15 verdure ad alto contenuto di vitamina B da coltivare nel tuo giardino

Per alcune persone, assicurarsi di seguire una dieta sana ed equilibrata può sembrare una sfida. Ciò è particolarmente vero negli ultimi tempi da quando i prezzi dei prodotti biologici sono saliti alle stelle. Ciò ha portato alcune persone a pensare a alternative alla visita al negozio di alimentari. Una soluzione è avviare il proprio orto, che può essere un modo divertente e gratificante per incorporare una varietà di vitamine e minerali nella propria dieta. Esploriamo 15 verdure ricche di vitamina B che anche il giardiniere più inesperto potrà coltivare nel proprio orto.

1. Spinaci

Le verdure a foglia verde sono alcuni degli alimenti che contengono più vitamina B e tra questi gli spinaci sono una scelta popolare. Questo ortaggio può essere consumato crudo in insalata, cotto e servito come contorno o frullato in frullati.

2. Piselli

Se non hai il pollice verde, i piselli potrebbero essere la pianta che fa per te. I piselli sono notoriamente resistenti al freddo e facili da coltivare oltre ad essere un’ottima fonte di vitamina B.

3. Asparagi

Oltre ad essere una ricca fonte di vitamina B, gli asparagi apportano anche numerosi altri benefici nutrizionali. Questo ortaggio è ricco di fibre, calcio e vitamine C, A e K. Pianta gli asparagi in un’area soleggiata per ottenere i migliori risultati.

4. Cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles possono essere un ortaggio controverso: molte persone li amano o li odiano. Qualunque sia la tua opinione su di loro, una cosa è innegabile: i cavoletti di Bruxelles sono incredibilmente sani. Incorporarli nella tua dieta ti fornirà una buona fonte di vitamina C e K oltre alla vitamina B.

5. Lattuga romana

Simile agli spinaci, la lattuga romana è un’eccellente verdura a foglia ricca di vitamina B. La parte migliore è che questa verdura è incredibilmente varia. I giardinieri possono gustare la lattuga romana come base di un’insalata, un ingrediente saltato in padella, un’alternativa a basso contenuto di carboidrati o semplicemente come condimento per altri pasti.

5. Bok Choi

Coltivare il cavolo cinese è semplice e facile e i giardinieri di qualsiasi livello saranno in grado di coltivarlo bene. Inoltre, il consumo di cavolo cinese è associato alla salute dei capelli, della pelle e delle unghie.

6. Cavolo riccio

Quando si parla di alimenti salutari, il cavolo riccio è uno dei più famosi tra questi. Questo è per un’ottima ragione, poiché il cavolo riccio è incredibilmente ricco di nutrienti. Oltre ad essere una meravigliosa fonte di vitamina B, questo ortaggio è ricco di calcio, potassio, fibre e antiossidanti.

7. Patate dolci

Le patate dolci sono un alimento base del Ringraziamento per molte famiglie. Tuttavia, poiché questo ortaggio offre così tanti benefici per la salute, le famiglie farebbero bene a cucinarlo tutto l’anno. Le patate dolci sono un’ottima fonte di potassio, carotene, fibre e vitamine A, B e C.

8. Cavolfiore

Come molte delle verdure di cui abbiamo parlato finora oggi, anche il cavolfiore è molto ricco di nutrienti. Secondo la Mayo Health Clinic, “Quando si tratta di nutrizione, il cavolfiore è una superstar. È ricco di vitamine C e K ed è anche una buona fonte di folato, che supporta la crescita cellulare ed è essenziale durante la gravidanza.

9. Cime di rapa

Ti piace coltivare o mangiare le rape? Se è così, sei fortunato. Oltre alla radice stessa, le cime di rapa sono anche un ortaggio nutriente che i giardinieri possono aggiungere alla loro dieta per ottenere un po’ di vitamina B extra.

10. Broccoli

I broccoli sono simili al cavolfiore nei benefici nutrizionali che fornisce. Tuttavia, i broccoli sono leggermente più ricchi di vitamine A, B, C e K. I giardinieri possono iniziare a piantare questo ortaggio durante la primavera e il tempo di crescita è solitamente compreso tra 50 e 80 giorni.

11. Cavolo riccio

Il cavolo riccio è già un alimento base in molte case, quindi perché non dare una possibilità alla sua coltivazione? Molti giardinieri scopriranno che questo ortaggio ricco di vitamina B è facile da coltivare purché le condizioni siano buone. Pianta questo ortaggio nel terreno con fertilizzante e annaffia frequentemente per ottenere i migliori risultati.

12. Edamame

L’edamame è una verdura gustosa che molte persone apprezzano come spuntino. Cuocerli a vapore e poi ricoprire i baccelli con sale o scaglie di peperoncino può essere un contorno facile e veloce da abbinare a quasi tutti i pasti cucinati in casa.

13. Ceci

Chiamati anche “ceci”, i ceci sono un’altra meravigliosa fonte di vitamina B. Le preparazioni di questo legume sono quasi infinite. Dopo la raccolta, i giardinieri possono frullarli in un gustoso hummus, arrostirli per usarli come condimento per insalate o semplicemente incorporarli in una zuppa.

14. Mais

Molte persone già amano mangiare il mais, quindi coltivarlo nel proprio giardino può essere divertente, gratificante e far risparmiare denaro. Prova a piantare questo ortaggio durante la tarda primavera per il raccolto in autunno.

15. Funghi

Secondo una rivista scritta da Sanjiv Agarwal e Victor L. Fulgoni, III, sebbene i funghi siano in realtà funghi, “Dal punto di vista culinario, sono considerati verdure e sono stati informalmente classificati tra le ‘verdure bianche’ Detto questo, pensate a questa voce come una sorta di “menzione d’onore”. I funghi sono un’ottima fonte di vitamina B e aiutano a promuovere la salute dell’apparato digerente.