Se non hai mai mangiato uova fresche di fattoria, potresti non sapere che sono disponibili in un assortimento di colori. Le galline depongono uova marroni, uova bianche, uova rosa, uova blu, uova verdi e persino uova violacee. Chi ha bisogno del coniglio pasquale quando ci sono galline che producono così tante uova meravigliosamente colorate da sole? Tuttavia, c’è qualcosa di carino nelle uova gessose, bianche come la neve e nelle uova cremose con una lucentezza satinata. Ecco un elenco di alcune delle razze di galline più riconosciute che depongono uova bianche.
Pollo Ancona
La gallina Ancona maculata tende ad avere più piume con la punta bianca a ogni muta.
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Le galline Ancona depongono uova di medie e grandi dimensioni, di colore bianco. Le galline depongono da 180 a 220 uova all’anno, il che equivale a circa 4 uova a settimana.
Il pollo di Ancona, che prende il nome dalla città portuale di Ancona in Italia, si è sviluppato secoli fa dai polli livornesi e da altri uccelli. Nella seconda metà del XIX secoloil secolo, gli allevatori iniziarono a esportare il pollo Ancona in Inghilterra e in seguito negli Stati Uniti. L’American Poultry Association riconosce questa razza maculata sia nelle varianti a cresta a rosa che a cresta singola e nelle taglie grandi e nane. Lo standard richiede che gli uccelli abbiano uno sfondo nero con macchie bianche. Gli allevatori tendono a preferire gli uccelli più scuri rispetto a quelli più chiari, poiché diventano più maculati a ogni muta.
Pollo Andaluso
Il pollo andaluso blu può essere di colore blu ardesia, nero o spruzzato.
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Le galline andaluse depongono uova bianche di medie e grandi dimensioni. Le galline producono in media da 150 a 200 uova all’anno, ovvero circa 3 o 4 uova alla settimana.
L’Andaluso è un pollo piuttosto raro originario della Spagna. I proprietari allevano selettivamente questo uccello per il colore blu ardesia più desiderabile. Sebbene il blu sia l’unica varietà riconosciuta di polli andalusi, non tutti hanno quel colore. A causa di un fattore genetico noto come dominanza incompleta, alcuni polli andalusi blu diventano neri e altri presentano un colore noto come splash, che presenta principalmente piume bianche con spruzzi di nero o blu. La Livestock Conservancy attualmente elenca il pollo andaluso nella categoria di controllo nella sua Conservation Priority List.
Pollo Campine
La rara gallina Campine è un’eccellente produttrice di uova e discende dalla razza turca.
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Le galline Campine depongono uova di medie dimensioni e bianche. Le galline producono circa 140-200 uova all’anno. Ciò si traduce in circa 3-4 uova alla settimana.
Il piccolo e snello pollo Campine è un’antica razza discendente dal pollame turco. Ha avuto origine nelle pianure della regione fiamminga del Belgio e in parte del sud-est dei Paesi Bassi. Gli allevatori hanno sviluppato il pollo Campine per la sua robusta produzione di uova, quindi hanno esportato gli uccelli in tutta Europa e negli Stati Uniti. Sfortunatamente, uccelli più grandi e migliori produttori di uova hanno causato il crollo della popolarità del pollo Campine dopo i primi anni del 20il secolo. Sebbene un tempo fosse richiesta, la Livestock Conservancy classifica questa razza come critica, e ora è tra i polli più rari al mondo.
Pollo Crevecoeur
La gallina Crèvecoeur, una razza francese originaria della Normandia, rischiò l’estinzione durante la seconda guerra mondiale.
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Le galline Crèvecoeur depongono uova di medie e grandi dimensioni, di colore bianco. Le galline producono in media da 120 a 150 uova all’anno. Ciò equivale a circa 2 o 3 uova alla settimana.
Il pollo Crèvecoeur, che prende il nome dalla città di Crève-Coeur en Ange, potrebbe essere il pollo più antico originario della Francia. Questi bei volatili con creste ispide, barbe e code dritte e curve sono disponibili solo in nero lucido e uniforme. I polli Crèvecoeur hanno una storia di sopravvivenza stimolante. Furono quasi annientati quando la Germania invase la zona durante la seconda guerra mondiale, ma alcuni sopravvissero grazie agli agricoltori che li nascosero. Gli allevatori in Francia, Australia e Stati Uniti hanno lavorato così duramente per ricostruire la razza che la Livestock Conservancy l’ha spostata dalla categoria critica alla categoria di controllo negli ultimi anni.
Pollo Dorking
A differenza della maggior parte dei polli, che hanno quattro dita per zampa, il pollo Dorking ne ha cinque.
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Le galline Dorking depongono uova di medie e grandi dimensioni, di colore bianco crema. Le galline producono in media da 170 a 190 uova all’anno. Ciò equivale a circa 3 o 4 uova alla settimana.
Il pollo Dorking è un uccello robusto, con cinque dita, che può raggiungere i 9 libbre. L’APA riconosce cinque colori diversi e due tipi diversi di creste in questa razza. I polli Dorking sono una razza antica, probabilmente portata in Gran Bretagna durante la conquista romana. Gli allevatori hanno sviluppato questo volatile nell’Inghilterra meridionale e lo hanno chiamato così in onore della città di Dorking. Verso la metà del 1800, questa razza era diventata popolare negli Stati Uniti ed era la razza preferita in tutta l’Inghilterra all’inizio del 20il secolo. Sfortunatamente, la popolarità del pollo Dorking è rapidamente diminuita con lo sviluppo dell’industria avicola commerciale. La Livestock Conservancy attualmente elenca il pollo Dorking come minacciato, con meno di 5.000 uccelli in tutto il mondo.
Pollo di Amburgo
Le piccole galline di Amburgo, note per le loro bellissime piume, depongono uova piccole, appuntite e bianche.
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Le galline di Amburgo depongono uova piccole o medie, bianche, con un’estremità piuttosto appuntita. Le galline producono molte uova, che vanno da 200 a 250 all’anno. Ciò equivale a circa 4 o 5 uova alla settimana.
Il bellissimo pollo di Amburgo è un piccolo uccello che pesa solo circa 5 libbre. È una delle razze più antiche conosciute, la cui esistenza si estende fino ai Paesi Bassi alla fine del Medioevo. Verso la fine del XVIII secoloil secolo, i polli di Amburgo avevano fatto il loro ingresso in Inghilterra. Nel 1800, gli storici affermano che due galli di Amburgo si affrontarono nella prima mostra di polli del paese. Gli allevatori inglesi svilupparono presto molteplici varietà della razza, tra cui tipi neri, bianchi, screziati e a matita. Purtroppo, sebbene i polli di Amburgo producessero una grande quantità di uova, l’interesse per la razza diminuì con lo sviluppo delle Livorno. La Livestock Conservancy attualmente elenca i polli di Amburgo come minacciati.
Pollo olandese
Il pollo olandese è la razza vivente più rara originaria degli Stati Uniti.
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Le galline olandesi depongono uova bianche di medie e grandi dimensioni. Le galline producono una generosa quantità di 200-240 uova all’anno, che equivale a circa 4-5 uova alla settimana.
Il pollo olandese è stato sviluppato negli Stati Uniti da uccelli importati dall’Olanda e incrociati con diverse altre razze. Gli allevatori della Rutgers University nel New Jersey volevano creare un uccello a duplice attitudine che deponesse anche uova bianche. Alla fine hanno ottenuto due varietà, una bianca e l’altra barrata, ma entrambe ben fatte sia per la produzione di uova che di carne. Il pollo olandese barrato ha goduto di più popolarità rispetto alla varietà bianca, ma nessuna delle due ha avuto successo a lungo termine. Sfortunatamente, secondo la Livestock Conservancy, il pollo olandese è il pollo americano più raro in vita oggi e la varietà bianca sembra essersi già estinta.
Pollo Houdan
Il pollo Houdan, disponibile nelle varietà bianca e maculata, ha una cresta impressionante.
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Le galline Houdan depongono uova grandi e bianche. Le galline producono circa 150-230 uova all’anno. In media, ciò equivale a 3-5 uova a settimana.
Il pollo Houdan, un grande uccello noto per la sua impressionante cresta, ha avuto origine da antichi uccelli in Francia. Gli allevatori alla fine hanno incrociato i polli Houdan con altre razze per creare un uccello a duplice scopo, migliorando sia le dimensioni che il tasso di crescita. Questi grandi uccelli sono diventati noti come alcuni dei polli più succulenti e gustosi in Francia. L’APA attualmente riconosce il pollo Houdan maculato, introdotto in America nel 1865, e la varietà bianca, sviluppata negli Stati Uniti. I polli Houdan si sono quasi estinti prima dell’inizio del 21santo secolo. La Livestock Conservancy ora elenca questa razza come minacciata.
Pollo alla Fleche
Il pollo La Fleche prende il nome dalla cittadina di La Fleche, nei pressi del suo luogo di origine in Francia.
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Le galline La Fleche depongono uova grandi o extra-large, bianche. Le galline depongono in media tra 140 e 220 uova all’anno, ma in genere depongono solo nei mesi più caldi, da marzo a ottobre.
Il pollo La Fleche, con le sue piume nere lucide e la cresta a forma di freccia rosso vivo, è un eccellente uccello a duplice scopo. La razza raggiunge pesi fino a 8,5 libbre, ha una carne tenera e succulenta e produce una grande quantità di uova almeno per una parte dell’anno. Ma questo uccello, originario della città di La Fleche in Francia, non ama gli umani. A volte chiamato il pollo di Satana o l’uccello del diavolo, il volubile e distaccato pollo La Fleche semplicemente non era abbastanza resistente o amichevole da farsi amare dalla maggior parte degli agricoltori. Riconosciuta dall’APA solo nella varietà nera, questa razza attualmente si trova nella lista critica della Livestock Conservancy.
Pollo Lakenvelder
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Il pollo Lakenvelder discende da alcuni dei polli più antichi del mondo.
Le galline Lakenvelder depongono uova di piccole e medie dimensioni, di colore bianco o leggermente colorato. Le galline ne producono tra 150 e 200 all’anno, una media di circa 3 o 4 uova alla settimana.
Il sorprendente pollo Lakenvelder bianco e nero discende da polli vissuti almeno 4.000 anni fa. Queste razze ancestrali furono portate con gli immigrati ebrei che arrivarono dall’antica città di Megiddo in Europa. Lungo il confine tra Olanda e Germania, probabilmente intorno all’inizio del XVIII secolo.il secolo, gli allevatori svilupparono il pollo Lakenvelder. Gli esportatori diffusero la razza in Inghilterra e negli Stati Uniti intorno alla fine del XX secoloil secolo. L’APA riconosce solo una variante di colore bianco e nero. La Livestock Conservancy attualmente elenca la razza come minacciata.
Pollo Livorno
La razza Livorno, altamente produttiva, è leader nel settore delle uova commerciali negli Stati Uniti.
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Le galline livornesi depongono uova grandi e bianche, più note come quelle che potresti vedere al supermercato. Le galline producono tra 150 e 320 uova all’anno, a seconda della varietà. La varietà industriale ne produce di più, mentre la razza tradizionale non industriale ne produce di meno.
Il pollo Livorno, robusto e produttivo, è originario della regione Toscana in Italia. Di solito, quando si immaginano i polli Livorno, si pensa alla varietà bianca e industriale. Tuttavia, l’APA attualmente riconosce diversi colori…
