Le galline depongono le uova in tanti colori, dal bianco gesso al marrone cioccolato fondente. Depongono uova blu, verdi, rosa e persino violacee. E diverse razze di polli depongono uova maculate, almeno qualche volta. Le uova maculate provengono solitamente da galline che depongono uova di colore marrone più scuro o varietà blu o verdi. Molti polli ibridi, che combinano due o più razze riconosciute, producono anche uova maculate, almeno occasionalmente, se si sa che una delle razze genitrici lo fa. Il noto ibrido Easter Egger, un mix tra una gallina Araucana o Ameraucana e una razza che depone uova marroni, ne è un buon esempio. Ecco 10 razze di polli che a volte depongono uova maculate.
Pollo Welsummer
Le galline Welsummer, originarie dei Paesi Bassi, depongono uova grandi, di colore marrone scuro.
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La gallina Welsummer, originaria dei Paesi Bassi, è forse la razza più conosciuta che depone uova maculate. Queste galline depongono uova grandi, di colore marrone scuro che spesso, ma non sempre, escono maculate. Le galline producono in media dalle 3 alle 4 uova a settimana.
Pollo Penedesenca
Le galline Penedesenca, originarie della Spagna, depongono uova scure, di colore bruno-rossastro.
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La gallina Penedesenca, originaria della Spagna, depone alcune delle uova più scure e bruno-rossastre del mondo. Il loro colore varia dal marrone cioccolato al terracotta. Questi polli depongono uova medio-grandi, a volte maculate. Le galline producono circa 3-4 uova a settimana.
Pollo Marans
Le galline Marans, provenienti dalla Francia, depongono uova ricche e color cioccolato.
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La gallina Marans, originaria della Francia, depone uova ricche, scure, color cioccolato, così impressionanti che furono rese famose da Ian Fleming nel Dalla Russia con amore come l’unica varietà che James Bond avrebbe mangiato. Queste galline, note non solo per le loro uova marrone scuro ma anche per la qualità della loro carne, depongono uova grandi, a volte macchiate. Le galline producono circa 3-4 uova a settimana.
Pollo Barnevelder
Anche le galline Barnevelder, originarie dei Paesi Bassi, depongono uova di colore marrone scuro e cioccolatoso.
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La gallina Barnevelder, anch’essa originaria dei Paesi Bassi e che ha contribuito al pedigree della gallina Welsummer, depone uova scure color cioccolato. Queste galline depongono uova grandi che spesso escono maculate. Le galline Barnevelder, ben note per le loro piume dal disegno unico con segni delicati, producono dalle 3 alle 4 uova a settimana.
Pollo di Langshan
Le galline Langshan producono uova marrone scuro con una forte sfumatura viola che ricorda le prugne.
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Il pollo Langshan, originario della zona cinese di Langshan, depone uova di colore da marrone medio a scuro. Le uova di Langshan a volte hanno una tinta viola così evidente che le persone descrivono il colore come prugna. Le loro uova sono davvero tra le razze riconosciute dal colore più unico. Queste galline depongono uova grandi, a volte macchiate. Le galline producono in media dalle 3 alle 4 uova a settimana.
Pollo gigante del Jersey
Le galline Jersey Giant depongono uova di colore variabile dal marrone molto chiaro al marrone scuro.
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L’enorme pollo Jersey Giant, uno dei polli più grandi del mondo che raggiunge il peso di 15 libbre, è originario del New Jersey, negli Stati Uniti. Depone uova di colore variabile dal marrone molto chiaro al marrone scuro. Queste galline depongono uova grandi, a volte leggermente macchiate. Le galline producono circa 2-4 uova a settimana.
Pollo rosso del Rhode Island
Le galline Rhode Island Red depongono uova di colore marrone chiaro in grandi quantità.
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La gallina Rhode Island Red, originaria come ci si potrebbe aspettare, nel Rhode Island, depone uova di colore marrone chiaro. Questa razza è nata dall’incrocio tra un pollo malese e molte altre razze e attualmente è considerata una delle galline più popolari al mondo. I polli del Rhode Island Red sono gli strati più abbondanti in questo elenco, producendo da 200 a 300 uova all’anno o più. Depongono uova grandi, talvolta maculate. Le galline producono da 4 a 6 uova a settimana.
Pollo di Plymouth Rock
Le galline di Plymouth Rock depongono abbondanti uova marroni di tonalità media.
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Il pollo Plymouth Rock è originario del Massachusetts e, sebbene riconosciuto in diversi colori, rimane più popolare per la variante barrata nota come Barred Rock. Questi polli producono grandi quantità di uova, anche se non così tante come il Rhode Island Red. Depongono uova grandi, di colore marrone medio, a volte maculate. Le galline producono circa 4-5 uova a settimana.
Pollo Araucana
Le galline Araucana del Sud America sono famose per le loro uova dal colore blu al verde-bluastro.
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La gallina Araucana, che prende il nome dalla regione dell’Araucania in Cile, è originaria del Sud America. Questa razza è famosa per le sue bellissime uova blu o verde-bluastre, una caratteristica raramente vista in altre razze. Sfortunatamente, è noto anche perché trasporta geni letali. Le poche altre razze conosciute che producono anche uova blu, come l’Ameraucana, risalgono tutte all’Araucana. La gallina Araucana depone uova medio-grandi, talvolta maculate. Le galline producono circa 5 uova a settimana.
Pollo Ameraucana
Anche le galline Ameraucana, sviluppatesi negli Stati Uniti, depongono uova dal colore blu al verde-bluastro.
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Il pollo Ameraucana, allevato dalla gallina Araucana, è originario degli Stati Uniti negli anni ’70. Gli allevatori hanno mantenuto con successo le uova blu o verde-bluastre altamente desiderabili durante lo sviluppo dell’Ameraucana, ma hanno eliminato i geni letali che affliggono l’Araucana. La gallina Ameraucana depone uova medie, talvolta maculate. Le galline producono in media dalle 3 alle 4 uova a settimana.
Quali sono le cause delle uova macchiate
Una molecola organica chiamata Protoporfirina IX, necessaria per la produzione dell’emoglobina, agisce anche come pigmento provocando la colorazione marrone dei gusci d’uovo. Maggiore è la quantità di questa molecola prodotta da un pollo, più scuro sarà il marrone delle sue uova. Quando una gallina depone uova macchiate, è perché il pigmento è distribuito in modo non uniforme sulla superficie dell’uovo. Questo di solito accade perché l’uovo ha girato troppo lentamente mentre si muoveva attraverso l’ovidotto. Le uova non si muovono sempre attraverso le galline allo stesso ritmo o nello stesso modo. Molti fattori possono influenzare il modo in cui vengono prodotti gli ovuli, tra cui stress, malattie, dieta e altro ancora. Ciò aiuta a spiegare perché la stessa gallina a volte può produrre uova macchiate e altre volte uova di colore solido.
Quali altre galline depongono uova macchiate?
La maggior parte dei polli che depongono uova colorate hanno il potenziale per deporre uova macchiate, anche se solo raramente. I polli allevati da altre razze che producono uova maculate spesso probabilmente produrranno anche uova maculate almeno una parte del tempo. Esistono molti ibridi non riconosciuti, come gli Easter Eggers e gli Olive Eggers, che sono ben noti per deporre occasionalmente uova punteggiate. Non sorprenderti se di tanto in tanto vedi delle macchioline. Non danneggiano affatto la qualità dell’uovo.
Riepilogo
Le uova macchiate aggiungono interesse e varietà al tuo carrello.
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Ecco un grafico che mostra le razze di polli di questo articolo, che depongono tutte uova maculate almeno una parte del tempo. Come puoi vedere, le galline che depongono uova maculate provengono da tutto il mondo. Questa tabella elenca le razze, il colore delle uova, il numero di uova che depongono ogni settimana e i luoghi di origine.
