodo del pizzicotto
Afferra saldamente il baccello vicino alla parte superiore nel punto in cui si collega alla vite e allentalo con il pollice e l’indice. Premi e il baccello dovrebbe staccarsi subito.
N. 2: Afferrare e tirare
Devi rompere il baccello sul gambo e tirarlo verso l’alto, non verso il basso, per non rompere il gambo. Mantenere un po’ del gambo attaccato aiuterà i fagiolini a durare più a lungo durante la conservazione.
Fare attenzione a non tirare troppo forte il baccello prima che si stacchi completamente, poiché ciò potrebbe far cadere la vite dal suo supporto o addirittura sradicare l’intera pianta.
# 3: Usa le forbici da giardinaggio
Usa forbici pulite e affilate o cesoie da giardino e taglia il baccello vicino al gambo. Maneggiare sempre le piante con delicatezza per evitare di ammaccarle o danneggiarle. Ciò potrebbe influenzare la crescita futura.
Raccolta per i semi
Conserva i semi dei fagiolini e assicurati che il raccolto dell’anno prossimo sia altrettanto abbondante.
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Se vuoi usare alcuni dei tuoi fagiolini per piantare la prossima volta scegli una pianta che ti dia il tipo di fagioli che ti piacciono. Che si tratti della dimensione, del colore o del gusto, questi tratti appariranno probabilmente nel prossimo lotto che coltiverai. Quindi, scegli saggiamente!
Tieni presente che quando i semi raggiungono la piena maturità e quando smetti di raccogliere i fagiolini, le piante smetteranno lentamente di produrre e moriranno.
4 passaggi per salvare i semi di fagiolini
Segui questi quattro passaggi per conservare i semi di fagiolini per dopo:
- Lasciare maturare completamente i fagiolini mentre sono ancora sulla vite. Dovrebbero essere asciutti e dorati prima della raccolta.
- Raccogli i baccelli di fagioli dalla vite.
- Lascia asciugare ulteriormente i fagioli in un luogo caldo e asciutto con una buona circolazione d’aria. Potrebbe essere necessario attendere qualche giorno o addirittura qualche settimana affinché si asciughino completamente.
- Aprite i baccelli dei fagioli ed eliminate i semi. I baccelli dovrebbero essere così asciutti da vibrare quando li scuoti.
Per vostra informazione, se state leggendo questo articolo al momento della pubblicazione,…
