Continua a leggere per vedere questo fantastico video
La medicina tradizionale fa uso del basilico da molti secoli grazie alle sue proprietà antibatteriche, antiossidanti e antinfiammatorie. Il basilico è un’erba meravigliosamente versatile e le sue foglie possono essere utilizzate in zuppe, insalate e salse. Puoi scegliere diversi tipi di basilico ripieni di un’esplosione di sapori, dolce, speziato e terroso, e usarlo fresco o essiccato.
Ora tuffiamoci e impariamo i misteri del basilico!
Basilico nella medicina tradizionale: scoprire le proprietà curative di questa antica erba
Il basilico può aiutare in molti modi a migliorare la salute, tra cui la promozione della funzionalità epatica, l’abbassamento della pressione sanguigna, la riduzione del gonfiore e dell’infiammazione e altro ancora.
Può migliorare i processi di disintossicazione del fegato. Inoltre, l’estratto di erbe può aiutare il fegato a produrre enzimi che promuovono la salute e aumentare le sue difese antiossidanti, rendendolo uno strumento utile per le persone con difficoltà a mantenere una salute ottimale.
L’elevata quantità di eugenolo nel basilico dolce può aiutare ad abbassare la pressione alta bloccando i canali del calcio nel corpo. Di conseguenza, impedisce al calcio di entrare nelle cellule del cuore e delle arterie bloccando l’afflusso di calcio. Il blocco dell’afflusso di calcio consente ai vasi sanguigni di rilassarsi e assottiglia il sangue, il che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Il basilico è un ottimo modo per ridurre il gonfiore e l’infiammazione. L’eugenolo nel basilico riduce l’infiammazione bloccando gli enzimi che causano gonfiore e dolore. Inoltre, il basilico santo può ridurre il rischio di malattie come il diabete, il colesterolo alto e l’artrite legata all’infiammazione.
Pollice verde in su: una guida per principianti alla coltivazione del basilico
Coltiva il tuo basilico (nella foto) e goditi il sapore fresco e delizioso per tutta l’estate.
©A Studios/Shutterstock.com
Piantare, curare e raccogliere le foglie di basilico è un’esperienza gratificante. Può esaltare salse e pizze, insalate e molti altri piatti. Anche se il basilico dolce prevale su altri basilico, alcuni tipi diversi offrono sapori intriganti e sono divertenti da coltivare.
Il basilico cresce meglio in ambienti che ricevono da sei a otto ore di luce solare diretta al giorno, sebbene possa prosperare anche in ombra parziale. Il terreno dovrebbe essere umido, ricco di sostanze nutritive e ben drenante. Per un drenaggio ottimale, pianta l’erba in vasi o aiuole rialzate. Pianta il basilico sei settimane prima dell’ultimo gelo primaverile e attendi che il terreno si sia riscaldato ad almeno 50 gradi Fahrenheit prima di piantare all’aperto.
Coltivare il basilico è semplice: mantieni il terreno umido e applica pacciame intorno alle piante per controllare le erbacce e trattenere l’umidità in un clima caldo. Fertilizzare con parsimonia durante la stagione di crescita. Raccogli il basilico ogni volta che il freddo è vicino perché le temperature gelide danneggeranno le tue piante.
Raccogliere il basilico consente alle tue piante di continuare a svilupparsi. Se le temperature raggiungono gli 80 gradi, le tue piante inizieranno a ramificarsi. Inizia a raccogliere le tue piante quando raggiungono i 6-8 pollici di altezza. La mattina presto ti fornirà le foglie più eccellenti da raccogliere. Dodici piante di basilico possono generare da quattro a sei tazze di foglie a settimana se raccolte regolarmente. Mantieni le tue piante nel congelatore per ridurre al minimo la perdita di sapore.
Dal dolce al piccante: 12 diversi tipi di basilico
1. Basilico opale scuro
Le fioriture della pianta di basilico opale scuro (nella foto) aggiungeranno una varietà di bellissimi colori a un giardino di erbe aromatiche.
©iStock.com/Nadya Così
Le loro vivide foglie viola distinguono le piante di basilico del tipo opale scuro. Le foglie di questa pianta non solo sono esteticamente belle, ma hanno anche un sapore spesso utilizzato in vari piatti, specialmente nella cucina mediterranea e italiana.
2. Basilico al limone
Il basilico al limone (nella foto) è una varietà di basilico sana e gustosa.
©TairA/Shutterstock.com
Nell’Africa nord-orientale e nell’Asia meridionale, il basilico al limone è un’erba perenne, spesso chiamata basilico canuto. Questa varietà contiene vitamine A, K e C, che la rendono una varietà ricca di sostanze nutritive che rafforza le ossa, rafforza il sistema immunitario e migliora la salute degli occhi.
3. Basilico al lime
La varietà di basilico lime (nella foto) è una delle erbe aromatiche più popolari nelle cucine di tutto il mondo.
©filialoha/Shutterstock.com
Il basilico lime, un parente stretto del più popolare basilico limone, ha un sapore piccante e un piacevole profumo di limone. Completerà la cucina tailandese, il pollame, il pesce, le salse, le macedonie e altri cibi freschi ed estivi. Inoltre, eleverà un delizioso tè freddo.
4. Basilico di Natale
Il basilico di Natale è un ibrido di basilico tailandese e genovese (nella foto).
©Hortimages/Shutterstock.com
Il basilico di Natale è un’altra cultivar di basilico e un bellissimo ibrido di basilico tailandese e genovese. È una pianta sbalorditiva con fogliame verde brillante e vivido, steli viola scuro e fiori viola più chiari con un aroma robusto ed erbaceo che evoca immagini di fughe invernali. Inoltre, il basilico di Natale ha un sapore salato che lo rende un meraviglioso accento su salse, zuppe e piatti di carne.
5. Basilico greco
Conosciuto anche come basilico nano, il basilico greco (nella foto) ha un bell’aspetto e ha un sapore pepato.
©AN NGUYEN/Shutterstock.com
La pianta del basilico greco è una delle varietà di basilico più miniaturizzate. Raggiunge solo un’altezza di 8 pollici e le foglie delle piante aziendali hanno un colore verde pallido e un aspetto appuntito. Formano ammassi stretti e globulari mentre maturano. Il basilico è una fantastica aggiunta al giardino delle erbe aromatiche e cresce bene in contenitori. Grazie alle dimensioni delle sue foglie, è un ottimo complemento per un’insalata e può servire anche come guarnizione originale.
6. Basilico alla cannella
Il basilico alla cannella (nella foto) è una delle varietà di basilico più popolari in circolazione per il suo sapore dolce e speziato.
©Nadya So/Shutterstock.com
Chiamato anche basilico delle spezie messicane, il basilico alla cannella ha un sapore leggermente piccante e sentori di cannella. Questa varietà di basilico è spesso presente nella cucina asiatica e le foglie fresche hanno un ottimo sapore in una macedonia o come guarnizione in estate. Ha foglie verde brillante con sottili linee viola che le attraversano. Gli steli viola contengono fiori viola chiaro o rosa, aggiungendo un tocco di colore al tuo orto.
7. Globo Basilico
La pianta del globo di basilico (nella foto) ha un sapore forte simile alla melissa o alla menta.
©Elena Veselova/Shutterstock.com
Il basilico del globo è anche conosciuto come basilico piccante del cespuglio e basilico del bosso. È un basilico nano dolce che si pensa abbia avuto origine in India e in Asia. Questa pianta si sviluppa a forma di globo perché le sue minuscole foglie crescono a grappoli. Il basilico Globe è ideale per guarnizioni e usi crudi in insalate e altre cucine.
8. Basilico blu africano
L’erba del basilico blu africano (nella foto) ha un sapore simile al basilico dolce ed è ben nota per il suo colore blu intenso.
©EQRoy/Shutterstock.com
Il basilico blu africano è un ibrido di basilico opale scuro e basilico di canfora. Può essere coltivato in climi caldi e può raggiungere i 4 piedi. Originario del basilico canforato, ha un lieve aroma di canfora con tracce di chiodi di garofano e menta. Ha un sapore pepato e mentolato, con un profilo aromatico complesso. Il basilico blu africano è attraente poiché i suoi fiori sono di una delicata tonalità blu pastello o viola. Se vuoi attirare utili impollinatori, come le api, nel tuo giardino, piantare basilico blu africano è una buona idea.
9. Santo Basilio
Il basilico santo (nella foto) ha un sapore leggermente piccante ed è spesso usato nella cucina asiatica.
©muthugpd/Shutterstock.com
Conosciuto anche come tulsi, il basilico santo assomiglia ad altri basilici nell’aspetto ma si distingue per i suoi sapori e qualità unici. I gambi pallidi e viola e i piccoli fiori viola ricordano il basilico tailandese, ma le foglie del basilico santo sono ondulate e leggermente rugose, mentre le foglie del basilico tailandese sono piatte e lisce. Il basilico santo è utilizzato nelle cucine indiane per il suo sapore speziato ed è una popolare tisana disponibile nella maggior parte dei supermercati e negozi di alimenti naturali.
10. Basilico genovese
La pianta del basilico genovese (nella foto) è un tipo di basilico che cresce in un piccolo cespuglio e ha un odore forte e speziato e un sapore pepato.
©Hortimages/Shutterstock.com
Il basilico genovese è il basilico più ampiamente utilizzato e coltivato per scopi culinari, spesso noto come basilico italiano. Presenta aromi di menta e chiodi di garofano e un complesso sapore speziato. Molti giardinieri e cuochi conoscono le foglie enormi, lucenti e arrotondate del basilico genovese. È una delle migliori erbe aromatiche per il pesto e può essere consumata anche fresca in insalata.
11. Basilico dolce
Il basilico dolce (nella foto) ha una foglia verde brillante con piccoli fiori bianchi e un sapore leggermente amaro con note di agrumi e menta.
©Nadya So/Shutterstock.com
Il basilico genovese e il basilico dolce sono simili. Sebbene la forma delle foglie di basilico dolce sia meno arrotondata e più appuntita, il colore delle foglie di basilico dolce è spesso più chiaro del basilico genovese. Inoltre, c’è un pizzico di gusto di liquirizia nel basilico dolce.
12. Osmin Viola Basilico
Le straordinarie foglie di basilico viola osmin (nella foto) hanno un colore viola intenso che sfuma in una lavanda più chiara sulle punte.
©Natalia Garidueva/Shutterstock.com
Il basilico viola Osmin è uno dei tipi più popolari di basilico viola. Tuttavia, è uno dei filamenti più scuri di basilico grazie alla sua sorprendente tonalità viola scuro con sfumature blu e nere. Il basilico viola di Osmin ha un sapore pepato simile ai chiodi di garofano, che lo rende delizioso nelle insalate fresche e per guarnire.
Pensieri finali
Il basilico è più di una semplice erba culinaria. È un antico rimedio con numerosi potenziali curativi, tra cui il miglioramento della funzionalità epatica, la regolazione della pressione sanguigna e la riduzione dell’infiammazione e del gonfiore. Il basilico è semplice da coltivare e raccogliere e può essere coltivato indoor e outdoor. Non sorprende certo che il basilico sia così ampiamente utilizzato, data la varietà di tipi di basilico e la varietà di scopi a cui può servire.
FAQ (Domande frequenti)
Quanti tipi di basilico esistono?
Esistono tra i 50 e i 150 diversi tipi di cultivar di basilico e piante ibride.
Che tipo di basilico è il migliore per cucinare?
Il basilico dolce è uno dei basilico più utilizzati in cucina in quanto il sapore ha un ottimo equilibrio tra dolce e salato.
È meglio il basilico fresco o essiccato?
Il basilico fresco ha un sapore migliore nel cibo in quanto può perdere sapore durante il processo di essiccazione.
