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La Guyana è un bellissimo e piccolo paese del Sud America. Il paese ha una lunga storia, ma ha ottenuto l’indipendenza nel 1966 ed è diventato una repubblica il 23 febbraio 1970. Questo meraviglioso paese ha animali, piante e geografia unici. Il paese è montuoso ma ha regioni argillose, colline, foreste pluviali e savane secche. Prima del periodo coloniale e della colonizzazione, le tribù indigene native vivevano e prosperavano all’interno del paese. Mangiavano verdure deliziose e nutrienti. Sei curioso di conoscere le varie verdure originarie della Guyana?
Di seguito sono elencate tre verdure originarie della Guyana e molti altri frutti. Molti dei frutti in questo elenco sono talvolta chiamati verdure, sebbene si sviluppino da piante da fiore.
Manioca
Una delle verdure autoctone più comuni in Guyana è la manioca, una deliziosa radice originaria del Sud America. Si chiama anche yuca o manioca. Questa radice amidacea ha un’elevata quantità di carboidrati. Le piante di manioca sono alte con foglie verdi vivaci. Sebbene le foglie di questa pianta siano commestibili, la maggior parte delle persone mangia la radice di manioca. La radice è lunga con uno strato esterno legnoso. L’interno della manioca è giallo o bianco. Gli esseri umani mangiano manioca da almeno 10.000 anni. In un sito Maya di 1.400 anni, Joya de Cerén, in El Salvador, gli esperti hanno trovato prove della più antica coltivazione di manioca. Sebbene la manioca sia un ortaggio comune in Guyana, contiene tossine. Non dovresti mai mangiare la pianta cruda poiché contiene due glucosidi cianogenici, linamarina e lotaustralina. Mentre puoi mangiare questa verdura bollita e schiacciata, in Guyana puoi anche bere kasiri, una birra di manioca.
Una delle verdure autoctone più comuni in Guyana è la manioca, una deliziosa radice originaria del Sud America.
©CHOTE BKK/Shutterstock.com
amaranto
Un altro ortaggio nativo comune in Guyana è l’amanarto. L’amaranto è un genere di piante con grandi foglie commestibili. Le foglie sono considerate vegetali e sono utilizzate in molte ricette tradizionali. Ci sono almeno 75 specie riconosciute in questo genere. L’origine degli amaranto è difficile da individuare, ma le prove suggeriscono che condividano un antenato, A. ipocondriaco. Sebbene A. ipocondriaco è endemico del Messico, è stato probabilmente addomesticato in Sud America e Centro America. In Guyana, un piatto popolare chiamato Callaloo utilizza varie verdure a foglia verde, incluso l’amaranto. Tuttavia, a volte vengono utilizzate foglie di taro. Ogni paese ha la sua variante. Questo piatto è anche molto popolare in Giamaica.
Un altro ortaggio originario della Guyana è l’amanarto, un genere di piante con grandi foglie commestibili.
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Patate dolci
Sapevi che le patate dolci sono originarie del Sud America tropicale? Le patate dolci sono state una parte importante delle diete di molti centro e sudamericani per almeno 5.000 anni. Le patate dolci sono ortaggi a radice dolce amidacei con viti verdi belle e vibranti. Puoi mangiare le foglie come verdure. È interessante notare che, sebbene patate e patate dolci siano imparentate, è distante. Sebbene le patate dolci siano originarie dell’America centrale o meridionale, si diffusero in tutti i Caraibi e in Sud America nel 2500 a.C. Il parente selvatico più vicino della patata dolce è Ipomea trifida. Le patate dolci hanno bisogno di molta pioggia per crescere rapidamente e maturare entro 2-5 mesi. Prosperano anche in condizioni calde a una temperatura media di 25°C. Le patate dolci sono ricche di sostanze nutritive, contenenti vitamina A, vitamina C, manganese e vitamina B6.
Le patate dolci sono ortaggi a radice dolce amidacei con viti verdi belle e vibranti.
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Altri incredibili frutti e piante nativi della Guyana
Sebbene la Guyana non abbia molte verdure autoctone, ci sono molte piante commestibili. Di seguito sono elencati alcuni dei più sorprendenti frutti e piante nativi della Guyana.
La noce del Brasile (Bertholletia alta)
Nonostante il suo nome, la noce del Brasile non è originaria solo del Brasile, ma anche della Colombia orientale, del Venezuela, del Perù orientale, delle Guiane e della Bolivia orientale. La noce del Brasile è un albero grande e alto, che arriva fino a 164 piedi. Il suo diametro del tronco può essere di circa 6 piedi e 7 pollici. Questo albero ha anche una lunga durata, che in genere raggiunge i 500 anni. Tuttavia, alcuni esperti hanno registrato alberi di noce del Brasile di 1.000 anni. Anche il frutto di questi alberi è grande ed è noto per causare danni alle automobili. Non è una buona idea stare sotto un albero di noce del Brasile con dei frutti, poiché i frutti cadono quando maturano, causando potenzialmente lesioni cerebrali traumatiche. Le noci del Brasile sono commestibili, ma vengono anche trasformate in olio di noci. A volte, l’olio di noci viene utilizzato come lubrificante negli orologi. Molti piatti usano anche noci del Brasile, inclusa la torta di noci brasiliane.
Le noci del Brasile sono commestibili e ricche di selenio.
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artiglio di gatto (Uncaria tomentiUN)
Successivamente, abbiamo l’artiglio del gatto, una vite legnosa originaria delle giungle tropicali del Sud e Centro America. Prende il nome dalle sue spine simili ad artigli di gatto. Le piante si arrampicano in alto, raggiungendo lunghezze fino a 100 piedi usando le loro spine uncinate. Gli artigli di gatto sono stati usati nella medicina tradizionale in Sud America per migliaia di anni. Tuttavia, nessun dato deve ancora dimostrare l’efficacia dell’impianto.
Fiori di artiglio di gatto.
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peperone a spillo (pifferaio aduncum)
I peperoni a spillo sono piante da fiore uniche nella famiglia di Piperacee. Sono meglio conosciuti per la loro fragranza poiché odorano di peperoni. Le piante di peperone a spillo crescono in abbondanza allo stato selvatico, in particolare sulle coste e nelle foreste dell’America centrale e meridionale. Puoi anche trovare questa pianta unica nella Valle Interandina. È interessante notare che i frutti di pepe a spillo vengono talvolta utilizzati per aggiungere sapore al cacao. Inoltre, questo bellissimo albero veniva utilizzato nella medicina tradizionale per curare le ulcere. Sebbene sia originaria solo del Sud America, dei Caraibi e dell’America centrale, puoi trovare questa pianta che cresce in Florida, Porto Rico, Polinesia e Hawaii.
I peperoni a spillo sono piante da fiore uniche nella famiglia di Piperacee. Sono meglio conosciuti per la loro fragranza poiché odorano di peperoni.
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